化學(xué)與生活2023年中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第七單元ChemistryandLife.目錄CONTENTS一常見的有機(jī)化合物二食品中的營(yíng)養(yǎng)素三元素與健康常見的有機(jī)化合物Commonorganiccompounds.一⑤CH4①H2O③NaCl④H2SO4⑦NaOH②C2H5OH⑥CH3COOH⑧C6H12O6都含有碳元素一常見的有機(jī)化合物根據(jù)組成和性質(zhì)，數(shù)量眾多的物質(zhì)可分為兩大類：【注意】CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽、碳酸氫鹽等雖然也含有碳元素但其性質(zhì)與無(wú)機(jī)化合物相似，所以歸為無(wú)機(jī)化合物。含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物(簡(jiǎn)稱有機(jī)物)，如甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等；不含碳元素的化合物稱為無(wú)機(jī)化合物，如水、硫酸、氫氧化鈉、氯化鈉、硝酸鉀等。生活中常見有機(jī)物穿的衣服，不管是由棉、麻等天然纖維還是由人工合成的滌綸、尼龍等化纖編織而成的，這些材料都屬于有機(jī)化合物。

維持生命的運(yùn)動(dòng)，每天需要攝入大量的食物，其中包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水等物質(zhì)。除礦物質(zhì)和水外，其他都是有機(jī)化合物。有機(jī)化合物除含碳元素外，還可能含有氫、氧、氮等元素。有機(jī)物通常具有的特性：種類繁多，難溶于水，不易導(dǎo)電，容易燃燒，加熱易分解，熔點(diǎn)低。有機(jī)化合物的組成和特點(diǎn)天然氣——蘊(yùn)藏在地層內(nèi)的可燃性氣體。主要成分甲烷CH4。甲烷1、物理性質(zhì)：通常是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，比空氣輕，難溶于水。CH4+2O2CO2+2H2O產(chǎn)生藍(lán)色火焰2、化學(xué)性質(zhì)：甲烷具有可燃性。點(diǎn)燃可燃性氣體之前，一定要先檢驗(yàn)氣體純度！乙醇C2H6O( 俗稱酒精）

1、乙醇的性質(zhì)：通常是一種無(wú)色透明的具有特殊氣味的易溶液體，易揮發(fā)，具有可燃性。C2H6O+3O22CO2+3H2O2、乙醇的用途：綠色燃料，良好的有機(jī)溶劑，消毒酒精濃度為75%，制酒，化工原料。乙醇食品中的營(yíng)養(yǎng)素Nutrientsinfoods.二一食品中的營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)糖類油脂蛋白質(zhì)糖類維生素油脂蛋白質(zhì)糖類無(wú)機(jī)鹽維生素油脂蛋白質(zhì)糖類水無(wú)機(jī)鹽維生素油脂蛋白質(zhì)糖類六大營(yíng)養(yǎng)素1.蛋白質(zhì)①組成：蛋白質(zhì)是由

聚合而成，主要含_____________等元素；

②常見的含蛋白質(zhì)的食物a.含動(dòng)物性蛋白的食物：_______________________

等；b.含植物性蛋白的食物：

等；氨基酸碳、氫、氧、氮魚、蝦、肉、蛋、奶大豆、花生

③蛋白質(zhì)的作用a.是組成

的基礎(chǔ)物質(zhì)，維持人體組織更新和生長(zhǎng)發(fā)育；b.氧化

；

細(xì)胞供能

⑤蛋白質(zhì)的破壞：蛋白質(zhì)遇到

等會(huì)變性而使人中毒。④兩種特殊的蛋白質(zhì)：a.血紅蛋白是呼吸過程中O2和CO2的載體，更易與

結(jié)合使人中毒；b.酶：是一種生物催化劑；CO1.蛋白質(zhì)重金屬鹽、甲醛重金屬離子中毒，可以喝

解毒。牛奶、豆?jié){、生雞蛋清

①組成：糖類物質(zhì)是由

三種元素組成，包括葡萄糖（

）、果糖、蔗糖、乳糖、纖維素和淀粉等；

②含糖類的食物：植物的種子（如____________等）、根或塊莖；2.糖類碳、氫、氧C6H12O6米飯、面食

③糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化

a.光合作用：_；

b.呼吸作用：

；

④淀粉的檢驗(yàn)：滴加

，變

，則含淀粉。碘水藍(lán)6CO2＋6H2O

C6H12O6＋6O2C6H12O6＋6O2

6CO2＋6H2O是人體內(nèi)主要

物質(zhì)，也可以轉(zhuǎn)化為

；供能脂肪貯能

①組成：油脂是由

三種元素組成。油在常溫下呈液態(tài)，從植物的果實(shí)或種子中提取，

在常溫下呈固態(tài)，來(lái)自于動(dòng)物；

②常見的含油脂的食物，來(lái)自動(dòng)物的如__________________

等：來(lái)自植物的果實(shí)或種子如____________

等。3.油脂:油脂的主要作用是

，也可以氧化

。碳、氫、氧脂肪牛油、奶油、豬油花生油、豆油、菜籽油貯能供能4.維生素①維生素的作用：維生素有

種，它們的作用是促進(jìn)

，維持

；②富含維生素的食物：

等；二十多新陳代謝身體健康蔬菜和水果③維生素缺乏癥：缺維生素A易患

；缺維生素B易患

；缺維生素C易患

；缺維生素D易患

。夜盲癥神經(jīng)炎和腳氣病壞血病佝僂病和骨質(zhì)疏松癥1.（2022遼寧沈陽(yáng)中考）適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于提高人體免疫力。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A.米飯 B.黃瓜 C.牛肉 D.蘋果C考點(diǎn)突破2.（2022廣西桂林中考）成人每天正常需攝入25~30g油脂。下列食物富含油脂的是A.米飯

B.蔬菜

C.紅燒肉

D.水果C考點(diǎn)突破3.（2022湖南永州中考）下表中列出了土豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分，其中含量最高的是（）A．蛋白質(zhì)

B．脂肪

C．淀粉

D．鈣營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)/g脂肪/g淀粉/g鈣/mg每100g含量1.5～2.30.4～0.917.5～28.011.0～60.0C考點(diǎn)突破4.（2022湖南益陽(yáng)中考）益陽(yáng)某品牌大米所含營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)簽如表，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）項(xiàng)目每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值%能量1468kJ18%蛋白質(zhì)7.5g13%脂肪0.7g1%碳水化合物77.3g26%鈉0mg0%A．霉變的大米經(jīng)淘洗干凈后可食用

B．該大米中脂肪含量低于蛋白質(zhì)

C．該大米中含量最多的物質(zhì)是碳水化合物

D．人體脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源A考點(diǎn)突破5.（2021丹東）化學(xué)與人體健康息息相關(guān)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．人體缺鐵會(huì)引起貧血B．六大基本營(yíng)養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來(lái)源C．甲醛水溶液可用于海產(chǎn)品保鮮D．魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)C考點(diǎn)突破6.（2021安徽）5月20日為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，青少年應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．微量元素氟能防治齲齒，補(bǔ)充越多越好B．奶茶具有良好的口感，可取代水長(zhǎng)期飲用C．油脂是提供能量的重要物質(zhì)，可大量食用D．糖類是人體所需營(yíng)養(yǎng)成分之一，每天應(yīng)適量攝入D考點(diǎn)突破元素與健康ElementsandHealth.三1.人體內(nèi)的化學(xué)元素分類常量微量O、C、H、N無(wú)機(jī)鹽Fe、Zn、Se、I、F三元素與健康2.人體內(nèi)的化學(xué)元素的作用

①構(gòu)成人體組織的重要材料；

②調(diào)節(jié)人體調(diào)節(jié)人體

，促進(jìn)

。3.鈉、鉀、鈣

①Na+、K+對(duì)維持人體內(nèi)的

和維持體液恒定的

有重要的作用；新陳代謝身體健康水分pH

②鈣是人體含量

的金屬元素，主要存在于

中，幼兒和青少年缺鈣會(huì)患

和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)引起

，容易骨折。最多骨骼和牙齒佝僂病骨質(zhì)疏松4.幾種重要的微量元素

①鐵元素是

的成分，人體缺鐵會(huì)引起

；

②鋅元素能影響人體發(fā)育，人體缺鋅會(huì)引起

，發(fā)育不良；

③硒元素有防癌抗癌作用，人體缺硒會(huì)引發(fā)

等；

④碘元素是甲狀腺素的重要成分，缺碘會(huì)引起

；血紅蛋白貧血食欲不振癌癥甲狀腺腫大

⑤氟元素能防治

。齲齒1.（2022遼寧鐵嶺葫蘆島中考）豆類、蝦皮等食物中，富含可預(yù)防骨質(zhì)疏松的化學(xué)元素是A.硒 B.鉀 C.鈣 D.碘C考點(diǎn)突破2.（2022湖南株州中考）下列說(shuō)法正確的是（）A．人體攝入過多的油脂后，易引起肥胖和心腦血管疾病，故不要攝入含油脂的食物 B．可用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡肉類食物，使食物能長(zhǎng)期保存 C．黃曲霉毒素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此，絕對(duì)不能食用霉變大米 D．廢舊金屬在垃圾分類（可回收、廚余、有害、其他）中屬于有害垃圾考點(diǎn)突破A3.（2021百色）不少微量元素是人體必需的。下列不屬于微量元素的是（）A．鈣 B．碘 C．硒 D．鐵A考點(diǎn)突破4.（2021濱州）人體所