C周D周課前回顧（3分鐘）受精卵胚泡8周38周輸卵管卵巢子宮胎盤臍帶胎兒青春期的顯著特征：最突出特征：男性第二性征的出現(xiàn)和什么器官有關(guān)：身高突增性發(fā)育和性成熟睪丸第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。1、知道人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)2、知道營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源3、了解無機鹽和維生素的食物來源和缺乏癥。學(xué)習(xí)目標(1分鐘)人體所需的六種營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)水維生素無機鹽糖類

7天不吃，身體消瘦生長發(fā)育、細胞修復(fù)提供能量看圖說出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的食物來源和作用。自學(xué)指導(dǎo)1（5分鐘）脂肪蛋白質(zhì)自學(xué)檢測1（5分鐘）供能物質(zhì)作用食物來源糖類主要能源物質(zhì)水果和谷物脂肪備用能源物質(zhì)（儲能物質(zhì)）肥肉、花生、油蛋白質(zhì)提供能量、生長發(fā)育、細胞修復(fù)魚肉蛋奶豆營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)水無機鹽維生素P23種類

缺乏癥

食物來源含鈣的無機鹽

兒童缺鈣易患佝僂??；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力骨痛等含鐵的無機鹽缺鐵性貧血(乏力頭暈)含碘的無機鹽（微量）

含鋅的無機鹽（微量）地方性甲狀腺腫（大脖子病），兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙

奶、豆等海帶、紫菜等自學(xué)指導(dǎo)2（5分鐘）鈣缺乏癥O型腿

雞胸佝僂病碘缺乏癥地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?/p>

正常

呆小癥種類缺乏癥食物來源維生素A

皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等

維生素B1

神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等、

維生素C壞血病、抵抗力下降等

維生素D

佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等

肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米粗糧、糙米、標準面粉（少吃精米精面）果蔬肝臟、蛋黃胡蘿卜素→VA腳氣?。ǜ蝗瞬。ㄑ例l出血）曬太陽陽光：膽固醇→VD，促進鈣吸收

夜盲A，腳氣B1壞血牙齦出血C，骨質(zhì)疏松佝僂D。簡記歌謠:自學(xué)檢測2（5分鐘）實驗：測定某種食物中的能量燃燒的花生米P21燃燒食物：化學(xué)能→熱能水吸收的熱量＜食物實際能量加易拉罐：擋風、保溫教師指導(dǎo)（4分鐘）第七類營養(yǎng)素——膳食纖維六類營養(yǎng)物質(zhì)＋膳食纖維合稱為營養(yǎng)素膳食纖維大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧）等植物性食物中。

人是無法消化纖維素的。纖維素的作用：1、促進胃腸的蠕動和排空2、減少患大腸癌的機會3、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖4、維持正常體重P25一、六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素三、非供能物質(zhì)：1、水：人體含量最多的物質(zhì)2、無機鹽缺乏癥：缺鈣：骨質(zhì)疏松、佝僂??；缺鐵：貧血（乏力和頭暈）缺碘：大脖子病、呆小癥，要多吃海帶和紫菜3、維生素缺乏癥：夜盲A，腳氣B1，壞血牙齦出血C，骨質(zhì)疏松佝僂D供能物質(zhì)作用食物來源糖類主要能源物質(zhì)水果和谷物脂肪備用能源物質(zhì)（儲能物質(zhì)）肥肉、花生、油蛋白質(zhì)提供能量、生長發(fā)育、細胞修復(fù)魚肉蛋奶豆二、構(gòu)成細胞課堂小結(jié)（5分鐘）1、下表列出了A、B、C、D、E5種食物（各100克）中除了水和無機鹽以外的主要成分：食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E1826322001.根上表可知道，食物

有助于防治夜盲癥；食物

能提供較多的能量；食物

適合壞血病患者使用。

2.長期將食物D作為主要食物有哪些弊??？

缺乏維生素A，易患夜盲癥；缺乏維生素D，兒童易患佝僂病，中老年人易患骨質(zhì)疏松癥。

BAE完成P24和25的練習(xí)1和2當堂訓(xùn)練（10分鐘）1、牛奶中含有豐富的鈣，但有時幼兒只喝牛奶也會換佝僂病，最可能的原因是體內(nèi)缺少（）A.含鐵的無機鹽B.維生素DC.蛋白質(zhì)D.維生素A2、某同學(xué)牙齦發(fā)紅，容易出血，那么他應(yīng)該多吃什么食物？（）

A.谷類食物B.新鮮的瓜果和蔬菜C.動物肝臟D.雞蛋3、腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（）

A.粗糧B.精面粉C.大米D.胡蘿卜BBA當堂訓(xùn)練（10分鐘）自學(xué)檢測2（5分鐘）4、牛奶中含有較多的（），可以促進身體的生長，增強體質(zhì)，所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。A、維生素A、鈣B、蛋白質(zhì)、糖類C、蛋白質(zhì)、鈣D、維生素A、糖類5、缺少下列哪種無機鹽時，會出現(xiàn)頭暈、乏力的癥狀（）

A.鈣B