能吃與會吃--飲食與健康教學(xué)目標(biāo):1、科學(xué)探究：通過活動讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。能反思日常飲食的情況，并做出合理評價；并與他人交換意見。通過調(diào)查活動，搜集資料，小組合作等多種活動方式，培養(yǎng)學(xué)生語言表達、運用資料、處理信息獲取知識的能力。2、科學(xué)知識：讓學(xué)生了解合理的飲食結(jié)構(gòu)及對健康的重要作用；知道日常飲食衛(wèi)生常識；了解一些飲食方面的營養(yǎng)知識，糾正不良的飲食習(xí)慣。3、情感、態(tài)度與價值觀：對健康與飲食保持濃厚的興趣，并積極主動地進行探究；愿與他人交流；樂于用學(xué)到的科學(xué)飲食的常識指導(dǎo)自己的生活。教學(xué)重點：1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，意識到愛惜自己、珍惜生命。2、日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。學(xué)會科學(xué)搭配自己的飲食教學(xué)難點：1、培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生收集整理信息和解決實際問題的能力。教學(xué)準(zhǔn)備：查找合理飲食的相關(guān)資料。一天的飲食記錄。教學(xué)過程：一、引入課題以生活事例引出探究學(xué)習(xí)的主題課件展示：某人長期營養(yǎng)不良導(dǎo)致身體瘦弱；某人長期食用膨化食品，飲食不規(guī)律導(dǎo)致身材肥胖。師：看到這些現(xiàn)象你有什么想法？生：不注意合理飲食會帶來嚴(yán)重后果。師：同學(xué)們的說法都很有道理，我們要想健康地成長，就必須做到飲食合理，這節(jié)課我們就一起來二、師生互動學(xué)新知（一）我們的飲食科學(xué)嗎1、師：請大家在小組內(nèi)交流一下平時的飲食情況，填入表格中，從中你會發(fā)現(xiàn)什么？食物統(tǒng)計表姓名食物名稱早餐午餐晚餐2、小組內(nèi)討論：生1:我一般早上吃火腿，中午吃肉，晚上吃紅燒魚。生2:我一般早上吃面包和牛奶，中午吃蔬菜和饅頭，晚上吃米飯和菜喝粥。3、交流自己的發(fā)現(xiàn)：生1:我發(fā)現(xiàn)喜歡吃肉的同學(xué)比較胖。生2:我認(rèn)為吃的食物種類多一些比較好，葷素搭配，飲食才健康。生3:不喜歡吃肉，只吃蔬菜和面食也不好，會營養(yǎng)不良。（二）怎樣搭配食物才合理1、我們的食物結(jié)構(gòu)師：通過剛才的發(fā)言老師發(fā)現(xiàn)大家對飲食與健康都有一定的研究，那怎樣的飲食才是合理的呢？課件展示生活當(dāng)中的一些食物，明確大家根據(jù)食物所含的營養(yǎng)成分的不同分為：五谷雜糧；水果蔬菜；肉類蛋類；奶類、豆類及其制品；油脂類）師：同學(xué)們平時的飲食習(xí)慣有些是不科學(xué)的，你認(rèn)為怎樣搭配食物才合理呢？出示食物寶塔圖讓學(xué)生來填。（學(xué)生匯報）師：請同學(xué)們看看營養(yǎng)學(xué)家告訴我們應(yīng)該如何合理的飲食。（出示資料卡：營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，合理的飲食應(yīng)該是這樣的：我們每天吃的食物如果分為10份，其中米、面食應(yīng)占4份左右，蔬菜、水果應(yīng)占4份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占2份左右。）營養(yǎng)學(xué)家告訴我們的合理飲食如果用圖來表示是這樣的。（出示食物金字塔圖）師：誰能說一說食物金字塔是什么意思？（學(xué)生匯報）第一層是五谷雜糧，第二層是水果蔬菜，第三層是肉類和蛋類，第四層是奶類、豆類及其制品，第五層是油脂類。師：思考“寶塔”中哪些食物為我們提供能量，哪些食物能保持我們的健康，哪些食物能支持我們的生長發(fā)育？（學(xué)生回答）師：五谷雜糧類我們平時吃的并不多，為什么放在第一層呢？生：因為它對我們的健康非常重要。師：這個食物塔是根據(jù)什么制訂的？生：根據(jù)我們對營養(yǎng)的需要制訂的，是為了讓我們的營養(yǎng)更均衡。師：把我們自己的食物寶塔和營養(yǎng)學(xué)會制訂的食物寶塔進行比較，你發(fā)現(xiàn)平時飲食中有不科學(xué)的地方，在以后的生活中應(yīng)該怎么辦呢？生：我平時肉吃的太多了，水果蔬菜吃的太少了。以后應(yīng)該嚴(yán)格按照食物寶塔進行飲食。2、合理膳食師：根據(jù)食物金字塔怎樣搭配食物才能使我們的營養(yǎng)更均衡、更全面？（學(xué)生回答：葷素搭配，主副食搭配，粗細(xì)糧搭配，要有適量的水果和蔬菜。）師：這些原則是每一餐我們都要盡量遵循的原則。但是一日三餐還各有各的特點，它們的特點是什么呢？學(xué)生回答：（早吃好，午吃飽，晚吃少。）師：早餐為什么要吃好？午餐為什么要吃飽？晚餐為什么要吃少呢？生：因為經(jīng)過一個夜晚的代謝，身體內(nèi)的養(yǎng)分嚴(yán)重流失，所以早上要吃好。中午要補充上午的消耗，又要為下午的活動積蓄能量，所以中午要吃飽。晚上因為消化器官要休息，吃得太多會加重它們的負(fù)擔(dān)。師：雖然晚上吃得盡量少，但是那些營養(yǎng)的原則我們還是要遵循，少的是量，而不是樣。師：我們在設(shè)計一日三餐時除了營養(yǎng)均衡、搭配合理外，還應(yīng)注意什么？學(xué)生：我們要根據(jù)每個人身高、體重、運動量的不同，設(shè)計合理的健康飲食計劃。設(shè)計的原則：營養(yǎng)均衡、搭配合理，經(jīng)濟實惠、好吃不貴，滿足需要、促進生長。3、怎樣做才會有益于我們的健康？師：除了飲食結(jié)構(gòu)要合理以外，還有什么因素影響我們的身體健康？（比如有的同學(xué)不吃早飯，上午會有什么感覺，還有的同學(xué)暴飲暴食，經(jīng)常出現(xiàn)肚子疼的現(xiàn)象，這樣長期下去，有什么不好呢？）學(xué)生匯報：一日三餐，定時定量。師生總