第4頁共5頁必修1~3生物實(shí)驗(yàn)總結(jié)一、糖的鑒定：1、原理：(1)淀粉：遇碘液變藍(lán)色，這是淀粉特有的顏色反應(yīng)。(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)：與斐林試劑反應(yīng)，可以產(chǎn)生磚紅色沉淀。2、材料用具：（1）實(shí)驗(yàn)材料：蘋果或梨勻漿，馬鈴薯勻漿（2）儀器：試管、試管夾、大小燒杯、小量筒、滴管、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、火柴。（3）斐林試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）使用：混合后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。條件：隔水加熱3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：（1）淀粉：如果待測樣品中含有淀粉，則出現(xiàn)藍(lán)色，反之，則沒有。(2）還原性糖：如果待測樣品中含有還原糖，則出現(xiàn)磚紅色沉淀，反之，則沒有。二、脂肪的鑒定：1、原理：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。（在實(shí)驗(yàn)中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒）2、材料用具：（1）實(shí)驗(yàn)材料：花生種子，花生勻漿（2）儀器：雙面刀片、試管、小量筒、滴管、載玻片、蓋玻片、毛筆、吸水紙、顯微鏡（3）試劑：蘇丹=3\*ROMANIII染液、蘇丹=4\*ROMANIV染液3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：如果待測樣品中含有脂肪，則觀察到橘黃色（紅色），反之，則沒有。三、蛋白質(zhì)鑒定：1、原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)2、材料用具：（1）實(shí)驗(yàn)材料：豆?jié){、鮮肝提取液（2）儀器：試管、試管架、小量筒、滴管（3）雙縮脲試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。（注意：不需要隔水加熱）3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：如果待測樣品中含有蛋白質(zhì)，則出現(xiàn)紫色，反之，則沒有。四、實(shí)驗(yàn)：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原1、實(shí)驗(yàn)原理：原生質(zhì)層（細(xì)胞膜、液泡膜、兩層膜之間細(xì)胞質(zhì)）相當(dāng)于半透膜，當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞將失水，原生質(zhì)層和細(xì)胞壁都會收縮，但原生質(zhì)層伸縮性比細(xì)胞壁大，所以原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁分開，發(fā)生“質(zhì)壁分離”。反之，當(dāng)外界溶液的濃度小于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞將吸水，原生質(zhì)層會慢慢恢復(fù)原來狀態(tài)，使細(xì)胞發(fā)生“質(zhì)壁分離復(fù)原”。2、材料用具：紫色洋蔥表皮，0.3g/ml蔗糖溶液，清水，載玻片，鑷子，滴管，顯微鏡等3、方法步驟：（1）制作洋蔥表皮臨時裝片。（2）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置。（3）在蓋玻片一側(cè)滴一滴蔗糖溶液，另一側(cè)用吸水紙吸，重復(fù)幾次，讓洋蔥表皮浸潤在蔗糖溶液中。（4）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置、細(xì)胞大小變化（變?。?，觀察細(xì)胞是否發(fā)生質(zhì)壁分離。（5）在蓋玻片一側(cè)滴一滴清水，另一側(cè)用吸水紙吸，重復(fù)幾次，讓洋蔥表皮浸潤在清水中。（6）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置、細(xì)胞大小變化（變大），觀察是否質(zhì)壁分離復(fù)原。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：細(xì)胞液濃度＜外界溶液濃度細(xì)胞失水（質(zhì)壁分離）細(xì)胞液濃度＞外界溶液濃度細(xì)胞吸水（質(zhì)壁分離復(fù)原）五、實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素1、原理：細(xì)胞中幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)都是由酶催化的。酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性。細(xì)胞都生活在一定的環(huán)境中，環(huán)境條件的改變會不會影響細(xì)胞內(nèi)酶的活性呢？2、實(shí)驗(yàn)材料用具：試管、過氧化氫溶液、緩沖液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0）酵母菌液。淀粉溶液、唾液、37℃溫水、沸水、冰塊、碘液。（1）探究酶的活性與溫度的關(guān)系：3、實(shí)驗(yàn)方法步驟：4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：說明溫度過高和過低均不利于酶活性的發(fā)揮，在適宜溫度下酶的活性才最高。（2）探究酶的活性與pH的關(guān)系1、實(shí)驗(yàn)方法步驟：2、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：產(chǎn)生氣泡多的試管中酶活性越高。只有在適宜PH條件下酶的活性才最高。六、實(shí)驗(yàn)：提取和分離葉綠體中的色素1、原理：葉綠體中的色素能溶解于有機(jī)溶劑（如丙酮、酒精等）。葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快；反之則慢。2、材料用具：新鮮的綠葉（菠菜的綠葉等）。干燥的定性濾紙，試管，棉塞，試管架，研缽，玻璃濾斗，尼龍布，毛細(xì)吸管，剪刀，藥勺，量筒（10Ml），天平。無水乙醇，層析液（20份在60～90℃下分餾出來的石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成。93號汽油也可代用），SiO2和CaCO3。3、方法步驟：（1）提取綠葉中色素：稱取綠葉5g→剪碎置于研缽→放入少許SiO2和CaCO3→加入10mL丙酮→充分研磨→過濾→收集濾液（試管口用面塞塞嚴(yán)）（2）制備濾紙條：（3）畫濾液細(xì)線：（4）分離色素：濾紙條輕輕插入盛有層析液的小燒杯中，用培養(yǎng)皿蓋住小燒杯。4、結(jié)果分析：色素在濾紙條上的分布如下圖：環(huán)境條件有限的情況下，剛接種到培養(yǎng)基上，種群數(shù)量增長緩慢；第二個階段種群數(shù)量呈指數(shù)增長；第三個階段種群數(shù)量達(dá)到最大并處于穩(wěn)定狀態(tài)，即達(dá)到K值；第四個階段種群數(shù)量顯著下降。十一、實(shí)驗(yàn)：制作生態(tài)瓶或生態(tài)缸1、實(shí)驗(yàn)原理：一個生態(tài)系統(tǒng)能否在一定時間內(nèi)保持自身結(jié)構(gòu)和功能的相對穩(wěn)定，是衡量這個生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的一個重要方面。生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性與它的物種組成、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和非生物因素等都有著密切的關(guān)系。將少量的植物、以這些植物為食的動物、分解者和非生物物質(zhì)放入一個密閉的廣口瓶中，便于形成一個人工模擬的微型生態(tài)系統(tǒng)——小生態(tài)瓶。通過設(shè)計并制作小生態(tài)瓶，觀察其中動植物的生存狀況和存活時間的長短，就可以初步學(xué)會觀察生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，并進(jìn)一步理解影響生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的各種因素。供選擇的材料：浮萍、滿江紅、黑藻、生有雜草的土塊、螺螄、蝸牛、蚯蚓、小魚。河水（或井水、涼曬后的自來水）、洗凈的沙、凡士林（或蠟）、廣口瓶。2、方法步驟：（1）設(shè)計制作小生態(tài)瓶的方法步驟。（選擇生產(chǎn)者的種類、數(shù)量，選擇有捕食關(guān)系的消費(fèi)者的種類、數(shù)量等）（2）制作小生態(tài)瓶，每天觀察1次。（3）若發(fā)現(xiàn)小生態(tài)瓶中的生物已經(jīng)全部死亡，就停止觀察。（4）小組交流。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析：生物存活時間長的小生態(tài)瓶比生物存活時間短的小生態(tài)瓶穩(wěn)定性高，生物存活時間長的小生態(tài)瓶中物種組成及營養(yǎng)關(guān)系等更合理一些。因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性與它的物種組成、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和非生物因素等都有著密切的關(guān)系。4