廚衛(wèi)器具的研究報(bào)告

市場狀態(tài)：增長迅速、競爭加劇

近幾年，廚衛(wèi)器具市場發(fā)展迅速，需求穩(wěn)步增長。從全國數(shù)據(jù)看，1997年底，全國城鎮(zhèn)居民平均每百戶擁有熱水器8.94臺、脫排油煙機(jī)42.60臺、各種電炊具92.35臺，分別比上年末增加4.78臺、4.18臺和1.25臺。

隨著市場的擴(kuò)大，新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，廚衛(wèi)器具品種逐漸增多，生產(chǎn)呈現(xiàn)加速發(fā)展態(tài)勢。1997年全國生產(chǎn)電熱水器126.02萬臺、微波爐432.4萬臺，家用電熱烘烤器具1166.09萬臺，分別比上年增長43.07%、43.06%和.95倍。生產(chǎn)脫排油煙機(jī)287.59萬臺、家用食品切碎機(jī)562.73萬臺、家用電子消毒柜75.56萬臺，分別比上年下降6.98%、36.82%和3.05%。

目前，上海市場廚衛(wèi)器具的零售量保持著較大規(guī)模。1998年，上海市銷售電飯煲212.67萬個(gè)、熱水器1.72萬臺、脫排油煙機(jī)6.85萬臺、微波爐34.94萬臺，分別比上年上升62.9%、下降18.9%、上升.5%、下降2.3%。1999年一季度，上海市銷售燃?xì)庠罹?4896臺、家用消毒柜5110臺、洗碗機(jī)1201臺。

目前，廚衛(wèi)器具市場的競爭不斷加劇。其競爭不僅表現(xiàn)在各生產(chǎn)廠家、各品牌之間，也表現(xiàn)在各商場之間。盡管廚衛(wèi)器具生產(chǎn)廠家眾多，品牌少則幾十個(gè)，多則數(shù)百個(gè)，但銷售總是相對集中在少數(shù)幾個(gè)名牌上。如上海市場熱水器中的林內(nèi)、水仙能率、申花、櫻花、海爾、水鴨、松下、華帝等，脫排油煙機(jī)中的帥康、櫻花、方太、浪木、馳球、林內(nèi)、華帝、松下等，燃?xì)庠罹咧械暮ＨA、藍(lán)寶石、林內(nèi)、櫻花、英雄、松下、華帝、廚星等，消毒柜中的海爾、山口等，浴霸中的VEC，水龍頭中的祥生、紫月亮、名流等，這些品牌的銷售十分集中。

研究結(jié)果還表明，雖然經(jīng)營廚衛(wèi)器具的商場數(shù)不勝數(shù)，但專業(yè)大商場、名店明顯占優(yōu)勢。原因在于一方面大店、名店、專業(yè)店經(jīng)營品牌規(guī)格齊全，便于消費(fèi)者挑選；另一方面，其服務(wù)周到，店譽(yù)好，因而深得消費(fèi)者信賴。

季節(jié)變化較弱，價(jià)格變化較強(qiáng)

雖然部分消費(fèi)者習(xí)慣于節(jié)慶期間購物，但由于使用上通常不存在季節(jié)性，使得廚衛(wèi)器具的銷售帶有較弱的季節(jié)性。

由于市場競爭的加劇，許多廚衛(wèi)器具生產(chǎn)、經(jīng)營廠家紛紛讓利促銷，降低了廚衛(wèi)器具的價(jià)格。但另一方面，由于廚衛(wèi)器具生產(chǎn)迅速發(fā)展，產(chǎn)品規(guī)格檔次不斷提高，新產(chǎn)品層出不窮，使其單件平均價(jià)格呈上升趨勢。1998年上海熱水器零售市場平均單價(jià)為1340元，脫排油煙機(jī)為732元，燃?xì)庠罹邽?15元，微波爐為759元，電飯煲為303元。

質(zhì)量不斷提高，需求逐步升級

當(dāng)前，在國內(nèi)市場國際化、國際競爭擴(kuò)大化的大背景下，廚衛(wèi)器具生產(chǎn)企業(yè)都十分注重產(chǎn)品的質(zhì)量。廠家除在質(zhì)量和服務(wù)上下功夫外，還積極爭取國際認(rèn)證，為參與國際市場競爭取得通行證。如林內(nèi)已在燃?xì)馄骶咝袠I(yè)中率先通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，水仙能率正在積極申辦ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

與此同時(shí)，廚衛(wèi)器具需求不斷升級。目前，脫排油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、電飯煲、微波爐等傳統(tǒng)廚衛(wèi)器具推陳出新速度加快，洗碗機(jī)、消毒柜等新興廚衛(wèi)器具也逐步進(jìn)入居民家庭。

在上海市場熱水器零售量中，燃?xì)馐秸?4.42%，電熱式占15.58%，燃?xì)馐綗崴髦校?-9.9升的占32.29%，10升及10升以上的占51.85%；電熱式中，30-49升的占9.57%，50升及50升以上的占4.51%。說明燃?xì)馐街校?0升以上的最好銷；電熱式中，30-49升的需求大。消毒柜零售量中，柜式占93.55%，壁掛式占6.45%。洗碗機(jī)零售量中，柜式占59.59%，臺式占40.41%。此外，有關(guān)上海市場各種規(guī)格熱水器的平均單價(jià)。

影響需求的因素：收入、居住、觀念和政策

根據(jù)市場分析，影響廚衛(wèi)器具消費(fèi)的主要因素有以下幾方面：

收入水平。通過全國各省市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入、人均消費(fèi)性支出水平與廚衛(wèi)器具擁有率對比發(fā)現(xiàn)，廣東、上海、北京等居民收入較高的地區(qū)，廚衛(wèi)器具擁有率相對也較高。對表中數(shù)據(jù)作數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，各地區(qū)居民收入與廚衛(wèi)器具擁有水平中度正相關(guān)。若按收入水平對全國城鎮(zhèn)居民家庭進(jìn)行分組（最低收入、低收入、中等偏下、中等收入、中等偏上、高收入、最高收入），并對有關(guān)數(shù)據(jù)作統(tǒng)計(jì)分析，可發(fā)現(xiàn)收入水平與各種廚衛(wèi)器具擁有水平高度正相關(guān)。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，今后消費(fèi)者的收入水平將保持穩(wěn)步增長趨勢（預(yù)計(jì)年均遞增5%左右），這對廚衛(wèi)器具市場的發(fā)展將十分有利。

居住條件。居住條件對廚衛(wèi)器具需求的影響也相當(dāng)大。居住面積、水、電、氣（煤氣、液化氣、天然氣）等配套設(shè)施都是非常重要的條件。消費(fèi)者如果沒有獨(dú)用的廚房，一般不會(huì)安裝熱水器；廚房小，一般也不會(huì)購買洗碗機(jī)、消毒柜。另外，目前全國城鎮(zhèn)燃?xì)馄占敖鼛啄晟虾Ｊ袌鰪N衛(wèi)器具零售量變動(dòng)對比年份

熱水器脫排油煙機(jī)電飯煲微波爐零售量萬臺比上年增長%零售量萬臺比上年增長%

零售量萬個(gè)比上年增長%

零售量萬臺比上年增長%1994

24.66

11.59

129.36

16.5

1995

28.38

15.1

17.36

49.8

121.92

-5.8

23.19

40.51996

26.18

-7.8

15.59

-10.2

90.18

-26.0

29.63

27.81997

26.78

2.3

15.97

2.4

130.52

44.7

35.76

20.71998

21.72

-18.9

16.85

5.5

212.67

62.9

34.94

-2.31998年上海市場熱水器零售量規(guī)格結(jié)構(gòu)規(guī)格

比重

規(guī)格

比重燃?xì)馐?/p>

84.42

電熱式

15.58其中：6升以下

0.02

其中：10-19升

0.526-7.9升

0.26

20-29升

0.948-9.9升

32.29

30-49升

9.5710升及以上

51.85

50升及以上

4.511998年上海市場各種規(guī)格熱水器平均單價(jià)規(guī)格

比重

規(guī)格

比重燃?xì)馐?/p>

1380

電熱式

1124其中：6-7.9升

823

其中：10-19升

11826-7.9升

0.26

20-29升

5758-9.9升

32.29

30-49升

97610升及以上

51.85

50升及以上

1553

1997年各地區(qū)城鎮(zhèn)居民煤氣設(shè)施、收支與廚衛(wèi)器具擁有量對比

地區(qū)人均可支配收入（元）人均消費(fèi)性支出（元）燃?xì)馄占奥?（%平均每百戶擁有量（臺、個(gè)）微波爐電炊具熱水器脫排油煙機(jī)北京

7813.16

6531.81

94.02

25.80

54.00

58.40

56.40天津

6608.39

5204.15

93.10

5.20

41.60

43.00

47.60河北

4958.67

4003.71

85.93

1.95

42.98

36.38

45.49山西

3989.92

3228.71

66.57

0.18

28.14

15.81

37.60內(nèi)蒙古

3944.67

3032.30

51.68

0.72

112.15

12.29

24.38遼寧

4518.10

3719.91

86.63

1.74

72.96

38.95

54.09吉林

4190.58

3408.03

61.48

1.16

127.81

27.55

50.23黑龍江

4090.72

3213.42

66.32

0.73

142.89

15.38

47.68上海

8438.89

6819.94

94.80

54.80

147.00

50.60

47.80江蘇

5765.20

4533.57

87.79

7.59

129.20

43.79

48.73浙江

7358.72

6170.14

94.90

8.49

98.18

60.06

59.56安徽

4599.27

3693.55

65.06

1.08

74.87

31.97

34.98福建

6143.64

4935.95

78.54

5.68

104.00

69.12

37.68江西

4071.32

3199.61

57.30

1.27

69.49

43.64

36.19山東

5190.79

4040.63

80.29

3.57

64.72

35.78

56.36河南

4093.62

3378.02

52.06

1.15

38.23

18.40

26.90湖北

4673.15

3855.59

73.39

1.32

78.69

35.99

36.89湖南

5209.74

4317.16

65.70

1.98

48.17

42.47

36.29廣東

8561.71

6853.48

92.05

10.37

103.55

88.84

66.59廣西

5110.29

4452.70

83.20

2.20

129.02

67.95

45.91海南

4849.93

3908.57

88.53

1.80

129.60

43.70

23.10重慶

5322.66

4937.75

71.16

8.00

79.00

76.33

33.33四川

4763.26

4092.59

68.95

2.29

122.37

57.84

35.01貴州

4441.91

3555.69

43.29

2.87

93.47

25.15

36.84云南

5558.29

4537.08

68.42

1.47

172.32

40.28

51.39西藏

56.27

陜西

4001.30

3462.33

54.75

2.28

58.79

28.86

37.94甘肅

3592.43

2946.27

39.84