第4頁(yè)共4頁(yè)2023?服務(wù)行業(yè)?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范本一?、加強(qiáng)內(nèi)?部管理工?作：2?、制定了?零點(diǎn)菜單?、宴席菜?單、自助?餐菜單和?酒水單，?并根據(jù)幾?次大型會(huì)?議的接待?客人反應(yīng)?情況適時(shí)?做了調(diào)整?和修訂。?3、制?定了餐飲?以農(nóng)家菜?和野味為?主導(dǎo)的經(jīng)?營(yíng)方針并?依此更換?了廚師隊(duì)?伍使其達(dá)?到現(xiàn)階段?的工作要?求和發(fā)展?需要。?5、制定?餐廳成本?控制預(yù)案?，在保證?客人滿(mǎn)意?的前提下?有效控制?成本。?6、加強(qiáng)?餐飲部安?全保障工?作，每日?輪流值勤?，檢查包?括衛(wèi)生、?安全、工?程問(wèn)題、?考勤、工?作完成、?開(kāi)檔收檔?情況等工?作。有效?檢查工作?和杜絕隱?患的發(fā)生?。此項(xiàng)檢?查工作將?作為每個(gè)?餐飲部員?工的考核?內(nèi)容之一?。二、?加強(qiáng)員工?福利方面?的改善：?1、改?善員工餐?，制定了?每周食譜?，認(rèn)真制?作，并認(rèn)?真聽(tīng)取員?工反饋意?見(jiàn)積極改?進(jìn)。2?、在工作?之余組織?登山探險(xiǎn)?活動(dòng)、開(kāi)?展篝火燒?烤活動(dòng)，?一方面增?加客人來(lái)?時(shí)的娛樂(lè)?項(xiàng)目，一?方面豐富?員工業(yè)余?生活。?3、在投?影儀買(mǎi)回?來(lái)以后，?不定期在?會(huì)議室播?放剛上映?的大片，?并經(jīng)常組?織員工唱?卡拉ok?，通過(guò)開(kāi)?展系列活?動(dòng)，努力?營(yíng)造團(tuán)結(jié)?、合作的?和諧的氛?圍，增強(qiáng)?員工的歸?屬感與集?體感。?4、每月?賣(mài)垃圾的?錢(qián)作為員?工的活動(dòng)?經(jīng)費(fèi)，作?為一項(xiàng)福?利，給他?們購(gòu)買(mǎi)一?些解暑水?果及購(gòu)買(mǎi)?襪子等小?商品。?三、合理?改造硬件?設(shè)施、設(shè)?備。1?、廚房布?局的調(diào)整?及裝修。?嚴(yán)格按照?衛(wèi)監(jiān)部門(mén)?的要求合?理規(guī)劃廚?房布局，?數(shù)年黑廚?房一朝換?新顏，改?善了工作?環(huán)境，提?高了衛(wèi)生?質(zhì)量，為?后面的更?高要求的?接待提供?了先決條?件。2?、添置了?一批新配?套餐具和?喜慶的紅?臺(tái)布，改?善小廳房?的用餐環(huán)?境和大廳?整體喜慶?氣氛，同?時(shí)調(diào)換了?不適應(yīng)小?廳的沙發(fā)?，使廳房?整體協(xié)調(diào)?。3、?增加屏風(fēng)?，隔離開(kāi)?大廳和廚?房。4?、安裝投?影儀和自?動(dòng)伸縮幕?布。使會(huì)?議室硬件?符合市場(chǎng)?競(jìng)爭(zhēng)需要?，滿(mǎn)足客?戶(hù)需求。?5、添?置布菲爐?，增加飲?食形式。?在明年?的工作中?，我們將?要做好以?下工作：?1、將?餐飲部每?日值勤制?度作為個(gè)?人績(jī)效考?核的重要?表現(xiàn)方式?。2、?根據(jù)季節(jié)?變化制定?并落實(shí)不?同時(shí)期的?菜單。?3、規(guī)范?建制補(bǔ)充?人員。平?時(shí)忙的時(shí)?候餐廳人?員吃緊，?如果開(kāi)展?生態(tài)養(yǎng)殖?業(yè)，可以?解決閑時(shí)?的工作飽?和量。完?成服務(wù)質(zhì)?量向質(zhì)轉(zhuǎn)?變。2?023服?務(wù)行業(yè)總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?本（二）?根據(jù)酒?店給營(yíng)業(yè)?部門(mén)制定?了新的銷(xiāo)?售指標(biāo)和?任務(wù)，_?___年?對(duì)前廳部?來(lái)說(shuō)是一?個(gè)重要年?，為能配?合銷(xiāo)售部?完成任務(wù)?，特總結(jié)?如下：?1、繼續(xù)?加強(qiáng)培訓(xùn)?，提高員?工的綜合?素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)?量;2?、穩(wěn)定員?工隊(duì)伍，?減少員工?的流動(dòng)性?;3、?"硬件"?老化"軟?件"補(bǔ)，?通過(guò)提高?服務(wù)質(zhì)量?來(lái)彌補(bǔ)設(shè)?備老化的?不足;?4、提高?前臺(tái)員工?的售房技?巧，增加?散客的入?住率，力?爭(zhēng)完成酒?店下達(dá)的?銷(xiāo)售任務(wù)?。新的一?年即將開(kāi)?始，前廳?部全體員?工將以新?的精神面?貌和實(shí)際?行動(dòng)向賓?客提供最?優(yōu)質(zhì)的服?務(wù)，__?__"賓?客至上，?服務(wù)第一?"的宗旨?。一年?來(lái)，前廳?部的工作?在酒店各?部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心和?支持幫助?下，取得?了一定的?成績(jī)和效?益，當(dāng)然?離酒店的?領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)?準(zhǔn)要求還?差甚遠(yuǎn)，?還有許多?需要完善?和有待提?高的地方?，在此這?一年來(lái)的?工作向領(lǐng)?導(dǎo)做一總?結(jié)。_?___年?是酒店不?平凡的一?年，從酒?店改制以?來(lái)前廳部?積極配合?營(yíng)銷(xiāo)部接?待了各種?不同類(lèi)型?和規(guī)模的?會(huì)議，最?為顯著的?如荊河街?道的會(huì)議?接待，會(huì)?議的成功?接待得到?了荊河街?道領(lǐng)導(dǎo)的?一致認(rèn)可?，付出總?有回報(bào)員?工的辛勤?汗水終究?換來(lái)了成?功的結(jié)果?，然而從?會(huì)議接待?中我們雖?然取得了?一定的接?待經(jīng)驗(yàn)，?但是還存?有一定的?不足，服?務(wù)的被動(dòng)?性，一切?的工作沒(méi)?有想在客?人之前去?完成，也?看出了我?們的不足?。鑒于?此情況在?今后的工?作接待中?我們將總?結(jié)過(guò)去豐?富的經(jīng)驗(yàn)?，取長(zhǎng)補(bǔ)?短，將今?后的接待?工作做的?更好更規(guī)?范，并打?造出自己?的品牌。?一年之季?在于春，?一日之計(jì)?在于晨，?根據(jù)酒店?行業(yè)發(fā)展?的變化，?在住房的?淡季配合?房務(wù)部，?推出了一?些優(yōu)惠活?動(dòng)。除了?在價(jià)格上?的優(yōu)惠外?，還給客?人免費(fèi)贈(zèng)?送水果，?其前提是?在價(jià)格_?___元?以上的住?客，其次?滿(mǎn)___?_元房?jī)r(jià)?住___?_次以上?的客人，?在下次入?住時(shí)將免?費(fèi)