陽(yáng)羅二小食品衛(wèi)生安全管理制度前言為了保證學(xué)生在校食品的安全衛(wèi)生，陽(yáng)羅二小在此制定本食品衛(wèi)生安全管理制度。食品安全管理人員的職責(zé)陽(yáng)羅二小的食品安全管理工作由專職安全管理員全面負(fù)責(zé)，主要職責(zé)如下：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理制度的制定、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查；安排專業(yè)人員對(duì)廚房的衛(wèi)生、食品加工及儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)；落實(shí)食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)配餐和食品加工工藝的監(jiān)督和指導(dǎo)；檢查并認(rèn)可生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)、供貨企業(yè)和食品的質(zhì)量，并負(fù)責(zé)對(duì)食品和供貨企業(yè)進(jìn)行管理；對(duì)舉報(bào)的食品衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行核查，并及時(shí)處理。食品儲(chǔ)存及安全要求廚房應(yīng)保持干凈、整潔、通風(fēng)、明亮，周圍無(wú)污染源；儲(chǔ)存食品應(yīng)按規(guī)定保存，食品應(yīng)分類儲(chǔ)存于指定的存儲(chǔ)區(qū)，分類區(qū)域明確指定和標(biāo)識(shí)；儲(chǔ)存筒倉(cāng)及箱柜應(yīng)平整潔凈，大小尺寸都應(yīng)合理，密閉性良好，保持干燥。儲(chǔ)存期限應(yīng)按不同食品的特性進(jìn)行規(guī)定，儲(chǔ)存食品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)、儲(chǔ)存日期及保質(zhì)期，儲(chǔ)存期限到達(dá)應(yīng)及時(shí)作廢。食品加工及作業(yè)要求食品加工區(qū)域應(yīng)與其他區(qū)隔離，食品加工設(shè)備及工具應(yīng)具備衛(wèi)生條件，定期做好消毒工作；食品加工人員應(yīng)接受日常培訓(xùn)，并獲得食品衛(wèi)生、健康方面的知識(shí)，且持健康證明；營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)合理，低鹽、低脂、多蔬菜水果，并且避免熱量過(guò)高，防止學(xué)生發(fā)生肥胖等問(wèn)題。食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督與檢查安全管理員負(fù)責(zé)定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的設(shè)備和衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并及時(shí)處理問(wèn)題；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)定期檢查食品衛(wèi)生安全情況，并提出合理化建設(shè)意見(jiàn)；對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，應(yīng)立即停止使用并進(jìn)行處理，避免造成更大的影響；建立舉報(bào)制度，方便及時(shí)處理衛(wèi)生問(wèn)題。結(jié)語(yǔ)食品衛(wèi)生安全事關(guān)學(xué)生的身體健康，陽(yáng)羅二小將會(huì)認(rèn)真貫徹執(zhí)行本食品衛(wèi)生安全管理制度，做到食品安全無(wú)小事，確保每一名學(xué)生的飲食