研究性學(xué)習(xí)與中學(xué)生物課堂教學(xué)的整合研究總結(jié)討論性學(xué)習(xí)與中學(xué)生物課堂教學(xué)的整合討論總結(jié)

“討論性學(xué)習(xí)與課堂教學(xué)的整合”討論總結(jié)

《討論性學(xué)習(xí)與課堂教學(xué)的整合》是我校申報(bào)的惠安縣教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃首批立項(xiàng)課題。兩年來，課題組教師，進(jìn)展了積極的探究和討論，取得了肯定的閱歷和成果。現(xiàn)在學(xué)習(xí)、討論、實(shí)踐的根底上總結(jié)如下。

一、課題討論的背景

現(xiàn)行中學(xué)生物學(xué)教材太脫離生活實(shí)際，課程內(nèi)容過分偏重根底學(xué)問，強(qiáng)調(diào)理論性，根底性，而忽視了實(shí)踐性，己成為生物學(xué)課堂教學(xué)的全都命弱點(diǎn)。就是在生物學(xué)試驗(yàn)課的設(shè)置上，也存在同樣的弊端。尤其是在高中階段的試驗(yàn)課，多數(shù)屬于驗(yàn)證性試驗(yàn)，告知學(xué)生一個(gè)結(jié)論，讓學(xué)生花費(fèi)大量精力去驗(yàn)證這一結(jié)論，這樣雖然在肯定程度上培育了學(xué)生的動(dòng)手，動(dòng)腦力量，但在很大程度上，窒息了學(xué)生的制造力，有悖于學(xué)生力量的培育，更會(huì)扼殺學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

由于長期積弊的原因，大多數(shù)生物學(xué)教師思想陳舊，墨守成規(guī)。在教學(xué)中仍舊以學(xué)問教學(xué)為中心，以課堂的灌輸式教學(xué)為主，無視了學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，無視了學(xué)生自身的力量培育，無視了教學(xué)中的實(shí)踐環(huán)節(jié)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)成了被動(dòng)吸納的過程，使理論學(xué)問脫離了生活實(shí)踐。使學(xué)生產(chǎn)生了厭學(xué)心情。

面對生物教學(xué)的這種現(xiàn)狀，我們深切的感受到，在中學(xué)開展討論性學(xué)習(xí)是解決這一問題的有效措施。

二、課題的意義

201*年初，教育部在《全日制一般高中課程規(guī)劃(試驗(yàn)修訂稿)》中，將討論性學(xué)習(xí)作為一門必修課納入“綜合實(shí)踐”活動(dòng)課程中。但是，討論性學(xué)習(xí)在教學(xué)實(shí)踐中卻舉步維艱。很多學(xué)校由于擔(dān)憂高考，在開展討論性學(xué)習(xí)時(shí)，相當(dāng)一局部學(xué)校是在做形式，走過場，討論性學(xué)習(xí)課經(jīng)常被數(shù)理化所分占。即使安排討論性學(xué)習(xí)課，大多還是“放羊式”地進(jìn)展，時(shí)間上不保證，制度上不落實(shí)。

假如能將討論性學(xué)習(xí)和課堂教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，充分利用課堂教學(xué)的主陣地，為學(xué)生討論性學(xué)習(xí)的開展，制造真實(shí)可行的條件，使學(xué)生能夠在課堂上體驗(yàn)探究問題的過程，培育與進(jìn)展學(xué)生對問題現(xiàn)象進(jìn)展探究的根本素養(yǎng)，并使學(xué)生逐步形成對社會(huì)生活的現(xiàn)象、大事及問題的主動(dòng)、積極、科學(xué)探究的根本力量，就能為真正獨(dú)立地開展討論性學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的根底

三、對討論性學(xué)習(xí)的熟悉

討論性學(xué)習(xí)是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，從自然、社會(huì)和實(shí)際生活中自主選擇和確定專題進(jìn)展討論，并在討論過程中主動(dòng)地獵取學(xué)問、應(yīng)用學(xué)問和解決問題的學(xué)習(xí)活動(dòng)。它是一種仿照科學(xué)討論過程來學(xué)習(xí)科學(xué)內(nèi)容，在把握科學(xué)內(nèi)容的同時(shí)體驗(yàn)、理解和應(yīng)用科學(xué)討論方法，形成科學(xué)討論力量的一種學(xué)習(xí)方式。

討論性學(xué)習(xí)由于符合了學(xué)生的奇怪、探究的心理特點(diǎn)，滿意了學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦、親身參加、自己作打算等心理需求，所以它能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)

第1頁共6頁性，從而能充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用并培育學(xué)生的主動(dòng)精神。

討論性學(xué)習(xí)的課題不受時(shí)空限制，內(nèi)容豐富，范圍極廣，而教師僅憑教科書上的以及自己的專業(yè)學(xué)問遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解決學(xué)生所提的諸多問題，這就要求教師依據(jù)學(xué)生的課題去補(bǔ)充相關(guān)的學(xué)問，這樣才有信念對學(xué)生進(jìn)展指導(dǎo)，才能適應(yīng)新形式的需要。因此討論性學(xué)習(xí)有利于轉(zhuǎn)變教師的學(xué)問構(gòu)造，有利于教師學(xué)問的更新。

四、探究式教學(xué)實(shí)施困難的幾個(gè)緣由

1、教師教育觀念的滯后。

由于探究式教學(xué)很難在短期內(nèi)看到學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提高，因此認(rèn)為探究式教學(xué)是花架子，對探究過程輕描淡寫，還是只重視教學(xué)的“結(jié)果”輕視了學(xué)問的獵取“過程”。而且由于探究式教學(xué)本身比擬消耗時(shí)間，有些內(nèi)容假如用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，只需要十幾分鐘就能解決問題，而用討論性學(xué)習(xí)的模式，就得要幾節(jié)課！這樣必定會(huì)使教學(xué)進(jìn)度受影響。因此，許多教師對探究式教學(xué)熟悉不夠，認(rèn)為只要能讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)學(xué)到更多的書本學(xué)問，無論采納什么方式進(jìn)展教學(xué)都是可行的。

探究式教學(xué)不僅追求探究的結(jié)果，更重要的是要重視學(xué)生探究學(xué)問的過程。蘇霍姆林斯基認(rèn)為討論性學(xué)習(xí)法的核心是思索，即以思維為核心的熟悉活動(dòng)。無論是學(xué)問的感知、理解、把握過程，還是穩(wěn)固、應(yīng)用過程，都是在思索活動(dòng)中，在腦力作用下完成的。而教師的主要任務(wù)是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)腦力勞動(dòng)，教給學(xué)生肯定范圍的堅(jiān)固的學(xué)問和力量。

2、探究式教學(xué)對教師的要求更高了

探究式教學(xué)活動(dòng)中學(xué)生的主體性，并不是否認(rèn)教師在教學(xué)中的主導(dǎo)作用。相反，它對教師的主導(dǎo)作用提出了更高的要求。一方面，它要求教師應(yīng)當(dāng)具備更高的理論素養(yǎng)，教師要仔細(xì)學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育理論，轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，增加課程改革意識，把教學(xué)的重心轉(zhuǎn)移到提高學(xué)生學(xué)習(xí)力量上來。另一方面，它還要求教師要具備敏捷掌控課堂教學(xué)節(jié)奏的力量，努力做到創(chuàng)設(shè)探究學(xué)習(xí)情境，引導(dǎo)學(xué)生探究，組織學(xué)生爭論，準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)探究學(xué)習(xí)的信息，啟發(fā)學(xué)生積極思維，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)等。

3、學(xué)校教學(xué)條件的限制

現(xiàn)代化的教學(xué)條件是實(shí)施探究式教學(xué)的必要條件。討論性學(xué)習(xí)對教學(xué)設(shè)備、教學(xué)環(huán)境、學(xué)習(xí)手段都提出了更高的要求，如圖書館、試驗(yàn)室、試驗(yàn)活動(dòng)場所和必要的經(jīng)費(fèi)等等。要實(shí)現(xiàn)教育現(xiàn)代化就必需為教育供應(yīng)現(xiàn)代化的教育物質(zhì)條件。

五、對探究式教學(xué)的一般程序的熟悉

1、創(chuàng)設(shè)問題情境

討論性學(xué)習(xí)的核心是思索，即思索慣穿于學(xué)習(xí)活動(dòng)的始終，而思索要在肯定的情境中產(chǎn)生。因此，探究式教學(xué)從創(chuàng)設(shè)問題情境動(dòng)身，激發(fā)學(xué)生的興趣和

第2頁共6頁探究激情，引導(dǎo)學(xué)生自主探究和體驗(yàn)學(xué)問的發(fā)生過程，復(fù)原原來的科學(xué)思維活動(dòng)。“問題情境的創(chuàng)設(shè)”是探究式教學(xué)設(shè)計(jì)的精華所在。

創(chuàng)設(shè)問題情境有以下幾種方法：（1）通過自然現(xiàn)象、生活生產(chǎn)實(shí)踐設(shè)置情境，如植物的向光性、無土栽培等（2）通過生活細(xì)節(jié)創(chuàng)設(shè)情境，如炒菜時(shí)會(huì)滲水（3）通過生物學(xué)試驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情境，如“滲透原理”、“葉綠體中色素的提取和分別”（4）通過熱門話題創(chuàng)設(shè)情境，如非典、禽流感、轉(zhuǎn)基因食物等（5）通過科學(xué)進(jìn)展史創(chuàng)設(shè)情境，如光合作用、生長素的發(fā)覺過程等（6）通過小故事創(chuàng)設(shè)情境，如英國化學(xué)家道爾頓消失色盲。

在創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入教學(xué)時(shí)應(yīng)留意的幾個(gè)問題：（1）情境的真實(shí)性。

創(chuàng)設(shè)的情境真實(shí)或接近真實(shí)，在生活中能找到。利用學(xué)生的生活閱歷，遷移生活中的現(xiàn)實(shí)情境，通過對情境相關(guān)問題的探究，完成對主題意義的構(gòu)建。

（2）情境的目的性。

創(chuàng)設(shè)的情境必需要有明確的目的，必需圍繞本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)任務(wù)來進(jìn)展。否則，再好的問題情境，不能問成教學(xué)任務(wù)，也是徒勞的。

（3）情境的簡潔性。

教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)要簡潔明快，直奔主題，切忌在情境中流連忘返。而且并非全部的問題都從生活引進(jìn)。

（4）情境的適度性。

教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)不是越多越好，一節(jié)課創(chuàng)設(shè)幾個(gè)或十幾個(gè)情境，學(xué)生一會(huì)兒忙這，一會(huì)兒忙那，關(guān)注的只是活動(dòng)的本身，不是學(xué)習(xí)的內(nèi)容，效果可想而知。

（4）情境的啟發(fā)性

創(chuàng)設(shè)的情境要能激起學(xué)生的認(rèn)知沖突，激起學(xué)生的積極思索，造成學(xué)生心理上的懸念，從而喚起學(xué)生的求知欲，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，將學(xué)生帶入與問題有關(guān)的情境中，使他們產(chǎn)生積極思索的欲望。

（5）情境的針對性。

問題情境的創(chuàng)設(shè)，必需基于學(xué)生原有的認(rèn)知水平和情感狀態(tài)，要依據(jù)不同年齡段學(xué)生的學(xué)問積存、思想熟悉水平和情感特征來設(shè)置。要深入分析和挖掘教材內(nèi)容中蘊(yùn)含著有力量價(jià)值和情感價(jià)值的學(xué)問，利用這些學(xué)問作為情境素材，創(chuàng)設(shè)問題情境，才能激發(fā)學(xué)生的探究興趣。

2、提出探究的問題：

愛因斯坦說過“提出一個(gè)問題往往比解決一個(gè)更重要。由于解決問題或許僅是一個(gè)數(shù)學(xué)上或試驗(yàn)上的技能而已，而提出新的問題，卻需要有制造性的想像力，而且標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步。”探究的問題要是在教師設(shè)置問題情景、經(jīng)過啟發(fā)誘導(dǎo)之后，由學(xué)生自己提出來，這固然很好。假如這樣的程度學(xué)生不能到達(dá)，就完全可以由教師直接提出探究的問題。依據(jù)教師提出的問題，學(xué)生也可以進(jìn)展有高度探究性的學(xué)習(xí)活動(dòng)。而且，只要學(xué)生真正進(jìn)入了探究學(xué)問的過程，就會(huì)提出這樣、那樣的問題，問題意識同樣可以得到培育和提高。

第3頁共6頁提出的問題要詳細(xì)且具有針對性。蘇霍姆林斯基說：“使你的學(xué)生看出和感到不理解的東西，使他們直接面臨著問題。假如你能夠做到這一點(diǎn)，你就勝利了一半?！?/p>

3、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)展探究活動(dòng)

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)展探究活動(dòng)是整個(gè)探究式教學(xué)過程的主體，在引導(dǎo)過程中要留意以下幾個(gè)問題：

（1）建立和諧的師生關(guān)系是學(xué)生探究學(xué)習(xí)的前提

在學(xué)生探究學(xué)習(xí)的過程中，確定會(huì)有錯(cuò)誤發(fā)生，這是正常的，教師不能稱贊、挖苦和挖苦，必需給學(xué)生制造一個(gè)自由、安全的心理環(huán)境，把更多的關(guān)心、敬重、理解、信任帶給學(xué)生，這是學(xué)生學(xué)會(huì)探究的前提。

（2）要深入的鉆研教材

教師應(yīng)細(xì)心備課，深入鉆研教材、領(lǐng)悟《課程標(biāo)準(zhǔn)》的精神，討論教材的編寫意圖，明確教材中“哪些內(nèi)容是有教學(xué)價(jià)值的，哪些內(nèi)容是能夠?qū)W(xué)生進(jìn)展思維訓(xùn)練的，哪些地方需要探究，哪些地方不需要探究，哪些內(nèi)容滲透了生物學(xué)的思想和方法的”。

（3）對教學(xué)材料做好充分的預(yù)備

在深入鉆研教材的根底上確定詳細(xì)的教學(xué)方案并編寫好教案、設(shè)計(jì)好板書板畫，制做出有關(guān)的課件，預(yù)備好試驗(yàn)器材以及對探究的問題所涉及的學(xué)問和事實(shí)材料等。

（4）要實(shí)施恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，避開盲目活動(dòng)

探究是學(xué)生的一種本能，但學(xué)生的探究多是隨興的，沒有規(guī)劃性。一項(xiàng)探究活動(dòng)，畢竟要探究什么？畢竟要到達(dá)什么目標(biāo)？讓學(xué)生明白如何進(jìn)展探究？探究過程需要留意哪些事項(xiàng)？這也是教師要特殊加以指導(dǎo)的。而這種指導(dǎo)不應(yīng)當(dāng)是命令學(xué)生如何去做，而是要擅長捕獲教學(xué)中的各種時(shí)機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)覺問題、提出問題、分析問題和解決問題，始終成為學(xué)生探究活動(dòng)的組織者、指導(dǎo)者和參加者。

（5）要處理好與其它教學(xué)方式之間的關(guān)系

在實(shí)施探究式教學(xué)的過程中，既要防止將探究式教學(xué)與其它教學(xué)方式對立起來，認(rèn)為只要開展探究式教學(xué)，就不能有其它教學(xué)方式同時(shí)應(yīng)用于課堂教學(xué)；又要防止將探究式教學(xué)方式與其它教學(xué)方式等同起來，認(rèn)為既然探究式教學(xué)可以是局部的，那么只要在現(xiàn)行課堂上多讓學(xué)生做幾個(gè)試驗(yàn)，多讓學(xué)生答復(fù)幾個(gè)問題，多組織幾次活動(dòng)就是探究式教學(xué)了；更要防止不管探究的內(nèi)容和目的，學(xué)生是否到達(dá)相應(yīng)的探究水平，一味的讓學(xué)生探究，只追求探究的形式，無視探究的結(jié)果的教學(xué)。使探究式教學(xué)同其它教學(xué)方式相互融合，取長補(bǔ)短，促進(jìn)教學(xué)方式多樣化。

4、組織學(xué)生溝通爭論

在學(xué)生獨(dú)立探究的根底上，在學(xué)習(xí)小組內(nèi)或班級內(nèi)，組織學(xué)生圍繞某一任務(wù)或問題進(jìn)展溝通、爭論、活動(dòng)，發(fā)揮班級教學(xué)的優(yōu)勢，相互啟發(fā)，補(bǔ)充、修正，讓學(xué)生充分展現(xiàn)自己的思維方法及過程。由于溝通爭論，是在動(dòng)態(tài)中進(jìn)展

第4頁共6頁的，不能在備課時(shí)完全預(yù)設(shè)，因此，能否組織好學(xué)生的溝通爭論，表達(dá)了教師的教學(xué)力量。

（1）學(xué)生應(yīng)當(dāng)溝通什么？

①溝通學(xué)生搜集的有關(guān)探究問題的資料。②溝通自己的探究學(xué)習(xí)體會(huì)。③溝通問題。學(xué)生提的問題，可能是自己真不明白的，也可能是自己懂了，但認(rèn)為很有價(jià)值，提出來讓大家爭論的。只要敢于放手，這個(gè)環(huán)節(jié)一般都特別精彩。

（2）在溝通和爭論中，需要留意什么問題？

①恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)展指導(dǎo)，作為學(xué)習(xí)的參加者，學(xué)生的合，教師應(yīng)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)發(fā)表自己的見解，起畫龍點(diǎn)睛的作用。既要避開以教代學(xué)，也要防止一味地退出。

②恰當(dāng)?shù)匕才艜r(shí)間，由于一堂課的時(shí)間是有限的，在整個(gè)教學(xué)過程中，教師要安排好各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。爭論溝通時(shí)間要充分，但不能過于頻繁，過于頻繁就會(huì)減弱師生之間的溝通和反應(yīng)，同時(shí)也會(huì)分散學(xué)生的留意力。

③恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)展分組。把力量強(qiáng)的和力量差的，會(huì)表達(dá)的和不善表達(dá)的，性格活潑的和性格內(nèi)向的進(jìn)展有機(jī)組合，讓學(xué)生之間相互影響、共同進(jìn)步。

5、課堂評價(jià)

課堂評價(jià)對提高課堂教學(xué)效果具有明顯的促進(jìn)作用，它是教學(xué)過程中不行缺少的根本環(huán)節(jié)。評價(jià)應(yīng)側(cè)重考察學(xué)生在探究活動(dòng)中的實(shí)際表現(xiàn)。應(yīng)關(guān)注學(xué)生在探究活動(dòng)中逐步形成觀看、歸納和發(fā)覺問題的力量，結(jié)合探究活動(dòng)的全過程評價(jià)學(xué)生的探究力量。在評價(jià)中，教師要留意：（1）公正客觀地評價(jià)學(xué)生，增加其內(nèi)在的自信念。（2）評價(jià)速度要快慢緩急適中得體，讓學(xué)生簡單承受。（3）要注意對學(xué)生探究過程的評價(jià),激發(fā)進(jìn)取心。（4）多運(yùn)用鼓勵(lì)語言評價(jià)學(xué)生，愛護(hù)學(xué)生探究的積極性。

六、存在的問題與思索

1、受時(shí)間、場地、交通、安全等多種條件的制約，不能大膽放手開展討論活動(dòng)，使得學(xué)生參加實(shí)踐的時(shí)機(jī)有限。

2、評價(jià)機(jī)制落后。許多教師也理解探究式教學(xué)的優(yōu)勢及其在培育學(xué)生創(chuàng)新力量方面的重要性。在實(shí)際教學(xué)中，雖然中考、高考命題也正在一步步地向著新理念靠近，但在操作方法上卻相對滯后。

3、課時(shí)缺乏是開展討論性學(xué)習(xí)的一個(gè)突出沖突。有些內(nèi)容假如用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，只需要十幾分鐘就能解決問題，而用討論性學(xué)習(xí)的模式，就得要幾節(jié)課！這樣必定會(huì)使教學(xué)進(jìn)度受影響。因此在現(xiàn)有的條件下，只能在教學(xué)中少而精地設(shè)計(jì)一些討論主題。

4、充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，盡量為學(xué)生制造一種樂于探究、團(tuán)結(jié)合作的學(xué)習(xí)氣氛，讓學(xué)生在探究學(xué)問中感受到學(xué)習(xí)的樂趣，把握主動(dòng)獵取學(xué)問的方法。

5、學(xué)生探究性學(xué)習(xí)方式的培育是一項(xiàng)艱難的任務(wù)，我們的探究與實(shí)踐還剛

第5頁共6頁剛起步，目前還處在“扶”得多“放”得少階段，要真正落實(shí)到當(dāng)前課程改革的課堂實(shí)踐中去，使生物課堂教學(xué)注入真正的活力，是本課題需要進(jìn)一步探討的問題。

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生物課堂開展討論性學(xué)習(xí)之我見

在中學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，通過多種多樣的方式進(jìn)展討論性學(xué)習(xí)并不鮮見，但鮮有學(xué)校形成自己獨(dú)有的討論性學(xué)習(xí)課程的特色。在大多數(shù)狀況下，一般是將討論性學(xué)習(xí)的教學(xué)思想，詳細(xì)地、有針對性地融合到各個(gè)學(xué)科的課堂教學(xué)中，在詳細(xì)的學(xué)科教學(xué)里彰顯討論性學(xué)習(xí)的活力。我特別關(guān)注討論性的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐應(yīng)用，并在課堂教學(xué)上開展了系列探究，把討論性學(xué)習(xí)引進(jìn)中學(xué)生物課堂教學(xué)中。一般而言，討論性學(xué)習(xí)所指向的目標(biāo)是培育學(xué)生對問題的解決力量和對任務(wù)的實(shí)際完成力量，切實(shí)提高學(xué)習(xí)的有效性。所以，教師在教學(xué)實(shí)踐中必需運(yùn)用特別規(guī)的教學(xué)方式，積極開展討論性學(xué)習(xí)，突顯學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。例如，人教版生物教材中有“生物組織中可溶性復(fù)原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定”這一局部內(nèi)容，根據(jù)過去的教學(xué)模式，教師一般通過表格，以列舉的方式進(jìn)展講解，首先讓學(xué)生明白什么是復(fù)原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，用什么材料最好，用什么試劑去檢測，將會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象；接著讓學(xué)生死記硬背。假如讓學(xué)生動(dòng)手操作，通常也是驗(yàn)證一下所設(shè)定的結(jié)果而已。反之，假如將討論性學(xué)習(xí)的思想表達(dá)在生物課堂的有效性教學(xué)中，則需另辟蹊徑。如我在講授這局部內(nèi)容時(shí)，先把常見的復(fù)原糖、蛋白質(zhì)和脂肪的測定方法向?qū)W生解釋清晰，特殊是在原理方法上講清晰；然后為學(xué)生供應(yīng)測定試驗(yàn)的相關(guān)設(shè)備；最終，賜予學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時(shí)空，讓他們把從家里帶來各種日常食品（比方蘋果、大白菜、鴨蛋等），運(yùn)用課堂所學(xué)的方法，測定食品中的養(yǎng)分成分，并形成