茶調查報告總結(8篇范文)【第1篇】茶葉市場調查報告

中國是茶葉原產地和第一生產、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經融入到人們的生活中。下面我給大家?guī)聿枞~市場調查報告范文，供大家參考!

茶葉市場調查報告范文篇一

一.茶葉行業(yè)的現(xiàn)狀

中國是茶葉原產地和第一生產、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經融入到人們的生活中?，F(xiàn)在的國內茶葉市場看似波瀾不驚，實際上卻是暗流涌動，眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。

國內茶葉市場問題

目前我國茶葉市場整體需求趨于飽和，消費增長速度低于茶葉生產力量的擴張速度，呈現(xiàn)供大于求的買方市場特征，在這樣的背景下，加上歷史積淀的影響，我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點：

1.多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

由于歷史、地理緣由，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘季節(jié)、產地不同又可分出眾多子類。

與茶葉種類多相對應的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據統(tǒng)計我國目前有大約8000萬茶農、7萬家茶企。

2.亂：管理無序，標準缺失。

產品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就簡單形成混亂的市場局面，而行業(yè)管理不健全和產品標準的不易操作更導致了茶葉行業(yè)消失比較混亂的局面。

近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場，甚至一個城市建有多個批發(fā)市場，超出了市場的需要，結果導致市場內商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發(fā)市場由個體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很簡單發(fā)生漫天要價的狀況。管理的松懈也導致食品德業(yè)普遍推行的qs認證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行。我國現(xiàn)行茶葉品質標準中，關于茶葉的感官品質都采納定性語言描述，消費者難以理解和應用，致使標準在交易定價中很難發(fā)揮作用，形成實施上的標準缺失狀況。一般消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會抑制消費者需求。

此外，行業(yè)內還存在假冒偽劣、農藥殘留超標的狀況，也嚴峻影響了行業(yè)形象和消費者的消費需求。

3.弱：企業(yè)實力弱，品牌意識弱。

我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都特別弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導行業(yè)進展的企業(yè)。20xx年，7萬家茶企共實現(xiàn)茶葉總產值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產值即達到230億元人民幣，相當于國內茶葉產值的2/3強。

我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經營的階段，采納傳統(tǒng)粗放經營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

二.茶葉行業(yè)的進展

改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進步進入了新的進展階段。20xx年中國茶園種植面積和茶產量連續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴大對提高中國茶產業(yè)的水平和競爭力、增加茶農收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的1/3。20xx年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。20xx年，受良好社會環(huán)境的帶動，中國茶業(yè)又一次站上新的歷史高點全國種植面積和產量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產量135萬噸，產值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價基本持平微增。

將來我國茶產業(yè)的增長潛力巨大，由于國內外市場需求穩(wěn)定增長。從國內來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不行缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、寵愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口始終保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年月以來各主要茶葉生產消費國都不斷消失新的經營方式。

中國是茶葉的家鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。

改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進步進入了新的進展階段。20xx年中國茶園種植面積和茶產量連續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴大對提高中國茶產業(yè)的水平和競爭力、增加茶農收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的1/3。20xx年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。

20xx年，受良好社會環(huán)境的帶動，中國茶業(yè)又一次站上新的歷史高點全國種植面積和產量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產量135萬噸，產值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價基本持平微增。

將來我國茶產業(yè)的增長潛力巨大，由于國內外市場需求穩(wěn)定增長。從國內來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不行缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、寵愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口始終保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

三.茶葉的種類茶葉依據制作方法不同和品質上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類.

綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽毛尖,六安瓜片等等.

烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.

白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等

黃茶:君山銀針,平陽黃湯等等.

黑茶:普洱茶,六堡茶等等.紅茶:祁門紅茶,云南滇紅等等.

.以季節(jié)分類:

①春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質松軟，且含有豐富的維生素，特殊是氨基酸。不但使春茶味道鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣酷熱，茶樹新的梢芽葉生長快速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對削減，特殊是氨基酸等的削減使得茶湯味道、香氣多不如春茶劇烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且味道較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，削減葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，味道和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開頭采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候漸漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質漸漸增加，所以味道醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長環(huán)境來分：

①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，味道淡。

②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環(huán)境對茶樹以及茶芽的生長都供應了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

四,茶葉的功效

綠茶中保留的自然?物質成分，對防年輕、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特別效果，為其他茶類所不及。

如：西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

廬山云霧、六安瓜片可以關心消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清亮，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

紅茶的特點是紅葉紅湯，是經過發(fā)酵后形成的品質特征，干葉色澤烏潤，味道醇和甘濃，湯色紅亮鮮亮。紅茶有"工夫紅茶'、"紅碎茶'、"小種紅茶'三種，聞名的紅茶有"祁紅'、"寧紅'、"滇紅'等。高檔祁紅形狀條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清爽芳香馥郁長久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為"祁門香'。祁紅在國際市場上被稱之為"高檔紅茶'，特殊是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中"英豪'，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為"在中國的茶香里，發(fā)覺了春天的芬'。

祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是"群芳之最'。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥衰弱等方面。

文山包種茶含有豐富的養(yǎng)分保健成分，可強心利尿，消退疲憊，有消退血脂肪，防止血管硬化的妙效。

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。

福建省福鼎縣盛產白牡丹茶，其性涼爽，有退熱降火之功效。

福建省東北部政和縣盛產白毫銀針，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的良藥。

普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們在吃過酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于很多國家和灣澳地區(qū)，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。

五,如何讓進入茶葉行業(yè)

一、合理的選址

商業(yè)經營最注意的是"地氣'"人氣'，這并非迷信，"地氣'主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經營的商品合不合適，"人氣'主要是指我們經營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

二、茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店掃瞄，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。

三、豐富的茶葉學問

作為一個茶葉經營者，首先需要的是把握豐富的茶葉學問，簡潔的茶葉栽培學問，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方?地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具學問等。同時，不斷了解市場的要求，把握茶葉消費的變化，更新經營觀念，猜測茶葉消費的變化趨勢。

四、嚴把質量關

商品質量是打算一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，肯定要嚴把質量關，看形狀、聞香度、測水分、開湯、品味道、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證)進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期)，并且拆開一兩盒(袋)看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖廉價，輕易信任人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產的供貨商。

五、進貨的科學性

茶葉的季節(jié)性特殊強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清晰敏捷的頭腦，千萬不要圖省事一下進很多貨，肯定要依據你經營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，猜測當年的銷售狀況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進很多，實行賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值的確令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經營者更要當心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，由于，你更賠不起。

作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時準時聯(lián)系，這樣就避開了缺貨與積壓的沖突。

六、品種要齊全

消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者肯定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應當有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

茶葉作為一種特別的消費品和藝術品，顧客對其口感、味道、內質、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經營者要有急躁，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣揚，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣"論長久戰(zhàn)'，但也須兩三年功夫不行，這或許是很多茶葉經營難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化

因現(xiàn)代市場經營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經營一、二所茶店效益不錯，同時，又積累了很多無形資產，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應當總結勝利的閱歷，培訓人才，把你的經營點在逐步穩(wěn)健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)省成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經經營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷進展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉肯定能成功!

茶葉市場調查報告范文篇二

一、調查結果分析

1、調查方向：針對淘寶、京東網絡銷售平臺，包括高中低檔多種品類進行調查，主要調查內容為茶葉暢銷品牌，消費者接受程度較高的價格區(qū)間，以及購買率較高的包裝規(guī)格等。

2、調查內容：調查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷量排名靠前的產品和店鋪，針對品牌、價格、包裝三個內容作重點調查，結果大致如下：

(1)品牌：通過對多家店鋪的調查結果顯示，在網絡平臺暢銷的茶葉以花草茶和烏龍茶為主，在數(shù)家店鋪中，花草茶和烏龍茶在店鋪里占據了極大位置;此外，十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個品牌的茶葉在網絡平臺銷售狀況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。

(2)價格：對于價格，我們分別針對禮品茶、散茶進行調查。①禮品茶：250g的鐵觀音88元與128元兩種價格的包裝銷路較好，500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷，月銷量達到5000多筆;對于250g與500g兩種包裝，碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價格集中在50～90元、100～200元這兩個價格區(qū)間，月銷量達到20xx筆左右;

②散茶：散茶的銷售，在網絡上銷量低下，主要是購買需求問題，網上消費者大多是用來送禮。

(3)包裝規(guī)格：調查結果表明，包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格，但最受消費者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。

3、調查結果分析：綜合調查狀況來看，暢銷的茶葉價格大致都集中在50～500之間，最為好賣的就是100左右、200左右這兩個價格。最為暢銷的茶葉品牌就是鐵觀音，尤其以150元/斤的鐵觀音為主，幾乎每個店鋪都占據了較大位置;對于西湖龍井、信陽毛尖由于價格普遍偏高，所以銷量不是很大，其他品牌則很少見到，只有少部分店鋪有陳設。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主，包裝風格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注意體現(xiàn)文化層次;另一種則清爽亮麗，更加貼近自然。

二、市場分析

1、市場容量分析：網絡平臺近年消費人群火爆增長，去年更是創(chuàng)下雙11當天350億高峰。隨著網絡消費進展步伐的加快，人民的消費觀念漸漸轉變，消費觀念也趨向于健康消費、文化消費，對生活品質的追求越來越高，而飲茶正好適應了這一進展趨勢。由此可見，飲茶習慣將會影響越多越多的人跨入"茶粉絲'的行列，茶葉將會走進更多網絡消費者的家中。

2、競爭者分析：作為一個電商企業(yè)，公司對于茶葉項目的經營以線上銷售為主，最終實現(xiàn)線上線下互動(o2o)。

(1)對手的優(yōu)勢：①部分較早進入市場，有著自己固定的銷售渠道;②已經培育出一批忠誠度較高的客戶;③茶葉經營閱歷豐富，對茶葉市場經營模式有著更為透徹的了解。

(2)對手的劣勢：①目前都僅限于網上銷售，缺乏強有力的競爭力量;②品牌意識差，缺乏有效的市場營銷手段，對茶產品與茶文化的宣揚不到位;③產品單一，附加值較低。

(3)我們的優(yōu)勢：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項目，公司全體員工布滿激情與拼勁;②茶源地進茶將大大降低成本;③自主選擇包裝更有利于符合網絡消費主體的需求;④經營品種多樣化，能滿意不同顧客群體的需求。

(4)我們的劣勢：①進入相對較晚，市場份額被瓜分一部分;②缺乏茶文化閱歷;③需要新入駐網絡平臺，半年內盈利不會太大。

3、市場前景猜測：隨著國家"xx'規(guī)劃中將茶產業(yè)列為我國重點產業(yè)之一，政府加大了對茶葉產業(yè)的扶持力度，加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點，給公司進展茶葉網絡經營項目帶來了極大機遇。隨著人們收入的提高以及消費觀念的轉變，在健康與文化兩大主線的引導下，茶葉項目將會有極大的進展空間。

三、營銷策略

1、宣揚理念：自然、和諧

茶文化最注意的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種"淡泊以明志，安靜以致遠'的精神境界，在茶文化的宣揚上，我們就必需以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著情調、小資一樣，喝茶時就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進入客戶的心靈，在打開市場的同時也有利于培育客戶忠誠度。

2、渠道策略：

茶葉消費的形式主要有4種。包括家庭消費、團體消費、禮品消費、休閑消費等。

家庭消費：經濟收入高的人群和文化人士，主要消費名優(yōu)茶，消費量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開頭進入家庭。這一群體是我們的主要目標客戶。

團體消費：主要為機關、企事業(yè)單位。如工作會、款待會、聯(lián)歡會、新聞發(fā)布會以及款待來往客人，由于各單位對茶的保管認知不是很強，儲存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點客戶，需要公司充分發(fā)揮自身公關力量，爭取拿到大批量團購。禮品消費：禮品茶的需求日益擴大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費的一個熱點。

休閑消費：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費。這塊市場消費的茶葉檔次差異較大，消費量將不斷擴大。

飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線，加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣揚，爭取與茶館(茶莊、茶社)、商場超市、茶葉專賣店達成合作，從而拓展市場。

3、促銷策略：

建立客戶會員制，當客戶消費到特定的消費額，將賜予肯定的物質嘉獎。各大節(jié)日制定出具體的促銷方案，可以附送成本較低但精致的茶具、健康飲茶學問、茶文化精致圖冊等。

茶葉市場調查報告范文篇三

一：包裝：

現(xiàn)在市面上對茶葉的包裝過于的單一，顏色方面也是過于簡潔，不能讓人過目不忘，讓人感到很市場化。沒有什么特點，南北兩地的包裝的寵愛也有很大的差異北方人喜愛大氣包裝，并喜愛將這種茶作為禮茶贈人。喜愛大氣的包裝，與他們的審美情調相承，主要體現(xiàn)于包裝規(guī)格、包裝物顏色選擇，以及質地喜好上。

1.顏色：大多喜愛金色或大紅色，特殊是包裝盒和包裝袋更是如此。需要提示的是，由于品飲水平有限，他們對沖泡方法和飲用方法非常看重，應當在內外包裝上明顯標示。茶包裝顏色更直覺的印象，設對包裝顏色和印象直接描述：如刺激的/平常的;新奇的/陳舊的;現(xiàn)代的/懷舊的;都市的/鄉(xiāng)土的;簡潔的/繁瑣的;明朗的/模糊的;高檔的/經濟的等，有人曾把四份同樣品質的綠茶倒人紅、綠、藍、棕色的茶罐中，然后請人飲用四個茶罐中的茶水，結果表明：80%的人認為：紅色茶罐里的茶氣味較濃郁，回味長久，茶葉檔次較高。96%的人認為：綠色茶罐里的茶氣味清爽、香醇，品質純正，茶水顏色清亮，是新茶。87%的人認為：蘭色茶罐里的茶有酸澀感，風味不佳。92%的人認為：棕色茶罐里的茶氣味濃郁、醇厚，回味長久，品質純正，是陳茶。茶葉作為食品，包裝顏色必需符合顏色對人食欲的刺激。紅茶湯色紅艷清亮，應選用暖色調，讓人有濃郁、味厚之感;綠茶色澤翠綠，應選用綠色這樣的冷色調，使人有一種清爽鮮爽的感覺;白茶的特點是白毫滿身、湯色杏黃，所以宜選用清淡，嚴厲的色調。

2.質地：外包裝用紙袋居多，用木盒、鋁合金盒也可。從制作材料的不同可分為硬包裝、半硬包裝和軟包裝三類，如硬包裝有鐵罐、錫罐、瓷瓶、玻璃瓶及工藝小木盒、小竹盒、工藝刻花鍍金盒等;半硬包裝有各種硬紙盒;軟包裝有紙袋、塑料食品袋和各種夏合袋等，

3.規(guī)格：喜愛一斤裝或半斤裝兩種，要求上仍舊要進行真空包裝;包裝盒、罐、袋喜愛偏大號，總之體積稍大者，他們相對更喜愛。

大多數(shù)茶葉品牌都有vi(視覺識別系統(tǒng))，但是往往沒有在包裝上進行運用。對標準色、標準字體隨便改動。這就造成了消費者記憶的混亂，淡化了品牌共性。一個不斷推出爛廣告但訊息全都的品牌，要比一個時常有好廣告但訊息顛三倒四、錯亂不已的品牌具有更大的勝利機會。

比猶如一個品牌的鐵觀音，雖然由于茶葉級別的不同，要采納不同的視覺設計以作區(qū)分，但是在整體風格上應當是統(tǒng)一的，只做顏色的調整，或者采納同一系列的主畫面進行替換，而字體、各元素位置、廣告語等，都不應當任憑轉變。

而茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精致包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了肯定規(guī)模的茶葉企業(yè)應托付制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣揚、藝術觀賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣揚茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字美麗，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。假如是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經濟進展水平，生活方式等諸多因素，顏色也要依據不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。

要提升茶葉包裝的檔次，真正提升茶葉企業(yè)的形象，必需從以下幾個方面著手。

一、茶葉包裝要符合品牌識別的統(tǒng)一性

茶葉是一個包裝不斷更新?lián)Q代的行業(yè)，設計開工前，我們不妨花點時間去討論：原來的包裝上的哪些優(yōu)點需要繼承，假如對包裝進行重新設計，它是為了開發(fā)新的市場還是為了扭轉日趨下滑的銷售狀況，其同類產品銷售如何，有何優(yōu)劣。

二、如何將文化內涵運用到包裝上

要做好茶葉包裝，必需理解東方的茶文化。同大多數(shù)中國人一樣，。如何有效利用當?shù)氐奈幕?，在茶葉包裝設計中加于運用，是表現(xiàn)品牌內涵的關鍵。

1、討論當?shù)氐臍v史建筑、自然景觀，奇妙的運用到包裝上。

就閩西而言：永定土樓，堪稱建筑史上"一絕'，其客家風情、民俗，令人流連忘返;連城冠豸山，國家級風景名勝，觀者無不贊美"令人如身在仙境;古田會議會址，福建省十佳風景名勝之一，讓你在歷史的腳步聲中深思。這其中的任何一個元素，假如能在包裝上運用，都能突顯產品的文化價值，在禮品茶的開發(fā)上，具有極高的商業(yè)價值。但是惋惜，并沒有一家企業(yè)很好的運用這一題材。

也可以依據各類茶葉的不同產地，將各產地的人文景觀，體現(xiàn)在包裝上，既讓消費者了解了茶葉產地，又體會到了異域風情。如云南的普洱茶，留給人的是熱帶雨林的一縷芳香;而杭州的西湖龍井綠茶，留給人的是對西湖煙雨的眷戀;安徽的黃山毛峰，帶給人的是"一品黃山，天高云淡'。

2、對書法、國畫、年畫、水墨等元素的引用。

在消費者心理討論中發(fā)覺，悠久的歷史能帶來對商品的信任感。我們在分析日本企業(yè)的包裝時發(fā)覺，其中并沒有常見的文字夸耀，倒是包裝上簡樸古拙的"白描"插畫，在視覺精神上吸引了消費者。利用我們所熟識的傳統(tǒng)文化運用在包裝上，往往更能打動人心。

【第2篇】2022年高校生茶餐廳社會實踐調查報告范文

系部名稱：專業(yè)：

班級：姓名：學號：

實踐單位：茶餐廳

實踐時間：

一社會實踐目的

為了拓展自身學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會，更快地適應社會形式的變化，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假，讓寒假布滿意義。

二實踐內容

我的工作是在xx茶餐廳當一名服務員，負責上菜。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班。每天工作八小時，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時。每天早上我們都要打掃，我們每個班有八個人，每個人都有各自負責的工作，而我的打掃任務就是負責擦餐廳里全部的桌子。晚班結束時照舊如此。

剛開頭，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報名了。

首先，那老板讓我填了一張表，(就是介紹自己的)。然后，他詢問了我一些問題。得知我是高校生來做假期工的，他很是歡迎。他說他就喜愛招一些假期同學工，由于同學的素養(yǎng)高，同時，也可以熬煉一下同學自我。我聽了很是興奮，心中也暗自佩服那位老板。

果真，過了兩天我就接到電話，說讓我其次天九點去報到。我聽了特別感動，這是我的第一份工作，不管做什么，我都下定決心要做好。

其次天，我提前去了。同樣，我也看到許多和我一樣來報名。我很驚奇，由于她們中的大多數(shù)都和我一樣是同學，也有幾個是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自興奮。

由于茶餐廳是剛裝修好，還沒正式開業(yè)，所以店經理就先讓我們幫忙打掃，相互熟悉，自我介紹一下，同時也熟識熟識環(huán)境，沒半天，我們大伙就打成一片了。究竟都是同齡人，能聊的話題也許多。其次天，經理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號牌，拿到工作服那一刻，我們全部人都很興奮，都在期盼著開業(yè)。

最終，第三天，在一片炮竹聲中，xx茶餐廳開業(yè)了。那天，我是其次個班，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐。我有些緊急，推開大門，我換上制服，開頭了我第一天的工作。

不過沒多久，我就覺得腳很酸，想休息，但我們并不允許，也不行以在客人面前亂動，要維護好自己的形象及餐廳的形象。好不簡單到了中午，可以吃飯了，不知為什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，(或許是站太久餓壞了吧。)下午，我和一個同事一起當起了迎賓小姐。每當有客人進來時，我們都要點頭并微笑著說“歡迎光臨?！碑斂腿擞猛瓴碗x開時，我們也要微笑著說“感謝光臨?！?/p>

不知不覺，第一天的工作結束了。我好像還沉醉在這興奮中，但晚上回到家，腳好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺。不過熱忱而年輕的我沒有絲毫感到累，我倒覺得這是一種激勵，明白了人生，甘無聊生活，接觸了社會，了解了將來。

在餐廳里雖然我是以傳菜為主的，但我不時還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作，在學校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做好，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，究竟學校是學習的場所，每一個同學都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力。

所以，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要學習別人怎樣做人，以提高自己的力量。

記得老師曾說過高校是一個小社會，但我總覺得校內里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，同學還終歸保持著同學的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等，關系簡單，但我得去面對我從未面對過的一切。

在這短期的假期實踐里，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開業(yè)的，所以沒多少人聽說，生意也沒有多紅火。于是，店經理打算讓我們員工去發(fā)傳單，宣揚我們店。

我特別興奮的接受了這份工作，但事情并不如我想像的那么順當。我那么熱忱的向路人介紹我們茶餐廳，發(fā)傳單給她們，許多人并不理踩你，壓根兒連看都不看一眼就把傳單給扔了。結果是我們給掃公路的清潔工帶來了很大困擾。我們前面發(fā)，有些人后面扔。我當時就很氣，心想她們怎么一點兒也不敬重別人的勞動成果呀。但慢慢地我也習慣了，這就是社會。多數(shù)人都在為了自己而活，別人并不行能花那么多心思去關懷或替你考慮。。。。。

不知不覺，半個多月的假期實踐結束了。說也驚奇，平日里那么多的怨言都變成了離別時的不舍。在這里，我學到了很多學校里學不到的東西，也熟悉了不少伴侶?？傊?，這次假期實踐特別有益。

以前總是亂花錢，但當真正工作后才發(fā)覺錢掙得不簡單，所以，當領到工資時，我并沒有舍得花，而是好好的保存。同時，也學會了敬重與感恩，還有淡定。

三實踐結果

短短20天的社會實踐結束了。我從中學到了許多。一，要學會做人。首先，人要有誠信，要遵守信用，既然答應了就應當做到。二，要學會忍耐，要鎮(zhèn)靜冷靜的思索問題。不要遇到問題就不知所措。三，要記住，在上半時肯定要遵守紀律，不能在客人面前任憑說話，要給客人留下一個好印象。最最重要的是要記住，客人永久是上帝，不論客人有什么不好的行為，都不要當面指責;客人提出的看法要虛心接受。四，要勤奮，做好自己分內的工作，不要由于工作量大就想偷懶?？吹侥睦锱K了，要自覺地去掃潔凈，不要等到領班去催你，打掃時不能馬虎。

同時，我也學會了勤儉節(jié)省。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易。懂得了節(jié)省，不亂消費。

當然，在這里，我也交了不少伴侶，她們給了我很大關心，更讓我學會了珍惜。我想這次的假期實踐會讓我終身受益。

四實踐總結或體會

在這次實踐中，有一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有的時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上就學的這么吃力?

或許老師是正確的，雖然高校生活不像踏入社會，但終于是社會的一部分，這是不行否認的事實。

作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐畢不行少。

究竟，兩年之后，我已經不再是一名高校生，而是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做事。只懂得紙上談兵是遠遠不夠的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的，對社會有用的人才。

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在學校讀書;而已在社會的人都寧愿會學校讀書。我們上學，學習的是先進的科學學問，為的都是將來走進社會。

所以，我們應當在今日努力把握專業(yè)學問，明天才能更好地為社會服務。

【第3篇】2022年高校生暑期社會實踐調查報告：茶樓服務員實踐

這個假期是我在xx學院的其次個假期，時間較長，俗話說想要充實自己的生活，必需在學習的同時樂觀參與社會活動，這樣不僅可以增加社會閱歷掙點錢而且在人際交往方面會有很大關心，就我個人而言可以為我將來踏入社會奠定堅實的基礎，使自己立于不敗之地，所以我打算利用寒假這個機會好好實踐，體驗一下真正的社會生活，因次我來到四周的一家茶樓打工。

凡事想識簡單，做時難，本以為在這打工是很簡單的事，不就是泡泡茶，打少下衛(wèi)生嗎，這些在家都做過啊，心里還存在僥幸心理，可是讓我沒想的是，剛去的第一天下午我就犯錯了，在端茶時，一不當心摔碎了一個茶杯，我當時嚇得不得了，剛好被經理發(fā)覺，他什么也沒說，只是讓我下班去交二十元罰金。

我心里想怎么會是這樣啊，剛來還沒掙到錢反而被罰了，心里很是不情愿，可事實就擺在我面前，在工作中他們說一就是一，說二就是二，當時經理嚴厲?的表情讓我說不出話來，他們告知我;工作時容不得半點馬虎，當時講得很清晰，出了其他的是個人負責，我也沒方法狡辯，這的確是我工作不仔細造成的，就交了二十元罰款，誒!我想這也是我第一次做這種工作，二十元就當買個教訓吧，可是我心里久久不能安靜，總以為這些錯不應當發(fā)生在我身上，可是又有太多的可是。

從這件事中我深深體會到想干好一件工作很難，即使是一件小事。心中總有一種想法不愿從事那簡潔繁瑣的工作?？墒?，一屋不掃何以勺天下的道理我們都懂，我想萬事開頭難嗎，在接下來的工作中我會仔細。

那天晚上都九點多了，可是還有正喝茶的客人，我在堅持著，大約過了一個多小時，客人大都走散了，這時來了幾個醉醺醺的客人，在那吵吵個不停，沒方法人家是客人，不能攆人家走啊，我只好硬撐著，當我快撐不住的時候，他們也快走了，就當我撤盤子時一個喝的醉醺醺的人撞在我身上了，不僅沒有賠禮，還說了些很難聽的話，我當時很是火大，這時經理來了，把事情解決了，但是我也有不行推卸的責任，經理說我是一個新來的臨時工應當學會怎樣和顧客溝通，再發(fā)生類是狀況應當怎么做，可是我要學的還有許多。

剛來沒幾天就發(fā)生了這么多的事，我實在無法呆下去，仿佛我來就是找氣受的，想辭退不干了，可是又想到假如這樣半途而廢了，什么也學不到，況且也不是真正的走上了工作崗位，自己需要學的還有許多，其實社會就是這么簡單，形形色色的人，各種各樣的事都有，為了了解更多，曾加自己的人生閱歷，我選擇了堅持，始終干了一個多月，一個多月的打工讓我懂得了許多，心中也有萬分的欣喜和歡樂，真是一份付出與一分收獲，不經受風云怎能見彩虹。

雖然只有這短短的幾天，可就是這幾天我結識了很多茶樓的工作人員，結識了社會上很多形形色色得人，學會了以禮貌溫柔的態(tài)度與人溝通，專心服務每一位顧客，現(xiàn)在我只是一名同學，都說學校就是半個社會，可是我認為截然不同，社會上的人不會像老師那樣為我們講解，他們的言辭很銳利，直戳到我們心里，但是為了掙錢我們也只有忍耐了，工作結束了，我也拿到了一筆豐厚的工資。

錢雖然不是特殊多但我是我仍舊很興奮，由于我學到了課本上所沒有的學問，增加了我的個人閱歷，通過這個實踐，給我留下了深刻的體會，當你在做一件事的時候，無論會與不會，你都要有士氣面對他，嘗試一下。做了，你是困難的領導，不做，你是困難的俘虜。

而我在社會實踐中收獲了很多，同時也發(fā)覺了很多自身的不足，所以，我會在今后的學習中更加努力，不斷地充實，完善自己。我信任這個開頭將會成為我一生中沒好的回憶，他也會不斷的鼓舞我不斷前進人生的旅途中越走越遠。

【第4篇】奶茶店市場調查報告

團隊名稱：xxx

團隊成員：xxxxx

一、調研背景介紹

隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也漸漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是同學們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代高校生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也漸漸在高校周邊快速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在高校校內四周。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜愛奶茶的高校生卻還那么多，那么究竟奶茶店以何種元素能最大化的吸引同學眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會花落誰家?

為此，本調研小組綻開了此次關于高校生奶茶市場的調研方案，同時以山科大后街皇家奶茶店為例，詳細調研其在山科四周奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對手進行討論比較分析。

以下是避風塘-皇家奶茶店的有關狀況簡介：

皇家奶茶店隸屬于避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費者供應更健康、更具活力的特色飲品。

二、調查人員：xxxxx

三、調查對象：xxxxxx

四、調查時間：xxxxx

五、調查目的：

對校內及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進行調查分析，為奶茶店投資和更好進展做好導向工作。

六、調查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀看法等。

附件一：eba創(chuàng)意管理大賽問卷調查表

附件二：訪談內容

七、調查內容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀調查

2、奶茶店銷售環(huán)境調查

3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法調查

4、奶茶店投資分析調查

八、實施過程及各成員分工

(組長)孫道帥：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員爭論討論，并將各成員的獲得的數(shù)據資料匯總分析，制作成型調查報告。

(組員)張晶：搜集調查問卷和調查報告的格式及內容方面的有關資料，并結合實際狀況引入格式。

劉國龍：主要負責宣揚方面的內容，如門面、宣揚方式等方面的調查。并調查各項物品的市場價格，統(tǒng)計分析銷售收入問題。

李曉桐：負責調查問卷填報和統(tǒng)計的實施及對店主進行訪談，并對奶茶店的相關狀況進行調查。

李澤?。簩δ滩璧晡锲奉A備及投資狀況做了相關統(tǒng)計，通過觀看法對其銷售現(xiàn)狀調查。

九、調查結果與分析

(一)銷售現(xiàn)狀

1、經營模式：即產即銷型。

優(yōu)點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，削減鋪張。

缺點：效率低。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點：

(1)該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費者。

(3)店老板雇傭在校同學做鐘點工，為同學供應實踐機會，提高同學的實踐力量，間接拉動產品銷售。

(1)產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮亮亮點吸引消費者，賽過其他店鋪。

(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必需選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣揚方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且許多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至許多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)待方式。

(4)奶茶喝到最終，剩下的沉降的部分(如珍寶、椰果等)不能飲用潔凈，造成了不必要的鋪張，一份的量微不足道，但是大量的鋪張，著實會造成資金的流失。

(二)銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有許多的人不會留意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面有用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下休息，無法坐下品嘗產品，最終不能很好的品嘗該產品，只是匆忙喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競爭者分析：在美食街和學校四周有許多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特殊突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣揚方面：該店鋪門面較小，宣揚牌示也是很小，不能引起消費者的留意，著實是一個缺點。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時沒有做出相關的宣揚(如:在情人節(jié)來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精致，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內狀況分析：店內衛(wèi)生狀況一般，許多原料擺放雜亂;制作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很簡單被盜;店內的蓮子粥容器太大，為原來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

奶茶店市場

【第5篇】陜西2022關于茶葉消費調查報告：近五成喜愛喝綠茶

為了發(fā)揚陜茶文化，夯實陜茶品牌認知度，華商報傾力打造的以采茶、斗茶、品茶為主題的"首屆陜西斗茶大會'入圍賽已圓滿落幕。而為了了解陜西消費者的飲茶習慣，本次斗茶大會也發(fā)布了《陜茶消費調查報告》。

主辦方從華商報、華商網、華商美食官方微信以及街頭攔訪等多個渠道，接收到了幾千份問卷調查的結果。在本次接受調查的讀者網友中，主要年齡在30-55歲左右;從事的職業(yè)有公務員、企業(yè)事業(yè)單位白領和個體私營業(yè)主等等;其中常常喝陜茶的人占到75.8%，每天喝茶的就有16.41%。

在六大茶系中，陜茶主要有綠茶和黑茶。調查問卷顯示，陜西44.15%的茶友最喜愛喝綠茶，剩下近一半的人更偏愛紅茶、黑茶、青茶等茶葉。陜西茶友也非常注意茶葉的品質，接受問卷調查的茶友們，接近半數(shù)會選擇1000元每斤的茶葉。更是有62%的茶友不會隨便泡茶，而是用茶海等茶具沖泡，或者去茶樓、茶秀等地讓專業(yè)人員沖泡品茗。調查還顯示，在選擇茶葉的時候，除了價格，他們也更注意品牌知名度以及茶葉的口感。

陜西的茶友對陜茶非常喜愛，他們平常熟識并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶;但是對于注意品牌和品質的陜西茶友而言，將近80%的受訪者認為，陜茶在宣揚、品牌包裝等方面還需要有更大的提高。

【第6篇】茶葉調查報告

1市茶產業(yè)現(xiàn)狀

1.1種植面積的變化

茶葉是市傳統(tǒng)農作物，1978年開頭，茶葉生產承包責任制的推行，調動了茶農的樂觀性，1982年全市茶葉面積達到8.1萬畝，為歷史最高水平，產量350噸。百畝以上茶葉基地有136個，其中，500畝以上的有34個。有茶葉初制廠53家，精制茶廠4家。有地方傳統(tǒng)名茶八個。即：南城麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、南豐軍峰巖茶、宜黃米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門嶺茶和甜茶等。1982年后，由于茶葉市場不景氣，加上1991年的特大凍害和1997年東南亞金融危機，市茶葉生產不斷受挫，茶園面積逐年下降，到九十年月未，面積不足3萬畝。進入本世紀，經過淘汰和調整，到xx年，全市茶葉總面積2.6萬畝，茶葉總產量1525噸。百畝以上茶園不到50個，茶葉初制廠10余家，精制廠1個，八個地方傳統(tǒng)名茶絕大部分沒有形成產量，消聲滅跡。xx年以來，白茶和青茶（烏龍茶）等茶類有肯定進展，其中，白茶面積約3000畝，青茶面積約3500畝。

1.2種植品種

市茶樹主要品種為上世紀七、八十年月從安徽、福建等地引進的上梅州、福鼎大白和茶樹群體品種，種植面積占現(xiàn)有面積的80%左右。上世紀九十年月引進了烏牛早、福云595、龍井43、浙農117等品種，種植面積占總面積的5%左右。進入本世紀以來，引進了安吉白茶、安溪鐵觀音等品種，種植面積占總面積的15%左右。

1.3茶葉產量

市茶葉絕大部分為綠茶，年產量1519噸，占總產量的99.56%，其中，名優(yōu)茶產量254.7噸，占茶葉總產量的16.7%，主要品種有：龍井茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開發(fā)出白茶、青茶等新茶類型，其中，白茶產量2.2噸，占總產量的0.14%；烏龍茶產量3.5噸，占總產量的0.3%。

2茶葉基地生產狀況

市茶葉經過多年的進展和調整，在傳統(tǒng)綠茶生產的基礎上，進展了白茶、青茶生產，并且形成了一批生產規(guī)模較大，種植品種集中，有肯定影響茶葉生產基地，總面積達到13800畝。

2.1綠茶生產基地

綠茶在市種植歷史較長，是一項傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)，是市茶產業(yè)的主打品種，在全市各縣（區(qū)）都有生產。主要基地有：

2.1.1金溪縣華僑農場

上世紀七十年月初開頭引進婺源綠茶群體品種，種植面積最大時達1.2萬畝，后因城市建設用地需要，茶葉面積逐年削減，現(xiàn)有種植面積4100余畝。全場有七個分場，現(xiàn)已全部改為個體承包經營，每年生產龍井等春茶25噸，珠茶90噸，畝平均產值1400萬元。珠茶銷售上海、浙江市場。該場生產的“秀谷銀毫”多次被評為省名優(yōu)茶和地方名茶。

2.1.2南城縣麻菇山茶場

有300多年茶葉生產歷史，茶樹品種以地方麻菇茶為主，上世紀八十年月形成一個進展高峰，引進了上梅州、福鼎大白等茶葉良種，面積進展到3200多畝。后因旅游開發(fā)、茶農下山，茶園失管，面積逐年削減，現(xiàn)保留面積1750畝，年產春茶約16噸，產值128萬元。1985年麻菇茶被評為“省地方優(yōu)質名茶”。

2.2白茶生產基地

白茶從上世紀九十年月初開頭在市種植，主要品種是福建的“福鼎大白”，由于是作綠茶品種引進的，因此，沒有生產白茶。近些年來，隨著人們對白茶熟悉的提高，將其識為“珍貴茶“，江南茶區(qū)消失了“白茶熱”，市從xx年開頭引進種植生產白茶，現(xiàn)有面積約3000畝，主要種植基地有二個。

2.2.1市農業(yè)科技園示范茶場白茶基地

由浙江茶農丁岳進父子承包，xx年從浙江引進“安吉白茶”，在該場原有老茶樹品種“鳩坑”近30畝的基礎上，擴種50余畝白茶，總面積達到80余畝。xx年在臨川區(qū)太陽鄉(xiāng)新建白茶基地面積200畝。該茶場以制做手工名茶為主，現(xiàn)白茶產量1000公斤，產值60萬元左右。近年來，該場引進、培育的茶樹品種100多個。該場生產的“玉茗芙蓉”、“玉茗春”等產品，獲得xx年全國茶葉學會“中茶杯”特等獎和一等獎，多次獲得省優(yōu)質名茶稱號。

2.2.2縣香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地

縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣xx年通過招商引資從浙江安吉引進客商姚根富創(chuàng)辦的茶葉企業(yè)，幾年來，在縣馬頭山、高埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植安吉白茶面積2300多畝，方案在xx年將白茶種植面積進展到8000畝。xx年生產安吉白茶2100多斤，產值168萬元。近年來，公司生產的“白茶”多次獲省優(yōu)質名茶稱號。

2.3鐵觀音生產基地

青茶（烏龍茶）主要產于福建等南方茶區(qū)，市過去沒有種植。近年來，隨著來投資的福建客商的增加，市場對青茶的需求量也隨之增加。同時，由于土地、勞動力資源比較充分和低廉，一些有識之士開頭在投資進展青茶。鐵觀音是青茶（烏龍茶）中品質上乘、種植面積最大、最受消費者歡迎的一種。xx年，福建人從福建安溪引進鐵觀音茶樹在崇仁縣河上鄉(xiāng)試驗種植200畝，現(xiàn)已投產，加工的的鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標均達到要求，與福建安溪本地產品沒有多少區(qū)分。這一結果初步說明從福建安溪引進鐵觀音到種植生產是可行的。目前，市鐵觀音種植面積約3500畝，主要種植基地有三個：

2.3.1省江南有機茶開發(fā)有限公司鐵觀音基地

省江南有機茶開發(fā)有限公司成立于xx年9月，由福建客商嚴文周創(chuàng)辦。xx年初，在南城縣萬坊鎮(zhèn)黎家邊村建立30畝茶苗繁育基地，從福建安溪引進“紅心鐵觀音”短穗進行扦插培育，當年，出圃紅心鐵觀音茶苗900多萬株，全部種植在公司的茶園。xx年春，公司分別在臨川區(qū)秋溪鄉(xiāng)、樂安縣南村鄉(xiāng)和山碭鄉(xiāng)、南城縣麻菇山、黎川縣龍安鎮(zhèn)建立鐵觀音茶種植示范基地，總面積1600多畝，全部根據有機茶標準組織生產。xx年，公司利用自產茶葉和聯(lián)營基地茶葉，可生產鐵觀音茶1xx公斤，產值720萬元。公司方案用3－5年時間，將鐵觀音種植面積進展到3萬畝。

2.3.2樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司鐵觀音基地

樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司成立于xx年，由樂安人董崇芳創(chuàng)辦。xx、xx二年，公司先后從福建安溪引進鐵觀音茶苗，在樂安縣南村鄉(xiāng)種植450畝和200畝。今年，估計可產茶450公斤，產值27萬元，產品全部由縣外貿包銷。為了促進鐵觀音茶銷售，在國家供銷合作總社的支持下，xx年成立了中國供銷合作社樂安縣華蓋山茶業(yè)專業(yè)合作社。

2.3.3崇仁縣河上鄉(xiāng)鐵觀音基地

河上鄉(xiāng)是市最早引進種植鐵觀音的地方，xx年，福建安溪人在該鄉(xiāng)崗山村種植鐵觀音80畝，獲得勝利。xx年和xx年，崗山村支部書記付國發(fā)接收福建人種植的鐵觀音茶園，并將種植面積擴大到210畝，所加工制做的鐵觀音茶經安溪品茶技師鑒評，認為該鄉(xiāng)生產的鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標均達到要求，與安溪本地產品沒有多少區(qū)分。在試種勝利的基礎上，該鄉(xiāng)xx年和xx年分別增加鐵觀音種植面積400畝和500畝，總面積達到1100畝。xx年，估計全鄉(xiāng)可生產鐵觀音茶800公斤，產值16萬元。

3存在問題

3.1產業(yè)化水平不高

市50%以上茶場是作坊式加工，產品質量標準不統(tǒng)一，拳頭產品不多，龍頭企業(yè)少而散，各自為戰(zhàn)，生產、加工和銷售呈分散的局面，環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大，沒有形成產業(yè)合力和規(guī)模效益。沒有精深加工產品，大都為初級產品，價格相對較低，特殊是綠毛茶均價僅為20元/公斤左右，加上間接成本偏高等，茶葉整體經濟效益不抱負。

3.2品種結構與布局不夠合理

一方面是無性系品種少。市茶樹無性系品種是近些年才引進種植，面積占總面積的1/3，在老茶區(qū)主栽的茶葉品種仍是外地引進的“群體種”實生苗和20年前引進的“福鼎大白”實生苗，株間差異大，鮮葉質量不統(tǒng)一，且采葉期集中，近年來引進的白毫早、平陽特早等早熟無性系品種尚未形成規(guī)模，早、中、晚品種的結構還尚需調整。另一方面是茶類結構比較單一。市茶葉99%以上為綠茶，綠茶又以價格低廉的珠茶等機制粗茶為主，價值高、市場走俏的白茶、青茶產量少，茶葉總體效好處于低位。

3.3對茶業(yè)投入少，茶園基礎設施差

各級財政對茶業(yè)的投入極其有限，茶農自我積累、自我投入的力量不足，茶葉生產條件差；技術推廣體系不健全，手段落伍，技術推廣經費少，難以對廣闊茶農進行必要的科學用藥、用肥培訓，一些新技術無法準時有效地在茶區(qū)得到推廣應用，茶農科學種茶水平提高不快，一些老茶場，茶葉加工廠房陳舊，設備落后，加上缺少冷藏條件，無法從源頭上保證茶產品的質量。大部分茶園年久老化，基礎設施不配套，生產上受制于天的現(xiàn)狀未能轉變。

3.4標準化生產仍處起步階段

市無公害茶葉標準化生產尚未全面實施，目前金溪縣華僑農場上報的無公害茶園，大多是低水平的管理模式。部分地區(qū)在新建茶園時，對水土保持不夠重視，建園過程的水土流失較為嚴峻。部分丘陵連片茶園的病蟲害防治缺乏科學性，過分依靠農藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉質量平安檢測體系不配套，質量檢測尚未正常開展。

4市茶產業(yè)進展看法

茶葉因含有人體必需的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無機礦質元素和蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等多種有機化合物，自古以來被識為“萬病之藥”，深受人們的寵愛。隨著社會經濟的進展，人們生活水平的提高，茶葉的消費量和消費水平也隨之增長。市是個農業(yè)大市，有500多年茶葉種植歷史，種植加工基礎較好，有進展茶產業(yè)的潛力。通過這次調查，我們看到，近年來，市茶產業(yè)在沉靜多年后，開頭復蘇，彰顯新的生氣，因此，要抓住機遇，乘勢而上，加快進展。

4.1進展思路與目標

4.1.1進展思路

以經濟效益為中心，以標準化、無害化生產為手段，以龍頭企業(yè)為依托，實現(xiàn)產業(yè)化經營；因地制宜、科學規(guī)劃、規(guī)模開發(fā)、做出特色；鞏固提高綠茶、樂觀進展白茶、穩(wěn)步開發(fā)青茶。

4.1.2進展目標到，用五年時間，使全市茶葉總面積進展到6萬畝，總產量達到3100噸，實現(xiàn)茶產業(yè)總產值10億元。重點進展三大茶，其中：綠茶，由于總體效益不高，品種老化混雜，以鞏固面積、改造提高為主，面積保持在2.5萬畝左右，產量1300噸；白茶，因其養(yǎng)分價值高，種植加工技術成熟，市場潛力大，應大力進展，面積達到3萬畝，產量300噸；青茶是新引進茶品種，由于在市種植加工時間短，種植加工技術和銷售兩頭在外，要樂觀開發(fā)、穩(wěn)步推動，品種以鐵觀音為主，面積達到1.5萬畝，產量1500噸。

4.2主要措施

為了做優(yōu)做大做強市茶葉產業(yè)，要抓好以下幾方面的工作：

4.2.1搞好產業(yè)布局和規(guī)劃

要充分發(fā)揮現(xiàn)有茶葉基地的輻射帶動作用，根據因地制宜、規(guī)模開發(fā)的原則搞好茶產業(yè)布局。綠茶：以金溪為主，重點抓好老茶園更新改造，增加名優(yōu)茶生產，提高經濟效益；白茶：以、臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu)良品種，大力進展；青茶：以樂安、南城、黎川、崇仁為主，品種以鐵觀音為主，加強與福建安溪的合作，引進加工銷售人才，穩(wěn)步進展，做出特色。茶園的選址要根據無公害、綠色產品的要求進行，避開污染源，單個茶園的規(guī)劃面積掌握在1000畝以下，以200－300畝為宜，以防規(guī)模過大，難以組織足夠的采摘人力。

4.2.2加強茶業(yè)服務體系建設

一是抓好茶樹良種繁育體系建設。茶樹無性系良種是進展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機械化和促進茶葉產業(yè)升級，實現(xiàn)優(yōu)質高效的根本保證。主產縣（區(qū)）要建立一個茶樹良種繁育基地，做到自繁自用，促進茶樹品種結構調整，推動茶樹品種改良。二是搞好技術服務體系建設。主產區(qū)要建立縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶葉生產技術網絡，使茶農能便利得到所需的技術服務，使新技術能快速地在生產中得到示范推廣。三是加大培訓力度。樂觀開展茶農技術和信息培訓，為茶農傳授先進有用技術和市場經濟學問，從根本上降低農殘，提高茶葉品質，實現(xiàn)農夫增收。

4.2.3抓好茶葉標準化實施和監(jiān)控

隨著市場的國際化，對茶葉產品的質量與衛(wèi)生的要求更加規(guī)范，因此必需加大投入，加強產品標準化和衛(wèi)生監(jiān)控體系建設。首先，要加強茶葉標準化建設。不僅要制訂完善的茶葉產品標準體系，而且要制訂茶葉生產技術規(guī)程標準，建立茶葉標準化生產示范基地，指導茶農按標準組織茶葉生產。其次，要建立、健全茶葉質量監(jiān)控體系。要完善市級茶葉檢測機構的檢測設備和功能，同時在茶葉主產區(qū)建立產地檢測機構，不僅重視終端產品質量檢測，而且要逐步實現(xiàn)“生產、貯運、銷售”全過程質量掌握，嚴格按標準要求組織生產和銷售。

4.2.4進展壯大龍頭企業(yè)

小規(guī)模生產和分散經營方式是影響茶葉綜合競爭力及整個行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠，規(guī)模小、設備差，技術水平低，經營隨便性大，抵擋市場風險力量弱，難于同農戶之間形成穩(wěn)定的產品供需關系。因此，各主產茶區(qū)應選擇一些資金、設備、技術雄厚，進展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)作為龍頭企業(yè)，也可以資本為紐帶對現(xiàn)有企業(yè)進行資產重組，做強、做大龍頭企業(yè)，創(chuàng)立大品牌和名牌，樂觀參加國內外市場競爭。要大力推廣“公司+農戶”或“公司+基地+農戶”及農業(yè)專業(yè)合作社等先進的生產經營模式，提高茶葉產業(yè)化水平，增加茶農收入。要樹立品牌意識，搞好產品的商標注冊，改進茶葉包裝，樹立名茶品牌，提高茶葉生產的經濟效益和企業(yè)的知名度。

4.2.5加強領導搞好服務

一是加大宣揚力度，營造進展氛圍。廣播、電視、報紙、網絡等媒體要加強茶產業(yè)進展的宣揚報道，用典型的人和事來影響和推動茶產業(yè)進展。二是加強人才引進和培育，建設高素養(yǎng)人才隊伍。新區(qū)要加快種植、加工技術人才引進和培育，確保重點產區(qū)每千畝種植面積不少于1名技術人員。要樂觀開展技術培訓和指導，各級業(yè)務主管部門要定期舉辦培訓班，種植大戶每年輪訓1－2次。三是抓好典型示范，增加輻射力量。主產縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要抓好示范茶園建設，各相關部門要通過掛村、包片、幫困等形式，抓好示范。四是加強監(jiān)管和服務，優(yōu)化茶產業(yè)進展環(huán)境。要加大技術服務、資金支持和執(zhí)法力度，整頓茶葉市場、苗木市場和農藥市場，嚴峻打擊破壞茶園、生產假、病、劣苗和商標侵權及銷售禁用農藥等違法行為，切實愛護生產者、經營者和消費者的合法權益。五是各級政府和有關部門要大力扶持茶葉生產，要支配肯定的經費用于茶業(yè)技術推廣，對開發(fā)大戶要賜予肯定的茶苗補貼，對龍頭企業(yè)在政策上要予以傾斜，使之產生規(guī)模效益，輻射帶動市茶葉產業(yè)進展。

萬州區(qū)茶葉消費狀況調查報告

萬州區(qū)茶葉消費狀況調查報告

萬州區(qū)多經站、信息協(xié)會聯(lián)合調查組

(吳逍執(zhí)筆)

1、調查目的

萬州區(qū)歷史上盛產茶葉，近10多年來，創(chuàng)新名優(yōu)茶不斷獲獎，無公害茶葉基地建設也有很大進步。隨著人民生活水平的不斷提高，對茶文化和茶與健康的熟悉的不斷加深，我區(qū)茶葉行業(yè)的經濟進展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深化地了解萬州區(qū)茶葉消費狀況和市場進展空間等問題，完善茶葉工作中的薄弱環(huán)節(jié)和努力開拓其工作新局面，并為我區(qū)茶葉行業(yè)的進展，茶葉生產企業(yè)開發(fā)產品的定位和市場營銷的策略等方面供應有針對性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進行本次調查。

2、調查方法

調查采納問卷式，事先擬定10個與人們生活習習相關的問題，包括定性或定量問題，采納封閉式或開放式提問。通過《萬州經濟信息》編輯部在1~4月發(fā)行雜志時伴隨發(fā)出問卷，并回收進行統(tǒng)計分析，力求處理數(shù)據形成信息，提煉信息形成學問，應用學問指導進展行為。

3、調查結果

3、1、調查對象的基本信息

本次調查發(fā)出問卷300份，回收有效答卷285份。

在被調查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，明顯，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調查人數(shù)的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。情愿告知月收入的有204人，占被調查人數(shù)的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業(yè)的有265人，占被調查人數(shù)的93%，其中由多到少的位序是企業(yè)人員、打工者、事業(yè)人員、公務員、生意人和老師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調查對象的幾個基本特點。

3、2、調查結果分析小結

3、2、1、常常喝茶者人數(shù)過半

在被調查者中，從來不喝茶的人占3%，97%的絕大多數(shù)人是喝茶的，其中喝茶已成習慣的占54%，間或喝的占38%，熟悉茶葉于健康有利而開頭喝的占5%。調查顯示，茶葉在萬州人生活消費中有寬闊的市場，有一半以上的成年人在日常生活中常常喝茶。

3、2、2、茶葉消費產品以中檔茶為主

按萬州人的實際生活水平，把茶葉價位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個等級，選擇茶葉價位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點擊人次數(shù)的41%、31%、19%和9%。調查表明，萬州人消費茶葉的價位區(qū)間是齊全的，但受限于經濟收入和生活水準，茶葉消費產品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費者主要是公務員和企事業(yè)人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費比例也較大，其消費人群主要是打工者和生意人。

3、2、3、茶葉消費總額有3200萬元

有76%的人能夠確認喝茶消費占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調查認為，萬州人消費茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費的開支不足自己總收入的2%。若以城鎮(zhèn)成人居民30萬人，居民家庭年人均可支配收入7000元計算，花在茶葉消費上的資金至少有3200萬元。目前，我區(qū)茶葉總產值約700萬元，可見市場份額僅足五分之一。

3、2、4、缺乏對喝茶的好處的深層熟悉

喝茶對人體健康的功效主要體現(xiàn)在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增加體質、增加代謝、增加美容。在本次調查中，我們列出了12項好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預防高血壓，一個好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認可2~4項好處，并首選提神。選擇點擊人次數(shù)由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最終是抗輻射，僅占1%。調查表明，萬州人對喝茶功效的熟悉，還停留在一般的傳統(tǒng)的基礎之上，而對茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學討論成果知之不多。當然，這也說明我們的宣揚工作和開展茶文化活動做得很不夠。

3、2、5、名優(yōu)茶品牌宣揚需加大力度

近10多年來，萬州區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶和獲獎狀況如下：玉毫雪——1995年（成都）四川“甘露杯”優(yōu)質獎，鳳凰春——1999年（重慶）重慶“三峽杯”優(yōu)質獎，流杯銀針——（杭州）全國“中茶杯”優(yōu)質獎，太白銀針——（寧波）全國“中綠杯”銀獎，茉莉花茶——萬州區(qū)名牌農產品，涌湖龍芽——萬州區(qū)名牌農產品（4月，寒山云霧在重慶永川獲全國“華茗杯”金獎）。本次調查，競有13%的人不知上述一個名優(yōu)茶，87%的人知道上述1~3個，各種名優(yōu)茶的知曉點擊人次數(shù)由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調查顯示，13%的萬州人沒有關注自己的名優(yōu)茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長的生產和消費歷史或是其它名優(yōu)茶產量和上市太少。所以，名優(yōu)茶生產企業(yè)在開拓市場宣揚品牌的過程中應加大宣揚力度和努力擴大生產規(guī)模。

3、2、6、綠色食品概念已普及深化人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識的增加，人們對直接泡飲的茶葉的平安質量特別關注。茶葉按農殘等生化指標的要求主要分為三大類：無公害茶、綠色食品茶和有機茶。無公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產、加工過程中，使用國家規(guī)定的肥料、農藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無公害茶要求a級，綠色食品茶要求aa級，農殘指標都要限量在國標和行標允許水準以內，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴一些。而有機茶，是在茶葉生產和加工時，肯定不使用任何肥料和農藥等投入品，強調回歸大自然，各個生產環(huán)節(jié)沒有一點人為污染，故其面積和產量相當有限。所以，人們形象地比方為，在茶葉的金塔中，無公害茶是塔基，是市場準入的基本要求，有機茶是塔尖，是茶葉中的純自然?食品。在本次調查中，對此一無所知的人占1%，模糊不清的人占4%，認為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無公害茶的占27%，是有機茶的占12%。明顯，88%的人對有機茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的宣揚影響較深。

3、2、7、68%的人喜愛喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們在回答喜愛喝哪一種茶時，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點擊人次數(shù)是黑茶。調查表明，68%的萬州人喜愛喝綠茶，這對茶葉生產企業(yè)的產品定位無疑是個重要的決策依據，也同時說明萬州的大多數(shù)人是鼎崇時尚和緊跟潮流的。

3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要留意4個條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻擋茶葉內含成份的分解，阻擋串味和吸潮，從而防止失養(yǎng)、發(fā)霉和陳化變質。在本次調查中，我們列出了正反相對的4組8個條件，全選對的人占14%，而90%的人首選干燥，同時認為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對其它保管條件的選擇點擊人次數(shù)，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開占4‰。明顯，在這個問題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識的。

3、2、9、買茶時首要選擇口味

萬州人買茶時主要考慮什么？我們以外觀、口味、價格、包裝、品牌作調查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點擊人次數(shù)由多到少的位序是口味、價格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調查顯示，萬州人買茶時很實惠，他們首要考慮的是口味，其次是價格，而對包裝并不感愛好，但對品牌的留意力正在提高，有30%的人也將之作為購買因素之一。

3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬州人常在何處喝茶呢？調查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場所喝茶的人占13%。由此看來,喝茶辦公是萬州人的一大特點,這可能與福利喝茶有關,同時從一個側面印證了萬州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開拓空間還是很大的。

4、建議

4、1、要高度重視茶葉產業(yè)化進展

本次調查表明，97%的萬州人都會喝茶，且有54%的人已成習慣，其茶葉年消費資金估量約3200萬元，而我區(qū)茶葉總產值只有700萬元，市場潛力很大。因此，茶葉在萬州有寬闊的進展前景和市場空間，加上茶葉產品始終是我區(qū)優(yōu)勢農產品之一，也是山區(qū)退耕還林和進展經濟促農增收的骨干項目，所以，我們應當很好地討論如何抓好做大我區(qū)的茶葉產業(yè)——一個具有市場競爭力和比較優(yōu)勢的產業(yè)，以充分發(fā)揮其生態(tài)、資源和市場優(yōu)勢。這是我區(qū)政府、業(yè)務部門和茶葉生產企業(yè)應當努力面對和解決的問題。

4、2、要精確?????把握人文特點和市場需求

由于68%的萬州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場茶葉消費產品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時首要選擇口味，其次考慮價格，所以，我區(qū)茶葉行業(yè)的進展方向必需重視這幾個特點，而我區(qū)茶葉生產企業(yè)在產品開發(fā)定位和營銷策略等方面也必需關注這幾個需求，這樣才能適銷對路，抓穩(wěn)市場，求得效益最大化，并超前引導而促進茶業(yè)的健康進展。

4、3、要大力開展茶文化活動

調查表明，萬州人普遍缺乏對喝茶好處的深層熟悉，尤其對茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學討論成果知之甚少，同時，13%的人不知道我區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶的品牌，茉莉花茶在大多數(shù)人的頭腦中印象深刻，還有少數(shù)人缺乏保管好茶葉的生活基本常識，這些狀況，說明我們在茶葉工作中的宣揚力度，特殊是品牌宣揚力度方面很差，我們必需努力扭轉這個局面，細心組織我區(qū)名優(yōu)茶展銷及其它茶文化活動，