2023年度三月份吃什么蔬菜好3篇（全文完整）三月份吃什么蔬菜好1肝功能在春季最為旺盛，肝旺則影響到脾，春季易出現脾胃虛弱的病癥。春季最需的營養(yǎng)素：酸物使肝功能偏亢，故春季應選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食應清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食下面是我為大家整理的2023年度三月份吃什么蔬菜好3篇（全文完整）,供大家參考。

三月份吃什么蔬菜好1

肝功能在春季最為旺盛，肝旺則影響到脾，春季易出現脾胃虛弱的病癥。

春季最需的營養(yǎng)素：酸物使肝功能偏亢，故春季應選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食應清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品。

進補原則：春季人體陽氣逐漸開發(fā)，應采取*補，清補，柔補的方法。若選用熱性或溫性食物，往往會助陽開火。

適宜的蔬菜有：韭菜，大蒜，蔥，洋蔥，山藥，菠菜，芹菜，芥菜，萵筍，油菜，香椿芽，胡蘿卜，豌豆苗，茄子，菜花，柿子椒，白菜，黑木耳，黃花菜等。

養(yǎng)生原則

早春：陽氣始升發(fā)，乍暖還寒，宜進食偏溫熱的食物。如蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等，祛散陰寒，殺菌防病，飲食原則為選熱量較高的主食，并補充足夠的蛋白質。

中春：天氣變化較大，應選大棗，蜂蜜，鍋巴等滋補脾胃，少吃酸及油膩等不易消化的食物，應多食薺菜，馬齒莧，魚腥草，香椿等，氣溫較高時應增加青菜，少食肉。

晚春：氣溫偏高，宜食清淡，多食果蔬及優(yōu)質蛋白質食物，飲綠豆湯、赤小豆湯、酸梅湯等，防體內積熱，不宜食羊肉，狗肉，麻辣火鍋及花椒、胡椒等辛熱之品，防邪火誘發(fā)癤腫等。

一、3月吃什么蔬菜：生菜

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

二、3月吃什么蔬菜：薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”一說，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

三、3月吃什么蔬菜：西洋菜

西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫(yī)學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅话阌糜陟覝鬁?，能使湯味更鮮美。

四、3月吃什么蔬菜：豌豆

眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性*味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效?！捌ⅰ迸c皮膚關系密切，如果脾功能下降，血液的運行便會受到阻礙，皮膚容易因為缺乏血液滋養(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。

三月份吃什么蔬菜好2

肝功能在春季最為旺盛，肝旺則影響到脾，春季易出現脾胃虛弱的病癥。

春季最需的營養(yǎng)素：酸物使肝功能偏亢，故春季應選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食應清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品。

進補原則：春季人體陽氣逐漸開發(fā)，應采取*補，清補，柔補的方法。若選用熱性或溫性食物，往往會助陽開火。

適宜的蔬菜有：韭菜，大蒜，蔥，洋蔥，山藥，菠菜，芹菜，芥菜，萵筍，油菜，香椿芽，胡蘿卜，豌豆苗，茄子，菜花，柿子椒，白菜，黑木耳，黃花菜等。

養(yǎng)生原則

早春：陽氣始升發(fā)，乍暖還寒，宜進食偏溫熱的食物。如蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等，祛散陰寒，殺菌防病，飲食原則為選熱量較高的主食，并補充足夠的蛋白質。

中春：天氣變化較大，應選大棗，蜂蜜，鍋巴等滋補脾胃，少吃酸及油膩等不易消化的食物，應多食薺菜，馬齒莧，魚腥草，香椿等，氣溫較高時應增加青菜，少食肉。

晚春：氣溫偏高，宜食清淡，多食果蔬及優(yōu)質蛋白質食物，飲綠豆湯、赤小豆湯、酸梅湯等，防體內積熱，不宜食羊肉，狗肉，麻辣火鍋及花椒、胡椒等辛熱之品，防邪火誘發(fā)癤腫等。

一、3月吃什么蔬菜：生菜

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

二、3月吃什么蔬菜：薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”一說，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

三、3月吃什么蔬菜：西洋菜

西洋菜是一種繁殖能力特別強的"蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫(yī)學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅?，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

四、3月吃什么蔬菜：豌豆

眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美