黃背黑木耳優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)一、黃背黑木耳簡(jiǎn)介黃背黑木耳是菌類中的一種，也叫黃菜、黑木耳、云耳等，全名為“Auriculariapolytricha”。其體型呈扁圓形或芝麻型，表面黑色有光澤，背面呈淺黃色，邊緣稍卷曲，口感Q脆、香甜，被廣泛用于熱菜、涼菜、湯料等各種菜肴中。常溫下生長(zhǎng)周期為2-3個(gè)月，且適應(yīng)性極強(qiáng)，可以在20℃以下的環(huán)境生長(zhǎng)，不受光照影響。二、栽培地選址和土壤準(zhǔn)備1.栽培地選址黃背黑木耳適宜在洞窟、山洞、石室等地方進(jìn)行種植，溫度一般保持在15℃左右最為適宜?？稍谥ヂ椴?、油麥菜、萵苣等旬菜間輪作種植，既可增加土壤肥力又可減輕病害，但要避免大棚及溫馨暖地種植，否則容易導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌等病害。2.土壤準(zhǔn)備選址后，需對(duì)土壤進(jìn)行充分翻耕和消毒處理，以確保土壤松軟并且消除病害、雜草等，準(zhǔn)備好土質(zhì)松軟、疏松透氣、含有大量的有機(jī)質(zhì)和肥料的土壤。通常使用的有機(jī)肥為牛糞、雞糞、農(nóng)家肥等，化肥以磷、鉀為主，少量氮肥。三、種植技術(shù)1.培養(yǎng)袋準(zhǔn)備為方便養(yǎng)殖，可以采用聚乙烯袋、編織袋等進(jìn)行種植。將袋子和種子放在溫水中浸泡，以便種子可以迅速吸水充分腫脹。2.拉直袋子充分膨脹后的種子需把袋子拉直，約占70%的高度即可。然后將拉直的袋子焯水消毒后，晾干備用。3.撒種將發(fā)育健壯的種子隨意撒在袋中，由于此時(shí)還未長(zhǎng)出菌絲，可先將種子沉在袋底，稍候再撒上一層細(xì)沙。4.遮光和保濕撒上種子后，需要用一塊黑色塑料布或砂漿遮蓋殺菌后的袋口，用來防止日光直射，提供一個(gè)潮濕的環(huán)境，有利于菌絲的生長(zhǎng)。5.固定袋子種子撒完后，適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度和濕度，確保菌絲良好生長(zhǎng)，同時(shí)將袋子掛起，用細(xì)鐵線固定起來，避免因重量而散落。6.養(yǎng)護(hù)菌絲長(zhǎng)出后，可適當(dāng)增加溫度，在18-25℃之間保持相對(duì)濕度80%以上，避免過水并不斷加補(bǔ)充水分，保持養(yǎng)護(hù)。四、病蟲害防治1.霉菌病霉菌病是栽培黑木耳最常見的病害，主要是由于養(yǎng)護(hù)不當(dāng)和環(huán)境不衛(wèi)生等引起的。防治方法是通過保持養(yǎng)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生、增加低溫、加強(qiáng)殺菌處理等方式進(jìn)行防治。2.蚜蟲危害蚜蟲主要是在夏季食根、吮汁，并分泌大量蜜露影響光合作用，引起菌體變黃，發(fā)黏、凋萎、催長(zhǎng)等癥狀。防治蚜蟲的方法是使庭院中長(zhǎng)有吸蟲類植物（如牽牛、蓮子等）或者引進(jìn)殺蟲類昆蟲，如錘斑花天牛、螨類蟲等進(jìn)行防治。五、收割和存儲(chǔ)黃背黑木耳基本達(dá)到了農(nóng)戶所需收益，在菌絲覆蓋袋面60-70%之后，就可以逐漸啟動(dòng)收割工作。采摘需要摘下整塊肉質(zhì)菌體，盡可能保證（齒菌鉆，小齒菌鉆）不受到傷害，但也不必過于保守，因?yàn)檫m量折斷菌絲對(duì)木耳的生長(zhǎng)絲毫無影響。為保持新鮮度，需在清晨或者傍晚進(jìn)行收割，然后清洗并晾干。儲(chǔ)藏時(shí)需放在通風(fēng)干燥的地方，避免陽光的照射，保存期一般在6個(gè)月左右。六、結(jié)束語黃背黑木耳為常見食用菌類之一，且栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，易于掌握，適合廣大農(nóng)戶進(jìn)行種植，且市場(chǎng)需求量大，有廣闊的市場(chǎng)前景。如能掌握黃背黑木耳的栽