第一PPT模板網(wǎng)新會陳皮環(huán)藝113馬衍浩201111214302第一PPT模板網(wǎng)新會陳皮環(huán)藝113馬衍浩2011112新會陳皮拉丁植物動物礦物名：CitruschachiensisHort.是廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，為新會著名特產(chǎn)。藥用價值，香料和調(diào)味佳品，享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)?；咎卣鞒收R3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，有圓形油點(diǎn)。果皮厚不及1mm。外表面色褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點(diǎn)。質(zhì)輕，易于折斷。氣香濃郁，味微辛，甘而略苦。新會陳皮拉丁植物動物礦物名：Citruschachi2分布情況新會，地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充分（年均溫度數(shù)21.8℃，最高7月份達(dá)28.3℃，最低1月份13.4℃，）；光照時數(shù)足（年均日照時數(shù)1731.6小時）；雨量充沛（年均降量達(dá)1784.6mm）；無霜期長（年均無霜期達(dá)349天），堪稱珠三角的福地。新會地理條件獨(dú)特，依山面海、兩江匯聚，咸淡交界，形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，是柑桔的最適宜栽培區(qū)。分布情況新會，地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充分（3性味及功效

味苦、辛，性溫。有化痰平喘作用：陳皮揮發(fā)油（主要成分為檸檬烯）有刺激性祛痰作用、理氣、健脾、燥濕、用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。性味及功效味苦、辛，性溫。4

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在新會民間流傳并實(shí)踐著許多陳皮調(diào)味和食用的方法，如陳皮配魚（蒸魚、魚旦、陳皮禾蟲等），陳皮配禽（陳皮鴨、陳皮鷓鴣等），陳皮配畜（陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等），陳皮味料（陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等），陳皮甜品（陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等），陳皮糕點(diǎn)（陳皮糕、陳皮餅等），陳皮酒類（陳皮酒、桂花陳皮酒等），陳皮涼果類（陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮姜等）等等。新會陳皮簡介---ppt-講解課件5新會陳皮簡介---ppt-講解課件6新會陳皮簡介---ppt-講解課件7

新會具有獨(dú)特的濕地氣候，涵水足，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，這樣良好的生態(tài)環(huán)境，造就優(yōu)良種質(zhì)的新會陳皮，歷史久遠(yuǎn)，名揚(yáng)中外，是“廣東三寶”之首及“十大廣藥”之一，冠有“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)，本草綱目記載：“其味屬辛，苦，溫，辛能散，苦能瀉能燥，溫能和百病。陳皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也”