奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃之財務(wù)計劃經(jīng)過本組的多次磋商，最終確定的生產(chǎn)經(jīng)營方向為創(chuàng)辦獨(dú)具特色的奶茶店，以及制定的短期的經(jīng)營生茶能力及長期的戰(zhàn)略經(jīng)營計劃，本人所負(fù)責(zé)的是短期生產(chǎn)能力計劃，有關(guān)財務(wù)的生產(chǎn)成本計劃，供應(yīng)鏈及庫存管理計劃這一綜合模塊，因此，將從這三方面進(jìn)行升入的綜合分析，推斷最佳生產(chǎn)能力等。一，生產(chǎn)能力計劃與控制由于所選經(jīng)營行業(yè)為奶茶店。奶茶店生產(chǎn)經(jīng)營能力包括如制奶機(jī)，冷藏機(jī)等所全部參與的固定資產(chǎn)，也包括原材料，運(yùn)輸原材料成本等。生產(chǎn)能力不僅反映擁有加工能力的技術(shù)參數(shù)，也可反映奶茶店的生產(chǎn)規(guī)模。因此，奶茶店的生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)能力，應(yīng)隨著市場需求的變化而變化，比如當(dāng)市場需求過旺時，能否在短期內(nèi)調(diào)整擴(kuò)大服務(wù)量，銷售淡季時，迅速調(diào)整結(jié)構(gòu)服務(wù)方向，或采取收縮戰(zhàn)略，即生產(chǎn)具有彈性，以防止結(jié)構(gòu)性需求缺口而導(dǎo)致企業(yè)效益下滑，最終迫使店面關(guān)門歇業(yè)。一，最佳運(yùn)行生產(chǎn)能力指設(shè)備除正常維修、保養(yǎng)時間以外連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的最大能力。目的：只關(guān)心單位成本的最小化。生產(chǎn)設(shè)備的固定資產(chǎn)既定條件下，存在著一個使單位產(chǎn)品成本最小的生產(chǎn)量，這個生產(chǎn)量就是這個生產(chǎn)設(shè)備的最佳運(yùn)行生產(chǎn)能力。最佳運(yùn)行生產(chǎn)能力這個概念提醒我們在制訂計劃時，對計劃方案要作成本測算。生產(chǎn)運(yùn)作能力可以通過許多方法作短期調(diào)整，但這時生產(chǎn)成本會有所變化，產(chǎn)運(yùn)作能力的種類1、 設(shè)計能力設(shè)計能力是企業(yè)建店時在基建任務(wù)書和技術(shù)文件中所規(guī)定的生產(chǎn)能力，由于奶茶店租用店面，即在短期內(nèi)還未形成規(guī)模效益，不考慮自主建設(shè)店面。2、 查定能力對奶茶店的產(chǎn)能作重新核準(zhǔn)，稱此結(jié)果為查定能力。它是的實際能力3、計劃能力企業(yè)在年度計劃中規(guī)定本年度要達(dá)到的實際生產(chǎn)能力稱為計劃能力，它包括兩大部分。首先是奶茶店已有的生產(chǎn)能力，是近期內(nèi)的查定能力，其次是奶茶店在本年度內(nèi)新形成的能力。Q銷量（杯）Fc固定成本單位（萬元）Vc變動成本單位（萬元）Ate平均變動成本Ac平均成本單位（萬元）130515501900070550542140515502000071550511150515502100072550483160515502685078400490170515503145085000500上圖指出在不同規(guī)模的最佳運(yùn)行能力中單位成本最低的生產(chǎn)規(guī)模理論依據(jù)：當(dāng)一個企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)大時，由于產(chǎn)量的增加，會使平均成本降低，因此擴(kuò)大規(guī)模是有利的選擇擴(kuò)展生產(chǎn)能力的時機(jī)與規(guī)