協(xié)志工商餐飲管理科課程輔導(dǎo)手冊(cè)(一)餐飲管理科科史一、科主任的話：由於社會(huì)結(jié)構(gòu)改變及產(chǎn)業(yè)外移的衝擊下，未來(lái)臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展應(yīng)以觀光服務(wù)業(yè)為主，將臺(tái)灣規(guī)畫(huà)為國(guó)際旅遊觀光景點(diǎn)，必會(huì)締造臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的第二高峰。現(xiàn)政府也積極規(guī)畫(huà)全省各地方的觀光景點(diǎn)，如東石的漁人碼頭及宜蘭的冬山河、古坑的咖啡….等不外乎提昇觀光服務(wù)業(yè)的賣(mài)點(diǎn)，像宜蘭冬山河的童玩節(jié)，每年旅遊人潮皆是人山人海，他們每日的營(yíng)收額是很可觀，這不也締造宜蘭人最佳的商機(jī)，所以各位同學(xué)你（妳）選對(duì)了目前最看好的餐飲管理科。若要出人頭地，在這三年中同學(xué)則需好好耕耘、認(rèn)真學(xué)習(xí)及配合學(xué)校課程的安排，使你自己擁有人生謀生之鑰，及邁向成功之路也相信三年後你會(huì)覺(jué)得選擇協(xié)志是你人生做最佳的抉擇，而你（妳）也是協(xié)志傑出的校友。二、科的設(shè)立：為因應(yīng)社會(huì)結(jié)構(gòu)改變及產(chǎn)業(yè)外移的趨勢(shì)，並倡導(dǎo)良好的飲食習(xí)慣及健康美食之料理，本校于九十年成立餐飲管理科來(lái)培訓(xùn)餐飲專業(yè)人才，學(xué)校投下鉅資，設(shè)置中餐、西餐、烘焙、調(diào)酒、餐旅服務(wù)等之專業(yè)教室，期能培育出最優(yōu)秀的餐飲專業(yè)人才。三、歷屆科主任：養(yǎng)任別帶教師姓名剝?nèi)纹谏邆湓]尸創(chuàng)科科主任掃王錦慧赴老師撿90年8月責(zé)至95年7屯月似第二任器張忠平運(yùn)老師勝95年8月烈至今(二)學(xué)校發(fā)展願(yuàn)景（一）、共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)學(xué)府，打造協(xié)志金字招牌（二）、創(chuàng)造科技、藝術(shù)、人文的校園文化（三）、學(xué)校發(fā)展之雙軌制：１、提升升學(xué)率２、落實(shí)技職教育（四）、教學(xué)設(shè)施之充實(shí)，重視創(chuàng)意教學(xué)，提昇教育品質(zhì)（五）、提昇教職員專業(yè)知能見(jiàn)(含證照之取得)及普通涵養(yǎng)襯奸汁（六）、營(yíng)繁造良好英文收環(huán)境，提升介師生英文能奪力理黃置（七）、堅(jiān)肌強(qiáng)和諧的團(tuán)填隊(duì)氣氛描堡炎（八）、因傷應(yīng)時(shí)代潮流秩，增置社區(qū)秋學(xué)院，並發(fā)址展為社區(qū)大維學(xué)。茂(三)靈科教育目標(biāo)懂：皇養(yǎng)成良好的鈔職業(yè)道德及病安全工作習(xí)曠慣。親培養(yǎng)學(xué)生具郵有餐飲服務(wù)忙與食物製備漆專業(yè)知識(shí)及薄基礎(chǔ)能力。怕提升精緻美伯食文化。肥培訓(xùn)符合產(chǎn)變業(yè)需求與再錦進(jìn)修之基礎(chǔ)盛能力。販培育學(xué)生具衛(wèi)有餐廳經(jīng)營(yíng)疲之基礎(chǔ)能力掃。只陶治餐飲科持學(xué)生藝術(shù)之仔創(chuàng)造力。塞6.輔導(dǎo)學(xué)寨生通過(guò)中餐尿、西餐、烘艷焙、調(diào)酒、估餐飲服物技欲術(shù)等五類職篩種丙級(jí)證照妹。溉(四)科發(fā)達(dá)展進(jìn)程與特殘色劈年級(jí)頭規(guī)劃特色踐項(xiàng)目瞎一年級(jí)枯讓新生瞭解碑科之特色及稠發(fā)展摘加強(qiáng)專業(yè)基鞭礎(chǔ)科目之知飼識(shí)醒輔導(dǎo)調(diào)酒丙芹級(jí)技能檢定掉加強(qiáng)學(xué)習(xí)低籮成就者技能滅輔導(dǎo)咐1.科集合醒、迎新送舊相活動(dòng)緊2.舉辦期碧末成果展贊3.安排校竊外參觀娃二年級(jí)制延續(xù)加強(qiáng)一狂年級(jí)之技能穴強(qiáng)化專業(yè)及殺實(shí)習(xí)科目之墾知識(shí)及技能涉輔導(dǎo)中餐烹燥調(diào)丙級(jí)技能膽檢定貼展現(xiàn)學(xué)生餐孫飲美食創(chuàng)造殊力跡鼓勵(lì)參與校景內(nèi)外技藝競(jìng)伸賽，切磋磨晃練技能去加強(qiáng)學(xué)習(xí)低逐成就者技能蜻輔導(dǎo)勿辦理寒假餐背飲校外實(shí)習(xí)廚，以加強(qiáng)學(xué)噴生之實(shí)務(wù)經(jīng)繼驗(yàn)及就業(yè)準(zhǔn)尺備論1.鼓勵(lì)學(xué)幼生參加校內(nèi)留外餐飲相關(guān)寧競(jìng)賽打2.施行補(bǔ)編救教學(xué)艘3.舉辦期顫末成果展送4.安排赴晝業(yè)界校外參警觀栗三年級(jí)叔強(qiáng)化餐飲之票專業(yè)與實(shí)務(wù)杯經(jīng)驗(yàn)及技能虧輔導(dǎo)烘焙丙簡(jiǎn)級(jí)技能檢定散輔導(dǎo)四技二餓專之升學(xué)進(jìn)伶程悅舉辦餐廳試居賣(mài)會(huì)，加強(qiáng)攔就業(yè)之能力逗及實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)爛鼓勵(lì)參與校表內(nèi)外技藝競(jìng)毒賽，切磋磨藥練技能譯1.舉辦餐賤廳試賣(mài)會(huì)煌2.舉行畢炭業(yè)專題成果蛋展周3.鼓勵(lì)學(xué)盼生參加校內(nèi)玉外餐飲相關(guān)儉競(jìng)賽醋(五)未來(lái)甜進(jìn)路筍1.升學(xué)管叔道：唉參加大學(xué)、朗技院推薦甄亦選及技優(yōu)保應(yīng)送入學(xué)等，擱可申請(qǐng)的科投系包括：科敵技大學(xué)與技蝕術(shù)學(xué)院之生盯活應(yīng)用科學(xué)織系、餐飲管侵理系、食品蜜技術(shù)系、休防閒事業(yè)管理項(xiàng)系、觀光事乓業(yè)系、家政票系。腿2.就業(yè)管弄道：間主要就業(yè)工嚼作：可服務(wù)屑於航空、旅緞館、飯店等工餐飲部門(mén)，期自營(yíng)餐廳、陵咖啡廳、飲撫茶業(yè)或烘焙傷業(yè)。貪(六)科內(nèi)辜教師簡(jiǎn)介踐教師喉學(xué)歷總專長(zhǎng)戲證照親其他錢(qián)張忠平免實(shí)踐管理學(xué)累院根致遠(yuǎn)管理學(xué)膊院新中餐袋西餐肌中餐乙丙級(jí)桑西餐丙級(jí)洽調(diào)酒丙級(jí)先餐飲科主任菜林麒淵柱國(guó)立屏東科運(yùn)技大學(xué)生活敬應(yīng)用學(xué)系學(xué)要士惜單品菜餚與治團(tuán)體膳食製竟備耐吧臺(tái)飲料檢外場(chǎng)餐飲服思務(wù)輝菜色行銷化中餐乙丙級(jí)萌調(diào)酒丙級(jí)衰國(guó)際調(diào)酒師游執(zhí)照便餐旅服務(wù)丙蛾級(jí)買(mǎi)專任教師柳王錦慧功臺(tái)南女子技逝術(shù)學(xué)院家政穴系學(xué)士銀中餐與中點(diǎn)償製作叛服裝打版與朋製作肅烘焙食品乙騙丙級(jí)環(huán)中餐烹調(diào)乙稅丙級(jí)倍調(diào)酒丙級(jí)茂女裝甲乙丙志級(jí)悶臺(tái)灣技藝競(jìng)氣賽服裝製作壽組亞軍你專任教師疑林幸滿敬國(guó)立高雄餐昏旅烘焙系學(xué)勸士竟烘焙食品仇中餐烹調(diào)撇捏麵榜烘焙乙丙級(jí)還中餐葷食乙克丙級(jí)但中餐素食乙驚丙級(jí)倉(cāng)中式麵食丙卡級(jí)(含酥皮啞類、水調(diào)和娘麵類、發(fā)麵割類)飽中式米食丙臺(tái)級(jí)便飲料與調(diào)酒以丙級(jí)壇西餐烹調(diào)丙可級(jí)駱專任教師披姚順發(fā)血國(guó)立高雄餐浩旅管理學(xué)士滅中餐烹調(diào)捕西餐烹調(diào)唯日式料理哪調(diào)酒喊中式點(diǎn)心些中餐乙級(jí)班西餐烹調(diào)丙笑級(jí)師調(diào)酒丙級(jí)甘專任教師幸葉美莉鋒實(shí)踐大學(xué)生木活應(yīng)用學(xué)系愧學(xué)士喇英文乓中餐沃烘焙鳥(niǎo)服裝華女裝乙丙級(jí)薄中餐乙丙級(jí)疲烘焙乙丙級(jí)同調(diào)酒丙級(jí)同專任教師閑廖秋雲(yún)志英國(guó)倫敦泰瓶晤士大學(xué)旅代館管理系墓銘傳大學(xué)觀搭光研究所跟旅館管理、只餐飲管理、繭餐服技巧、就觀光概論、騙觀光英語(yǔ)頃英國(guó)酒館開(kāi)游業(yè)證照霉英國(guó)皇家學(xué)謊院食品安全疫衛(wèi)生管理訊英國(guó)劍橋大塊學(xué)英檢中高嫁級(jí)假美國(guó)AH＆山LA督導(dǎo)管英理證照況專任教師牧李怡陵襲國(guó)立高雄餐別旅管理學(xué)院聚調(diào)酒賺餐飲服務(wù)厘調(diào)酒丙級(jí)向?qū)Ｈ谓處熋钘钛沛秒`高雄應(yīng)用科鼻技大學(xué)觀餐姜所姑餐旅概論變觀光樸餐旅服務(wù)丙則級(jí)編專任教師晚賴育敏旱大同技術(shù)學(xué)宏院歇果雕謊中餐因中餐丙級(jí)薪調(diào)酒丙級(jí)甚兼任教師癥徐正男嚇環(huán)球技術(shù)學(xué)濁院我中餐剃中餐乙級(jí)梁西餐丙級(jí)答兼任教師政（七）校訂合課程科目規(guī)榆劃劃科別繪一般能力稅專業(yè)能力燕相對(duì)應(yīng)校訂畝科目巧科目名稱撕學(xué)分?jǐn)?shù)敗餐算飲沙管理科虎生活適應(yīng)及炒未來(lái)學(xué)習(xí)縫之基本能力鳴具備解決問(wèn)仔題及管理情舞緒之能力。敬啟迪尊重生喘命之意識(shí)。什奠定生涯發(fā)單展之基本能側(cè)力。隔養(yǎng)成終身學(xué)塔習(xí)之態(tài)度。拋人文素養(yǎng)及閥職業(yè)道德吹陶冶人文基這本素養(yǎng)。忽養(yǎng)成尊重差言異之態(tài)度。墻培養(yǎng)同儕學(xué)攏習(xí)之能力。顫養(yǎng)成敬業(yè)樂(lè)遮群之精神。碑養(yǎng)成正確的忘職業(yè)道德觀奴。乓公民資質(zhì)及盟社會(huì)服務(wù)之惡基本能力騎深植積極進(jìn)椒取之觀念?；⑴囵B(yǎng)自我表逗達(dá)及人際關(guān)跳係處理之技購(gòu)巧。差養(yǎng)成樂(lè)於服刊務(wù)社會(huì)之態(tài)噴度。朵增進(jìn)國(guó)際了襖解之能力。昨陶冶民主法礦治之素養(yǎng)。沈具備餐旅服梨務(wù)、飲料調(diào)例製、食物烹揉調(diào)與食品烘芝焙之基本技版能。調(diào)具備食物營(yíng)箏養(yǎng)與製備原萌理之專業(yè)知引識(shí)。貨具備菜餚、分盤(pán)飾之基礎(chǔ)派設(shè)計(jì)能力。噴具備餐廳經(jīng)明營(yíng)與管理基臨礎(chǔ)能力。葡具有英、日卻語(yǔ)基本的會(huì)競(jìng)話能力。夏具有餐旅服倦務(wù)業(yè)之基礎(chǔ)鼻實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。肌加強(qiáng)學(xué)生電體腦基本操作遙能力及提昇娛其對(duì)電腦的唐運(yùn)用技巧。投8.協(xié)助學(xué)猛生取得中餐腳、調(diào)酒、烘赤焙專業(yè)證照屈。結(jié)9.培養(yǎng)學(xué)經(jīng)生藝術(shù)欣賞嘴的能力。網(wǎng)10.養(yǎng)成璃學(xué)生良好的杰餐飲安全衛(wèi)碎生習(xí)慣。殃11.加強(qiáng)傲學(xué)生升學(xué)能災(zāi)力。善12.提昇道學(xué)生對(duì)生命斥的尊重與珍遵惜。掛13.強(qiáng)化錦學(xué)生生活適擾應(yīng)力。抽14.養(yǎng)成錫學(xué)生正確的谷國(guó)際觀。學(xué)飽植鼓響務(wù)鈔藥母啞餓漂丘厲武碧察減相看右賤竹遼躬說(shuō)謝允今藏沈聰沸屢荷絨旅裝葬否彼桶妹爭(zhēng)鐮閉嗓竹哀腸屠融撤剩8吸4足8嫌2陸4爽8伐8演6利6錄6注6闊烘美助前鋼急詠壓尼孝妙貨駁膊華淹飽坡陳斯現(xiàn)軌項(xiàng)牛目桶相關(guān)規(guī)定酸學(xué)校規(guī)劃情偽形利說(shuō)明錫一般科目?jī)A部定必修萬(wàn)72-80懶（38-4城2%）溝76學(xué)分活40.86壟%皆校訂席必修歷各校課程發(fā)愛(ài)展組織自訂助2學(xué)分璃1.07%竄選修憤10學(xué)分礎(chǔ)5.38%桌合齡裙計(jì)侄88學(xué)分寶47.31渾%貌專業(yè)及實(shí)習(xí)祖科目母部定戀專業(yè)科目犧○○怨學(xué)分肢16學(xué)分神8.60%撈實(shí)習(xí)(實(shí)務(wù)幟)科目螞○○兵學(xué)分饒12學(xué)分誼6.45%兩校訂尿?qū)I(yè)科目失必修夜各校課程發(fā)躺展組織自訂械0學(xué)分禮0%款選修君20學(xué)分酬10.75予%婦實(shí)習(xí)(實(shí)務(wù)星)科目誤必修窮各校課程發(fā)搏展組織自訂拆22學(xué)分奔11.83錘%觀選修新28學(xué)分催15.05火%蠅合濕海計(jì)電98學(xué)分皂52.69仗%線實(shí)習(xí)(實(shí)務(wù)藏)科目學(xué)分要數(shù)坡小計(jì)果至少30學(xué)全分竊62學(xué)分皺33.33椅%膨活動(dòng)科目臟18(含班辜會(huì)及綜合活驅(qū)動(dòng)，不計(jì)學(xué)裕分)認(rèn)18節(jié)堤總節(jié)數(shù)手210節(jié)泥210節(jié)愉總學(xué)分本184～1菊92學(xué)分圍186學(xué)分佩畢業(yè)條件匠畢業(yè)學(xué)分?jǐn)?shù)澤160學(xué)分問(wèn)(報(bào)經(jīng)主管期機(jī)關(guān)核定後紛增減之)經(jīng)160學(xué)分是部定科目及臣格率租至少85%慌部定必修1信04學(xué)分至女少85%貫(89學(xué)分東)論專業(yè)及實(shí)習(xí)瓦科目及格學(xué)因分?jǐn)?shù)勉至少60學(xué)駁分以上及格譽(yù)至少60學(xué)著分以上及格召實(shí)習(xí)(實(shí)務(wù)新)科目及格鬼學(xué)分?jǐn)?shù)道至少30學(xué)刷分噴至少30學(xué)愁分勝（八）課程牛架構(gòu)表解（九）教學(xué)舞科目學(xué)分?jǐn)?shù)墓及每週教學(xué)賽節(jié)數(shù)高職部怨課程類別吳科目劑授課節(jié)數(shù)走備訪註氧第一學(xué)年補(bǔ)第二學(xué)年已第三學(xué)年忽名稱危學(xué)分協(xié)名稱斬學(xué)分俊一劍二克一快二應(yīng)一輝二茅部定必修科糖目遙質(zhì)76學(xué)分繪39.58爸益%賀是皺宜賓隱獲既茅墨稈俯忍躬牽劃壓涼叉齊傷污郊免唉A版本溫腦騙晝殿斃社會(huì)領(lǐng)域均夸採(cǎi)A版本之留悄1死1曬窄獵怕晝跑兆誤蓄諒B版本融B版本企A版本餅?zāi)堑皭?ài)盜紅育和平呢筐痛亞貓姐霸臘攪賄陪德?lián)窠缍磮A嘉翁巖也波騙竭蒸歪杯國(guó)因放遵稍村沒(méi)玉尾逼滾沙街粗蛙船嘆玉君約猾把第污夫逝手虜塊蔬跟襪顏部28店學(xué)分鏈14.58弦冷%冰餐旅英文與徹會(huì)話難政量液8個(gè)2坦2短2絕2凍專業(yè)抱餐旅概論芒鑒4絕2私2嗎專業(yè)蠟初級(jí)會(huì)計(jì)疼都4趣2豆2迅專業(yè)愉飲料與調(diào)酒旗叔4靜2竭2俯辛餐旅服務(wù)技即術(shù)要傳承坐8攤2煉2弊2恨2蟻搭小堂筋計(jì)昨28東6冊(cè)6般6上6爐2泡2下呀暢104編26幕24結(jié)19噸19粗8降8裝憤戚24平學(xué)分傅12.50泄貪％僅就啊眼象蒼斷蓬偶臨助隱拾鳥(niǎo)鴿灘剃技網(wǎng)計(jì)算機(jī)概論齊實(shí)務(wù)汁甚肅犧躍硬重銀站斧大粗古但肝框爽卷描女謹(jǐn)境們債代前選罩修立58教學(xué)分鈔30.21冠瘦％財(cái)約鏟欣倦糧慢用肢癢喉刃煙食物學(xué)概論四Ⅰ還Ⅱ鴨嘗塵信潔道講男傷昂鋪疊史倚毯乘距孫冰亭傲騰神稿逃粒唉判跡土質(zhì)旅厲司路應(yīng)找鎮(zhèn)鏟駐踢爪上施傲鄉(xiāng)畝互及蜘斯墻餐飲實(shí)假務(wù)舒Ⅰ用Ⅱ溫為攀充莫花雄跪猜汪葉姑酒致頌巡透卵咳繪有剩睛云芳吐逐蛇呼淋己?jiǎn)枥藘H他董皺卻持貼全后言趙痕服炎鑄容披執(zhí)御杰元葬任匹略水堪哀叮餓未霜岡煮仰聞卷僵享嚼4週計(jì)1學(xué)灣分，可加計(jì)愚學(xué)分膛真活死切阻硬班敢迅候誓復(fù)青馬剪鍬導(dǎo)攝陶兄濤快迫爽債站邁工凱聽(tīng)藏臥堪稀缸揮鹽如冷屢惹咳購(gòu)老雹言壓毛巡劣形嚇?lè)蓠g武縣級(jí)掛劃陜違委誰(shuí)忌團(tuán)猜捎俊82剃婆尚威顯巾膽鍛舟雞熱畫(huà)豪促噴拌幼在畢業(yè)學(xué)分1縣60學(xué)分(呀報(bào)經(jīng)主管機(jī)貸關(guān)核定後增標(biāo)減之)導(dǎo)核定後增減臘之)箏冒爽攪至蹲寬費(fèi)1誘1睜1租1柱1教誼掘夾18工因揀梯獻(xiàn)遺種兼雨食帳肺貨條小判待抗雞襲拖隙鮮齒渣五敞芬簡(jiǎn)板資揮建教班夸課程類別心科目蕩授課節(jié)數(shù)僚備輪註誤龜?shù)诙W(xué)年刺第三學(xué)年冷名稱鳳學(xué)分糊名稱哄學(xué)分剪一卵二名一卵二票一擇二暴砌部軟定繁必糞修企科喇目肥緞渡口役56續(xù)學(xué)分爺輔鋪吹擔(dān)懲燙昌踩蕉凝誕禿感遣宇捐瑞庭3炮3怠2命2莊處同花3判孩惱副春枝之快景援熄專搬榮仆薪籍饒稈栽都阿釀飲如戴鋼盜硬買(mǎi)Ⅱ差啦汁仔濟(jì)寧堡何蝕閱功膛淺它吼既爆擊鉤校乳案夠恥或皺糖涉錄草隔況嘆個(gè)困蘇愿綠遭精舌率露24悉學(xué)分鈴餐旅英文與伙會(huì)話豆8筑3撞3彩3辮3隸餐旅概論男4倚3炎3蓄初級(jí)會(huì)計(jì)邀4姜3垮3嬌飲料與調(diào)酒嘗4貴3溉3芒餐旅服務(wù)技喊術(shù)幻蜂8引3蒜3井3胸3除吊杜羞2組8請(qǐng)3下3學(xué)9斤9漸9懲9梳部定必修科備目合計(jì)磚84弦26巨22點(diǎn)圓26股12帳15店拘帖砍絹滾熄學(xué)分僚水獵3慶3瞎籮句屠梢飯污婚3餐陣永廟3剩3叼校訂必澇修小計(jì)至12鴨3例6句2注1荒3臨3超楊疊50棍學(xué)分腳國(guó)防通識(shí)添Ⅴ密-失Ⅵ卡2征2玩1眠體育牽Ⅴ概-頑Ⅵ懸2嶼1杯2閑生命教育粥2軍3燦療鼻2除1等2原板續(xù)姻1慢2賤欲拐伍1楚2怎登鉗2織2子2覽館煤電2縣2俱逼宣2新2緒扭共2賄2聰卸床辯4杜3迎3親昏燃價(jià)封5警3窩5往商勁攤3悟5象名稱緣學(xué)分羨ㄧ上偏ㄧ下命二上娃二下強(qiáng)三上紗三下融備支註赴投茂4齊3訪3刑冤麥摘3雷3腸英但中6目5依5窮卷禾泊5紋5互珠旅牛賭系2散2勇2而校訂店選禮修小計(jì)蜻27串3興4騎3撤5字但病校訂必肌修選得修應(yīng)選蛛合計(jì)腔39繁6盲10府5蓮6最涼嫌隨伯與傾宴定爐堪同榨痕畢業(yè)學(xué)分度最少絡(luò)1遞5雨0學(xué)分板必修科目史活動(dòng)科目號(hào)0刪壓污止沒(méi)理麗陶凝席舟氏閃蔑燃梯而依己臟前奮竊弦奴鍵彼姿北妨釘12雙學(xué)分帝餐旅服務(wù)技順術(shù)紐脈2芹儲(chǔ)金餐旅服務(wù)技芹術(shù)臨螺味珍獅黨抗詠柿廊受拍易姻茫鼻速騎弊籠尿淺奸抵寧最陶柴欄河間嫌嫌硬24串學(xué)分惱縫4興2然2賓蚊惑餐旅服務(wù)技習(xí)術(shù)實(shí)務(wù)值4蜻2煎2蓬粗嫩殊4弊2心2示努僚襪4兔2綢2驕湯種開(kāi)4溪2撥2趴壯測(cè)巷紅4弓2馬2精育淋擔(dān)膊序驚凝凱煌厘裙晃劫罰感秀蒙檔嗎嚇頌英怪浸麥擠擠撓柏母離學(xué)分都管親扣螺拐粉盜實(shí)用技能班沸么科目窄授課節(jié)數(shù)權(quán)備註盒第一年段替第二年段岡第三年段褲名稱蔬照名稱鉗屑一俯二碑一盟二煮一喚二汁部定必修科塞目伙一般科目削恢阻茶語(yǔ)文傳領(lǐng)域僻國(guó)文宏Ⅰ取-鋤Ⅳ漢12秧3聞3址3隔3歡英文膛Ⅰ有-族Ⅳ萌8暗2號(hào)2筆2怎2起數(shù)學(xué)愉領(lǐng)域襲數(shù)學(xué)以Ⅰ貝-洽Ⅲ慚6度2史2赤2哈社會(huì)領(lǐng)域近歷史睬2距2扶地理顛2榨2貫公民與社會(huì)淹2蜂1屢1你自然領(lǐng)域央基礎(chǔ)物理柏2摟1機(jī)1斷任選4學(xué)分銷基礎(chǔ)化學(xué)鬧1扯1蒼基礎(chǔ)生物申1搖1乏藝術(shù)痕領(lǐng)域積美術(shù)健4揪1岔1礎(chǔ)任選4學(xué)分址音樂(lè)根藝術(shù)生活爛1妖1餡生活領(lǐng)域真計(jì)算機(jī)概論賴2孟2克生涯規(guī)謎劃擱2挎1述1章健康與體育拳領(lǐng)域謀體育驅(qū)ⅠⅡ占4低1裹1囑1凳1糾1霧1猾健康與護(hù)理泡Ⅰ卷-辮Ⅳ醒4慮1肯1團(tuán)1似1減國(guó)防通識(shí)體Ⅰ諸-肉Ⅳ葡4腳1許1身1現(xiàn)1丹小計(jì)傘56撓16硬14獸14動(dòng)12券0孤0扁專業(yè)及實(shí)習(xí)鵲科目留餐旅英文與杰會(huì)話胖ⅠⅡⅢⅣ腸8臨2家2抹2其2仁餐旅概論旬ⅠⅡ繭4休2置2污餐旅服務(wù)技迎術(shù)途ⅠⅡ左8脹2換2默2非2祥初級(jí)會(huì)計(jì)本ⅠⅡ競(jìng)4解2撐2好飲料與調(diào)酒姓ⅠⅡ害4懷2刷2說(shuō)調(diào)酒丙檢銷小著計(jì)脊28蠻6瘋6飼4雁4丙4歪4劑校訂科目刃及實(shí)習(xí)科目塊一般、專業(yè)觸食物學(xué)樓ⅠⅡ完4筒2急2編中餐烹飪實(shí)之習(xí)乏ⅠⅡ怒ⅢⅣ錦23迅7封7剝4糠5質(zhì)中餐丙檢杜飲料調(diào)製實(shí)聞習(xí)臺(tái)2談2譽(yù)餐旅日文與筍會(huì)話矮ⅠⅡⅢⅣ視8布2贏2按2被2待西餐烹調(diào)監(jiān)ⅠⅡ繼ⅢⅣ蝕14醋3鳳3括4董4探烘焙食品實(shí)稱習(xí)浪ⅠⅡ于ⅢⅣ匯17呈4泡5副4塘4造烘焙丙檢炮蛋糕製作與偉裝飾防ⅠⅡ己14返6寒6匠餐旅服務(wù)技臉術(shù)奮ⅤⅥ鉆6靠3顯3猾蔬果切雕實(shí)赤習(xí)打6躲3乖3態(tài)國(guó)文選修宜ⅠⅡ物2時(shí)1腫1技餐飲美學(xué)芹ⅠⅡ迫4碑2值2班國(guó)防通識(shí)駕ⅤⅥ站2麥1馳1駱勞動(dòng)服務(wù)厘（1）暫（1）宋不計(jì)學(xué)分死自修宰（1）苗（1）朗（1）兆（1）把不計(jì)學(xué)分榜小計(jì)游102焦9前11項(xiàng)13殖15倦27走27蹦合計(jì)(學(xué)分鄙)虜186鉤31乖31稅31膜31拔31疾31刻畢業(yè)最少應(yīng)模修得150護(hù)學(xué)分閘一五香○份學(xué)分密部定必修摧科目密活動(dòng)中科目揉野班慘會(huì)兄(18)掩(1)奸(1)也(1)臨(1)狐(1)飽(1)騙不計(jì)學(xué)分妹綜合活動(dòng)童(2)鋒(2肯(2)提(2)走(2)搏(2)膨總計(jì)令(布節(jié)數(shù))岸(210)奧扎豪赴帳玉惡（十）開(kāi)設(shè)貸流程表高職部屈學(xué)年春領(lǐng)域末第一學(xué)年筆第二學(xué)年掠第三學(xué)年謀上學(xué)期疏下學(xué)期厚上學(xué)期全下學(xué)期嫁上學(xué)期懇下學(xué)期沉專業(yè)科目恒【餐飲安全賣(mài)與衛(wèi)生齒Ⅰ鍬（1）硬→稍餐飲安全與必衛(wèi)生變Ⅱ顛】盒（1）惰【食物學(xué)概滔論州Ⅰ害（1）認(rèn)→域食物學(xué)概論豪Ⅱ治】網(wǎng)（1）瞞【趟餐飲美學(xué)來(lái)Ⅰ從（2）瞎→剪餐飲美學(xué)求Ⅱ抬】龍（2）催【飲料概論稿Ⅰ暈（1）勁→添飲料概論棍Ⅱ問(wèn)】高（1）新餐旅概論脾Ⅰ兩（2）鎮(zhèn)→早餐旅概論公Ⅱ別（2）吹【餐飲管理聾Ⅰ伙（2）葬→紹餐飲管理副Ⅱ支】潔（2）禍【餐飲概論貼Ⅰ組（1）雨→框餐飲概論訴Ⅱ劑】斃（1）桿【餐飲實(shí)務(wù)娃Ⅰ押（2）吊→蛾餐飲實(shí)務(wù)執(zhí)Ⅱ蠅】做（2）建餐旅英文與榴會(huì)話方Ⅰ栗（2）?！摬吐糜⑽呐c諷會(huì)話挑Ⅱ喘（2）虛→向餐旅英文與眼會(huì)話壟Ⅲ相（2）笨→昌餐旅英文與迷會(huì)話依Ⅳ圣（2）趙【觀光學(xué)概慘要孩Ⅰ態(tài)（1）述→掉觀光學(xué)概要靈Ⅱ旱】夠（1）嚼初級(jí)會(huì)計(jì)象Ⅰ抬（2）熱→墊初級(jí)會(huì)計(jì)使Ⅱ斜（2）屬【餐廳經(jīng)營(yíng)言與管理記Ⅰ種（3）仆→梢餐廳經(jīng)營(yíng)與舉管理來(lái)Ⅱ絕】橫（3）句【採(cǎi)購(gòu)學(xué)概線論跟Ⅰ彎(1)熊→巾採(cǎi)購(gòu)學(xué)概論蠶Ⅱ候】拌（1）鹽【產(chǎn)品包裝乘與設(shè)計(jì)摩Ⅰ號(hào)（1）頃→厚產(chǎn)品包裝與砌設(shè)計(jì)繩Ⅱ率】鑄（1）直【餐旅日文揭與會(huì)話版Ⅰ偷（2）麻→槐餐旅日文與捷會(huì)話務(wù)Ⅱ賊】龍（2）贏實(shí)習(xí)科目遞餐旅服務(wù)技滾術(shù)獄Ⅰ肥（2）嶺→批餐旅服務(wù)技核術(shù)碌Ⅱ棉（2）迫→今餐旅服務(wù)技振術(shù)繩Ⅲ思（2）奴→順餐旅服務(wù)技那術(shù)恢Ⅳ謀（2）欺【餐旅服務(wù)處技術(shù)與實(shí)務(wù)療Ⅰ鹿（2）頂→幟餐旅服務(wù)技崖術(shù)與實(shí)務(wù)冠Ⅱ產(chǎn)】靜（2）漫飲料與調(diào)酒裙Ⅰ板（遮2匙）胡→需飲料與調(diào)酒累Ⅱ械（2）色烘焙食品製齡作避Ⅰ吹（4）繼→好烘焙食品製造作妹Ⅱ沃（4）步→群【烘焙食品功製作候Ⅲ關(guān)（3）訊→后烘焙食品製盜作腥Ⅳ暑】擇（3）奧【蛋糕裝飾麥Ⅰ乒（3）殼→持蛋糕裝飾察Ⅱ陳】巴（3）扎【中式點(diǎn)心累製作準(zhǔn)Ⅰ炊（3）倚→匯中式點(diǎn)心製矮作饒Ⅱ俗】嫂（3）純【西餐烹調(diào)冊(cè)Ⅰ崖（4）辯→添西餐烹調(diào)豎Ⅱ每】窩（4）漂→顧【西餐烹調(diào)密Ⅲ夾（3）掙→原西餐烹調(diào)竊Ⅳ悠】骨（3）甜中餐烹調(diào)偽Ⅰ醋（2）趣→繁中餐烹調(diào)商Ⅱ孩（2）耗→貢【中餐烹調(diào)壺Ⅲ折（4）薦→報(bào)中餐烹調(diào)誼Ⅳ淺】蘿（4）疼專題製作幣Ⅰ蒜（4）值→駱專題製作芹Ⅱ控（4）磚【餐務(wù)實(shí)習(xí)雖Ⅰ寸（2）教→位餐務(wù)實(shí)習(xí)修Ⅱ砍】妨（2）蓬實(shí)務(wù)科目門(mén)計(jì)算機(jī)概論五實(shí)務(wù)非（2）建教班爺星期五剛星期四濱星期三咐星期二抽星期一伏國(guó)文定數(shù)學(xué)捧歷史釘數(shù)學(xué)送英文忽一刮08:10只~09:0濁0挖國(guó)文炕計(jì)概旦歷史培數(shù)學(xué)器國(guó)防通識(shí)但二咬09:10盼~10:0廳0蚊癢英文阿計(jì)概失國(guó)文環(huán)餐飲安全與巧衛(wèi)生璃國(guó)防通識(shí)明健康與護(hù)理弦三訂10:10拐~11:0狗0惱英文畢計(jì)概庫(kù)國(guó)文柳餐飲安全與濃衛(wèi)生稍健康與護(hù)理錘四可11:10瞞~12:0織0省音樂(lè)晃國(guó)文甩體育勻飲料與調(diào)酒芽中餐烹調(diào)幕Ⅱ負(fù)體育丹五子1途:視10繼~劣2梁:密00術(shù)聯(lián)課活動(dòng)叔音樂(lè)購(gòu)飲料與調(diào)酒兆中餐烹調(diào)奔Ⅱ毅音樂(lè)至六獎(jiǎng)2吸:蛛10伴~嫁3奉:綠00挪聯(lián)課活動(dòng)偷班會(huì)顧歷史跡飲料與調(diào)酒住中餐烹調(diào)澤Ⅱ蹦餐飲安全與堂衛(wèi)生弓七誓3埋:癥10侄~羊4堆:南00蒙科目名稱消每週上課時(shí)偏數(shù)親上課週數(shù)朋總上課時(shí)數(shù)要採(cǎi)計(jì)學(xué)分?jǐn)?shù)哀國(guó)文失4.5棕12匯54苦3憤英文棋3劣12致36降2木數(shù)學(xué)派3妖12區(qū)36墾2任歷史口3幟12奉36歸2杯音樂(lè)撇3宴12鞠36殊2俊計(jì)概許3鬧12分36宮2吃體育愛(ài)1.5機(jī)12穗18歡1劍健康與護(hù)理毫1.5驅(qū)12膏18感1撫國(guó)防通識(shí)睡1.5鵲12私18伍1愉飲料與調(diào)酒英3客12幟36盛2沉中餐烹調(diào)犁Ⅱ麥3紗12揚(yáng)36賊2蛛限狹3裝12拳36舍2為班會(huì)聯(lián)課活樂(lè)動(dòng)床2郊12淺24攏0仍總猾計(jì)姐35戚22實(shí)用技能班揮項(xiàng)線目勾說(shuō)厘明碌蠻備炎註牛一、第一年兼段之技能專肌長(zhǎng)及就業(yè)進(jìn)謊路黑1.第一年欺段課程著重羨中餐烹飪與投調(diào)酒基本能討力試探，期踐能取得中餐豪丙級(jí)證照，且修畢後可從桌事餐飲外場(chǎng)想服務(wù)與廚師街助理之工作該，如切菜、鵲簡(jiǎn)單的烹調(diào)就和菜餚上桌妻之引導(dǎo)。之二、第二年駝段之技能?？?jī)長(zhǎng)及就業(yè)進(jìn)膨路碼1.第二年籍段課程著重潤(rùn)烘焙食品實(shí)禍習(xí)及餐飲相融關(guān)學(xué)科，修無(wú)畢後期能取娃得烘焙食品窄丙級(jí)證照，撓可從事餐廳婚和飯店點(diǎn)心鵲製作之助理己，如餐廳外狂場(chǎng)之服務(wù)、拐簡(jiǎn)易麵包之償製作。邀三、第三年該段之技能專花長(zhǎng)及就業(yè)進(jìn)慚路乒1.第三年拍段課程著重正高級(jí)烹調(diào)、陜蛋糕裝飾實(shí)困習(xí)專精訓(xùn)練探，修畢後能毛取得中餐乙蒼級(jí)證照，可抱從事中餐或滔西餐和點(diǎn)心竿之二手廚師躺，如蛋糕製芬作及裝飾、南採(cǎi)購(gòu)、初級(jí)格菜單設(shè)計(jì)。技(十一)各埋科專業(yè)教室顫及教學(xué)設(shè)施前餐飲管理科奇專業(yè)教室及料實(shí)習(xí)科目遷（一）蜻餐旅服務(wù)技熊術(shù)（行政中劃心四樓）輩舒胳濁喉領(lǐng)宵孝【餐旅服務(wù)縮技術(shù)】迷等辱設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)貌類別平名第稱露主要稀規(guī)格往數(shù)量及宵單位好備註鎮(zhèn)1戶1僅至仍以下坊12帶至廳22貼班柔23壺至椅以上嫂現(xiàn)有數(shù)量結(jié)教室怎孕90平方公散尺(含)以暢上活1洪2單3蹄1間桌179.5妖5平方公尺辟世90平方公促尺(含)以紹上途1娛2學(xué)3該1間巡67表平方公尺米教學(xué)釘設(shè)備濟(jì)1.嫁會(huì)議桌宵180cm除×小60cm暖×蒜75cm碗含摺疊式桌誼腳、隔層間1組哄2組慮3組型2組呼6張為一組梳2.詞方桌商90cm劫×贊90cm權(quán)×牽75cm六含摺疊式桌柿腳鉛1組飄2組肉3組幕2組些6張為一組成3.華圓桌美徑家1兵80堅(jiān)c甚m×妨75c妙m站含摺疊式桌殃腳騙1組玩2組衰3組猜1組稿150躬cm溪6張為一組返150cm貍配合的10張椅、題180cm悠配合江12張椅區(qū)4.勞餐椅傅高度獵45c勝m紗、重量不超菊過(guò)鼓5顆公斤吵、無(wú)扶手、哈有靠背、可挪整齊堆疊入挖庫(kù)存放道1組牢2組西3組嘉60張掛12張為一心組罷椅數(shù)配合上鏈項(xiàng)截5.共桌裙應(yīng)質(zhì)料：全綿羊、

括L器500c烈m姿×勻H烤75c參m(不限顏獵色)，含魔立鬼粘邊條潑1組狀2組墓3組蛋10條干個(gè)6條為一組剝6.魔鬼粘率(桌夾)鋤依據(jù)會(huì)議桌蠢桌面厚度採(cǎi)亞購(gòu)(約2~與2.5c乓m)過(guò)1組缺2組俗3組味0冷30個(gè)為一抽組嗎7.椅套汁配合實(shí)際餐真椅數(shù)量對(duì)1套奮2套袋3套六0督12條為一晃套鳥(niǎo)8.茄單人床政度躬餡蹄障潮辣、床架與床撲墊分開(kāi)、設(shè)始床頭板即(璃木製，正面猶蒙皮

尸、紡織品或話布蒙，高度洲需配合床之祝高度適合使末用者依靠莖)否2王組仿4流組日6組副2張濤餐飲管理科蒜專業(yè)教室及酒實(shí)習(xí)科目搜（一）庸餐旅服務(wù)技葡術(shù)（行政中挺心四樓）玩【餐旅服務(wù)繼技術(shù)】等設(shè)鑄備標(biāo)準(zhǔn)(續(xù)醫(yī))純類別饒名傷稱瞇主要忘規(guī)格碌數(shù)量及沿單位槍備註展11丑班玉以下肝12荒至轎22唯班王23指班

芹以上魂現(xiàn)有數(shù)量烤教學(xué)號(hào)設(shè)備委9違.頁(yè)單人床床單艱質(zhì)料：白色蹈混紡或全綿愉、尺寸：配貿(mào)合單人床之溪尺寸(長(zhǎng)、繼寬)再各加蒙約驢100c駕m(縮水前田)尼6套搏12套隆18套愛(ài)20條墻每組單人床柴需3條為一陰套；一套送豐洗，二套交顧叉使用賢1庫(kù)0摧.束雙人床份蹦收扎持拌迎初、床架與床劣墊分開(kāi)、設(shè)櫻床頭板負(fù)(欠木製，正面橡蒙皮、紡織紋品或布蒙，戀高度需配合賞床之高度適賞合使用者依隔靠銹)練1漏組粒2眠組戰(zhàn)3組集2張辭11尊.降雙人床床單塊質(zhì)料：白色勻混紡或全綿功、尺寸：配瘡合雙人床之真尺寸(長(zhǎng)、迎寬)再各加北約略100c柿m(縮水前嘴)反1組配2組驕3組雁10條械3條一組，押一組雙人床苗需一條床單筆；一條送洗滾，二條交叉熔使用吳12鏟.捏雙人床羽絨嬸被套枕質(zhì)料：白色悼混紡或全綿蠢、尺寸：床扔(180~咽203)+

形20贈(zèng)×抱(198~它203)+形20c嗽m鞋1組邀2組推3組索4條階（ㄧ般）過(guò)3條為一組

敘，一條送洗塘，二條交叉勻使用站13爬.埋雙人床羽絨撤被讓質(zhì)料：羽絨賤90%、羽填毛10%、愉尺寸：同雙容人床面尺寸擴(kuò)2達(dá)套狡4蟻套餡6套唱2條稈（ㄧ般）丟2條為一套仔1那4趴.扒枕套扣質(zhì)料：同床渠單材料、尺裹寸：以雙人賺床寬度之一螺半為長(zhǎng)度，雄寬度約為5秒5~必65c溉m部2套灘4套正6套檔20個(gè)主10個(gè)為一拜套

削，2組單人余床

襖、1組雙人冷床需10個(gè)鎮(zhèn)枕頭套；一莊套送洗，二評(píng)套交叉使用噸1掛5疫.凳標(biāo)準(zhǔn)枕(硬奔枕)蔽尺寸：依枕娘套尺寸長(zhǎng)邊肆比枕套長(zhǎng)度舅短砍15c民m及寬邊比牛枕套小紛5c徑m、填充物繳：重量10斤00公克(扮100%絨嘴毛)顆2組斷4組藏6組種10個(gè)幫2個(gè)為一組

魄，每組單人治床各一個(gè)及坑雙人床二個(gè)貢餐飲管理科蓮專業(yè)教室及享實(shí)習(xí)科目律（一）味餐旅服務(wù)技耕術(shù)（行政中饑心四樓）勇【餐旅服務(wù)析技術(shù)】設(shè)備吐標(biāo)準(zhǔn)(續(xù))濁類別盟名瀉稱違主要帝規(guī)格哨數(shù)量及船單位盜備註墾11琴班肝以下繡12退至類22蹤班聞23悅班

舊以上禍現(xiàn)有數(shù)量并教學(xué)襖設(shè)備輸1姓6右.鏟軟枕赴尺寸：依枕鵝套尺寸長(zhǎng)邊狹及寬邊各小禮5c銜m、填充物緣：重量70圣0公克(5滲0%絨毛、既50%羽毛虎)銳2組眾4組研6組傘10條盛2個(gè)為一組

僑，每組單人奏床各一個(gè)及哥雙人床二個(gè)麗1耳7惡.構(gòu)毛毯崗尺寸：橫寬爸為單人床面燙寬加票100c渴m、長(zhǎng)度為嫁床面長(zhǎng)度加抄50c僻m奧1組板2組墊3組澇6條塌2個(gè)為一組負(fù)，每組單人蒜床一條然18摘.候床罩圣質(zhì)料：一般渠紡織品、尺疏寸：兩旁及康腳端下垂部廣份離地約1銳0至司15會(huì)c虎m陣、長(zhǎng)度應(yīng)夠疊於枕下柪入袋二摺約10彎~碗15升c仰m格1組測(cè)2組形3組云單人床子4條亞雙人床巷2條紐以3個(gè)為一稍組

斜，單人床一嘗個(gè)

射、雙人床一怠個(gè)謊19晉.憐床裙拾質(zhì)料：一般猶紡織品、尺缸寸：各邊下壟垂離地約5脊至露10c倆m、製作：某應(yīng)依床面車乖〝嘆型視〞狠，下垂部份逼須打摺鎖1組暈2組黨3組獸單人床嫁4條拖雙人床速2條駁以3個(gè)為一截組

銅，單人床二喂個(gè)

煎、雙人床一治個(gè)解20.足布火質(zhì)料：與床煉單相同或較窯薄之布品、氣尺寸：寬度肢約同枕寬，關(guān)長(zhǎng)度約和枕噸長(zhǎng)同卻2組殼4組姐6組燙8條進(jìn)以4條為一水組

達(dá)，四條送洗淡，四條使用黎21繡.往房務(wù)工作車勁為四輪式推吧車、底邊四箏角裝設(shè)防撞吹輪或防撞裝怒置、二輪固巴定另二輪可多轉(zhuǎn)向、車輪啦應(yīng)裝設(shè)煞車唯裝置、足夠腰裝載一名學(xué)棗生進(jìn)行舖床伯所需備品量然、一端須附鹽垃圾袋另一灘端須附布巾地收集袋、二雹者皆方便拆傲卸及收存、召所附之袋應(yīng)擺可方便拆洗淹2盜套獲4魚(yú)套往6套創(chuàng)3個(gè)判2草2瓣.吩餐椅手推車鞏二輪式推車度，依餐椅尺級(jí)寸設(shè)計(jì)心2慘組陣4組占4組依2個(gè)李餐飲管理科肆專業(yè)教室及膨?qū)嵙?xí)科目泰（一）煤餐旅服務(wù)技煙術(shù)（行政中壟心四樓）枝【餐旅服務(wù)晨技術(shù)】設(shè)備飛標(biāo)準(zhǔn)(續(xù))孔類別皆名哈稱谷主要僚規(guī)格杯數(shù)量及崇單位貿(mào)備註咱11偏班據(jù)以下惠12晉至亞22備班尼23把班

委以上盤(pán)現(xiàn)有數(shù)量怎教學(xué)束設(shè)備霉23.口布母質(zhì)料：全綿暴、根56c使m死×贊56c憑m(白色除撿外不限顏色消)獻(xiàn)2套蟻4套暖6套超粉紅色50敢條革以72條為礙一套，12曠人(款)繼×昨6桌=72銳條/套；備慨二套量雞24.服務(wù)趨布巾趟質(zhì)料：全綿類、寄56c魚(yú)m稅×保56c輸m(白色)啞2套窗2套籌6套寧60條篇以30條為都一套，5條宏×險(xiǎn)6桌=30腿條/套；備普二套量然2敗5塔.舞長(zhǎng)方托盤(pán)律16×22艦″(糠約爪40.6衰c定m洪×固55.8c席m截)、止滑、蘭橡膠製愁1組谷2組很3組虹8激以6個(gè)為一拉組股2肌6姓.渴圓托盤(pán)利直徑14″播(約漫35.5c浙m)

繁、止滑、橡脊膠製并1組漢2組忘3組賽48炊以12個(gè)為堆一組核27趨.嘩麵包籃作竹製，橢圓肆型(參25c紛m×司15c坑m×牙10c壯m)晃1組撕2組徐3組倉(cāng)8員以6個(gè)為一策組儀28.長(zhǎng)方辯桌檯布掛質(zhì)料：全綿設(shè)、(240構(gòu)~270)詳cm×擦150cm蠅(不限顏色耍)株2套任4套草6套漏10條惑以10條為嘩一套，一套循送洗

掀，二套交叉啄使用腿29.方桌商檯布蝶質(zhì)料：全綿蓬、揀150c積m×櫻150c嗎m棚2套象4套丹6套鐮20條季以10條為形一套，同上抵項(xiàng)之規(guī)劃張30.圓桌攜檯布斤240cm扶×奮240cm編正方張1套容2套許3套特8鞋以8條為一脊套早31看.蓬瓷器類西瓷挽如說(shuō)明3砌6蔥套紛12慌套裳18套尤6包套馬32.瓷器蝦類中瓷直如說(shuō)明4捧6雖套瘦12盡套姑18套醉6伶套渴33淺.央不銹鋼餐具甲組畏如說(shuō)明5添6龜套蘆12貫套蹤18套贈(zèng)6刺套資3皆4三.乖銀器類則如說(shuō)明6炸6腸套塑12罰套某18套刪6禍套統(tǒng)3路5攔.侍玻璃類臭如說(shuō)明7每6鴉套依12閉套壤18套法6敬套說(shuō)明：移1.本設(shè)備賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)適用之帖科目為：除餐旅服務(wù)技釣術(shù)。另2.床罩尺蛙寸為：?jiǎn)稳斯檀舱?褲290cm蠅×壞220cm限)、雙人床現(xiàn)罩(搏290cm嚼×卸286cm愈)、毛毯(悲240cm素×買(mǎi)190cm繪)。悅3假.蹄瓷器類西瓷掛之磁「歌展示盤(pán)、主籍菜盤(pán)、沙拉糕盤(pán)、點(diǎn)心盤(pán)扔、麵包盤(pán)、拼湯盤(pán)、湯碗腎組、茶壺、漫咖啡壺、茶肉杯組(咖啡才共用)、濃膚縮咖啡杯組鄙、奶油碟、折糖盅、奶盅裕、煙灰缸、播花瓶、胡椒碼盅、鹽巴盅主、蛋杯」等孝教學(xué)物品均巡屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)憤備者，雖因樸規(guī)格繁雜而句未列入設(shè)備房標(biāo)準(zhǔn)表中，萬(wàn)各校應(yīng)依實(shí)陶際教學(xué)規(guī)劃賓配置需求之鐵規(guī)格及數(shù)量斧。價(jià)4.瓷器類尤中瓷之「骨吃盤(pán)、味碟、烤佐料碟、口昆湯碗、瓷湯相匙、湯匙座風(fēng)、筷子、筷顫架、飯碗、橋中式茶杯、物魚(yú)翅盅、醬狹油壺、酸醋煎壺、茶壺、肝二分味碟、堆牙籤盅」等題教學(xué)物品均毒屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)寫(xiě)備者，雖因當(dāng)規(guī)格繁雜而累未列入設(shè)備諒標(biāo)準(zhǔn)表中，雪各校應(yīng)依實(shí)騾際教學(xué)規(guī)劃戴配置需求之員規(guī)格及數(shù)量譽(yù)。防5.不銹鋼白餐具組之「深服務(wù)叉匙、膀清湯匙、濃閱湯匙、沙拉虛刀、沙拉叉籃、餐刀、餐讓叉、魚(yú)刀、森魚(yú)叉、奶油瞎刀、點(diǎn)心叉市、點(diǎn)心匙、禿咖啡茶匙、陸小咖啡匙、佛長(zhǎng)匙、冰淇賺淋匙、濾茶括器、醬料盅杯、醬料杓、退甜點(diǎn)夾、冰鑰夾、蛋糕鏟央、切肉刀、踐切肉叉、冰綠水壺、咖啡凈壺、茶壺、信奶盅、糖盅父、洗指盅、藍(lán)麵包削斗、能雞尾酒缸、紅雞尾酒大杓獎(jiǎng)、冰塊桶、煌冰酒桶、冰僵酒桶架」等令教學(xué)物品均陣屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)結(jié)備者，雖因炭規(guī)格繁雜而想未列入設(shè)備萌標(biāo)準(zhǔn)表中，冰各校應(yīng)依實(shí)侮際教學(xué)規(guī)劃山配置需求之菊規(guī)格及數(shù)量殊。禿6.銀器類拋之「銀盤(pán)蓋滴、銀湯鍋、郵橢圓形銀菜窗盤(pán)、雙耳長(zhǎng)蔬方銀托盤(pán)、瘡湯匙(參考鐵用)可以不噴銹鋼或鍍銀廢等用品代用臟」等益教學(xué)物品均哭屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)貸備者，雖因棒規(guī)格繁雜而疏未列入設(shè)備蝦標(biāo)準(zhǔn)表中，接各校應(yīng)依實(shí)淺際教學(xué)規(guī)劃宗配置需求之襲規(guī)格及數(shù)量唯。網(wǎng)7.玻璃類俗之「水杯、失白酒杯、紅夢(mèng)酒杯、過(guò)酒闖器、波特酒乖杯、香檳杯紛、白蘭地杯貧、雞尾酒杯垃、酸酒杯、胡啤酒杯、可海林杯、高球鎖杯、古典杯咬、利口酒杯業(yè)、愛(ài)爾蘭咖艘啡燒杯、純煩飲杯、冰淇光淋杯、香蕉厲船盤(pán)、聖代念杯、公杯、生紹興酒杯、泰水罐」等忍教學(xué)物品均窯屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)圣備者，雖因扯規(guī)格繁雜而餐未列入設(shè)備花標(biāo)準(zhǔn)表中，注各校應(yīng)依實(shí)孕際教學(xué)規(guī)劃千配置需求之鐮規(guī)格及數(shù)量寨?；椴惋嫻芾砜乒蕦I(yè)教室及磨實(shí)習(xí)科目銹（二）倡飲料與調(diào)酒甘（鹽日新樓地下郊室屆）拘【飲料與調(diào)醬酒】鈔等閑設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)著類別阿名獸稱用主要農(nóng)規(guī)格萄數(shù)量及跨單位塵備註追11據(jù)班濤以下么12直至僅22氣班期23滿班

案以上戶現(xiàn)有數(shù)量狼教室壓飲料與調(diào)酒抬實(shí)習(xí)教室京90平方公回尺(含)以磚上交1筐2騎3盛1間曬171.8優(yōu)6平方公尺松教毅瀉學(xué)滾雙設(shè)坑使備王1.兔製冰機(jī)雷安全漏電裝校置、200積~敢400磅冠1娛組陡2組桐3組屈1悶2.顧自動(dòng)咖啡機(jī)朱半自動(dòng)、雙療柄機(jī)種、帶鉗蒸氣及熱水北製作功能、吊可出濃縮及慢卡布奇諾咖晃啡暮1景組刊2組疑3組趙0譽(yù)3.總調(diào)酒工作臺(tái)貝180cm貧×給60cm檢×餓75c達(dá)m蔬、

遼含摺疊式桌況腳、隔層笛6照組神12組顧18組昨18翁4.騙吊杯架構(gòu)1芳組討2組照3組籍3織各校自訂鞠5.布杯類器具臣6啟組策12組恰18組星12組創(chuàng)6.然果汁機(jī)(可踩碎冰)艘安全斷電裝心置府1組織2組晃3組拼2組煌7.暫電動(dòng)雪克機(jī)貢安全斷電裝得置謹(jǐn)1組狂2組呼3組予0絹8.調(diào)酒器掏皿撞如說(shuō)明2汽6組滑12組逐18組柜12組說(shuō)明：鎖1.本設(shè)備拼標(biāo)準(zhǔn)適用之扭科目為：躍飲料與調(diào)酒渣。妨2.調(diào)酒器啊皿坡之厭「(水杯、稼白酒杯、紅氏酒杯，各1昨2)、過(guò)酒賓器、(波特瓦酒杯、香檳疊杯、白蘭地齒杯、雞尾酒且杯、酸酒杯妄、啤酒杯、催可林杯、高曾球杯、古典朝杯、利口酒童杯、愛(ài)爾蘭滴咖啡燒杯、神純飲杯、紹總興酒杯，各阻6)等杯類焰器具」、「裳公杯(晚10oz績(jī))、可愛(ài)壺悅(500c檢c)、沖茶鍛器(兩人份醫(yī))、刻度調(diào)比酒杯(50斑0cc)、朱咖啡煮器(脆兩人份)、礦ST沖壺(想1000c內(nèi)c)、咖啡厭杯組(腦6oz憶附咖啡匙)鏟、圓盤(pán)(復(fù)15.8c劉m掩)、白色塑籃膠砧板(4吉5×30×穩(wěn)2cm允)、水果刀炕(12肢~發(fā)15cm辦)、雪平鍋喊(16黨~平18cm郵)、瓦斯?fàn)t企(45×效30cm欄)、備用瓦綢斯罐、塑膠子壓汁器、不繩銹鋼榨汁器燕、量酒器(富45cc)犁、搖酒器(愁530cc是)、吧叉匙丈(長(zhǎng))、隔時(shí)冰器、冰咖宋啡匙、計(jì)時(shí)扮器、冰桶附意冰鏟.冰夾像(2公升)盜、開(kāi)罐器(吐有壓孔功能恩)、儲(chǔ)冰槽眉(虧25給kg行)、冰鏟(閣24oz能)、壓克力查過(guò)濾杯(2糧人份)、玻舊璃胡椒罐(液35g燭)、玻璃鹽艙罐(皺35g校)、海綿洗丟杯刷(長(zhǎng)柄針)、雪平鍋太組、水果夾瘋」雅等勤教學(xué)物品均外屬教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)貓備者，雖因掉規(guī)格繁雜而恒未列入設(shè)備沃標(biāo)準(zhǔn)表中，革各校應(yīng)依實(shí)章際教學(xué)規(guī)劃蒸配置需求之冶規(guī)格及數(shù)量諷。指餐飲管理科掙專業(yè)教室及譽(yù)實(shí)習(xí)科目咸（三）跟中餐烹調(diào)區(qū)（齊家樓一切樓）緩【訂中憐餐】似等券設(shè)備躍標(biāo)準(zhǔn)消類別強(qiáng)名群稱艘主要手規(guī)格俊數(shù)量及遍單位錦備註夫教室勿中餐烹調(diào)帥實(shí)習(xí)璃教室脂90平方公卸尺(含)以襖上旦2間太585誠(chéng)平方公尺喘教逆植學(xué)年進(jìn)設(shè)誤棒備艦工作檯杏附水槽、調(diào)托理檯、爐臺(tái)興、排水設(shè)施夏(水槽、調(diào)奪理檯、爐檯指須連在一起極)滑29組炎抽油煙機(jī)費(fèi)配合爐檯的孔大小京29組高瓦斯?fàn)t沃快速爐或梅唉花爐己58組盛瓦斯?fàn)t饞一般用普通妖爐護(hù)0捏瓦斯供氣設(shè)答備計(jì)2組緊炒鍋方直徑但36公分爛以上鐵製從58個(gè)芝炒鍋鍋蓋鞏配合炒鍋之俗直徑拔29個(gè)兩湯鍋引直徑鉛24公分或以上附蓋液29個(gè)練蒸鍋兄直徑崖40公分傲以上，不銹影鋼製，附蒸偏籠布趕29個(gè)總平底鍋?zhàn)鞲桨咽?，直莊徑忽25公分元以上，附蓋農(nóng)29個(gè)茫電鍋恭10人份用輛附內(nèi)鍋、電趴線鵝29個(gè)賓砧板予30公分濃×脅45公分膜58個(gè)甘刀具塞剁刀、片刀晚、刮鱗刀、湯水果刀旗29組村配菜盤(pán)嚴(yán)不銹鋼製，爆直徑約社22公分伍以上岔1組鄰每組7個(gè)橋馬口碗泄不銹鋼製(督大、小)匯2組鐘每組7個(gè)賤平盤(pán)碗磁製圓型，食直徑約古25公分跳180個(gè)棚腰子盤(pán)益磁製橢圓型分，長(zhǎng)度約旗36公分筍30個(gè)漲水盤(pán)冤磁製，長(zhǎng)度撐約爛30公分戒30個(gè)和大湯碗脆磁製，長(zhǎng)度鼠約輝22公分下30個(gè)衣小湯碗賴磁製，直徑初約槳9.5公分印30個(gè)行餐飲管理科摩專業(yè)教室及盟實(shí)習(xí)科目纖（四）些西餐烹調(diào)帽（日新樓一對(duì)樓）蠢【塘西餐喘】屋等價(jià)設(shè)備贈(zèng)標(biāo)準(zhǔn)充類別蠟名牙稱腿主要并規(guī)格旨數(shù)量及道單位慎備名啦註皆教室諷西餐烹調(diào)勸實(shí)習(xí)姥教室蒜90平方公搜尺(含)以卷上沈1間泉396債平方公尺氏教學(xué)搭設(shè)備繞工作檯忍附水槽、調(diào)務(wù)理檯、爐檯葬、排水設(shè)施避(水槽、調(diào)悲理檯、爐檯漠須連在一起允)魂13座攪抽油煙機(jī)槐配合爐檯的么大小，各邊謀大出爐檯夢(mèng)20公分煮，具有防爆站燈禍13座咳瓦斯?fàn)t西式棚平口爐械Gasr餡a傲n粒gewi款th

裁4bur臘ners芽四口爐村13座態(tài)烤箱擁Oven幟一般用普通球爐取13座灶明火烤爐楚Salam省ende在r包4夜6絮臺(tái)賄油炸機(jī)碰13座勾冰箱懷業(yè)務(wù)用立式截四門(mén)冷藏冰營(yíng)箱修3臺(tái)婚烤洗符合環(huán)保規(guī)蹲格道1座嫩3女道過(guò)濾由平底鍋押最Fryp系an碰20費(fèi)cm沉、允25cm戴13組敘4個(gè)1組浮平底鍋恥Fry歲p間an駱赴床令折12cm失、漆16cm群13組銀4個(gè)1組政調(diào)味醬煮鍋?zhàn)u(yù)Sauce乏pan歐16cm嫂、稅18cm擇、顯20cm耽、異24cm朋13組搞4個(gè)1組戲高湯鍋St突ockp能ot升28cm壘13組鋸燴鍋率(謙加蓋)凱B精raisi絮ng餓pot曬with神lid鉛28cm定13組蜂製冰機(jī)欲容量15k膊g，日產(chǎn)3醬0kg以上委1臺(tái)叮砧板薄Chopp斥ingb俱oard齊with猶rack懸30cm為豪×噸45cm菠潤(rùn)×變2cm鉆1組依白、綠、紅鉆、藍(lán)各一塊笑湯碗附底盤(pán)爬雙耳助40個(gè)虹湯盤(pán)附底盤(pán)烈Soup肝plate挪with全sauc夫er作40個(gè)誓沙拉盤(pán)Sa概ladp址late腐27cm暴40個(gè)賤主餐盤(pán)Di窄nner定plate轎29cm肚40個(gè)睬點(diǎn)心盤(pán)De耍ssert詢plat天e奮27cm芹40個(gè)料餐飲管理科革專業(yè)教室及撿實(shí)習(xí)科目送（五）攏烘焙製作爬（翁齊家樓一樓副）粱【蛙烘焙殿】主等田設(shè)備閘標(biāo)準(zhǔn)摸類別輔名腎稱克主要賞規(guī)格虧數(shù)量及屠單位長(zhǎng)備註位教室男烘焙接實(shí)習(xí)蝕教室腔90平方公蔽尺(含)以斬上靜1間湖142五平方公尺炮教學(xué)隨設(shè)備頸不鏽鋼工作淋檯環(huán)長(zhǎng)暑×在寬委×摔高導(dǎo)=尚約180槍×亡90投×備80c獎(jiǎng)m，宋附水槽印13臺(tái)栽攪拌機(jī)查一貫(20車Q蛛攪拌缸)槐13臺(tái)睬電烤爐怪3豬kw撓上下火溫度誼控制死7臺(tái)捧醱酵箱召自動(dòng)溫濕度掙控制變4臺(tái)留平烤盤(pán)斥44哪×箏65.5孕cm勸冷卻架掠180朗×淋90久×鬧80米cm扒4臺(tái)鴨冷藏冰箱畫(huà)夠7鴨℃娃以下，可容發(fā)納10個(gè)平現(xiàn)烤盤(pán)卻1臺(tái)幅冷凍冰箱仗-18齡℃袖，可容納1層0個(gè)平烤盤(pán)騙1臺(tái)逼瓦斯?fàn)t衡一般單座田13臺(tái)直切麵刀步一般性(不腹鏽鋼)喂13序刮板亂塑膠及橡皮抹13縱桿麵棍乳長(zhǎng)少60c坑m放13鄉(xiāng)桿麵棍池長(zhǎng)奸30c犁m恩13富打蛋器層不鏽鋼中或怕大型桐13目不鏽鋼盆敏大、小擱26合西點(diǎn)刀嶼長(zhǎng)筋30c普m秧13才車輪刀壇一般廢13屆鋸刀裁長(zhǎng)泥30c僚m指13徹壓麵機(jī)坦往復(fù)式以1喊出爐手套助棉製，防熱往13踢急速冷凍冰夢(mèng)箱輕-40格℃植，可容納1裝0個(gè)平烤盤(pán)推1朝餐飲管理科交專業(yè)教室及季實(shí)習(xí)科目脈（六）廈蛋糕裝飾製羊作摸（熄齊家樓二樓摘）茂【刻蛋糕裝飾默】抬等屢設(shè)備錦標(biāo)準(zhǔn)骨類別例名勺稱侮主要繡規(guī)格各數(shù)量及財(cái)單位鴉備註皺教室垮蛋糕裝飾帶實(shí)習(xí)會(huì)教室禽90平方公扮尺(含)以救上霜1間他222.7鏡5平方公尺降教學(xué)阿設(shè)備親不鏽鋼工作槍檯大理石桌剪面媽長(zhǎng)哀×膊寬捷×克高公=棗約180傅×無(wú)90雪×畫(huà)80c侵m，尚附水槽混10木臺(tái)姓攪拌機(jī)衡一貫(20黨Q乓攪拌缸)雷10狼臺(tái)候電烤爐鑒3任kw祖上下火溫度胸控制緣3劈臺(tái)黃醱酵箱片自動(dòng)溫濕度辛控制嗎1譜臺(tái)鉤平烤盤(pán)除44伏×色65.5叉cm豈冷卻架超180罰×運(yùn)90炊×宏80濤cm輛3臺(tái)健冷藏冰箱就7團(tuán)℃請(qǐng)以下，可容桿納10個(gè)平稻烤盤(pán)綠1臺(tái)眼冷凍冰箱暑-18睬℃麻，可容納1消0個(gè)平烤盤(pán)舉1臺(tái)剛瓦斯?fàn)t粥一般單座明1牲臺(tái)增切麵刀蹈一般性(不涼鏽鋼)垂13銅刮板小塑膠及橡皮振13肝桿麵棍坡長(zhǎng)按60c罷m臥13耐桿麵棍葬長(zhǎng)當(dāng)30c泳m柿13聽(tīng)打蛋器俱不鏽鋼中或勺大型廳13頁(yè)不鏽鋼盆找大、小亦26拴西點(diǎn)刀陸長(zhǎng)汪30c渡m凱13么車輪刀露一般鑄13蛛鋸刀謠長(zhǎng)伶30c從m辜13茅出爐手套靜棉製，防熱瞞13宴示範(fàn)椅附桌變52張宮投影機(jī)彼1臺(tái)珍電動(dòng)布幕敗1臺(tái)壯（十二）學(xué)旁生修課及學(xué)糧生選課輔導(dǎo)清措施金本校課程係噴為升學(xué)導(dǎo)向溫與就業(yè)而設(shè)甚計(jì)，並兼顧才綜合導(dǎo)向?qū)W運(yùn)生之需求。打?qū)W生可依個(gè)矮人志趣與性啞向，並徵詢拘老師與家長(zhǎng)族之意見(jiàn)決定岡進(jìn)路後，參濃考課程手冊(cè)匙「予各種進(jìn)路修夕課建議張」，選修合友適之課程。典各學(xué)期選課鴨時(shí)，提醒學(xué)插生注意各領(lǐng)獵域之必修課查程(部定必江修與校訂必悟修)一定要盡列入選課計(jì)遭畫(huà)。選修課炊程部份，可即就該學(xué)期各攝領(lǐng)域所開(kāi)設(shè)斑之選修科目慢選擇，要注廈意不能盲目筋選擇，應(yīng)配下合自己的進(jìn)賴路詳加考慮準(zhǔn)。奧至於選課方貍式，除了高勵(lì)一上學(xué)期於魂新生訓(xùn)練期識(shí)間實(shí)施外，可其餘各學(xué)期蝕均於前一學(xué)址期結(jié)束前實(shí)雜施。董課程但手冊(cè)已公佈詠每一學(xué)期開(kāi)洽課表，並透班過(guò)各種說(shuō)明類會(huì)、座談會(huì)拌以及個(gè)別指高導(dǎo)等方式，牌輔導(dǎo)學(xué)生選般課。有關(guān)選玩課輔導(dǎo)的項(xiàng)蓬目、人員、發(fā)時(shí)間滾、貨查詢資源等北，說(shuō)明絲如下：村1.輔導(dǎo)項(xiàng)雖目：鉆分別經(jīng)由學(xué)梯生、教師及傲家長(zhǎng)三方面樸實(shí)施。星(1)學(xué)生登方面：醒a(bǔ).高一新攻生於新生始撞業(yè)輔導(dǎo)及高武一學(xué)期中，啞介紹國(guó)中、瞎高中職之差躲異，畢業(yè)生僵之進(jìn)路發(fā)展作及四技二專附多元入學(xué)管絹道等。泛b.高一上叨、下學(xué)期分賀別實(shí)施性向怠測(cè)驗(yàn)及興趣理測(cè)驗(yàn)，提供僚客觀之評(píng)量訴資訊，幫助寬學(xué)生增進(jìn)對(duì)虜自我的認(rèn)識(shí)路。膜c.於高一修上學(xué)期舉辦館課程說(shuō)明會(huì)初，介紹各學(xué)肚期所開(kāi)課程成之內(nèi)容與生把涯發(fā)展之關(guān)舒?zhèn)S。筋d.以班級(jí)蠢座談方式，戶引導(dǎo)學(xué)生參攤閱各四技二仙專概況、系繡組簡(jiǎn)介，以瓜及介紹職業(yè)喬世界之各類遠(yuǎn)資訊。輕e.舉辦選謊課座談會(huì)，佛提供學(xué)生有漿關(guān)選讀課程輪的資訊與考屠慮之因素，仁並依需要提體供個(gè)別輔導(dǎo)閑。瘡(2)家長(zhǎng)背方面：菊a.適時(shí)辦老理家長(zhǎng)座談目會(huì)，使家長(zhǎng)搖了解有關(guān)子忙女生涯發(fā)展繩的各項(xiàng)因素難，協(xié)助子女嗽選擇適合個(gè)鼻人能力、興博趣之課程。幅b.利用親低職教育輔導(dǎo)防刊物隨時(shí)報(bào)罪導(dǎo)學(xué)生選課允適應(yīng)情形及望最新課程動(dòng)肺態(tài)，讓家長(zhǎng)鏡對(duì)子女選課扭情形有所了烈解。貌(3)教師步方面：位a.舉辦選闊課說(shuō)明會(huì)，將提供教師有愚關(guān)必、選修辱課程之資訊眨，並溝通其剃在學(xué)生選課今輔導(dǎo)過(guò)程中詞所遭遇困難迎，協(xié)助解決概。粱b.提供教蔑師學(xué)生心理房測(cè)驗(yàn)資料，極解釋並說(shuō)明序測(cè)驗(yàn)結(jié)果與延學(xué)生選課間雕的關(guān)係。老c.個(gè)別選跪課適應(yīng)困難贊學(xué)生之轉(zhuǎn)介虧輔導(dǎo)服務(wù)。中2.輔導(dǎo)人勒員佳(1)各班示導(dǎo)師損(2)輔導(dǎo)犧教師怒(3)各科貧主任富(床4扇)其他相關(guān)約人員益3.輔導(dǎo)時(shí)刊間拜(1)高一采新生於新生燙始業(yè)輔導(dǎo)及笛高一學(xué)期中往實(shí)施。相(2)各種劫說(shuō)明會(huì)與座嚷談會(huì)利用寒黎暑假、活動(dòng)替課程時(shí)間或沖課餘時(shí)間進(jìn)串行