幾種常見芽菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)概述芽菜是指從植物種子發(fā)芽后的嫩苗，富含多種營養(yǎng)成分，口感清爽。其栽培簡單，不需要大面積土地和繁瑣的管理，因此備受歡迎。本文將簡要介紹幾種常見芽菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)。黃豆芽種子選擇選擇的種子不宜過老或過新，以新收的夏青豆為佳。浸泡選擇品質(zhì)良好、無病蟲害的黃豆，并應(yīng)充分浸泡。一般情況下，浸泡4至6小時(shí)，浸泡水的深度以3倍左右為宜。發(fā)芽浸泡后的黃豆，需在通風(fēng)、遮光、濕潤環(huán)境下發(fā)芽。一般情況下，發(fā)芽需要5至7天，發(fā)芽期間應(yīng)保持衛(wèi)生，經(jīng)常更換水。放光發(fā)芽后的豆芽，需放入充足的陽光下，防止芽菜過長易折損。一般情況下，每天曬2至3小時(shí)即可。換水為保證豆芽富有營養(yǎng)，應(yīng)每天用清水沖洗2至3次，防止水質(zhì)劣化和交叉感染。綠豆芽種子選擇選擇的種子應(yīng)新鮮，無損傷，無霉點(diǎn)。浸泡將綠豆浸泡約4小時(shí)后，放入清水中，一般情況下，要將水換兩遍。發(fā)芽浸泡后的綠豆需排出水，打濕后經(jīng)過黑暗發(fā)芽，之后要及時(shí)曬太陽。發(fā)芽期通常在2至4天左右。放光綠豆芽在生長初期要防高溫、防熱氣，其生長適宜的溫度為18-25度。在生長后期要每天暴曬，一般情況下一天曬太陽2至3小時(shí)即可。換水每天需用干凈的水進(jìn)行更換，3至4次為佳。同時(shí)要注意勤洗、勤揉，以保持豆芽良好狀態(tài)。小麥芽種子選擇選擇的種子應(yīng)為新鮮、無霉、無壞芽、無蟲蛀等。浸泡小麥浸泡水分約兩倍，一般情況下浸泡4至6小時(shí)即可。發(fā)芽浸泡后的小麥需排出水分，放置于發(fā)芽箱內(nèi)1-2天，發(fā)芽期間需要保持濕度，否則會(huì)造成芽菜折損。放光小麥芽在生長期間，要充分放光，以免芽胚過長過脆易折損。換水一般情況下每天更換水2至4次。同時(shí)，要洗凈并除去帶殼的爛芽，以免感染其它健康芽菜。去皮黃豆芽種子選擇種子應(yīng)主要選擇完整、無損傷、無昆蟲蛀咬、無病斑等。浸泡選擇新鮮、干凈的水，將黃豆浸泡12至16個(gè)小時(shí)，泡后放于清水中過夜，第二天取出更換水，每天早晚更換水2至3次。發(fā)芽發(fā)芽前應(yīng)保持恒溫、濕度適宜的通風(fēng)環(huán)境中，發(fā)芽期一般為5至7天。放光豆芽發(fā)出來后應(yīng)搬到光照充足，空氣流通的地方中，一般情況下一天至少曬太陽2至3小時(shí)，以使豆芽顏色鮮艷、成長良好。換水每天更換水2至3次，注意將廁所、廚房及餐桌用具及手清洗干凈，清理好芽槽周圍的衛(wèi)生環(huán)境，保證芽菜的品質(zhì)。總結(jié)芽菜栽培技術(shù)簡單，但每個(gè)品種都有其不同之處，需要根據(jù)實(shí)際情況不斷摸索?？傮w來說，芽菜在發(fā)芽前的水浸泡時(shí)