1T/ACX010—2023紫花苜蓿芽本標準規(guī)定了紫花苜蓿芽的術語和定義、產(chǎn)地和環(huán)境、品種選擇、收割加工、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、標識、貯存與運輸、追溯、記錄和文件系統(tǒng)。本標準適用于阿魯科爾沁旗紫花苜蓿芽的品質(zhì)評價。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.3-2016食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5-2016食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6-2016食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定GB5009.158食品安全國家標準食品中維生素K1的測定GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則NY/T1325綠色食品芽苗類蔬菜3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1紫花苜蓿芽alfalfabud為紫花苜蓿植株頂端生長的嫩莖、嫩芽、葉，是一種低熱量且營養(yǎng)豐富的天然堿性食物。4產(chǎn)地和環(huán)境4.1地域要求產(chǎn)區(qū)在內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市阿魯科爾沁旗行政區(qū)域內(nèi)。4.2環(huán)境質(zhì)量要求應符合NY/T391的規(guī)定。5生產(chǎn)要求應符合NY/T1325的規(guī)定。6產(chǎn)品質(zhì)量6.1抽樣要求按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。2T/ACX010—20236.2原料應符合綠色食品質(zhì)量安全要求。6.3感官指標產(chǎn)品的感官指標應符合表1的要求表1感官要求應新鮮、脆嫩、色澤正常，無打蔫、腐爛霉變6.4營養(yǎng)指標產(chǎn)品的營養(yǎng)指標應符合表2的規(guī)定。表2營養(yǎng)指標6.5安全指標應符合NY/T1325的規(guī)定。7產(chǎn)品流通7.1標簽預包裝產(chǎn)品的標識應符合GB7718的規(guī)定。7.2包裝包裝容器和材料應符合國家食品包裝材料標準的規(guī)定。包裝前應控制溫度，防止風干、萎蔫。7.3儲存產(chǎn)品應存放在2℃~8℃、清潔衛(wèi)生、通風良好、防潮防霉的保鮮庫內(nèi)。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等物品同處貯存。7.4運輸產(chǎn)品應