PAGE1-培訓(xùn)大綱目錄一、培訓(xùn)目的與任務(wù)二、培訓(xùn)對(duì)象三、培訓(xùn)工作的基本原則四、培訓(xùn)內(nèi)容與課時(shí)分配五、健身教練課程模板六、理論課內(nèi)容培訓(xùn)綱要七、培訓(xùn)工作及要求八、培訓(xùn)師資九、參考書目根據(jù)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部制定的《社會(huì)體育指導(dǎo)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）中有關(guān)培訓(xùn)要求的規(guī)定，為健身教練職業(yè)技能鑒定專項(xiàng)理論、專項(xiàng)技能培訓(xùn)提供科學(xué)、規(guī)范的依據(jù)，并結(jié)合我國(guó)健身市場(chǎng)對(duì)健身教練指導(dǎo)人員的從業(yè)要求，特制定本大綱。一、培訓(xùn)目的與任務(wù)通過(guò)健身教練的專業(yè)培訓(xùn)，使申報(bào)相應(yīng)等級(jí)健身教練社會(huì)體育指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定的申請(qǐng)者加深對(duì)健身教練行業(yè)的理解，掌握健身教練的基本理論知識(shí)、技術(shù)和技能，達(dá)到《標(biāo)準(zhǔn)》中各級(jí)健身教練在理論知識(shí)和技能方面的基本要求，為參加相應(yīng)等級(jí)的職業(yè)技能鑒定考試做好準(zhǔn)備。二、培訓(xùn)對(duì)象在健身場(chǎng)館及健身俱樂部中希望規(guī)范提高理論和技能水平的健身教練；對(duì)健身教練職業(yè)感興趣并準(zhǔn)備從事健身教練工作的人員；大專院校體育專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生；準(zhǔn)備從事本職業(yè)的退役運(yùn)動(dòng)員。三、培訓(xùn)工作的基本原則（一）實(shí)用性原則。緊緊結(jié)合健身教練實(shí)際工作的需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問題。（二）能力性原則。注重學(xué)員理論和教學(xué)能力相結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)演練和練教學(xué)能力培養(yǎng)。（三）靈活性原則。授課形式多樣、方法靈活，更多采用課堂講與健身場(chǎng)館的實(shí)際教學(xué)相結(jié)合，可適當(dāng)采用參觀、研討的方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。（四）認(rèn)真性原則。認(rèn)真執(zhí)行本大綱，突出培訓(xùn)工作的規(guī)范性和科學(xué)性；加強(qiáng)教學(xué)管理，嚴(yán)格考核紀(jì)律和考勤制度，提高培訓(xùn)工作的質(zhì)量（五）培訓(xùn)與調(diào)研相結(jié)合原則。在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)對(duì)有關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容和效果進(jìn)行調(diào)查研究。四、培訓(xùn)內(nèi)容與時(shí)數(shù)分配（一）培訓(xùn)總課時(shí)分配表公共理論30%專項(xiàng)理論與技術(shù)70%總學(xué)時(shí)自學(xué)集中總合自學(xué)集中總合初級(jí)41-374-8456045105150中級(jí)28-324-836404484120高級(jí)2342730336390指導(dǎo)師1441810324260（二）專項(xiàng)培訓(xùn)課時(shí)分配表學(xué)時(shí)等級(jí)專項(xiàng)理論專項(xiàng)技術(shù)與技能總學(xué)時(shí)自學(xué)集中比例自學(xué)集中比例初級(jí)382560%222040%105中級(jí)262560%132040%84高級(jí)262480%5820%63指導(dǎo)師102480%2620%42（三）專項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容課時(shí)分配表內(nèi)容級(jí)別專項(xiàng)理論培訓(xùn)專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)總計(jì)內(nèi)容時(shí)數(shù)內(nèi)容時(shí)數(shù)初級(jí)1健身教練概論2運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)3營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)4健康與體適能5運(yùn)動(dòng)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)6運(yùn)動(dòng)計(jì)劃原理與制定7銷售與客戶服務(wù)1126616166631抗阻力訓(xùn)練的基本技術(shù)2伸展練習(xí)基本技術(shù)3有氧運(yùn)動(dòng)基本技術(shù)4抗阻力訓(xùn)練器械的使用方法5有氧運(yùn)動(dòng)的器械的使用方法1211116242105中級(jí)1運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)知識(shí)2食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3健康與體適能4運(yùn)動(dòng)技術(shù)的動(dòng)作分析5運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的制定6銷售與客戶服務(wù)68415144511小肌肉群抗阻力訓(xùn)練的技術(shù)2大肌肉群抗阻力訓(xùn)練的技術(shù)3伸展練習(xí)的方式4有氧訓(xùn)練計(jì)劃1212363384高級(jí)1運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)知識(shí)2合理營(yíng)養(yǎng)與膳食3健康與提示能4運(yùn)動(dòng)技術(shù)的動(dòng)作分析5運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的制定6特殊人群的健身運(yùn)動(dòng)7體重控制4106641010501循環(huán)訓(xùn)練的設(shè)計(jì)2循環(huán)訓(xùn)練的動(dòng)作方法3循環(huán)訓(xùn)練中心肺訓(xùn)練方法4培訓(xùn)技能的方法25511363指導(dǎo)師級(jí)1運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)知識(shí)2合理營(yíng)養(yǎng)與膳食3健康與提示能4運(yùn)動(dòng)技術(shù)的動(dòng)作分析5運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的制定6特殊人群的健身運(yùn)動(dòng)7體重控制4643566341循環(huán)訓(xùn)練的設(shè)計(jì)2循環(huán)訓(xùn)練的動(dòng)作方法3循環(huán)訓(xùn)練中心肺訓(xùn)練方法242842五、初、中健身教練課程模板時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)師場(chǎng)地第1天全天開班健身教練概述運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)教室第2天上午心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)教室下午運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教室第3天上午健康體適能教室運(yùn)動(dòng)技術(shù)教室下午運(yùn)動(dòng)技術(shù)演練（抗阻訓(xùn)練）教室場(chǎng)地第4天上午運(yùn)動(dòng)技術(shù)演練（抗阻訓(xùn)練）教室場(chǎng)地下午運(yùn)動(dòng)技術(shù)演練（伸展訓(xùn)練）教室場(chǎng)地第5天全天有氧器械的使用與技術(shù)和體測(cè)教室場(chǎng)地第6天上午運(yùn)動(dòng)計(jì)劃原理、體適能評(píng)估教室下午抗阻訓(xùn)練計(jì)劃、伸展練習(xí)計(jì)劃、有氧運(yùn)動(dòng)計(jì)劃教室特殊人群教室第7天上午銷售與客戶服務(wù)教室銷售與客戶服務(wù)教室下午串講教室第8天考核教室場(chǎng)地上課時(shí)間：早8：30至11：30.下午2：00至5：30晚上時(shí)間：自習(xí)或輔導(dǎo)六、理論課內(nèi)容培訓(xùn)綱要一、健身教練職業(yè)介紹健身教練概述健身教練的概念與職責(zé)健身教練的職業(yè)模式建立健身教練證書制度的意義健身教練的必備素質(zhì)與職業(yè)規(guī)范健身教練的必備素質(zhì)健身教練的職業(yè)規(guī)范二、人體運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)解剖學(xué)基本術(shù)語(yǔ)、骨骼系統(tǒng)、肌肉系統(tǒng)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)三、健康與運(yùn)動(dòng)的合理營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值谷類、蔬菜水果類、肉魚蝦蛋類、豆類奶類及其制品、油脂類合理營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡膳食、健康的飲食習(xí)慣四、健康體適能概論健康健康的概念、影響健康的因素健康體適能體適能的概念和分類、健康體適能要素五、運(yùn)動(dòng)技術(shù)抗阻訓(xùn)練技術(shù)抗阻訓(xùn)練的動(dòng)作分析、抗阻訓(xùn)練的基本技術(shù)抗阻訓(xùn)練的預(yù)備動(dòng)作階段和基本動(dòng)作階段身體主要部位肌肉抗阻訓(xùn)練動(dòng)作技術(shù)圖示抗阻訓(xùn)練的保護(hù)伸展練習(xí)技術(shù)伸展練習(xí)的分類、伸展練習(xí)動(dòng)作分析與技術(shù)要點(diǎn)身體主要部位肌肉伸展練習(xí)動(dòng)作技術(shù)圖示有氧運(yùn)動(dòng)技術(shù)有氧運(yùn)動(dòng)器械練習(xí)技術(shù)其它有氧運(yùn)動(dòng)練習(xí)技術(shù)六、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的概述運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的概念運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的基本要素制定運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的程序和原則運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施健康體適能評(píng)估健康狀況的調(diào)查評(píng)估、健康體適的測(cè)試評(píng)估抗阻訓(xùn)練計(jì)劃訓(xùn)練原則、抗阻訓(xùn)練計(jì)劃的制定依據(jù)與內(nèi)容伸展練習(xí)計(jì)劃訓(xùn)練原則、伸展練習(xí)計(jì)劃的制定依據(jù)與內(nèi)容有氧運(yùn)動(dòng)計(jì)劃訓(xùn)練原則、有氧運(yùn)動(dòng)計(jì)劃的制定依據(jù)與內(nèi)容七、運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防與處理★★運(yùn)動(dòng)損傷概述運(yùn)動(dòng)損傷的分類、運(yùn)動(dòng)損傷的原因運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防原則運(yùn)動(dòng)損傷的急救急救的意義、原則和注意事項(xiàng)運(yùn)動(dòng)損傷的急救方法運(yùn)動(dòng)損傷一般處理方法冷熱方法、按摩方法、中藥方法保持支持帶的應(yīng)用、軟組織損傷的處理閉合性軟組織損傷常見運(yùn)動(dòng)損傷的處理肌肉拉傷、肩袖損傷、腰部扭傷、腰部勞損腰椎間盤突出癥、髕骨勞損踝關(guān)節(jié)外側(cè)韌帶損傷八、體重控制★★體重與身體成分體重、身體成分能量平衡與體重控制能量、能量平衡、體重控制減肥肥胖的原因、肥胖的危害、減肥的方法增重過(guò)瘦的原因、過(guò)瘦的危害、增重的方法九、特殊人群的健身運(yùn)動(dòng)★★心腦血管疾病患者的健身運(yùn)高血壓、冠心病、中風(fēng)糖尿病患者的健身運(yùn)動(dòng)病理病因及癥狀、運(yùn)動(dòng)的益處、運(yùn)動(dòng)處方危急處理骨質(zhì)疏松癥的健身運(yùn)動(dòng)病理病因及癥狀、運(yùn)動(dòng)的益處、運(yùn)動(dòng)處方哮喘病患者的健身運(yùn)動(dòng)病理病因及癥狀、運(yùn)動(dòng)的益處、運(yùn)動(dòng)處方危急處理女性的健身運(yùn)動(dòng)生理周期時(shí)的健身運(yùn)動(dòng)、更年期的健身運(yùn)動(dòng)孕期的健身運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)后恢復(fù)期兒童少年的健身運(yùn)動(dòng)生理特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)的益處、運(yùn)動(dòng)處方老年人的健身運(yùn)動(dòng)生理特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)的益處、運(yùn)動(dòng)處方十、課程銷售與客戶服務(wù)課程銷售課程銷售概述、客戶的目標(biāo)和動(dòng)機(jī)銷售的溝通技巧、銷售的步驟人的性格特征及交流方式客戶服務(wù)客戶服務(wù)的概念與特點(diǎn)、客戶服務(wù)質(zhì)量客戶服務(wù)的法則與方法綱要中“★★”標(biāo)記為高級(jí)以上健身教練學(xué)習(xí)內(nèi)容。七、培訓(xùn)工作及要求（一）健身教練培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公共理論、專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)技能教學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、銷售客服四大部分，分別由具有相應(yīng)資格的培訓(xùn)教師承擔(dān)培訓(xùn)。（二）培訓(xùn)機(jī)構(gòu)須按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的培訓(xùn)大綱實(shí)施，參考國(guó)家體育總局頒布的健身教練培訓(xùn)課程安排制定授課計(jì)劃。（三）培訓(xùn)工作開始四周前須將培訓(xùn)計(jì)劃及具體課程安排報(bào)當(dāng)?shù)伢w育職業(yè)技能鑒定站。（三）培訓(xùn)開始前，授課教師的備課內(nèi)容，須遞交健身教練技能培訓(xùn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核和指導(dǎo)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重點(diǎn)和可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論，及時(shí)統(tǒng)一教學(xué)思想，做好授課前的準(zhǔn)備工作，保證培訓(xùn)質(zhì)量。（四）理論課教師授課前應(yīng)撰寫講課提綱和制作PowerPoint演示文稿，并在課上合理運(yùn)用，幫助學(xué)員充分理解教學(xué)內(nèi)容。技術(shù)課教師應(yīng)有教案。（五）培訓(xùn)班的組織者應(yīng)保證培訓(xùn)的場(chǎng)地和設(shè)施，包括理論課教室、練習(xí)場(chǎng)地、考試場(chǎng)所、電腦、投影屏幕、音響設(shè)施等，并盡可能為學(xué)員提供必要的培訓(xùn)資料，如教材和講課提綱等。（六）經(jīng)培訓(xùn)合格后可申請(qǐng)參加國(guó)家職業(yè)資格鑒定。八、培訓(xùn)師資健身教練培訓(xùn)教師由國(guó)家體育總局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心管理，根據(jù)全國(guó)培訓(xùn)具體情況進(jìn)行調(diào)配和使用。授課過(guò)程中需佩戴胸牌。九、參考書目《社會(huì)體育指導(dǎo)員公共理論職業(yè)培訓(xùn)教材》高教出版社《社會(huì)體育指導(dǎo)員健身教練職業(yè)培訓(xùn)教材》高教出版社《運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)》人民體育出版社

模塊三知識(shí)能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個(gè)有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個(gè)系統(tǒng)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中企業(yè)的人力資源通過(guò)指導(dǎo)和實(shí)踐活動(dòng)獲得知識(shí)、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進(jìn)能力，從而提高企業(yè)整體的績(jī)效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過(guò)對(duì)酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進(jìn)行分析，來(lái)確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計(jì)劃地從一個(gè)崗位換到另一個(gè)崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項(xiàng)專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準(zhǔn)備（Tellyou）課前準(zhǔn)備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識(shí)和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對(duì)學(xué)員完成的任務(wù)進(jìn)行檢查并給予積極支持和及時(shí)反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評(píng)估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進(jìn)行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為：技能培訓(xùn)、知識(shí)傳授和（增強(qiáng)能力）。3、培訓(xùn)的特點(diǎn)是（針對(duì)性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強(qiáng)化外語(yǔ)培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項(xiàng)選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國(guó)家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進(jìn)入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項(xiàng)不是在培訓(xùn)過(guò)程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動(dòng)形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項(xiàng)不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來(lái)的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括：(B)A.清楚B.簡(jiǎn)單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過(guò)程中最復(fù)雜最費(fèi)時(shí)的階段是：(D)A.培訓(xùn)評(píng)估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計(jì)D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對(duì)培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評(píng)估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡(jiǎn)答題1、描述角色扮演法的實(shí)施過(guò)程和優(yōu)缺點(diǎn)。是讓員工模擬實(shí)際情景，扮演各種角色進(jìn)行訓(xùn)練的趣味性很強(qiáng)的一種方法，從而改進(jìn)和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進(jìn)行模擬，親自體驗(yàn)對(duì)方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達(dá)到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點(diǎn)在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實(shí)性；角色扮演更強(qiáng)調(diào)個(gè)人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團(tuán)隊(duì)精神。2、簡(jiǎn)述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對(duì)飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要（2）增強(qiáng)企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動(dòng)成本（4）全面提高勞動(dòng)效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對(duì)員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強(qiáng)員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進(jìn)職業(yè)發(fā)展。3、說(shuō)明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個(gè)整體進(jìn)行檢查，分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)目的，來(lái)確定完整的、有針對(duì)性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計(jì)算機(jī)等技術(shù)體系的運(yùn)用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項(xiàng)工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識(shí)、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過(guò)工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過(guò)程的根本依據(jù)。（3）個(gè)人分析(IndividualAnalysis)個(gè)人分析主要是確定培訓(xùn)對(duì)象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機(jī)、電腦、電視、投影儀、錄像機(jī)、白板、活動(dòng)翻紙等。實(shí)習(xí)、實(shí)地考察場(chǎng)地安排。4、簡(jiǎn)述操作示范法的特點(diǎn)和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機(jī)械性的工作，如擺臺(tái)、上菜、現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、程序進(jìn)行示范表演。對(duì)于操作過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)可以反復(fù)強(qiáng)調(diào)示范。然后由員工模仿演練，同時(shí)教師應(yīng)進(jìn)行指導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤動(dòng)作，直到員工符合操作標(biāo)準(zhǔn)。五、論述題1、論述培訓(xùn)的系統(tǒng)過(guò)程。培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)需求分析組織分析培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)設(shè)計(jì)培訓(xùn)方法培訓(xùn)內(nèi)容及順序評(píng)估方法資源分析個(gè)人分析工作任務(wù)分析培訓(xùn)預(yù)算反應(yīng)評(píng)估學(xué)習(xí)評(píng)估行為評(píng)估培訓(xùn)評(píng)估培訓(xùn)實(shí)施制作培訓(xùn)資料與結(jié)果評(píng)估2、闡述入職培訓(xùn)的意義和內(nèi)容。①入職培訓(xùn)（orientation）Orientation有“方向、定位”之意，所以國(guó)外統(tǒng)稱新員工的入職培