關(guān)于北冬蟲夏草固體栽培技術(shù)第1頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三第2頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三蟲草、冬蟲夏草、

北冬蟲夏草1.“蟲草”是蟲草屬真菌的統(tǒng)稱。在分類地位上屬于子囊菌亞門,核菌綱，麥角菌目,麥角菌科，蟲草菌屬。2.目前世界：350多種我國：80多種。3.其中最名貴的有兩種，即冬蟲夏草和北冬蟲夏草。第3頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三北冬蟲夏草的形成第4頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三北冬蟲夏草營養(yǎng)成分第5頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三人工栽培工藝一、栽培季節(jié)及栽培場地的選擇：栽培季節(jié)：一般2月中下旬栽培接種，5月中下旬采收；或8月中下旬栽培接種，11月采收。

第6頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三一、栽培季節(jié)及栽培場地的選擇：

栽培場地：空閑房間、溫室大棚，要求通風(fēng)良好、環(huán)境清潔、水、電方便。一般利用20m2空閑房間可以滿足1~1.2萬瓶生產(chǎn)規(guī)模。第7頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三組織分離與培養(yǎng)第8頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

二、液體菌種制作1.營養(yǎng)液制作配方：磷酸二氫鉀2g，硫酸鎂2g，蛋白5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉30g,VB110mg，水1000ml，pH值調(diào)至6。第9頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

2.制作方法：

取1050ml水，煮開，分別加入可溶性藥物；然后將調(diào)成糊狀的可溶性淀粉徐徐加入，避免結(jié)塊；最后用5%的鹽酸或5%氫氧化鈉溶液調(diào)pH值至6。第10頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

3.裝瓶、滅菌：

以500ml罐頭瓶為容器，每瓶加入營養(yǎng)液100ml，與123℃下滅菌20－25min既可。

第11頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三4.接種、培養(yǎng)一般每管母種可接種10瓶液體菌種。接種后于20－22℃環(huán)境中避光靜置或振動培養(yǎng)。7－10d可以長滿瓶。第12頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三菌絲體培養(yǎng)第13頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三優(yōu)質(zhì)菌種表現(xiàn)：液面密布一層潔白的氣生菌絲，營養(yǎng)液中分布大量的基內(nèi)菌絲，液體清澈透明，為淡褐色，無渾濁。第14頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

為了進(jìn)一步鑒定其是否為優(yōu)質(zhì)菌種，應(yīng)選擇性地挑幾瓶于散光下放置。如果3－7d氣生菌絲轉(zhuǎn)為金黃色，這表明此菌種種性優(yōu)良、結(jié)實(shí)能力很強(qiáng)，可以放心使用，否則應(yīng)慎用。第15頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

長好的菌種7－10d內(nèi)應(yīng)使用，否則易老化，影響活力。一般生產(chǎn)1萬瓶北冬蟲夏草需準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)液體菌種200瓶。第16頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

三、栽培瓶制作1.培養(yǎng)料配制（1）配方：優(yōu)質(zhì)大米30g，堿水45ml（pH8），以500ml罐頭瓶為容器。第17頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三（2）制作方法：

以每500ml罐頭瓶按要求分別放入30g大米，45ml－50ml堿水，封好瓶后于100℃下滅菌10－12h即可。出鍋冷卻后待接種。第18頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三（3）栽培瓶制作注意事項(xiàng)①原則上要求每瓶放入30g大米、45ml堿水，但要在批量生產(chǎn)前少量蒸制幾瓶培養(yǎng)基，以根據(jù)米質(zhì)確定最準(zhǔn)確的加水量。第19頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三②封口塑料選用12cm×12cm×0.05cm高壓聚丙烯塑料薄膜為宜。切忌使用低壓聚乙烯封口塑料，否則易出現(xiàn)封口弄破而造成大量污染。第20頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三③配制堿水用食用堿即可，配制過程中要用pH試紙測定酸堿度。④出鍋時封口膜如有破損，要及時補(bǔ)好皮套和封口塑料，這一操作應(yīng)在鍋口有大量蒸汽處進(jìn)行。第21頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三⑤隨鍋按每1000瓶培養(yǎng)基要滅菌20－25瓶400ml清水，以獲得無菌水，備稀釋菌種時使用。第22頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三第23頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三四、栽培瓶接種與培養(yǎng)1.菌種準(zhǔn)備：打碎和稀釋具體方法：按照無菌操作要求用微型電鉆將菌膜打碎成糊狀，加事先準(zhǔn)備好的400ml無菌水，從而獲得500ml稀釋的液體菌種。第24頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三2.接種一般每瓶培養(yǎng)基用長柄匙舀入10ml液體菌種即可。第25頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三接種第26頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三3.培養(yǎng)（1）發(fā)菌室或栽培室使用前用硫磺粉和殺蟲藥熏悶，以達(dá)到殺蟲和殺菌的效果。（2）于20－22℃環(huán)境中避光培養(yǎng)，15－20d左右菌絲可以吃透培養(yǎng)料。第27頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三五、出草管理1.光照：散射光刺激；2.空氣濕度：85%－90%；3.室內(nèi)通風(fēng)換氣，保空氣清新、濕潤；4.溫度：18－20℃左右。第28頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三5.刺微孔增氧，以利轉(zhuǎn)色6.10－15d時菌絲轉(zhuǎn)為金黃色7.幾日后可見氣生菌絲表現(xiàn)有針尖狀的淡黃色突起成叢出現(xiàn)，預(yù)示即將出草。8.如遲不出草，可劃線刺激。第29頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三

六、采收

1.標(biāo)準(zhǔn)：子座長至6－10cm高度，子座末端不同程度膨大呈棒狀，表現(xiàn)有深黃色的細(xì)小粒狀突起時要及時采收。

第30頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期三2.方法：

采收時洗凈雙手，用鑷子將培養(yǎng)物從瓶中取出，成叢將草取下，采收人員要戴帽子，防止頭發(fā)落入。第31頁，講稿共33頁，2023年5月2日，星期