2023年從化區(qū)食品及餐具監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目表1重點(diǎn)品種專項(xiàng)監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目及批次安排序號(hào)食品分類抽檢安排食品亞類（二級(jí)）食品品種（三級(jí)）食品細(xì)類（四級(jí)）檢驗(yàn)項(xiàng)目1蔬菜（30）蔬菜（必抽類別）SE豆（豆類蔬菜）氟蟲盾、克百威、滅蠅胺、水胺硫磷、氧樂果、甲胺磷、甲拌磷、倍硫磷、克百威、三哇磷、滅多威、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、毗噗酸菌酯、睡蟲嗪、甲霜靈韭菜（鱗莖類蔬菜）毒死婢、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧樂果、甲胺磷、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、乙酰甲胺磷、異菌腺、苯酸甲壞嗤、二甲戊靈、咪鮮胺、阿維菌素、咤蟲瞇、辛硫磷、氯氟氯菊酯和高效氯氟策菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、多效嗖芹菜（葉菜類蔬菜）毒死婢、克百威、氧樂果、氟蟲盾、甲拌磷、甲基異柳磷、倍硫磷、阿維菌素、水胺硫磷、辛硫磷、甲蔡威、五氯硝基苯2鮮蛋（10）鮮蛋雞蛋氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、氯霉素、磺胺類（總量）、金剛烷胺3畜禽肉及副產(chǎn)品（20）禽肉、禽副產(chǎn)品烏雞恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、金剛烷胺、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉、氯霉素、氟苯尼考畜肉、畜副產(chǎn)品畜肉（牛肉）克倫特羅、地塞米松、恩諾沙星（以恩諾沙星與壞內(nèi)沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、沙丁胺醇、氯霉素、五氯酚酸鈉畜肉（羊肉）5調(diào)味品調(diào)味品醬油醬油醬油氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）食醋食醋固態(tài)發(fā)酵食醋、液態(tài)發(fā)酵食醋苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）固體復(fù)合調(diào)味料固體復(fù)合調(diào)味料雞粉、雞精調(diào)味料谷氨酸鈉（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)）、呈味核甘酸二鈉（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）其他固體調(diào)味料鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）（水產(chǎn)調(diào)味品和藻類調(diào)味品不檢測(cè)，含松茸的產(chǎn)品不檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)?）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）半固體復(fù)合調(diào)味料半固體復(fù)合調(diào)味料蛋黃醬、沙拉醬金黃色葡萄球菌，沙門氏菌辣椒醬苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）火鍋底料、麻辣燙底料鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和其他半固體調(diào)味料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、罌栗堿、嗎啡、可待因、那可丁、羅丹明B食用鹽普通食用鹽普通食用鹽氯化鈉（以干基計(jì)）、鋼、碘、鉛、總碑、鎘、總汞、亞鐵鼠化鉀低鈉食用鹽低鈉食用鹽氯化鉀（以干基計(jì)）、鋼、碘、鉛、總部、鎘、總汞、亞鐵鼠化鉀6肉制品肉制口口預(yù)制肉制品腌臘肉制品腌臘肉制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、ill梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅、總碑（以As計(jì)）亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素熟肉制品醬鹵肉制品醬鹵肉制品鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素熟肉干制品熟肉干制品鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、絡(luò)（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素熏燒烤肉制品熏燒烤肉制品鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素熏煮香腸火腿制品熏煮香腸火腿制品苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）氯霉素7飲料飲料飲料包裝飲用水天然礦泉水界限指標(biāo)、硝酸鹽（以NOJ計(jì)）、亞硝酸鹽（以NOJ計(jì)）、大腸菌群、銅綠假單胞菌、銀、錦、濱酸鹽其他類飲用水耗氧量（以02計(jì)）、亞硝酸鹽（以N0J計(jì)）、大腸菌群、銅綠假單胞菌飲料果蔬汁類及其飲料果、蔬汁飲料鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）糖精鈉（以糖精計(jì)）蛋白飲料蛋白飲料蛋白質(zhì)、三聚匐胺（含乳產(chǎn)品）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）碳酸飲料（汽水）碳酸飲料（汽水）苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）茶飲料茶飲料脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）固體飲料固體飲料蛋白質(zhì)（含乳產(chǎn)品）、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）其他飲料其他飲料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）8方便食品方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲水分（限面餅）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限油炸面）、過氧化值（以脂肪計(jì)）（限油炸面）、菌落總數(shù)（限面餅）、大腸菌群（限面餅）調(diào)味面制品調(diào)味面制品（如辣條）苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）其他方便食品方便米飯、方便粥、濕面及其他熟制方便食品等鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素R（以谷物為主的沖調(diào)制品檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）9餅干餅干餅干餅干苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氯乙酸計(jì)）、霉菌、金黃色葡萄球菌10罐頭罐頭罐頭罐頭畜禽肉類罐頭鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無菌水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭無機(jī)碑（以As計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、商業(yè)無菌11冷凍飲品冷凍飲品冷凍飲品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌12速凍食品速凍食品速凍面米食品速凍面米生制品速凍水餃、湯圓、元宵、餛過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、速凍面米熟制品飩、包子、饅頭等糖精鈉（以糖精計(jì)）速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、格（以Cr計(jì)）、胭脂紅、氯霉素速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）13碧類和膨化食品薯類和膨化食品薯類和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）薯類食品干制薯類（馬鈴薯片）酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群14糖果制品糖果制品糖果制口口（擊巧克力及制品）糖果糖果菌落總數(shù)、大腸菌群巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克沙門氏菌力制品果凍果凍菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌15茶葉及相關(guān)制品茶葉及相關(guān)制品茶葉茶葉綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、緊壓茶、袋泡茶鉛（以Pb計(jì)）、噴蟲咻、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、滅多威、三氯殺蛾醇、鼠戊菊酯和S-氟戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷含茶制品和代用茶速溶茶類、調(diào)味茶類、代用茶16酒類酒類蒸情酒白酒白酒（固態(tài)法、液態(tài)法、固液法）、白酒原酒鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖其他酒配制酒以蒸儲(chǔ)酒及食用酒精為酒基的配制酒酒精度、甲醇、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）以發(fā)酵酒為酒酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以基的配制酒山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）17蔬菜制品蔬菜制品蔬菜制品醬腌菜醬腌菜鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNOz計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和蔬菜干制品自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量18水果制品水果制品水果制品蜜餞蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類、果丹類鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（亮藍(lán)、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、范菜紅）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量（限果脯類）水果干制品水果干制品（含干枸杞）鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）果醬果褥、果味海脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）19炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類、油炸類、蒸煮類、其他類）開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）其他炒貨食品及堅(jiān)果制品（核桃、腰果、夏威夷果、榛子）20蛋制品蛋制品再制蛋類再制蛋鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）21食糖食糖食糖白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖、方糖蔗糖分（白砂糖、冰糖、方糖）、總糖分（綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰片糖）、還原糖分（白砂糖、綿白糖、冰糖、冰片糖、方糖）、色值（白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖）、不溶于水雜質(zhì)（赤砂糖、紅糖）、干燥失重（綿白糖、赤砂糖、紅糖）蜻22水產(chǎn)制品水產(chǎn)制品水產(chǎn)制品干制水產(chǎn)品藻類干制品預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)（僅限即食類）、大腸菌群（僅限即食類）魚糜制品預(yù)制魚糜制品鎘（以Cd計(jì)）（僅限魚類制品）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）23糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)鉛（以Pb計(jì)?）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、由梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、月餅月餅苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以閃酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、粽子粽子山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)（按產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求）、大腸菌群（按產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求）、安賽蜜24豆制品4水產(chǎn)品（40）淡水產(chǎn)品大口黑妒恩諾沙星（以恩諾沙星與邦內(nèi)沙星之和計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、吠喃嚶酮代謝物、氧氟沙星、地西泮、諾氟沙星、吠喃西林代謝物烏鰭編魚海水產(chǎn)品大黃魚恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、鎘（以Cd計(jì)）、吠喃噗酮代謝物、吠喃西林代謝物豆制品豆制品非發(fā)酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）豆干、豆腐、豆皮等鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽（以丙酸計(jì)）（經(jīng)臭鹵浸漬的產(chǎn)品不檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（限再制品檢測(cè)）、鋁的殘留量（干樣品，以Alit）25蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品蜂蜜蜂蜜果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、洛硝達(dá)嗖、甲硝噗、地美硝哇、氯霉素、吠喃妥因代謝物、吠喃西林代謝物、吠喃晚酮代謝物表4食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)小作坊監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目及批次安排序號(hào)食品亞類食品品種檢驗(yàn)項(xiàng)目1蒸儲(chǔ)酒白酒鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖2食用植物油花生油酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）（除玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物調(diào)和油及橄欖油、油橄欖果渣油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、黃曲霉毒素B1（限花生油、玉米油）、溶劑殘留量（除玉米油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）（除芝麻油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）苯并［a］在（除橄欖油、油橄欖果渣油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）3非發(fā)酵性豆制品腐竹、油皮鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）豆?jié){、豆干、豆腐、豆皮等鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽（以丙酸計(jì)）（經(jīng)臭鹵浸漬的產(chǎn)品不檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（限再制品檢測(cè)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）4腌臘肉制品風(fēng)干臘肉過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅、總碑（以As計(jì)）亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素5醬鹵肉制品醬鹵肉鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素6熏燒烤肉制品熏肉、烤肉、烤雞腿、烤鴨、烤鵝、又燒肉等鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素7其他糧食加工品生濕面制品、生干面制品（散裝）鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）8食用鹽普通食用鹽氯化鈉（以干基計(jì)）、鋼、碘、鉛、總部、鎘、總汞、亞鐵氨化鉀表5餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目及批次安排序號(hào)食品大類食品細(xì)類檢驗(yàn)項(xiàng)目1餐飲食品（自制）（9）發(fā)酵面制品（包子、糕點(diǎn)、面包等）鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）自制飲料（豆?jié){、果汁等）鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）小麥粉制品鉛、苯甲酸、脫氫乙酸、鋁的殘留量（僅限面糊、裹粉、煎炸粉）自制熟肉制品（醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉）鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅2食品原料（51）大米鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B醬油氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）火鍋調(diào)味料（底料蘸料）罌粟堿、嗎啡、可待因、那可J、蒂巴因食用鹽氯化鈉（以干基計(jì)）、鋼、碘、鉛、總礎(chǔ)、鎘、總汞、亞鐵氟化鉀食用油酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1（限花生油、玉米油）、鉛（以Pb計(jì)）（除玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物調(diào)和油及橄欖油、油橄欖果渣油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、溶劑殘留量（除玉米油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）（除芝麻油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、苯并W花（除橄欖油、油橄欖果渣油之外的產(chǎn)品檢測(cè)）食用農(nóng)產(chǎn)品：禽畜肉克倫特羅、沙丁胺醇、氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、五氯酚酸鈉、地塞米松食用農(nóng)產(chǎn)品：葉菜類蔬菜鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、克百威、氧樂果、滅多威、六六六、乙酰甲胺磷、甲基對(duì)硫磷食用農(nóng)產(chǎn)品：水產(chǎn)品（淡水魚等）鎘（以Cd計(jì)）、吠喃唾酮代謝物、吠喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)內(nèi)沙星之和計(jì)）、氯氟沙星醬腌菜鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNOz計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和糕點(diǎn)鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）速凍調(diào)理肉制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、胭脂紅、氯霉素酒類（白酒等）鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖方便食品（油炸/非油炸面、方便米粉、面餅）水分（限面餅）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限油炸面）、過氧化值（以脂肪計(jì)）（限油炸面）、菌落總數(shù)（限面餅）、大腸菌群（限面餅）3餐具餐具大腸菌群、沙門氏菌表6校園專項(xiàng)食品監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目及批次安排序號(hào)食品分類抽檢安排一、學(xué)校食堂1食品大類食品品種食品細(xì)類檢驗(yàn)項(xiàng)目食用農(nóng)產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品畜肉豬肉五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芳咤、氯霉素、氟苯尼考、揮發(fā)性鹽基氮、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇牛肉五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、恩諾沙星、磺胺類（總量）、地塞米松、揮發(fā)性鹽基氮、萊克多巴胺、沙丁胺醇禽肉雞肉五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星、氯霉素、尼卡巴嗪、甲硝哇、磺胺類（總量）、甲氧不咤、多西環(huán)索、吠喃嗖酮代謝物葉菜類蔬菜菠菜毒死蚓、阿維菌素、氟蟲睹、氧樂果、甲拌磷、格（以Cr計(jì)）、乙酰甲胺磷、克百威、鎘（以Cd計(jì)）、氯氟氯菊酯和高效氯氟氟菊酯普通白菜咤蟲豚、毒死婢、阿維菌素、疑蟲月青、氧樂果、毗蟲咻、甲拌磷、敵敵畏、甲胺磷、甲基異柳磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊百旨、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯大白菜毒死婢、甲胺磷、水胺硫磷、氧樂果、咤蟲瞇、鎘（以Cd計(jì)）、阿維菌素油麥菜阿維菌素、嚏蟲月米、毒死蜘、氟蟲月青、克百威、氧樂果、甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯芹菜毒死婢、苯酸甲環(huán)哇、甲拌磷、氧樂果、曝蟲胺、克百威、氯氟氨菊酯和高效氯氟鼠菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、甲基異柳磷、辛硫磷、水胺硫磷、曝蟲嗪鱗莖類蔬菜韭菜鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、毒死婢、咤蟲咪、多菌靈、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧樂果、乙酰甲胺磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氨菊酯和高效氯氟菊酯豆類蔬菜豆豆倍硫磷、噬蟲瞇、瓶蟲脂、甲氨基阿維菌素半甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、噬蟲嗪、喔蟲胺、三理磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、毒死蟬、滅蠅胺、氯氟氟菊酯和高效氯氟氨菊酯豆芽豆芽鉛（以Pb計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6節(jié)基腺嘿吟（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO.計(jì)）根莖類和薯芋類蔬菜胡蘿卜甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟鼠菊醋、毒死蜘、鉛（以Pb計(jì)）、氟蟲睛姜鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、毗蟲咻、甲拌磷、噬蟲胺、唾蟲嗪、毒死婢、氯氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯茄果類蔬菜茄子鎘（以Cd計(jì)）、甲拌磷、克百威、睡蟲胺、睡蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果辣椒鎘（以Cd計(jì)）、倍硫磷、毗蟲咻、噬蟲瞇、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、睡蟲胺、嚷蟲嗪、氧樂果、毒死蝴、乙酰甲胺磷、氯氟氯菊酯和高效氯敘氨菊酯鮮蛋雞蛋氯霉素、甲硝喋、地美硝哇、氟蟲月青序號(hào)食品大類食品亞類（二級(jí)）食品次亞類（三級(jí)）食品細(xì)類檢驗(yàn)項(xiàng)目一、學(xué)校食堂2糧食加工品糧食加工品大米大米大米鎘（以Cd計(jì)）小麥粉小麥粉小麥粉黃曲霉毒素以赭曲霉毒素A其他糧食加工品谷物碾磨加工品玉米粉、玉米片、玉米渣黃曲霉毒素赭曲霉毒素A谷物粉類制成品米粉制品苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量發(fā)酵面制品苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）3食用油、油脂及其制品食用油、油脂及食用植物油（含食用植物油（半精食用植物調(diào)和油酸價(jià)/酸值、過氧化值、溶劑殘留、苯并［a］花其制品煎炸用油）煉、全精煉）芝麻油菜籽油煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)）煎炸用油酸價(jià)4淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉制品淀粉制品粉絲粉條鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、二氧化硫殘留量5速凍食品速凍食品速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品速凍調(diào)理肉制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、、胭脂紅、氯霉素速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品速凍調(diào)制水產(chǎn)制品過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、由梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6調(diào)味品調(diào)味品醬油醬油醬油氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑表2普通食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目及批次安排序號(hào)食品分類抽檢安排食品亞類（二級(jí)）食品品種（三級(jí)）食品細(xì)類（四級(jí)）檢驗(yàn)項(xiàng)目1畜禽肉及副產(chǎn)品（45）畜肉、畜副產(chǎn)品畜肉（豬肉）克倫特羅、沙丁胺醇、氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、五氯酚酸鈉、地塞米松畜副產(chǎn)品及畜內(nèi)臟（牛肝、羊肝、豬腎、豬耳、豬蹄、豬肝等）克倫特羅、氧氟沙星、五氯酚酸鈉、氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與壞內(nèi)沙星之和計(jì)）禽肉、禽副產(chǎn)品禽肉（雞肉）恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉、金剛烷胺、氯霉素禽肉（鴨肉、鵝肉）禽副產(chǎn)品及禽內(nèi)臟（雞爪，雞翅等）氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、五氯酚酸鈉混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和食醋食醋食醋苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）固體復(fù)合調(diào)味料固體復(fù)合調(diào)味料雞粉、雞精調(diào)味料谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）液體復(fù)合調(diào)味料調(diào)味料酒料酒氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）7餐飲食品餐飲食品復(fù)用餐飲具復(fù)用餐飲具復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）大腸菌群8二、校內(nèi)小店及校園周邊乳制品檢驗(yàn)項(xiàng)目乳制品乳制品液體乳發(fā)酵乳蛋白質(zhì)、酸度、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）糖精鈉（以糖精計(jì)）調(diào)制乳脂肪（限全脂產(chǎn)品）、蛋白質(zhì)、商業(yè)無菌（限滅菌工藝）、糖精鈉（以糖精計(jì)）其他乳制品（煉奶、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）干酪（奶酪）、再制干酪菌落總數(shù)、大腸菌群9飲料飲料飲料蛋白飲料蛋白飲料蛋白質(zhì)、三聚氨胺（限含乳產(chǎn)品）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）固體飲料固體飲料蛋白質(zhì)（含蛋白固體飲料）、鉛（以Pb計(jì)）其他飲料其他飲料山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）10方便食品方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米線、方便粉絲酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限油炸面餅）、過氧化值（以脂肪計(jì)）（限油炸面餅）、菌落總數(shù)（限面餅和調(diào)料混合檢驗(yàn)）、大腸菌群（限面餅和調(diào)料混合檢驗(yàn)）、調(diào)味面制品調(diào)味面制品（如辣條）酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）11餅干餅干餅干餅干餅干酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌12薯類和膨化食品薯類和膨化食品薯類和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）13糖果制品糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）果凍果凍苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品鉛（以Pb計(jì)）14糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌2蔬菜（85）蔬菜（必抽類別）辣椒（茄果類蔬菜）甲胺磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、甲拌磷普通白菜（葉菜類蔬菜）毒死婢、克百威、氧樂果、氟蟲盾、咤蟲瞇、甲拌磷、阿維菌素菠菜（葉菜類蔬菜）毒死婢、氧樂果、氟蟲庸、克百威、阿維菌素、甲拌磷、水胺硫磷油麥菜（葉菜類蔬菜）氟蟲睛、甲胺磷、滅多威、氧樂果、甲拌磷、克百威、阿維菌素豆芽鉛（以Pb計(jì)）、亞硫酸鹽（以S02計(jì)）、6-半基腺嚓吟（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉蔬菜葉菜類蔬菜（葉芥菜、大白菜、葉用葛苣）鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、克百威、氧樂果、滅多威、八八八、乙酰甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、阿維菌素茄果類蔬菜（茄子、番茄、甜椒）根莖類和薯芋類蔬菜（山藥、生姜）蕓墓類蔬菜（結(jié)球甘藍(lán)、菜要等）瓜類蔬菜（黃瓜）豆類蔬菜（菜豆）水生類蔬菜（蓮藕）鮮食用菌鮮食用菌（蘑菇類和木耳類）鎘（以Cd計(jì)）、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氯氟氯菊酯和高效氯氟氟菊酯、二氧化硫殘留量3水果類（20）柑橘類水果柑、橘三哇磷、克百威、丙漠磷、聯(lián)苯菊酯、氧樂果、水胺硫磷柑橘類水果橙克百威、丙溟磷、水胺硫磷、多菌靈、氧樂果漿果和其他小型