uv-c結合led白光輻照對小白菜貯藏品質的影響

波長紫外輻射（紫外-c）是一種無化學污染的物理處理方法。波長為200.280nm。它可以通過輻射誘導水果本身的抗病性，降低化學保鮮劑的使用，減少水果后的黃色、腐敗和損失。這是一種高效、環(huán)保、操作方便的后勤保存方式。發(fā)光二極管(LED)是一種固態(tài)照明裝置,具有窄帶寬的光波長、高輻照量、低熱量、方便、可移動、易整合到其它設備(如冰箱)等優(yōu)點,且LED的光譜波長、發(fā)光強度、裝置易于控制近年來,利用LED光照或短波紫外線(UV-C)輻照提高采后蔬菜貯藏品質的相關研究日益增多,而關于短波UV-C結合LED白光復合處理對蔬菜采后保鮮影響的研究鮮有報道1材料和方法1.1小湯山實驗室的選擇以小白菜品種“四季”為試材,5月種植于天安農業(yè)發(fā)展有限公司小湯山基地,種植25d采收,選擇無機械傷、無病蟲害、完好的小白菜,采收當天運回實驗室。1.2測試方法初步預試驗,選用5、10、15、20μmol·m將挑選的小白菜均分為3組,第1組用0.03mmPE袋包裝(250g·袋1.3項目測量感官評分方法和標準參照呂佳煜等損耗率參照呂佳煜等1.4數據統(tǒng)計分析采用Excel2007軟件整理試驗數據,采用OriginPro9.0軟件分析與作圖,采用SPSS19.0軟件進行差異顯著性分析,顯著性水平為0.05。2結果與分析2.1uv-c結合led系白砂糖輻照對小本統(tǒng)小時小鼠感官評分的影響小白菜的感官評價對于消費者的選購有最直接的影響,感官評價依據感官品質變化進行評定,可用感官評分值表示。由圖1可知,對照感官評分值在貯藏2d后加速下降,LED白光處理的小白菜感官評分值在貯藏4d后加速下降,而短波UV-C結合LED白光輻照處理的小白菜感官評分值下降最為緩慢。在貯藏期間,處理小白菜感官評分值始終高于對照,且短波UV-C結合LED白光照射處理的小白菜的感官評分值始終高于LED白光輻照的小白菜。貯藏至8d時,對照和處理間差異顯著(2.2損耗率的變化損耗率在蔬菜貯藏期間不可避免,小白菜在貯藏期的損耗率主要是其水分損失和腐爛變質2個方面導致,嚴重影響其貯藏期間品質和貯藏后經濟損失,因此,降低損耗是貯藏期間重要的任務之一。由圖2可知,在整個貯藏期間,對照損耗率始終高于其它2個處理,且隨著貯藏時間的延長,損耗率逐漸升高。貯藏2d時,與處理相比,對照損耗率顯著升高(2.3波長uv-c結合led白輻照的對小鼠失重率的影響由圖3可知,在整個貯藏期間,對照與處理的小白菜的失重率均呈上升趨勢,其中對照的小白菜失重率升高速率高于其它處理;經LED白光輻照的小白菜失重率貯藏前2d高于對照,而在貯藏4d后逐漸低于對照;經短波UV-C結合LED白光輻照的小白菜失重率雖呈上升趨勢,但相較于對照和LED白光輻照的小白菜,在整個貯藏期間其失重率升高最緩慢。在貯藏末期,對照和LED白光輻照小白菜的失重率分別為8.80%和6.84%,而短波UV-C結合LED白光輻照的小白菜失重率僅為6.01%。說明小白菜經短波UV-C結合LED白光輻照可有效減少其貯藏期水分流失,保持其新鮮度。2.4縮短栽培和生態(tài)光束輻射對卷心菜儲存中葉片含量的影響小白菜的葉片呈綠色是由于菜葉中含有大量的葉綠素,葉綠素是與蔬菜采后商品性狀密切相關的重要色素之一2.5清除活性氧維生素C存在于所有的植物細胞中,具有重要的生物學作用,不僅是植物所需的營養(yǎng)成分之一,同時也是植物體內清除活性氧的一種重要的抗氧化劑,起到延緩果實衰老的作用。因此,延緩農作物在貯藏期間維生素C的代謝消耗,保持細胞組織內較高的維生素C含量很重要2.6縮短栽培和黃色陽光直射的結合影響了短期植物儲存期間丙二醇含量的影響丙二醛(MDA)是細胞脂膜過氧化作用的最終產物,在植物衰老生理和抗逆性生理研究中MDA含量是一個常用指標,用來衡量細胞膜的完整性2.7縮短接觸頭皮屑狀光束，結合綠色光束輻射，對儲存期間氧化酶活性的影響過氧化物酶(POD)是植物細胞中清除活性氧的主要酶類,可以有效降低過氧化物對機體造成的傷害,與植物的衰老密切相關2.8縮短接觸頭皮屑檢驗和綠色光束輻射對儲存期間顯著降低了過氧化氫酶活性的影響過氧化氫酶(CAT)可以清除H3對小蝦肉品質的影響LED和UV-C輻照均是安全、無化學污染、有效的物理方法,對果蔬采后貯藏保鮮起到一定作用。小白菜采后貯藏期間外觀品質下降,外觀指數逐漸降低,且在貯藏后期外觀品質加速下降的同時,其損耗率和失重率隨之快速升高,這主要與貯藏后期小白菜葉片黃化、萎蔫相關。與對照相比,短波UV-C結合LED白光輻照可較好保持小白菜的外觀品質,這可能是光照存在時,誘導小白菜的光合作用,促進營養(yǎng)物質的生成,從而減少因呼吸作用導致的有機物的消耗。研究發(fā)現(xiàn),低劑量的UV-C輻射還可殺