《饅頭發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析本課是蘇教版小學(xué)《科學(xué)》六年級(jí)上冊(cè)第一單元《顯微鏡下的世界》中的第3課第二課時(shí)。這部分內(nèi)容是基于學(xué)生對(duì)霉菌產(chǎn)生的條件進(jìn)行假設(shè)，并制定切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案后在課外做對(duì)比實(shí)驗(yàn)的過(guò)程的基礎(chǔ)上，本節(jié)回到課內(nèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)交流，讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)霉產(chǎn)生的主要條件。最后部分是霉的功與過(guò)。通過(guò)對(duì)霉的進(jìn)一步了解，對(duì)霉的認(rèn)識(shí)由表象上升到理性認(rèn)識(shí)。并利用所學(xué)知識(shí)解決生活中的一些實(shí)際問(wèn)題，學(xué)以致用，體現(xiàn)科學(xué)源于生活又服務(wù)于生活，即學(xué)有用的科學(xué)。學(xué)情分析從知識(shí)層面來(lái)說(shuō)，學(xué)生們能完整地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，了解實(shí)驗(yàn)步驟及實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題，從能力層面來(lái)說(shuō)，學(xué)生已醞釀探究的興趣和熱情，掌握自主探究的一般過(guò)程和方法，具備系統(tǒng)地跟蹤學(xué)習(xí)的能力以及探究未知的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)目標(biāo)一、過(guò)程與方法1、學(xué)生能夠根據(jù)設(shè)計(jì)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)方案研究霉產(chǎn)生的條件。2、學(xué)生能持續(xù)、完整地記錄、描述饅頭發(fā)霉的整個(gè)過(guò)程。3、能夠搜集整理資料，了解霉正反兩方面作用，認(rèn)識(shí)霉對(duì)人類生活的影響。二、知識(shí)與技能1、知道霉菌是一種真菌，了解真菌與人類的密切關(guān)系。2、知道食物和物品發(fā)霉的原因，了解防霉方法。三、情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、體驗(yàn)到人類對(duì)霉菌的研究和利用。2、在探究活動(dòng)中體驗(yàn)與人合作與交流的樂(lè)趣。教學(xué)重點(diǎn)探究物品發(fā)霉的條件教學(xué)難點(diǎn)持續(xù)觀察記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程并進(jìn)行解釋教學(xué)準(zhǔn)備教師：微課、PPT、希沃授課助手、問(wèn)卷星、微信學(xué)習(xí)群、資源包、二維碼、手機(jī)學(xué)生：平板電腦、手機(jī)、學(xué)習(xí)過(guò)程性材料（實(shí)驗(yàn)記錄單、學(xué)生實(shí)驗(yàn)匯報(bào)視頻、學(xué)生實(shí)驗(yàn)匯報(bào)PPT、學(xué)生調(diào)查錄像）教學(xué)過(guò)程（第二課時(shí)）交流:探究霉生長(zhǎng)條件的過(guò)程與結(jié)果1、(師)上節(jié)課同學(xué)們對(duì)饅頭發(fā)霉的條件做出了大膽猜想并進(jìn)行了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，現(xiàn)在回顧一下饅頭發(fā)霉的條件(生)…….(板書(shū)條件組合)(師)同學(xué)們針對(duì)不同的條件組合進(jìn)行了為期一周的實(shí)驗(yàn)，記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況，那么實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否印證了你的猜想，在實(shí)驗(yàn)中你收獲了什么？這節(jié)課我們來(lái)交流匯報(bào)。2、（師）現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們小組內(nèi)展示實(shí)驗(yàn)成果（生）小組交流(師)請(qǐng)同學(xué)匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程、觀察到的現(xiàn)象和得出的結(jié)論，大家參與討論(生)小組（傳屏、實(shí)驗(yàn)記錄單、學(xué)生實(shí)驗(yàn)匯報(bào)視頻、學(xué)生實(shí)驗(yàn)匯報(bào)PPT）介紹實(shí)驗(yàn)過(guò)程、出現(xiàn)的問(wèn)題、怎樣避免解決的等。(師)匯報(bào)結(jié)束，請(qǐng)組長(zhǎng)掃碼（問(wèn)卷星）上傳實(shí)驗(yàn)結(jié)果（統(tǒng)計(jì)分析）（師）請(qǐng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論不同的小組匯報(bào)。（生）同學(xué)們針對(duì)他們實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題進(jìn)行討論，提出意見(jiàn)和建議。（師）教師建議得出不同結(jié)論的小組重做實(shí)驗(yàn)并提醒應(yīng)注意的問(wèn)題，完成以后再和大家交流。小結(jié)：通過(guò)比較現(xiàn)象，分析統(tǒng)計(jì)，得知霉菌在溫暖和潮濕的條件下最容易生長(zhǎng)繁殖。二、了解防止物品發(fā)霉的方法1、(師)為了防止物品發(fā)霉，大人們是怎么做的？為什么？說(shuō)說(shuō)你的調(diào)查結(jié)果（生）……2、全體交流（學(xué)生播放調(diào)查錄像）生生互動(dòng)，師生互動(dòng)，教師評(píng)價(jià)，更正學(xué)生的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。3、小結(jié)：現(xiàn)代防霉手段越來(lái)越多，大多數(shù)霉菌屬于需氧微生物，如真空充氮破壞微生物有氧環(huán)境，這種方法適合那些易碎，怕擠物品；如利用防腐劑抑制食品中微生物的繁殖；種種手段無(wú)外乎是為了破壞霉菌的生存環(huán)境。4、請(qǐng)學(xué)生來(lái)總結(jié)常見(jiàn)的防霉方法(PPT出示)。教師追問(wèn)，有了這些防霉方法物品就不發(fā)霉了嗎？5、小游戲：整理廚房（學(xué)生到大屏幕前操作）（師）利用學(xué)會(huì)的知識(shí)整理你家的廚房、衛(wèi)生間、書(shū)房……三、霉菌的兩面性1、（師）看來(lái)，霉很不受歡迎，其實(shí)霉菌在生活中是有很多用處的，接下來(lái)我們來(lái)了解霉的功與過(guò)（進(jìn)入微信學(xué)習(xí)群查看資料），自主學(xué)習(xí)整理，對(duì)重要內(nèi)容勾畫(huà)批注。2、（生）查看整理資料，勾畫(huà)重點(diǎn)3、（生）傳屏交流4、觀看霉菌功與過(guò)微課。5、（師）小結(jié)：可見(jiàn)，有些霉菌危害人類，但也有些霉菌可以造福人類。其實(shí)，大多數(shù)真菌對(duì)人類是有益的，它們是自然界強(qiáng)大的有機(jī)物分解者，對(duì)于促進(jìn)生物圈中二氧化碳的