第頁共頁糖尿病飲食指南食譜模板糖尿病飲食指南食譜篇一飲食控制是糖尿病病人重要的血糖控制手段之一，今天九菇?jīng)鼍徒o大家說說糖尿病病人應(yīng)該如何飲食。正常的血糖值：空腹血糖正常值在6.1mmol/l以下，餐后兩小時(shí)血糖的正常值在7.8mmol/l以下。糖尿病血糖：空腹血糖大于或等于7.0mmol/l，和/或餐后兩小時(shí)血糖大于或等于11.1mmol/l即可確診糖尿病。大量食用碳水化合物很容易使血糖迅速上升，因此一次不要吃太多，七八分飽最好。另外，糖尿病患者最好選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等，除了能控制熱量之外，高纖維食物比精細(xì)主食的含糖量更低?；颊唠m然在控制血糖，但也不能完全用粗糧代替大米，最好還是粗細(xì)搭配。另外，葷菜脂肪含量高，長期吃影響體重，所以一定要控制，最好葷素搭配。注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)病人的詳細(xì)情況而定。高脂肪飲食可阻礙糖的利用，其代謝本身會產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。堅(jiān)持低糖飲食，不吃純糖類，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄糖類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。當(dāng)然，還有一些吃起來并不甜的'食物，其實(shí)食用后血糖也會明顯上升，如土豆、芋頭、山芋等，所以也要控制食用量。世衛(wèi)組織公布，一天的食用鹽不超過6克，糖尿病人尤其要注意鹽的量，口味過咸不但會加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)并發(fā)癥，還有可能會使血糖升高，不利于病情控制。不吃油膩食物，尤其是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化。而且，脂肪還會讓身體產(chǎn)生熱量，引起肥胖，肥胖會加重胰島素抵抗，間接影響血糖。經(jīng)常食用辛辣刺激食物會加重“三多一少”的病癥。此外，還可助熱生火，對糖尿病的康復(fù)不利。煙草中的尼古丁可引起交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，導(dǎo)致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強(qiáng)力拮抗劑，它可使葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白合成減少，從而減弱胰島素的作用。一般來說，糖尿病