食品安全的應(yīng)急預(yù)案食品安全的應(yīng)急預(yù)案1為了應(yīng)對企業(yè)突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理措施》有關(guān)精神，制定本預(yù)案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。二、應(yīng)急準(zhǔn)備應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與對應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立親密聯(lián)絡(luò)，定期對有關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。三、疫情匯報(bào)1、有下列狀況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長匯報(bào)狀況。（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；（2）發(fā)生或也許發(fā)生重大食物中毒事件的；2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門匯報(bào)。3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對突發(fā)事件不許瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。4、接到匯報(bào)的同步，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組組員各司其職，展開對匯報(bào)事件的調(diào)查核算，并配合企業(yè)及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作。四、應(yīng)急處理1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作，組織專家對突發(fā)事件進(jìn)行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的類型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的提議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、控制的詳細(xì)措施，分頭貫徹到位。2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)規(guī)定，嚴(yán)格服從企業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，所有抵達(dá)規(guī)定崗位并采用有關(guān)的控制措施。3、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離。同步，協(xié)同食品藥物監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采用控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識(shí)，及時(shí)對易感人群和其他易受損害的人群采用應(yīng)急接種、防止性投藥和群體性防護(hù)。4、全力配合食品藥物監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢查，不得以任何理由拒絕。五、法律責(zé)任參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行。食品安全的應(yīng)急預(yù)案2為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救濟(jì)體系和運(yùn)行機(jī)制，有效防止、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)上級文獻(xiàn)精神和有關(guān)食品安全工作規(guī)定，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、食品安全：組長：副組長：組員：二、防止措施：為了保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作規(guī)定。1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。4、每天堅(jiān)持"兩掃一揀"，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。5、食堂采購食品必須在獲得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、精確的記錄。6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品寄存要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。8、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。9、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開寄存，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充足加熱。10、食品儲(chǔ)備柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)寄存在一起。11、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。三、食物中毒處理預(yù)案：學(xué)校是人群匯集的地方，波及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了保證我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時(shí)組織教師和有關(guān)人員急救治療食物中毒人員，盡量按就近、相對集中的原則進(jìn)行急救處理。2、立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，匯報(bào)中毒狀況、發(fā)生時(shí)間、重要癥狀、中毒人數(shù)等。3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，防止教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶇R報(bào)。4、嘔吐有助于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人守護(hù)中毒病人，有什么狀況便于及時(shí)匯報(bào)、處理和處理。5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按上級的規(guī)定進(jìn)行處理。6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親密配合有關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括重要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)闡明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐狀況等，做好學(xué)生的`思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。7、校長迅速告知班主任到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，醫(yī)生到現(xiàn)場指導(dǎo)急救措施。并由校長報(bào)鎮(zhèn)中心校申請?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。8、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)送患者。后勤人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。9、班主任組織其他學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，防止導(dǎo)致群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的告知。10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其他行政人員、波及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。食品安全的應(yīng)急預(yù)案3一、平常工作1、完善制度。在教育局及有關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度貫徹為重點(diǎn)，結(jié)合其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。3、貫徹職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一負(fù)責(zé)人，領(lǐng)導(dǎo)小組組員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生尤其是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育，通過知識(shí)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配置原則，逐漸貫徹衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配置。二、事故應(yīng)急處理1、匯報(bào)制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步狀況，立即向上級匯報(bào)。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行急救（必要時(shí)撥打120祈求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用有關(guān)食物，停止有關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場（保留導(dǎo)致食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等待上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。3、聯(lián)絡(luò)家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長獲得聯(lián)絡(luò)，如實(shí)闡明發(fā)病狀況，不盲目猜測。做好學(xué)生家