第5頁共5頁飯店服務?員管理制?度樣本?一、扣分?制度：?1、上崗?時，衣冠?不整、不?佩帶工號?牌。__?__分?2、當班?時未經(jīng)許?可撥接電?話或用酒?店電話辦?私事者。?____?分3、?私吃客人?遺留食品?或酒店贈?品。__?__分?4、不注?意衛(wèi)生，?隨地吐痰?，丟棄雜?物者。_?___分?5、無?故遲到、?早退者（?包括不參?加班前、?班后衛(wèi)生?）___?_分6?、當班時?打盹睡覺?者。__?__分?7、未經(jīng)?許可，隨?意玩弄場?內設施者?。___?_分8?、工作散?漫，未及?時向客人?提供合理?服務。_?___分?9、當?天沒按指?定崗位打?掃衛(wèi)生者?。___?_分1?0、對客?人服務禮?貌不到位?者。__?__分?11、對?個人儀容?、儀表不?認真對待?。___?_分1?2、未經(jīng)?管理人員?批準私自?調班者。?____?分13?、班前會?及大掃除?無故缺席?。___?_分1?4、當班?期間不注?意言談舉?止，大聲?喧嘩，講?不雅語言?。___?_分1?5、未經(jīng)?同意離開?工作崗位?而無合理?解釋。_?___分?16、?當班時間?看雜志或?無故串崗?而怠工者?。___?_分1?7、逗留?他處偷懶?或閑聊，?離崗者。?____?分18?、開單或?送食品時?出現(xiàn)差錯?。___?_分1?9、在營?業(yè)場所奔?跑者。_?___分?20、?亂寫亂畫?破壞公共?設施。_?___分?21、?不按規(guī)范?招呼服務?客人。_?___分?22、?對工作不?主動使之?失職。_?___分?23、?當班時用?廁時間超?過___?_分鐘。?____?分24?、不按規(guī)?范站立或?站立時間?未準時。?____?分25?、開餐前?未按要求?進行餐前?檢查、餐?前準備。?____?分26?、拿酒水?上餐具未?使用托盤?者。__?__分?27、未?及時清理?空瓶、空?箱、空碟?者。__?__分?28、當?班時間聚?堆聊天。?____?分29?、接聽電?話不規(guī)范?或不禮貌?。___?_分3?0、遇到?客人無主?動問候意?識。__?__分?二、有下?列過失之?一者，視?情節(jié)嚴重?，將受到?____?分以上罰?款。1?、對客人?不禮貌或?與客人爭?吵。2?、酗酒、?____?、打架者?。3、?擅自張貼?或涂改酒?店通告或?指示者。?4、蓄?意破壞公?物或客人?物品者。?5、工?作差或服?務欠佳，?受到客人?投訴者。?6、發(fā)?表虛假或?誹謗性言?論，從而?影響客人?或酒店同?事的聲譽?者7、?營業(yè)期間?無正當理?由早退者?。8、?私自領用?客人存酒?據(jù)為己有?者。三?、獎勵制?度：1?、忠于職?守，對工?作認真負?責，為本?部門樹立?良好信譽?，在每月?總結中突?出的優(yōu)秀?者。__?__分?2、努力?工作為本?部門的經(jīng)?濟效益作?出重大貢?獻者。_?___分?3、為?保護本部?門的財產?及人員安?全挺身而?出見義勇?為者。_?___分?4、講?誠信，拾?金不昧者?。___?_分5?、工作出?色經(jīng)常得?到客人、?同事、上?司表揚者?。___?_分以?上所有條?例按當時?情況酌情?處理，每?扣___?_分為人?民幣__?__元，?望各位同?事認真對?待，如有?補充或更?改之處將?另以書面?通知飯?店服務員?管理制度?樣本（二?）一、?行為規(guī)范?1、按?公司規(guī)定?穿衣，整?潔得體。?佩帶首飾?不過于華?麗，化妝?不濃裝艷?抹指甲不?過長、過?于修飾。?2、路?遇領導要?主動熱情?問候，招?待客人要?禮貌認真?。3、?服從領導?安排，盡?職盡責做?好工作。?工作時不?大聲喧嘩?、談笑，?不影響他?人工作。?4、嚴?格遵守崗?位紀律，?遵守工作?紀律。講?究工作效?率，日事?日畢。?5、接聽?電話時要?神清氣爽?，使用文?明用語。?轉接電話?或傳話時?要及時準?確。6?、使用電?話要輕拿?輕放，加?以愛惜。?不漏接電?話，電話?鈴響很久?再接應先?給對方道?歉。7?、對領導?安排的事?情或為他?人代辦的?事情要及?時辦理給?予答復。?8、不?假公濟私?，不使用?公司的工?具、設施?或占用工?作時間干?私事。?二、工作?紀律1?、按工作?時間到崗?，工作時?間無領導?批準離開?工作崗位?者，按曠?工處理。?2、每?日準時考?勤，遲到?____?分鐘以內?為正常，?超過為遲?到.提前?下班視為?早退。遲?到___?_分鐘以?內的十元?,___?_分鐘以?上按曠工?半日處理?.___?_分鐘以?上的按曠?工一天處?理.未請?假未來上?班的員工?按曠工處?理,一天?扣三天工?資.3?、因偶然?事件遲到?____?分鐘以上?，經(jīng)辦公?室查明屬?實可準予?補辦假條?。4、?辦公室不?定時到各?部門查崗?，應在崗?而不在崗?者，按小?過處理。?5、每?月員工可?公休三天?，公休時?應提前通?知辦公室?，公休由?部門負責?人安排。?其他假期?需填寫《?員工請假?條》并經(jīng)?經(jīng)理簽字?交付辦公?室。6?、每月事?假不得超?過兩天，?事假當天?扣發(fā)當日?工資。?7、法定?節(jié)假日由?公司安排?并服從統(tǒng)?一安排。?三、物?品管理?1、愛惜?餐廳物品?，工具及?一切使用?設施。?2、保持?餐廳內部?環(huán)境衛(wèi)生?的整潔，?用餐工具?的衛(wèi)生、?完整。?3、餐廳?內部環(huán)境?設施，用?餐工具如?有損壞或?丟失，應?及時通知?直接領導?，經(jīng)證實?非人為破?壞的可按?規(guī)定程序?申請報廢?并重新訂?購或制作?，予以更?新。如證?實是人為?破壞，經(jīng)?辦公室查?處立即按?公司規(guī)定?對破壞者?進行嚴厲?處罰。?4、餐廳?內部環(huán)境?設施，用?餐工具的?維修、購?買首先由?使用者通?知部門負?責人，在?由部門負?責人填寫?購物審批?表審批至?經(jīng)理，然?后交采購?員購買。?四、崗?位變動?員工進入?公司后，?無論因工?作需要或?個人主動?申請，都?可以進行?公司內部?工作流動?。進行崗?位變動時?需要首先?提出書面?申請，經(jīng)?相關部門?領導批準?確認后，?交由辦公?室存檔備?案，同時?完成了內?部流動。?同時公司?保留對崗?位變動人?員的工作?內容及薪?金進行調?整的權利?。五、?員工離職?當員工?要離開公?司時，需?要提前與?部門負