幼兒園自助餐菜單廣東幼兒園自助餐菜單

幼兒園自助餐菜單篇(1):幼兒園午餐食譜大全

午餐食譜一：香，辣，脆飛速全養(yǎng)分午餐

材料

1，一點肉沫，姜沫，蔥沫，醬油，糖，韭菜小段兒，洋蔥碎，油，花椒面，香菇小塊，混一起順時針攪勻，使肉入味。

2，蒜沫

3，綠菜花塊，胡蘿卜切段

4，一碗大米飯放入碗內(nèi)。

做法

1，炒鍋開大火，加入1料，翻炒到汁干，放入米飯上的一邊。

2，在炒好的肉沫上放入2料，這一步是比須滴，立刻味道就來了，在家上班，沒有人在乎到蒜味。

3，把3料放在熱水鍋里燙20秒，取出放在米飯的另一邊配搭好。

開吃吧，全部的好味道都從炒好的肉末里面出來，青菜是為了養(yǎng)分，沒有調(diào)味，自然味道。

午餐食譜二：粉蒸排骨

材料

小排，姜末，蒜末，蔥結(jié)，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳，郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆

做法

1.小排剁開，泡去血水。

2.加姜末，蒜末，蔥結(jié)，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳腌制一夜。

3.加點郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，兩茶匙水，一茶匙花生油，拌勻。

4.土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸90分鐘。

午餐食譜三：燉鴨骨架湯

材料

主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（干）50克，調(diào)料：鹽5克，白醋5克，味精3克

做法

1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內(nèi)，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內(nèi)，以電力燉半小時。

2.黃花菜以水泡發(fā)，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。

3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數(shù)條備用。

4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續(xù)加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內(nèi)上席供食。

午餐食譜四：青紅肉臊子配香菜炒飯

菜譜簡介這樣的午餐對付上班族最好。實際上，你可以一次多炒點飯，也多炒點肉末，可以分吃幾餐呢。我給兒子建議過多次，但年輕人好結(jié)夥外面吃，哪有我做的肉臊子配香菜炒飯好吃又健康呢？

材料

豬肉末1兩，紅椒1只，西芹4根，薑蒜，鹽，生抽老抽，十三香粉

剩米飯1碗，香菜（芫荽）幾根全部切成末，蔥花兒

做法

1、肉末加生抽抓勻，熱鍋熱油先入薑蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末顆粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。

2、借余油入西芹和紅椒，斷生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加鹽，稍稍一點十三香粉（沒有也無妨），裝盤，青紅肉臊子炒好了。

3、一點熱油，入剩米飯（最好，因為顆粒散）翻炒，快起鍋時，把香菜末和蔥花倒入翻勻，撒點點鹽。香菜炒飯成了。

小訣竅

米飯假如是香米做的，在冰箱里放了一夜，炒出來更香。

午餐食譜五：冷拌面

菜譜簡介酷熱的夏季里，做法簡潔、不肥不膩的冷面倍受歡迎，宴客或家常食用都相宜。此道菜肴富含維生素A、B族、D及磷、鈣、鎂、鉀。

材料

細(xì)面條320克，胡蘿卜80克，胡瓜（黃瓜）80克，蝦米20克，芝麻1湯匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，番茄醬1湯匙，芝麻醬1／2湯匙，花生醬1／2湯匙，麻油3湯匙，辣椒油1／2茶匙，腌料︰，鹽1／8茶匙，白醋40毫升，糖60克

做法

1.大煮鍋注滿水，燒開后放入面條及適量鹽。面熟后盛起瀝干。

2.胡蘿卜、胡瓜洗凈，分別切絲。用腌料事先拌腌約一小時。

3.香菜切末。鍋不下油，放入芝麻炒香。蝦米洗凈，浸軟瀝干。鍋下油炸香蝦米，切碎待用。

4.細(xì)面放入大餐盤中，加入醬油、糖、番茄醬、芝麻醬、花生醬、麻油、辣椒油等調(diào)料，然后加入胡瓜、胡蘿卜絲，拌勻。

5.撒上芝麻、蝦米、香菜末，即可上桌。

午餐食譜六：家常紅燒排骨

材料

調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽，

主食材：豬肋骨，

配菜：香菇，胡蘿卜

做法

0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨

1.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火漸漸把糖炒化.

2.待糖水開頭變成棕紅色，且開頭冒棕紅色的泡沫時，立刻把排骨倒入鍋中炒勻，.

3.接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋（去腥，提味）.

4-1.摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火漸漸燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成.

4-2.或者可以：摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火漸漸燒。燒到基本入味，關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi)，15分鐘燜蒸。出來更軟爛，更鮮嫩。

小訣竅

1、糖色過重，炒法還比較正宗。假如用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放鹽。

3、假如我做也許會放大量的香菇，香菇和胡蘿卜鋪在高壓鍋底。

4、不要跟我提味精，能不用則不用，跟對身體好不好沒關(guān)系。料酒里面含有豐富的氨基物，和鹽結(jié)合起來以后，它產(chǎn)生了氨基類的物質(zhì)，這種氨基物質(zhì)，就是我們吃的鮮，就是味精的成分，假如在這里投入調(diào)鮮劑的話，既破壞了食物自身的蛋白質(zhì)的平衡，也不利于對肉類魚類蛋白的汲取。

5、別問怎么不放別的香辛料，那么喜愛香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮這樣的香料類的調(diào)味料，在做肉的時候，也應(yīng)當(dāng)少放，假如人體攝入過多的這種有藥用價值的調(diào)料，也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

6、蒜，肯定要放蒜。我的心得，肉配蒜，魚配姜。

7、姜、蒜下鍋前拍一下比切片好。姜的細(xì)胞液里，含有能夠防止膽固醇蓄積，抑制人體對膽固醇汲取的特別物質(zhì)——揮發(fā)油。拍過的大蒜里的氨基酸和酶充分的與空氣結(jié)合，能夠產(chǎn)生關(guān)心人體抗年輕防腫瘤的大蒜素。

8、熱水肉、涼水魚。燉肉湯時例外。涼水、涼鍋、涼肉。

午餐食譜七：用熟米飯打造創(chuàng)意臘腸蔬菜粥

材料

熟米飯1碗，臘腸1根，胡蘿卜少許，小西葫蘆少許，鹽，胡椒粉

做法

1.熟米飯?zhí)崆坝盟莅胄r以上，泡出米汁；臘腸切成薄片；胡蘿卜、小西葫蘆切小薄丁備用。

2.將泡好的米飯倒入鍋中煮沸，放入臘腸片煮至米湯入味，邊煮邊撇油、沫。

3.放入胡蘿卜、鹽、白胡椒粉同煮一分鐘后，放入小西葫蘆片拌勻出鍋即可。

小訣竅

1、臘腸已經(jīng)入味，煮時無需添加過多調(diào)料，待煮至米湯汲取其精華變稠，入味亦可。2、煮好后，可放置五分鐘，這時再吃，米汁更加粘稠，味道更加鮮香。3、小西葫蘆要最終放入，拌勻即可，吃時口感爽脆，煮的過程中要不斷攪拌，以防干鍋。

幼兒園自助餐菜單篇(2):記小班珍寶的第一次幼兒園自助餐體驗活動

記小班珍寶的第一次幼兒園自助餐體驗活動細(xì)心預(yù)備

自助餐活動是幼兒日常生活中常常接觸的用餐形式，為豐富幼兒膳食養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，體驗休閑、拘束、歡樂的自助餐禮儀，促進(jìn)幼兒社會性進(jìn)展，昆煙幼兒園于每月在園內(nèi)開展一次自助餐體驗活動，今日，也是小班寶寶入園后的第一次自助餐。

一大早，廚房的叔叔、阿姨們就忙開了，摘洗蔬菜、切配水果、烹煮菜品…，雖然種類繁多的菜品讓廚師們勞碌不已，但只要珍寶們吃的快樂，大家覺得一切都是值得的。實況直播

讓我們來看看小班寶寶們的自助餐實況轉(zhuǎn)播吧！雖然我們才入園不久，可是在老師的關(guān)心下，我們在幼兒園也吃的很快樂，再也不是在家中被爸爸媽媽追著喂飯的“調(diào)皮珍寶”了。后續(xù)

幼兒園依據(jù)幼兒養(yǎng)分需求及飲食特點，每月支配不同主題的自助餐體驗，餐點品種涵蓋西點、中餐、地方小吃，旨