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愛(ài)生活·愛(ài)喝茶茶酒加工主要原材料茶葉為茶酒最主要原料之一水質(zhì)好壞對(duì)茶酒質(zhì)量影響很大標(biāo)準(zhǔn)1.無(wú)色，透明2.渾濁度不超過(guò)5mg/L;3.原水經(jīng)煮沸后飲用時(shí)無(wú)異味;4.總硬度應(yīng)在8度(德國(guó)度)以下;5.不含亞硝酸;6.硫酸含量不得超過(guò)350mg/L;7.氯化物含量應(yīng)在200mg/L以下;8.鋁含量不超過(guò)0.lmg/L;9.砷含量不超過(guò)0.05mg/L;10.不含硝酸鹽或含量甚微;11.氟化物含量不超過(guò)1.5mg/L;12.銅含量不超過(guò)3mg/L;13.鋅含量不超過(guò)5mg/L;14鐵含量不超過(guò)0.3mg/L;15.細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)100cfu/L;16.大腸桿菌指數(shù)不超過(guò)3MPN/L。
用作茶酒配制的食用酒精，其質(zhì)量要求是十分嚴(yán)格的。采集精選烘焙精裝品鑒1.茶酒中用得最多的是檸檬酸。2.賦香劑茶酒一般應(yīng)以茶葉的特有香氣為主體。3.防腐劑茶酒由于酒度低，主要是用防腐劑作為保藏的一種重要手段。4.強(qiáng)化劑在茶酒中添加維生素、氨基酸等作為強(qiáng)化劑。
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