第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散張家港市南豐中學(xué)陸裕峰物質(zhì)在水中的分散食鹽、蔗糖、高錳酸鉀在水中的分散物質(zhì)攪拌后實驗現(xiàn)象靜置后實驗現(xiàn)象食鹽蔗糖高錳酸鉀固體消失，液體呈紫紅色固體消失，液體無明顯變化固體消失，液體無明顯變化無明顯變化無明顯變化無明顯變化實驗一想一想

你能解釋食鹽、蔗糖晶體在水中消失的原因嗎？

你能根據(jù)上述分析與思考，得出溶解的概念嗎？

物質(zhì)以分子或離子形式均勻地分散到另一種物質(zhì)中的過程，就叫做物質(zhì)的溶解。說一說1、食鹽溶于水后所得液體的咸，淡是否各處相同？2、食鹽，蔗糖，高錳酸鉀溶于水后，有固體和液體分離現(xiàn)象嗎？3、食鹽，蔗糖，高錳酸鉀溶于水后所得液體屬于純凈物還是混合物呢？議一議溶液的特征：1、均一性：指液體各部分的所有性質(zhì)如濃度、密度等都相同。2、穩(wěn)定性：指外界條件(溫度、水分、壓強等）不變的情況下，溶液保持原樣。3、溶液都是混合物。說一說

物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。你能不能給溶液下個定義？溶液溶質(zhì)：溶劑：被溶解的物質(zhì)叫做溶質(zhì)

溶解溶質(zhì)的物質(zhì)叫做溶劑議一議1、溶液是不是都是無色的？2、均一穩(wěn)定的液體一定是溶液嗎?3、多種物質(zhì)能不能分散到一種物質(zhì)中形成溶液？4、是不是物質(zhì)分散在水中才能形成溶液?小林同學(xué)感冒咳嗽，媽媽讓他就著冰糖水吃鴨梨，可是小林看到冰糖溶解的很慢就發(fā)愁了。你們能為他提供什么建議嗎？溶解時不斷攪拌或振蕩建議2：___________________建議3：___________________

增加微粒間的碰撞，使冰糖分子加速擴散。溶解時加熱研細后再溶解建議1：___________________議一議泥土、食用油在水中的分散物質(zhì)攪拌后實驗現(xiàn)象靜置后實驗現(xiàn)象泥土食用油不消失，液體變渾濁不消失，液體變渾濁分層分層實驗二懸濁液：乳濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中形成的不均一、不穩(wěn)定的混合物物質(zhì)以小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中形成的不均一、不穩(wěn)定的混合物物質(zhì)在水中的分散以分子或離子的形式以細小固體顆粒的形式以小液滴的形式乳濁液懸濁液溶液實驗三如何洗去燒杯上的油污？實驗充分攪拌后分散體系特征向油水混合的燒杯中加入洗潔精較大的油滴變成細小的油滴，均勻懸浮比較均勻、比較穩(wěn)定

油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化。

洗潔精的乳化功能——洗潔精中的乳化劑能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。

乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染；石油開采；污水處理等都和乳化有關(guān)。實驗四用汽油洗去油污實驗充分攪拌后分散體系特征向食用油中加入汽油均一、穩(wěn)定用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。兩者的原理相同嗎？食用油消失，形成溶液1、溶解：物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程。2、溶液:物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物。無論呈現(xiàn)何種顏色，通常是透明的。3、溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)，溶劑：溶解溶質(zhì)的物質(zhì)，通常是水。4、乳化和乳化作用：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的現(xiàn)象，乳化劑所起的作用就是乳化作用。課堂小結(jié)練一練1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯誤的是（）

A溶液是均一、透明的無色的液體

B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物

C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的

D如果條件不變，食鹽水放久，食鹽是不會分離出來的A２、下列敘述正確的是（）A.植物油溶于水中形成均一、穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物Ｄ3.一瓶NaCl溶液里各部分的性質(zhì)（）

A.上面跟下面不同B.完全不相同

C.有的相同有的不同D.完全相同D4.下列關(guān)于溶液的說法：①無色②混合物③化合物④均一⑤穩(wěn)定⑥各部分性質(zhì)相同，其中正確的是()A．①③④⑤ B．②④⑤⑥

C．①②④⑤ D．①③⑤⑥5．糖水是溶液，原因是()A．糖水是由兩種物質(zhì)組成的

B．糖水是混合物

C．糖水是均一穩(wěn)定的

D．蔗糖分子均勻分散在水分子中BD6．日常生活里，下列洗滌中所用洗滌劑具有乳化功能的是()A．用汽油除去衣服上的油污

B．用餐具洗潔精清洗餐具上的油污

C．用水洗去盤子中的水果渣

D．用醋洗去水壺的水垢B7．下列操作能將物質(zhì)完全分散成分子的是()A．在研缽里用杵研磨粒狀膽礬

B．將蔗糖溶于水

C．把植物油滴入水中用力振蕩