“營養(yǎng)午餐”教學設計教學內(nèi)容：義務教育課程標準實驗教科書人教版數(shù)學四年級下冊第48、49頁。 教學目標： 1?郾會根據(jù)專家的建議正確分析午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，能設計調(diào)配較科學、合理的午餐食譜。2?郾提高從復雜的數(shù)據(jù)中獲取所需信息的能力。3?郾學會與他人合作，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。4?郾學以致用，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學重點：增強學生應用數(shù)學的意識，培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)解決簡單問題的能力。教學難點：1?郾了解營養(yǎng)學中的一些專用術語。2?郾理解“不低于”、“不超過”的含義。教學過程：一、談話導入新課1?郾吃東西是我們每天必要的，一日三餐是大多數(shù)人的生活習慣。小朋友們，說說你每天的午餐都吃些什么？（學生自由發(fā)言。 ）2?郾你知道你吃的午餐能夠滿足自己身體的需要嗎？ （引導學生思考。）3?郾大家平時喜歡吃的午餐能不能滿足自己身體的需要？學習“營養(yǎng)午餐”后，你們很快就會有答案了。 （激發(fā)學生好奇心。）二、學習新知1?郾一餐飯是否營養(yǎng)適當，老師和同學們說了都不算，讓我們請教一下營養(yǎng)專家吧。（課件出示營養(yǎng)學家說的標準。）“10歲左右的兒童從每餐菜飯中獲取的熱量應不低于 2926千焦，脂肪不超過50克。”2?郾讀讀這段話，把你不理解的地方提出來。 （學生提問后，凡是學生能回答的，讓學生通過同伴互助解決，學生確有疑問的，老師講解。）（根據(jù)學生回答或教師講解，教師相機用課件出示。 ）熱量——生命的能源。我們每天勞動、體育運動、上課學習和從事其他一切活動，以及人體維持正常體溫、各種生理活動都要消耗熱量，就像蒸汽機需要燒煤、內(nèi)燃機需要用汽油、電動機需要用電一樣。千焦——熱量的單位。脂肪——人體必不可少的營養(yǎng)素之一。但過量進食，攝入過多，就容易儲存在體表的皮下，一旦身體內(nèi)脂肪儲存超過正常人的平均量，就稱為肥胖。肥胖使人顯得老化，失去活力，容易患病。“不低于”——等于或大于（≥）。“不超過”——等于或小于（≤）。3?郾你能用數(shù)學符號表示一下“熱量應不低于 2926千焦，脂肪應不超過50克”嗎？根據(jù)學生的回答，課件出示：“熱量不低于 2926千焦”可以表示為“熱量≥2926千焦”，“脂肪不超過50克”可以表示為“脂肪≤ 50克”。4?郾引導學生理解營養(yǎng)學家的話：“10歲左右的兒童要從每餐菜飯中獲取的熱量應不低于 2926千焦，脂肪不超過50克。”同桌互說。三、應用新知1?郾今天中午，張明、李紅和黃瑤三位同學的午餐是這樣吃的 （課件出示三份套餐）。請同學們應用你們剛才學到的知識，判斷一下誰的午餐符合營養(yǎng)要求。張明（A）李紅（B）黃瑤（C）炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽2?郾課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表。3?郾學生分小組使用計算器計算。4?郾指名小組代表交流匯報。張明的午餐（A）符合營養(yǎng)標準，李紅的午餐（ B）脂肪超標，黃瑤的午餐（C）熱量不達標。5?郾如果由你自己根據(jù)這份菜單來搭配午餐， 能不能做到符合營養(yǎng)標準呢？（教師及時表揚學生，再提出更高要求，學生躍躍欲試。 ）6?郾老師提出學習要求：每種方案需有三份不同的菜，總營養(yǎng)標準熱量不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。符合要求的共有 24種搭配。挑戰(zhàn)：在規(guī)定時間內(nèi)你能搭配出幾種。 （小組合作學習，填寫下表。）7?指名小組代表匯報。教師用課件展示學生搭配出的所有方案，引導學生觀察，從合格的搭配方案中你發(fā)現(xiàn)什么？（葷素搭配，營養(yǎng)均衡，不能挑食。）8?在符合營養(yǎng)餐標準的方案中，你最喜歡哪幾種？（通過舉手統(tǒng)計的方法評選出“全班同學喜愛的五種搭配方案” ，教師用課件現(xiàn)場展示。）9?根據(jù)上面的統(tǒng)計表，你能繪制出復式條形統(tǒng)計圖嗎？ （學生獨立使用方格紙或坐標紙繪制復式條形統(tǒng)計圖。 ）10?投影學生統(tǒng)計表并點評。11?（課件再次出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表。 ）剛才我們計算了熱量和脂肪，還有什么營養(yǎng)素沒有考慮到？（蛋白質(zhì)。 ）12?蛋白質(zhì)有什么用？（學生之間能回答的，讓學生通過同伴互助解決，學生確有疑問的老師講解。）（課件相機出示）蛋白質(zhì)——人體的建筑材料，是構(gòu)成人體所有器官的重要組成部分，對生長發(fā)育期的兒童尤為重要。13?我們優(yōu)中選優(yōu)，挑出“哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多”。（學生小組合作學習。）14?指名小組代表匯報，說說你們是怎么找到答案的。（學生一般會根據(jù)統(tǒng)計表中的5種方案逐一計算，然后得出答案。如有學生根據(jù)蛋白質(zhì)含量按從高到低的順序?qū)Υ钆浞桨高M行篩選，教師應給予肯定表揚。如沒有，教師可以根據(jù)本班學情從數(shù)學思想方法方面給學生以啟示。）四、全課小結(jié)1?說說你知道的營養(yǎng)午餐是怎樣的？2?你還學到了什么新知識？五、拓展知識1?郾你的體重標準嗎？體重標準與否與身高有密切的關系， 通過對照查看《國家學生體質(zhì)健康標準》中規(guī)定的《小學三、四年級男生、女生身高標準體重評分表》可以知道自己的體重是否符合國家要求。（教師將《小學三、四年級男生、女生身高標準體重評分表》發(fā)給學生。）學生自行對照查找自己的情況，用“起立”的方法簡單統(tǒng)計一下營養(yǎng)不良、體重較輕、正常體重、超重、肥胖的人數(shù)。對班上營養(yǎng)不良、體重較輕、超重、肥胖同學的飲食習慣，你有什么好的建議？六、家庭作業(yè)調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。設計思路：有效的教學，應該建立在滿足學生好奇心的基礎上，通過學生自主探索、同伴互助或教師講授獲得知識，掌握技能，從而收獲喜悅?！盃I養(yǎng)午餐”這部分教學內(nèi)容是結(jié)合學生生活實際的數(shù)學綜合應用，因此，在教學中我采用了以學定教，順學而導的方法。首先是給材料，給數(shù)據(jù)，讓學生自己發(fā)現(xiàn)問題，生出好奇心，然后，通過“凡是學生之間能回答的，讓學生通過同伴互助解決，學生確有疑問的，老師再講解”的方法，讓學生自主學習。在一個問題得到解決的基礎上，再推出下一個問題，不斷激起學生的好勝心，讓學生在完成學習任務的同時獲得