第2章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（第3課時(shí)）【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.計(jì)算脫水縮合過程中分子質(zhì)量的改變。2.運(yùn)用原子守恒、質(zhì)量守恒原理計(jì)算相關(guān)原子個(gè)數(shù)。【學(xué)習(xí)過程】萬能公式：蛋白質(zhì)形成過程中脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=—()例1.某蛋白質(zhì)由100個(gè)氨基酸形成，含有4條肽鏈，下列說法正確的是A.該蛋白質(zhì)含有96個(gè)肽鍵，只含有4個(gè)游離的氨基B.形成蛋白質(zhì)，失去104個(gè)水分子C.如果氨基酸的平均分子量為128，則該蛋白的分子量為12800D.該蛋白質(zhì)含有肽鍵96個(gè)，至少含有4個(gè)游離的羧基()例2.某一蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，共含有109個(gè)肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有-NH2和-COOH個(gè)數(shù)及氨基酸數(shù)分別為A.105、105、105 B.110、110、110C.4、4、113 D.1、1、113例3.如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“―S―S―”是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵，形成時(shí)脫去兩個(gè)氫(-SH+-SH→-S-S-+2H)。設(shè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量為a，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為___________________。()例4.有一條多肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為CxHyNzOwS(z>12，w>13)，這條多肽鏈經(jīng)過水解后，產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H7NO2)、天門冬氨酸(C4H7NO4)、賴氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。問：水解產(chǎn)物中天門冬氨酸的數(shù)目是_________個(gè)。A.y+12B.z+12C.w+13D.(w-13)/2()例5.某肽鏈的分子式為C55H70O19N10，已知它由下列4種氨基酸組成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），那么該多肽徹底水解可產(chǎn)生多少個(gè)谷氨酸分子A.4個(gè)

B.5個(gè)

C.6個(gè)

D.3個(gè)()例6.經(jīng)測(cè)定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成亮氨酸(C6H13O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是A.該多肽水解后能產(chǎn)生4種氨基酸

B.有3個(gè)肽鍵

C.含有O原子數(shù)和H原子數(shù)分別是5和32

D.只有一個(gè)羧基()例7.下圖表示某39肽及其水解產(chǎn)生的肽鏈。下列分析正確的是A.水解后的肽鏈與39肽相比，氨基和羧基均多了4個(gè)B.水解后的肽鏈與39肽相比，少了7個(gè)肽鍵C.該39肽水解過程中消耗的水分子數(shù)是3個(gè)D.水解產(chǎn)生的4條肽鏈在相應(yīng)酶的作用下可以重新形成39肽【課后練習(xí)】()1.已知某條肽鏈由88個(gè)氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)且在肽鏈中的位置為12、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，以下敘述錯(cuò)誤的是①合成該多肽的氨基酸一定共有N原子94個(gè)②若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽鏈中的肽鍵數(shù)目會(huì)減少9個(gè)③若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽的氨基和羧基均分別增加5個(gè)④若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽中的氧原子數(shù)目減少1個(gè)A.①B.①③C.①④D.②③()2.某十九肽含4個(gè)天冬氨酸(C4H7O4N)，分別位于第7、8、14、19位(見下圖)。肽酶E1專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶E2專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述正確的是A.該十九肽含有的肽鍵數(shù)目為19個(gè)B.該十九肽至少含有6個(gè)游離的羧基C.肽酶E1完全作用后產(chǎn)生的多肽有七肽、六肽、四肽D.肽酶E2完全作用后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)目比十九肽多了4個(gè)()3.[多選題]某五十肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸相應(yīng)位置如圖所示得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A.該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了6個(gè)氧原子B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列C.若將新生成的4條多肽鏈，重新連接成一條長(zhǎng)鏈，將脫去4個(gè)H2O分子D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基()4.[多選題]催產(chǎn)素是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素，具有催產(chǎn)及使乳腺排乳的作用。下圖為催產(chǎn)素