微生物發(fā)酵技術(shù)模擬習(xí)題含參考答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、配制1000mL的固體培養(yǎng)基需加瓊脂為（）A、50gB、10gC、2～7gD、15～20g正確答案：D2、為研究細(xì)菌群體生長(zhǎng)曲線時(shí)，對(duì)培養(yǎng)基的要求是（）A、恒定容積的半固體培養(yǎng)基B、任意容積的液體培養(yǎng)基C、任意容積的半固體培養(yǎng)基D、恒定容積的液體培養(yǎng)基正確答案：D3、瓊脂在（）℃融化A、50B、40C、96D、45正確答案：C4、當(dāng)培養(yǎng)基pH發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)該（）A、加培養(yǎng)基B、加酸C、加緩沖液D、加堿正確答案：C5、放線菌的形態(tài)是（）A、非細(xì)胞B、單或多細(xì)胞C、多細(xì)胞D、單細(xì)胞正確答案：D6、僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是（）A、干熱滅菌法B、過(guò)濾除菌法C、化學(xué)藥品滅菌法D、濕熱滅菌法正確答案：B7、下有關(guān)菌落正確的敘述是（）A、無(wú)鞭毛的球菌形成的菌落大、邊緣不整齊B、菌落的特征可以作為鑒定菌種的重要依據(jù)C、細(xì)菌在液體培養(yǎng)基上才能形成菌落D、每個(gè)菌落由大量不同種的細(xì)菌組成正確答案：B8、芽胞細(xì)菌的繁殖是依靠（）A、裂殖B、藻殖段C、出芽D、芽胞正確答案：A9、原核生物（）A、有細(xì)胞核B、有細(xì)胞壁C、有有絲分裂D、有線粒體正確答案：B10、芽孢決定了細(xì)菌的哪一種特性（）A、細(xì)菌的耐熱性B、細(xì)菌在體內(nèi)的擴(kuò)散能力C、抗吞噬D、細(xì)菌的產(chǎn)毒性正確答案：A11、酵母菌通過(guò)形成（）的形式進(jìn)行有性繁殖A、接合孢子B、裂殖C、芽殖D、子囊孢子正確答案：D12、根霉和毛霉在形態(tài)上的不同點(diǎn)是（）A、菌絲無(wú)橫隔B、假根C、蓬松絮狀D、多核正確答案：B13、酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基（）A、高氏一號(hào)培養(yǎng)基B、麥芽汁培養(yǎng)基C、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D、馬鈴薯培養(yǎng)基正確答案：B14、常作為生產(chǎn)菌種和科研材料的細(xì)菌群體，應(yīng)該是代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定的。所以應(yīng)選擇在它的（）A、穩(wěn)定期B、衰亡期C、對(duì)數(shù)期D、延滯期正確答案：C15、微生物生長(zhǎng)所需要的生長(zhǎng)因子是（）A、微量元素B、氨基酸和堿基C、維生素D、B,C二者正確答案：D16、無(wú)菌室空氣滅菌常用的的方法是：（）A、甲醛熏蒸B、紫外線照射C、噴石炭酸D、A、B并用正確答案：D17、碳源和能源來(lái)自同一有機(jī)物的是（）A、光能自養(yǎng)型B、光能異養(yǎng)型C、化能自養(yǎng)型D、化能異養(yǎng)型正確答案：D18、深層穿刺接種細(xì)菌到試管固體培養(yǎng)基中（）。A、增加氧氣B、提供厭氧菌生長(zhǎng)條件C、除去代謝廢物的一個(gè)機(jī)會(huì)D、增加鉀和鈉離子的數(shù)目正確答案：B19、第一位觀察到微生物的科學(xué)家是（）。A、虎克B、沃森C、李斯特D、路易·巴斯德正確答案：A20、請(qǐng)選出耐溫順序正確的一組（）A、芽孢＞孢子＞營(yíng)養(yǎng)體B、芽孢＞營(yíng)養(yǎng)體＞孢子C、營(yíng)養(yǎng)體＞孢子＞芽孢D、孢子＞營(yíng)養(yǎng)體＞芽孢正確答案：A21、實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（）A、麥芽汁培養(yǎng)基B、馬鈴薯培養(yǎng)基C、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D、高氏一號(hào)培養(yǎng)基正確答案：D22、高壓蒸氣滅菌法通常在121℃下，維持（）A、40分鐘B、10分鐘C、5分鐘D、15-30分鐘正確答案：D23、微生物細(xì)胞中含量最多的元素是（）A、CB、HC、OD、N正確答案：A24、只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬于（）A、厭氧型B、兼性厭氧型C、微需氧型D、好氧型正確答案：D25、下列微生物中屬于真核細(xì)胞型微生物的是（）A、真菌B、衣原體C、螺旋體D、放線菌正確答案：A26、不能作為異養(yǎng)微生物碳源的是（）A、甘油B、含碳無(wú)機(jī)物C、石油D、含碳有機(jī)物正確答案：B27、不具有吸收營(yíng)養(yǎng)功能的是（）A、匍匐菌絲B、營(yíng)養(yǎng)菌絲C、孢子絲D、基內(nèi)菌絲正確答案：C28、菌落特征較為濕潤(rùn)的是（）A、霉菌B、放線菌C、酵母D、桿菌正確答案：C29、培養(yǎng)時(shí)要將平板倒置，其意義是（）A、防止雜菌污染B、防止皿蓋冷凝水倒流入培養(yǎng)基C、利于大腸桿菌的接種D、利于培養(yǎng)的冷卻正確答案：B30、細(xì)菌生長(zhǎng)曲線中，細(xì)菌量變化較大的時(shí)期為（）A、對(duì)數(shù)期和衰亡期B、調(diào)整期和穩(wěn)定期C、衰亡期和調(diào)整期正確答案：A31、用液氮長(zhǎng)期保藏菌種是因?yàn)橐旱獪囟瓤蛇_(dá)（），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于微生物新城代謝作用停止的溫度。A、-160℃B、-180℃C、-196℃D、-170℃正確答案：C32、紫外線殺菌的最佳波長(zhǎng)是（）A、265nmB、200nmC、650nmD、560nm正確答案：A33、以氧化無(wú)機(jī)物提供能量的營(yíng)養(yǎng)類型是（）A、光能自養(yǎng)型B、化能異養(yǎng)型C、化能自養(yǎng)型D、光能異養(yǎng)型正確答案：C34、人和動(dòng)物血清應(yīng)該如何滅菌（）A、間歇滅菌B、紫外線照射C、過(guò)濾除菌D、環(huán)氧乙烷滅菌正確答案：C35、這是一群屬于真菌的單細(xì)胞微生物，分布于含糖質(zhì)較多的偏酸性環(huán)境中，形狀為球形，橢圓形、有些能形成假菌絲。這類微生物是（）A、霉菌B、放線菌C、細(xì)菌D、酵母菌正確答案：D36、酵母菌適宜的生長(zhǎng)pH值為（）A、＜4.0B、7.0-7.5C、4.0-6.0D、6.5～8.0正確答案：C37、噬菌體繁殖的五個(gè)階段順序正確的是（）A、吸附侵入成熟增殖裂解B、侵入吸附成熟增殖裂解C、吸附侵入增殖成熟裂解D、侵入吸附增殖成熟裂解正確答案：C38、細(xì)菌培養(yǎng)過(guò)程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）A、接種針、手、培養(yǎng)基B、培養(yǎng)基、手、接種針C、接種針、手、高壓鍋D、高壓鍋、手、接種針正確答案：B39、真核生物與原核生物差別在于（）A、真核生物不能通過(guò)有絲分裂進(jìn)行分裂B、真核生物有細(xì)胞核及細(xì)胞器C、真核生物沒(méi)有細(xì)胞器D、真核生物有一個(gè)單條染色體正確答案：B40、病毒對(duì)（）不敏感A、高溫B、干擾素C、紫外線D、抗生素正確答案：D二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1、有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述正確的是（）A、將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋B、將不同稀釋度的菌液接種到平板上，每個(gè)平板上接種1mLC、涂布均勻D、放在適宜條件下培養(yǎng)正確答案：ACD2、適宜于微堿性條件下生長(zhǎng)的微生物為（）A、放線菌B、酵母菌C、霉菌D、細(xì)菌正確答案：AD3、蝸牛消化酶可以水解（）的細(xì)胞壁，制備原生質(zhì)體。A、霉菌B、放線菌C、酵母菌D、細(xì)菌正確答案：AC4、細(xì)菌在液體培養(yǎng)基上的群體生長(zhǎng)現(xiàn)象有（）A、均勻渾濁B、形成沉淀C、形成菌膜D、形成菌球正確答案：ABC5、獲取微生物純培養(yǎng)的方法有（）A、劃線法B、試管斜面法C、稀釋平板法D、單細(xì)胞挑取法正確答案：ACD6、采用稀釋涂布平板法時(shí)，下列哪些措施可以避免菌苔成片生長(zhǎng)（）A、接種量少一點(diǎn)B、減少皿蓋上冷凝水的形成C、涂布完成后將平板正放于實(shí)驗(yàn)臺(tái)上20-30min,保證菌液滲透入培養(yǎng)基內(nèi)D、培養(yǎng)時(shí)倒放于培養(yǎng)箱正確答案：ABCD7、關(guān)于甘油管保藏法，說(shuō)法正確的是（）A、不會(huì)造成細(xì)胞死亡B、甘油加入液態(tài)培養(yǎng)物中C、甘油的加入量一般為15%D、一般在-20℃或-70℃冰箱中保藏正確答案：BCD8、生長(zhǎng)曲線中，衰亡期的特點(diǎn)有（）A、部分微生物自溶B、菌體形態(tài)改變C、芽孢桿菌開始釋放芽孢D、釋放次級(jí)代謝產(chǎn)物和胞內(nèi)酶正確答案：ABCD9、屬于細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的為（）A、鞭毛B、菌毛C、莢膜D、芽胞正確答案：ABCD10、下列關(guān)于微生物的碳源說(shuō)法正確的是（）A、微生物最常用的碳源是糖類，尤其是葡萄糖B、自養(yǎng)型微生物以二氧化碳等無(wú)機(jī)物作為唯一或主要的碳源C、糖類是異養(yǎng)型微生物的主要碳源和能源D、不同種類的微生物對(duì)碳源的需求相差不大正確答案：ABC三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1、它種微生物進(jìn)入到純培養(yǎng)中稱為污染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2、在無(wú)菌室穿的工作鞋、工作服和工作帽應(yīng)放在無(wú)菌室內(nèi)，不得穿著外出。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3、酵母菌比細(xì)菌大10倍左右，不需要用油鏡觀察，因此制片時(shí)不需要干燥，直接制成水浸片就可以在高倍鏡下觀察了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4、血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)區(qū)的面積是1平方毫米。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5、消毒不一定能達(dá)到滅菌的要求，而滅菌則可達(dá)到消毒的目的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6、在配制微生物培養(yǎng)基時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比例合適，必須滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7、放線菌中分布最廣，種類最多的屬是鏈霉菌屬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8、噬菌體只能在活的、正常繁殖的細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)寄生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9、顯微鏡直接計(jì)數(shù)時(shí)，死活細(xì)胞很容易分開。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10、青霉區(qū)別于曲霉的主要形態(tài)特征是具有帚狀分生孢子頭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11、為了保證滅菌徹底，任何培養(yǎng)基都應(yīng)采用濕熱蒸汽法滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12、固體培養(yǎng)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)菌程度要求不是很嚴(yán)格。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13、革蘭氏染色中，如若脫色過(guò)度，陰性菌可能被誤染成陽(yáng)性菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14、根霉產(chǎn)淀粉酶活性很強(qiáng)，是釀造工業(yè)中常用的糖化酶。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15、酵母菌可將淀粉經(jīng)發(fā)酵后生成酒精。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16、單個(gè)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖時(shí)，產(chǎn)生的大量以母細(xì)胞為中心而聚集在一起形成的一個(gè)肉眼可見的、具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群稱為菌落。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17、分批培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動(dòng)的低潮，所以細(xì)胞數(shù)目并不增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18、鞭毛是細(xì)菌的“運(yùn)動(dòng)器官”，是細(xì)菌生命活動(dòng)所必需的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19、鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長(zhǎng)，所以它們都屬于真菌中的霉菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20、擺斜面的長(zhǎng)度應(yīng)不超過(guò)試管長(zhǎng)度的1/2。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21、碳源和能源來(lái)自同一有機(jī)物的是化能異養(yǎng)型。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22、質(zhì)粒與染色體DNA一樣，失去質(zhì)粒，細(xì)菌細(xì)胞就會(huì)死亡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23、放線菌的氣生菌絲比基內(nèi)菌絲粗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24、稀釋平板測(cè)數(shù)通常采用十倍稀釋法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25、酵母菌發(fā)酵糖時(shí)，通常會(huì)產(chǎn)生二氧化碳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26、因?yàn)椴痪呶諣I(yíng)養(yǎng)的功能，所以將根霉的根稱為"假根"。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27、病毒只含有一種核酸（DNA或RNA）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28、曲霉的分生孢子梗頂端不膨大，而青霉的分生孢子梗頂端膨大，有頂囊，且分生孢子梗的基部有足細(xì)胞，故兩者很容易區(qū)別。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29、霉菌的繁殖方式僅包括無(wú)性孢子和有性孢子生殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30、富集培養(yǎng)目的就是讓目的菌在種群中占優(yōu)勢(shì)，使篩選變得可能。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31、桔子皮上經(jīng)常生長(zhǎng)的霉菌是毛霉。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32、用涂布法測(cè)微生物活菌數(shù)時(shí)，每個(gè)平皿中的菌液加入量是0.1mL。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33、無(wú)菌操作時(shí)要打開超凈工作臺(tái)上的紫外燈殺菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34、干熱滅菌不僅適用于玻璃儀器的滅菌，同樣適用于金屬用具的滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35、過(guò)濾除菌法僅適用于所有液體和氣體的除菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答