漫談神經(jīng)遞質(zhì)（一）——乙酰膽堿一：出身“寒門(mén)”自從人們?cè)谪i的膽汁中發(fā)現(xiàn)一種堿性物質(zhì)后，“膽堿”一詞便問(wèn)世了。我們要討論的這種神經(jīng)遞質(zhì)不但含膽堿基團(tuán)，還含有乙酸的?；手^之“乙酰膽堿”，真是“出身卑微”。二：夢(mèng)中“情人”凡人的夢(mèng)中情人是美女，偉人則不盡然。凱庫(kù)勒夢(mèng)見(jiàn)金蛇環(huán)舞，苯的結(jié)構(gòu)就顯身而出。洛伊（Loewi）的夢(mèng)則破解了神經(jīng)與肌肉的秘密聯(lián)系方式。洛伊按照夢(mèng)中提示設(shè)計(jì)了一個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：將A蛙的心臟浸在液體中，刺激其迷走神經(jīng)，使蛙心的跳動(dòng)變慢減弱；然后將A蛙心臟的浸泡液轉(zhuǎn)移至盛B蛙的容器內(nèi)，B蛙心跳動(dòng)隨即也變慢減弱。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了神經(jīng)對(duì)肌肉的控制應(yīng)該通過(guò)一種化學(xué)物質(zhì)，可夢(mèng)中的這種物質(zhì)到底是什么？洛伊和他的朋友戴爾經(jīng)過(guò)多年的努力，這種神秘物質(zhì)終于浮出水面，它就是乙酰膽堿，為此，他倆榮獲1936年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。三：來(lái)龍去脈卡茨（Katz），1963年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者艾克爾斯的學(xué)生，發(fā)誓要將乙酰膽堿的來(lái)龍去脈搞清楚。功夫不負(fù)有心人，卡茨發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿在突觸小體中形成后，就進(jìn)入附近的囊泡中儲(chǔ)存起來(lái)，在興奮傳到突觸小體時(shí)，200到300個(gè)囊泡同時(shí)釋放乙酰膽堿進(jìn)入突觸間隙與后膜上的受體結(jié)合，可引發(fā)后膜動(dòng)作電位而產(chǎn)生效應(yīng)。隨后，乙酰膽堿很快被乙酰膽堿酯酶水解?？ù牡难芯砍晒顾麡s獲1970年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。四：競(jìng)爭(zhēng)者乙酰膽堿并不是唯一能與乙酰膽堿受體結(jié)合的物質(zhì)，大自然的鬼斧神工早已造出一大批類(lèi)似作用的物質(zhì)，當(dāng)它們有機(jī)會(huì)進(jìn)入人體后，就會(huì)和乙酰膽堿競(jìng)爭(zhēng)和乙酰膽堿受體結(jié)合的機(jī)會(huì)，從而引發(fā)一系列效應(yīng)。如：1：毒蕈堿毒蘑菇致人于死地屢見(jiàn)不鮮，古希臘圣賢蘇格拉底就是被從毒蘑菇中提取的毒物毒死的，其中就有結(jié)合乙酰膽堿受體的毒蕈堿。2：尼古丁吸煙有害健康是婦孺皆知的，吸煙會(huì)上癮也是路人皆曉，為什么會(huì)上癮呢？罪魁禍?zhǔn)志褪菬煵葜械哪峁哦?，它和乙酰膽堿競(jìng)爭(zhēng)受體而導(dǎo)致了這種效應(yīng)。3：阿托品愛(ài)美之心，人皆有之，古代歐洲姑娘愛(ài)用顛茄根的蒸煮物滴眼，引起瞳孔放大而顯得漂亮。為什么呢？因?yàn)轭嵡迅锏陌⑼衅泛鸵阴Ｄ憠A受體結(jié)合而引起這種效應(yīng)。4：箭毒美洲印地安人用某種植物的漿汁涂于箭頭毒殺動(dòng)物的事是家喻戶(hù)曉，而箭毒的作用就是與乙酰膽堿競(jìng)爭(zhēng)受體而導(dǎo)致骨骼肌松弛。5：蛇毒歷史上死于毒蛇的人不計(jì)其數(shù)，如埃及艷后。毒蛇令人生畏是因?yàn)槠浞置谏叨荆叨局械囊活?lèi)如眼鏡蛇毒神經(jīng)毒、α-銀環(huán)蛇神經(jīng)毒、海蛇毒神經(jīng)毒就作用于突觸后膜，和乙酰膽堿受體親和力很大，使乙酰膽堿不起作用，且不易洗脫，阻斷作用屬于競(jìng)爭(zhēng)性抑制。以上都是乙酰膽堿的“飯碗”被搶惹出的禍，如果增加乙酰膽堿的數(shù)量，靠人多勢(shì)眾把“飯碗”搶回來(lái)也許就可以平息風(fēng)波?？墒?，乙酰膽堿越多越好嗎？五：過(guò)猶不及傳說(shuō)中國(guó)古代有一種神獸，如果它用角頂撞犯罪嫌疑人，則代表他有罪，類(lèi)似的事居然會(huì)發(fā)生在近代。在非洲的西部，人們要想證明某人是否犯罪，就會(huì)用一種豆子的提取液強(qiáng)迫犯罪嫌疑人喝，如果犯罪嫌疑人喝下去出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，就判其有罪。這種豆子就是毒扁豆，它含的有毒成分就是毒扁豆堿。毒扁豆堿與乙酰膽堿酯酶結(jié)合，導(dǎo)致體內(nèi)乙酰膽堿不能被分解，可見(jiàn)，某種神經(jīng)遞質(zhì)過(guò)多也不好。又如：有機(jī)磷殺蟲(chóng)藥對(duì)人畜的毒性主要就是與乙酰膽堿酯酶結(jié)合，引起乙酰膽堿蓄積，使膽堿能神經(jīng)受到持續(xù)沖動(dòng)，導(dǎo)致先興奮后