第二節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標1、生命觀念：

說出消化系統(tǒng)的組成及其各器官的功能。概述食物的消化過程2、科學(xué)思維、探究實踐能舉例說明營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)消化的過程。3、態(tài)度責(zé)任理解結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點；認同科學(xué)探究是一個不斷發(fā)展的過程。消化系統(tǒng)的組成1、【消化和吸收】營養(yǎng)物質(zhì)有機物無機物糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機鹽水大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)

消化后，分解成小分子物質(zhì)，才能被吸收。不經(jīng)消化后直接被吸收。第二節(jié)消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道消化腺唾液腺肝臟胰腺膽囊胃腺腸腺消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等分泌消化液唾液膽汁胰液胃液腸液消化系統(tǒng)的組成：消化道：口、咽、食道、胃小腸、大腸、消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺。肛門思考：1、說出食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱？2、指出自己的胃、小腸和肝臟的位置.3、消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？各種消化腺分泌的消化液：唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺腸液胰液膽汁唾液胃液含多種消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：腸液、胰液膽汁小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)1、人每天吃進食物。經(jīng)消化后吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)，未被消化的食物殘渣排出體外。該過程中部分途徑器官的排序正確的是（）A．口腔→食道→胃→小腸→大腸→尿道 B．口腔→胃→肝臟→小腸→大腸→尿道 C．口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→小腸→胃→胰腺→大腸→肛門2、某人吃西瓜時把西瓜種子也吞進了肚里，這粒種子將在其體內(nèi)經(jīng)歷的旅程是（）A．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門D．口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門CA對點訓(xùn)練一、食物的消化探究與思考：食物在口腔內(nèi)的消化提出問題：唾液對淀粉有消化作用嗎？作出假設(shè)：_____________________________

制定計劃：____________________________

實施計劃：小組合作，完成實驗，認真觀察實驗現(xiàn)象，并做好記錄。得出結(jié)論：______________________________________

探究活動12探究唾液對淀粉的消化作用饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻表達交流：1、為什么要把試管放在370C的溫水中？

2、預(yù)測5-10分鐘后滴加碘液會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

說明了什么?碘液12實施計劃根據(jù)做出的假設(shè)和制定的操作方案，選取相應(yīng)的材料器具，完成實驗。認真觀察實驗現(xiàn)象，并做好記錄。實驗變量：有無唾液得出結(jié)論唾液對淀粉有消化作用表達交流1、現(xiàn)象：1號試管不變藍，2號試管變藍色2、原因：1號試管中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖，所以滴加碘液不變藍。2號試管沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被分解，滴加碘液變藍色。淀粉具有遇碘變藍的特性若實驗未達預(yù)期效果：①實驗時間不足②唾液中唾液淀粉酶含量少或失去活性③溫度不適宜實驗探究：饅頭在口腔中的變化

將3支試管放在37℃的溫水中，5—10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻觀察。碘液123實驗：饅頭在口腔中的變化實驗分析：1號和2號形成一組對照實驗，變量是___1號的現(xiàn)象是____,原因是_______________________2號的現(xiàn)象是______,原因是___________________。1號和3號也構(gòu)成一組對照試驗，變量是__________。三支試管放在溫度37℃的水里，原因是____________________________.唾液不變藍淀粉在唾液淀粉酶作用下分解為麥芽糖變藍淀粉沒有消化，遇碘液變藍牙齒咀嚼、舌攪拌接近口腔溫度，且該溫度下酶活性最強典例分析例1下列關(guān)于圖中所示實驗的敘述，錯誤的是（）A．該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用B．水浴保溫前分別在兩支試管中進行攪拌，可使實驗現(xiàn)象更明顯C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍，②不變藍D．該實驗可以得出37℃時唾液淀粉酶的活性較強的結(jié)論D試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度370C370C370C370C00C加碘后的現(xiàn)象變藍不變藍變藍不變藍變藍例2、唾液對淀粉有消化作用（二）試管編號1234米粉糊適量適量適量適量唾液有無2mL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液是否攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌溫度37℃0℃100℃保溫時間10分鐘加入碘液2滴（1）為了探究“唾液對米粉的消化作用”，選用

進行對照實驗。（2）選用1號、3號和4號試管進行實驗，所探究的問題是

對米粉在口腔中變化的影響。（3）保溫10分鐘后，向4支試管內(nèi)滴加碘液預(yù)計不變藍的是

號試管，原因是

。1、2溫度1號，唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖

食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。消化的方式物理性消化化學(xué)性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等。食物在消化液的作用下逐步分解的過程。如唾液淀粉酶將少量淀粉分解成麥芽糖消化的概念：

仔細閱讀資料，你能得出什么結(jié)論？

____________________________________。2、分析與討論：食物在胃中的消化胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)具有初步消化作用3食物在小腸中的消化1和2號各注入2毫升植物油。1號加入6滴膽汁，2號加入6滴清水，觀察膽汁對脂肪的作用。

3、觀察與討論：食物在小腸中的消化2、膽汁對植物油起了什么作用？這種作用有何意義？1號試管里的植物油變成懸浮狀的小油滴呈乳狀。

2號試管里的植物油與水明顯分開而浮在水面上。1、描述兩只試管的現(xiàn)象。

膽汁不含消化酶對脂肪有乳化作用，這種作用可以增大了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸部分淀粉初步消化

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化

開始消化的部位消化過程參與的消化液淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔酶麥芽糖酶葡萄糖唾液、腸液胰液胃酶氨基酸胃液、腸液胰液小腸膽汁酶脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁、腸液胰液跟蹤訓(xùn)練1、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是()A.蛋白質(zhì)—脂肪—淀粉B.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪

C.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪D.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉2、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中沒加入配置的消化液，充分振蕩，至于37℃的溫水中。請分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一組是（）

A.膽汁腸液胰液B.胃液膽汁唾液

C.胃液唾液腸液D.胃液腸液胰液3．細嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（

）

A．牙齒咀嚼的緣故B．舌攪拌的緣故

C．唾液含有消化酶的緣故

D．與以上三條都有關(guān)4．消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（

）

A．口腔

B.胃

C．小腸

D.大腸CDDC5、圖5中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問題：（1）甲表示______的消化曲線，因為到了____才消化 （2）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因為其在____就開始消化。淀粉在_____消化（3）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在____中都可以被消化，而在____中則都不能被消化。脂肪小腸胃口腔小腸口腔、食道小結(jié)一、食物的消化食物在口腔內(nèi)的消化食物在胃中的消化食物在小腸中的消化課堂達標1.為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關(guān)于胃的說法，正確的是（）A.胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸B.胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對脂肪進行初步消化C.胃的主要功能是暫時儲存食物，并對食物進行初步消化D.胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸C2.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖．下列敘述不正確的是（）A.①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B.②是小腸，是消化和吸收的主要場所C.③是胃，能初步消化蛋白質(zhì)D.④是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸A3.分別向盛有2ml植物油的甲、乙兩個相同試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時間后，甲試管的植物油明顯變少。原因是（）A.膽汁將脂肪消化成甘油和脂肪酸B.膽汁使植物油揮發(fā)性增強C.膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒D.膽汁與脂肪發(fā)生化學(xué)反應(yīng)Cc5.如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，請據(jù)圖回答下列問題(1)消化系統(tǒng)由消化道和______兩部分組成。(2)消化道中呈囊狀、最膨大的部分是______(填序號)，它能對__________進行初步消化。(3)能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是______(填序號)，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入______(填序號)內(nèi)。(4)消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是______(填序號)。(5)圖中[7]是大腸，長約米，它能夠吸收一部分水、無機鹽和__________。(6)小旺的媽媽為小旺準備的午餐是紅燒肉(肥肉)、清炒菠菜、米飯，從合理營養(yǎng)的角度看，你認為還需增加富含__________的食物。(7)為保證食品安全，在日常生活中你能做些什么？________________(答出一個要點即可)。消化腺5蛋白質(zhì)1小腸小腸維生素蛋白質(zhì)6、（12分）下面是某校七年級合作學(xué)習(xí)小組同學(xué)，在學(xué)習(xí)《人的生活需要營養(yǎng)》有關(guān)知識后，在一次小組討論會上，對自己的一些生理活動進行了梳理和歸納。請你認真閱讀后，結(jié)合圖甲（消化系統(tǒng)模式圖）和圖乙（與小腸相通的消化腺）回答下列問題：（1）小芳說，我早晨吃了一個饅頭，饅頭的化學(xué)性消化是從[]

開始的。（2）小潔說，早晨我還吃了個雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的[]

開始進行化學(xué)性消化的。（3）洋洋說，早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質(zhì)，需要通過圖乙結(jié)構(gòu)中的[]