紅富士蘋果栽培管理技術(shù)

蘋果的品質(zhì)是指外觀質(zhì)量，包括果實(shí)的類型、顏色、完整性、完整性、新鮮度、強(qiáng)度、，乍得度、水果的完整性、重量、水果的豐富性、顏色、水果的豐富性、，。紅富士?jī)?yōu)良的外觀品質(zhì)主要表現(xiàn)在果個(gè)大、著色紅、果形正、光潔整齊等性狀上。本文就如何提高紅富士蘋果商品品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。1)冬剪時(shí)采取長(zhǎng)放、短截留樁、破頂芽和疏枝的方法,以緩和枝條的長(zhǎng)勢(shì),有利于果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累,促進(jìn)花芽分化,形成結(jié)果枝。疏除交叉枝、重疊枝、叢生散發(fā)枝,改善通風(fēng)透光條件,增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累,促生花芽。對(duì)發(fā)育枝去強(qiáng)留弱,去直留斜,并適度修剪留下的枝組為更新枝組。對(duì)極弱樹(shù)要全部打頭,促其生出新枝,修剪后傷口隨即涂上保護(hù)劑,修剪時(shí)若發(fā)現(xiàn)果樹(shù)病斑應(yīng)及時(shí)刮除并清理出園,集中燒毀。2)冬剪時(shí)注意培養(yǎng)、保留壯枝結(jié)果,更新衰老果枝和枝組,使大部分果枝年齡處于2~6年生狀態(tài),疏除無(wú)效枝芽,調(diào)整花、葉芽比達(dá)1:3左右,使樹(shù)勢(shì)保持中庸?fàn)顟B(tài)。紅富士蘋果冗長(zhǎng)的下垂枝結(jié)果力弱、果小、質(zhì)差、著色不良,應(yīng)及時(shí)回縮。3)利用大改形、強(qiáng)拉枝的方法。樹(shù)形上以小冠疏層形和改良紡錘形為主,加大骨干枝、輔養(yǎng)枝的開(kāi)張角度,骨干枝達(dá)80°~85°,輔養(yǎng)枝達(dá)85°~90°?？刂茦?shù)高和骨干枝數(shù)量,打開(kāi)行間,使行間的影角小于49°。清理層間,改選處理大輔養(yǎng)枝,樹(shù)高達(dá)2.5~3m進(jìn)行落頭,小冠疏層形留4~5個(gè)主枝,使樹(shù)體達(dá)到光照好、主枝數(shù)量少,盡量使果實(shí)獲全日照達(dá)70%以上,果園群體覆蓋率不超過(guò)78.5%。冬剪后每公頃枝量在120萬(wàn)~150萬(wàn)條,樹(shù)冠透光率在30%以上。4)修剪中大角度整枝。對(duì)強(qiáng)旺枝一律拉平,促發(fā)中、短枝,促使強(qiáng)旺枝及早轉(zhuǎn)化成結(jié)果枝。修剪時(shí)盡量對(duì)樹(shù)體不造成大的刺激,順其自然,保持樹(shù)體生理平衡。修剪量要輕,以疏枝和緩放為主。少短截,盡量減少長(zhǎng)枝條的數(shù)量,以利節(jié)約營(yíng)養(yǎng),促發(fā)中、短枝結(jié)果。培養(yǎng)單軸延伸結(jié)果枝群,調(diào)整樹(shù)體使其均衡生長(zhǎng),促幼樹(shù)早形成樹(shù)冠,早結(jié)果。1.2拉枝、環(huán)割、摘心1)夏季修剪主要采取拉枝、摘心和扭梢。對(duì)于分枝角度小于60°的枝都進(jìn)行拉枝,拉枝在5~8月進(jìn)行,拉枝角度以80°~90°為宜。當(dāng)背上直立新梢長(zhǎng)至15~20cm時(shí),從基部留5~6cm,保留5~6片葉,進(jìn)行摘心,促發(fā)2次枝。摘心后又旺長(zhǎng)的可再次摘心,連續(xù)摘心2~3次。當(dāng)背上直立枝和先端競(jìng)爭(zhēng)枝長(zhǎng)到20~25cm、基部3~4片葉生長(zhǎng)到半木質(zhì)化時(shí),進(jìn)行扭梢。對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的樹(shù)或主枝在5月中旬春梢停止生長(zhǎng)的時(shí)候進(jìn)行環(huán)割、環(huán)剝。環(huán)割以2或3道環(huán)口為好,每道環(huán)口距5cm左右。環(huán)剝寬度一般為枝條直徑的1/10,寧窄勿寬。2)為控制過(guò)旺樹(shù)勢(shì),夏季修剪時(shí)注意調(diào)整枝組密度(每米骨干枝平均有8~12個(gè)枝組)與類型(大枝組占10%左右),保證通風(fēng)透光,調(diào)節(jié)花果留量。使樹(shù)勢(shì)中庸健壯,提高坐果率、促進(jìn)幼果生長(zhǎng),增加分枝,多形成短枝,以充實(shí)枝芽和有利于花芽分化,使果實(shí)著色正常。據(jù)調(diào)查,對(duì)3年生紅富士摘心1次的,成花枝率為20.0%;摘心2次的成花枝率為37.1%;摘心3次的成花枝率為40.7%。通過(guò)拉枝、環(huán)割、摘心平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng),改善光照,促進(jìn)花芽分化。尤其是通過(guò)拉枝,使保留的枝條達(dá)到目標(biāo)樹(shù)形后呈現(xiàn)夾角90°水平狀,結(jié)出的果實(shí)著色好,果實(shí)下垂、形正、高樁。2降低施肥成本,提高蘋果品質(zhì)為提高紅富士蘋果的商品品質(zhì),在增施有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上,大力推廣蘋果測(cè)土配方施肥技術(shù),以降低施肥成本,提高化肥利用率,提高蘋果品質(zhì)。結(jié)合昭陽(yáng)區(qū)大部分土壤氮、磷、鉀等主要養(yǎng)分不協(xié)調(diào),施肥配方單一,盲目施肥,偏施氮肥,不重視施農(nóng)家肥和磷鉀肥導(dǎo)致土壤酸化板結(jié),有機(jī)質(zhì)含量低,難以滿足蘋果生長(zhǎng)需求這一現(xiàn)狀,在施肥過(guò)程中應(yīng)重視以下幾方面:2.1施重肥、增施肥,控制化肥2月底至3月初,在花前、芽開(kāi)始萌動(dòng)時(shí),追肥以氮肥為主,適量加磷、鉀肥和鐵、鋅、硼等微量元素,N∶P∶K=2∶1∶1。5月底至6月中旬到花后,追肥以磷、鉀肥為主,控制氮肥,N∶P∶K為1∶1∶1.6。一般紅富士蘋果樹(shù)7月份葉片氮含量大于2.5%,果實(shí)上色難,氮含量在2%左右時(shí),果實(shí)上色好。據(jù)有關(guān)試驗(yàn),增施鉀肥,全紅果率比施氮肥的提高19.5%。一般氮鉀比在1.2∶1左右時(shí),果實(shí)著色和風(fēng)味均好。因此,為促進(jìn)紅富士蘋果著色,5~6月份要控制氮肥用量,后期少用或不用氮肥,而增施磷鉀肥。2.2添加養(yǎng)分、樹(shù)體采果后至落葉前早施基肥,以農(nóng)家肥為主,按產(chǎn)1kg果施2~3kg農(nóng)家肥,一般每公頃施45~60t,適量配施氮、磷、鉀肥,對(duì)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)、促進(jìn)花芽分化、增強(qiáng)葉片的光合效能、提高樹(shù)體和根系貯藏水平極為有利,為來(lái)年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)。2.3噴覆水紅樹(shù),使各樹(shù)面增紅在果實(shí)著色期,用0.5%磷酸二氫鉀噴布果樹(shù),有顯著增紅效果,同時(shí)用0.01%~0.1%濃度的稀土微肥噴布果樹(shù),果實(shí)著色面大,增紅效果顯著,可使全紅果增加兩倍以上。2.4盡快進(jìn)入生長(zhǎng)期期昭陽(yáng)區(qū)春季干旱,5月以前降雨很少。除滿足果樹(shù)萌芽開(kāi)花前的灌水,還要確?；ê蠊嗨４藭r(shí)正值新梢生長(zhǎng)和幼果膨大期,果樹(shù)的生理機(jī)能最旺盛,為果樹(shù)需水臨界期?；ㄖx后半月左右灌水1~3次,可提高坐果率,增進(jìn)幼果細(xì)胞分裂數(shù),為將來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但在果實(shí)生長(zhǎng)后期需適當(dāng)控制水分,注重排除積水,以免影響著色。2.5利用尿素進(jìn)行試驗(yàn)以每公頃825~900株盛果樹(shù)計(jì)算,全年每公頃施用46%尿素1800kg,18%普通過(guò)磷酸鈣2700kg,50%硫酸鉀1950kg,有利于提高紅富士蘋果的商品品質(zhì)。3花期授粉通過(guò)人工點(diǎn)授,機(jī)械噴粉,蜜蜂、壁蜂授粉,使授粉充分,果實(shí)發(fā)育良好,有利于減少偏斜果和畸形果。3.1花粉的授粉和濾過(guò)在進(jìn)行人工授粉時(shí),將事先采集好的紅富士花粉按1∶10~20倍的比例添加滑石粉或干細(xì)淀粉,混合后,裝入2~3層紗布制成的撒粉袋里,吊在竹竿上,敲打竹竿,讓花粉落到花柱上,以輔助授粉。同時(shí)可采用液體授粉,將蔗糖250g、尿素15g、水5kg拌勻,配成5%糖尿液,再加干花粉10~12.5g調(diào)勻,用2~3層紗布濾去雜質(zhì)。噴用前,加硼酸5g和展著劑“6501”5mL,迅速攪勻,即可噴布,一般在每株樹(shù)有60%的花朵開(kāi)花時(shí)噴用。3.2利用壁蜂系統(tǒng)制作蜂箱和支架為提高授粉效果,在花期0.27~0.40hm2蘋果園放一群蜂,蜂群間距離不超過(guò)400m為宜,即可使全園花朵充分授粉。為提高授粉效果,我區(qū)引進(jìn)壁蜂代替蜜蜂和人工授粉,具體方法為:提前制作好蜂箱和支架(用木方和層板制作),支架高度0.8m,放置蜂箱處高度0.4m;巢管用蘆葦制作,規(guī)格為長(zhǎng)15cm,直徑0.6~0.8cm,按1∶1比例將蜂管染成紅、綠及本色;每公頃放蜂3000頭,用輸液瓶裝蜂蛹,每瓶100個(gè),外包報(bào)紙,放置于蜂箱內(nèi),放蜂時(shí)間在果園第一朵花開(kāi)放前一個(gè)星期。4嚴(yán)格控制永久性花的保留4.1疏花疏果、合理負(fù)擔(dān)合理的結(jié)實(shí)量主要是根據(jù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)來(lái)確定,結(jié)實(shí)量一般為每公頃30~37.5t,若結(jié)果量過(guò)多,要進(jìn)行疏花疏果。疏花時(shí),要使花序在蘋果樹(shù)上盡量分布均勻,疏除過(guò)多、過(guò)密的瘦弱花序。對(duì)所留花序上的花蕾,保留中心花蕾和1~2個(gè)邊花蕾,株留花量可比計(jì)劃多留1~2倍。生理落果期后開(kāi)始定果,疏果要保留中心果,留單果,疏去邊果、小果、病果、畸形果。4.2疏花疏果、合理負(fù)擔(dān)疏花疏果工作應(yīng)從花序散開(kāi)時(shí)就進(jìn)行,盡量保留中心花和中心果、側(cè)向果、下垂果、大個(gè)果、健康果,多疏邊花邊果。根據(jù)昭通的氣候特點(diǎn),早春易發(fā)生“倒春寒”,疏花疏果應(yīng)分批分次進(jìn)行?；ㄆ谝允杌ㄐ?yàn)橹?將過(guò)多、過(guò)密、質(zhì)量差,部位不佳的花序整個(gè)疏去。對(duì)留果的部分,待花后疏幼果。第一步對(duì)果形正、果大、長(zhǎng)勢(shì)好的保留,疏成雙果,一周后,再選優(yōu)去劣疏成單果,最后定果。經(jīng)疏花疏果后,要求達(dá)到葉果比50~60∶1,果間距20~25cm,果實(shí)分布均勻,大小整齊,每公頃產(chǎn)量控制在30~37.5t。5水果皮袋，水果葉旋轉(zhuǎn)5.1早中帶球樹(shù)下覆法1)套袋前準(zhǔn)備。在落花后35d,即5月上旬開(kāi)始套袋,套袋前一天將袋口1cm寬處用0.2%多菌靈浸潤(rùn)或噴水少許使之軟化,然后袋口朝下或在潮濕的地方放置半天以利扎緊袋口。套袋宜在10~15d內(nèi)完成。套袋一般選擇在晴天上午9∶00~11∶00時(shí)和下午2∶00~6∶00時(shí)為宜。2)套袋方法。撐開(kāi)果袋,一手夾著果柄,一手將果袋套在果上,直至開(kāi)口基部,再把袋子約7/10的部位折過(guò)來(lái),將金屬絲折成V字形即可。套袋的順序是先樹(shù)上,后樹(shù)下,先套內(nèi),后套外。套袋時(shí)防止紙袋貼近果皮,盡可能使果實(shí)位于袋中央。套袋前噴一遍殺蟲(chóng)、殺菌劑,以防把病菌、蟲(chóng)源套入袋內(nèi),套袋期要求在90d以上。3)除袋。除袋一般在采果前15d左右進(jìn)行,先摘除外袋,5~7d后再除內(nèi)袋,摘袋完畢后,要進(jìn)行噴水,這樣可避免因立即去掉紙袋而造成果實(shí)的陽(yáng)面日灼傷害,有利于果實(shí)著色均且快。除袋應(yīng)在陰天或晴天上午10時(shí)以前或下午5時(shí)以后進(jìn)行。1)適時(shí)適度摘葉。摘袋前1周先摘除果品枝附近5~10cm范圍內(nèi)的葉片,10d后,細(xì)致剪除樹(shù)冠內(nèi)膛直立枝、徒長(zhǎng)枝和密生枝上的葉片;同時(shí),疏剪外圍的過(guò)密新葉,包括競(jìng)爭(zhēng)枝和強(qiáng)梢的葉片,以改善果實(shí)各部的光照條件,增進(jìn)果面著色度。摘葉時(shí),要保留葉柄。全樹(shù)摘葉量應(yīng)控制在14%~30%的范圍內(nèi)。2)轉(zhuǎn)果。內(nèi)袋除后5~6d果實(shí)的陽(yáng)面上好色后,在早10時(shí)以前或下午4時(shí)以后沿同一方向?qū)⒐麑?shí)的陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面,轉(zhuǎn)動(dòng)1/4,然后每隔6d左右轉(zhuǎn)1/4周,以促其全面著色,可用透明膠帶將其固定在附近的樹(shù)枝上。3)樹(shù)下覆銀色反光膜。通過(guò)鋪反光膜,可明顯改善地面反射光狀況,使樹(shù)冠內(nèi)膛和下部不易著色的果實(shí),尤其是下垂果的萼凹部位,能充分著色。在果實(shí)著色差的蘋果園,鋪反光膜后可使著色率提高45%~65%,下垂果萼凹著色率達(dá)98%左右,全紅果率達(dá)85%。摘除內(nèi)袋后開(kāi)始鋪反光膜,要求樹(shù)盤內(nèi)外,均應(yīng)鋪嚴(yán),鋪時(shí)切勿拉得過(guò)緊,否則會(huì)因氣溫降低,反光膜變冷而收縮撕裂,影響反光膜的反光效果和使用壽命。6昆蟲(chóng)及昆蟲(chóng)昭陽(yáng)區(qū)蘋果的主要病害有早期落葉病、腐爛病、白粉病、霉心病、苦痘病等,蟲(chóng)害有綿蚜、紅蜘蛛、白蜘蛛、蚜蟲(chóng)、毛蟲(chóng)等。按照生產(chǎn)綠色食品要求和“預(yù)防為主,綜合治理”的原則,根據(jù)不同的病蟲(chóng)及發(fā)生情況,科學(xué)、合理使用高效、低毒低殘留的生物制劑農(nóng)藥做好病蟲(chóng)害的綜合防治。6.1樹(shù)下地面噴布認(rèn)真仔細(xì)刮除樹(shù)干的翹裂皮、老皮,清除枯枝、落葉,深翻樹(shù)盤,消滅越冬病蟲(chóng),用5~7波美度石硫合劑呈淋洗式噴布于樹(shù)上、樹(shù)下,進(jìn)行全園消毒。6.2蘋果種植園出芽前噴布5~7波美度的石硫合劑,鏟除越冬菌源。生長(zhǎng)期間及時(shí)做好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè),在病蟲(chóng)害尚未大量發(fā)生時(shí),及時(shí)對(duì)癥下藥進(jìn)行防治。6.3托布津不同藥劑在果實(shí)套袋前1~2d全園噴1次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑。殺菌劑可選用70%甲基托布津800倍液和10%寶麗安1500倍液,兩種殺菌劑交替使用;殺蟲(chóng)劑可選用25%滅幼脲1500倍液和30%掃螨凈2500倍液交替使用,再混合補(bǔ)鈣的藥劑。果袋除去后2~5d噴70%甲基托布津1000倍液一次。6.4清除斑點(diǎn)源臨近采收時(shí)尤其注意徹底清除侵染源(如腐病枝、腐敗水果),以防果實(shí)感染侵染性病害,這是降低果品貯藏期發(fā)病很重要的措施。7果實(shí)品質(zhì)與紅富士蘋果品質(zhì)相結(jié)合,選擇合適的苗木生長(zhǎng)生活方式運(yùn)輸投資過(guò)程中避免水土流失,也要注意其根據(jù)果實(shí)的生長(zhǎng)期、成熟度、市場(chǎng)用途及貯存特性來(lái)確定采收適期,如成熟度不齊或采前易落果,最好分2~3批進(jìn)行采收,先采樹(shù)冠外圍和樹(shù)冠上部著色好的和成熟度最佳的果實(shí),再摘樹(shù)冠內(nèi)部和樹(shù)冠下的果實(shí);依次分期分批采果,一邊采收一邊把病果撿出并將好果分級(jí)。陽(yáng)面和樹(shù)冠外圍的果實(shí),光照條件好,色澤艷麗,養(yǎng)分積累多,干物質(zhì)、總糖、總酸含量多,貯藏中不易萎蔫皺縮,耐貯性好,宜放在一起;中等個(gè)頭的果實(shí)比大果和小果耐貯藏,也要單獨(dú)放在一起。紅富士蘋果采收宜在早晨露水已干時(shí)用剪刀在貼近果枝的部位連同果柄一起剪下,剪下后將其分開(kāi)放在有襯墊物的果筐或果箱里,整個(gè)過(guò)程要輕摘輕放,避免碰