-PAGE7-江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)管系學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)作者：_______所學(xué)專業(yè)：_____班別：___學(xué)號：___年級：_____完成日期：_指導(dǎo)教師：萬好食品的供應(yīng)商管理優(yōu)化設(shè)計(jì)一、背景：萬好食品有限公司通過物流中心集中進(jìn)行采購?fù)ㄟ^物流中心集中進(jìn)行采購、食品加工、品質(zhì)檢定、包裝及分銷等工序，以保證出品質(zhì)量的優(yōu)秀和統(tǒng)一，同時(shí)達(dá)到節(jié)流的目的，大大提升營運(yùn)效率及成本效益。隨著企業(yè)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變和信息技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的采購與供應(yīng)管理方法發(fā)生了很大的改變，涌現(xiàn)了許多新趨勢和新理念，供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系是近來發(fā)展較快的一種供應(yīng)商關(guān)系。萬好食品以原有的供應(yīng)商管理制度，管理理念，已經(jīng)不能滿足企業(yè)的發(fā)展。自身與供應(yīng)商的合作關(guān)系達(dá)不到預(yù)期效果，部分供應(yīng)商的合作態(tài)度越來越不理想，導(dǎo)致原料等質(zhì)量低下等問題的出現(xiàn)，物流中心沒有達(dá)到節(jié)流的目的，沒有提升營運(yùn)效率及成本效益。所以萬好食品迫切希望解決供應(yīng)商管理問題。二、供應(yīng)管理供應(yīng)管理是為了保質(zhì)、保量、經(jīng)濟(jì)、及時(shí)地供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物品，對采購、儲存、供料等一系列供應(yīng)過程進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，以保證企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。供應(yīng)商管理主要包括供應(yīng)商質(zhì)量管理和供應(yīng)商關(guān)系管理。供應(yīng)商質(zhì)量管理定義：在特定的績效范圍內(nèi)，符合或超過現(xiàn)有和未來客戶（買方或最終客戶）期望或需求的能力。1．供應(yīng)商質(zhì)量管理策略提供明晰的產(chǎn)品說明書。明確采購方的期望。采購方的態(tài)度，認(rèn)真的采購方值得長期合作。供應(yīng)商數(shù)量優(yōu)化，減少供應(yīng)商致力于核心活動(dòng)的趨勢不僅僅是歷史發(fā)展的要求，也是“80/20規(guī)則”的科學(xué)體現(xiàn)。供應(yīng)商績效評定，包括反映供應(yīng)商質(zhì)量、供應(yīng)、價(jià)格及支持與配合等方面表現(xiàn)的績效衡量。供應(yīng)商的待續(xù)改進(jìn)。供應(yīng)商激勵(lì)。供應(yīng)商質(zhì)量認(rèn)證，ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)。（二）供應(yīng)商關(guān)系管理供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系的概念：企業(yè)與供應(yīng)商之間達(dá)成的最高層次的合作關(guān)系，在相互信任的基礎(chǔ)上，供需雙方為了實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)而采取的共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享利益的長期合作關(guān)系。在這種模式下，雙方可將自己所撐握的信息實(shí)現(xiàn)共享，從而確保競爭中的情報(bào)優(yōu)勢，有利于協(xié)調(diào)與合作，從雙方自身優(yōu)勢出發(fā)，本著資源共享，優(yōu)勢互補(bǔ)的原則，達(dá)到降低成本，改進(jìn)質(zhì)量，加速產(chǎn)品研發(fā)的目的。避免合作伙伴關(guān)系失敗的要點(diǎn)：高層管理的承諾、嚴(yán)格的供應(yīng)商選擇過程、持續(xù)努力地改進(jìn)、目標(biāo)一致、合作伙伴關(guān)系支持體系和文件、不斷關(guān)注雙贏機(jī)會(huì)、廣泛溝通和分享信息、建立信任、資源讓步、人員發(fā)生變動(dòng)時(shí)，保持聯(lián)盟與合作伙伴關(guān)系的能力。三、萬好食品供應(yīng)商管理狀況及存在的問題萬好食品有限公司隸屬于“香港稻香集團(tuán)”。稻香集團(tuán)以“成為最受推廣的大眾化中式飲食集團(tuán)”為使命，以“好食、抵食”為經(jīng)營宗旨，集團(tuán)自1990年以來，中港近50家分店,有兩家大型的物流中心。目前,集團(tuán)粵港兩地員工已超過6000人。東莞萬好食品有限公司簡介：2006年底，集團(tuán)投資近2億的物流中心--東莞萬好食品有限公司，占地面積80畝，物流中心的落成是集團(tuán)發(fā)展一大里程碑，物流中心擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)工場，“人本理念”的廠區(qū)設(shè)計(jì)，設(shè)備齊全，有先進(jìn)的食品測試設(shè)施，食物制造設(shè)備，冷藏庫，真空包裝機(jī)及方便即時(shí)運(yùn)送物料的冷藏貨車等。隨著集團(tuán)的不斷發(fā)展，分店數(shù)量的不斷增加，作為飲食行業(yè)的萬好食品有限公司和140多個(gè)供應(yīng)商有著密切的合作關(guān)系。開發(fā)供應(yīng)商并確定雙方的合作關(guān)系后，按合同的要求開展工作，如各個(gè)供應(yīng)商有自己的規(guī)定送貨周期是多長時(shí)間，要提前幾天下訂單；萬好食品要求某些供應(yīng)商每月月底作一次原料報(bào)價(jià)，某些供應(yīng)商半個(gè)月報(bào)一次價(jià)，要求供方提供各種檢驗(yàn)報(bào)告等，大部分供應(yīng)商還是很配合我們公司的工作，但存在的問題有：（1）退貨率比較高；2008年度采購?fù)素洿螖?shù)總結(jié)月份123456789101112總次數(shù)平均數(shù)退貨次數(shù)18412101286112614947.83表一退貨次數(shù)分析表供應(yīng)商送貨不準(zhǔn)時(shí)，數(shù)量不齊；原料質(zhì)量問題；供應(yīng)商--上海雨潤集團(tuán)交貨質(zhì)量及欠檢測報(bào)告問題.萬好食品有限公司，是原料的集散中心。物流中心自08年8月起與上海雨潤集團(tuán)建立供需合作關(guān)系，實(shí)行批量集中訂購方式。08年10月雨潤集團(tuán)交易的一秕急凍去皮五花豬肉中，物流中心已收貨入庫，但在原料加工過程中，部分出現(xiàn)顏色異常，異味等現(xiàn)象，并在抽檢化驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)豬肉含有“致瀉性大腸埃希氏菌”毒素，通過供需雙方幾次協(xié)商，雨潤集團(tuán)勉強(qiáng)同意將該批豬肉以換貨形式處理，在之后的多次交易中，雨潤集團(tuán)交貨并沒有按物流中心的要求，未能提供全面的檢測報(bào)告證書，合作態(tài)度方面不夠認(rèn)真誠懇。因此在08年12月稻香集團(tuán)的供應(yīng)商年度評審中，雨潤集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、合作態(tài)度兩個(gè)項(xiàng)目評為不合格，并取消合格供應(yīng)商資格，最終稻香集團(tuán)萬好食品有限公司決定停止雙方的供應(yīng)交易。（4）有些供應(yīng)商會(huì)找我們公司供應(yīng)商管理制度的漏洞，如“健康源”是送芋頭的，我們已經(jīng)規(guī)定了芋頭的大小和重量，但他們就在包裝問題上犯了錯(cuò)誤，符合條件的貨用網(wǎng)狀的袋裝，質(zhì)檢員很容易作外觀檢驗(yàn)；不合格的貨用完全不透明的袋裝，打開袋里面都是大小不一，質(zhì)量下等的貨，供應(yīng)商不同意把這批不合格的芋頭全部作退貨處理，最后我們不得不讓步，只作部分退貨。四、萬好食品供應(yīng)商管理相關(guān)對策要做好供應(yīng)鏈績效評估，供應(yīng)商管理不容忽視，對供應(yīng)商進(jìn)行有效的選擇、評審和定期或不定期的考核，以保證供應(yīng)商能長期穩(wěn)定地提供優(yōu)質(zhì)、價(jià)格合理的物料和服務(wù)，確保所有原材料廠商的來料品質(zhì),交期,配合度及售后服務(wù)等符合本公司的要求，以達(dá)到供需雙方共同獲利的目的。（一）萬好食品對供應(yīng)商管理可以先將供應(yīng)商分類。在供應(yīng)商分類的模塊中，如果供應(yīng)商認(rèn)為本企業(yè)的采購業(yè)務(wù)對他們非常重要，供應(yīng)商自身又有很強(qiáng)的產(chǎn)品開發(fā)能力等，同時(shí)該采購業(yè)務(wù)對本企業(yè)也很重要，這樣的供應(yīng)商就是“伙伴型供應(yīng)商”；如果供應(yīng)商認(rèn)為本企業(yè)的采購業(yè)務(wù)對他們非常重要，但該項(xiàng)業(yè)務(wù)對于本企業(yè)并不是十分重要，這樣的供應(yīng)商無疑有利于本企業(yè)，是本企業(yè)的“優(yōu)先型供應(yīng)商”；如果供應(yīng)商認(rèn)為本企業(yè)的采購業(yè)務(wù)對他們來說無關(guān)緊要，但該采購業(yè)務(wù)對本企業(yè)卻是十分重要的，這樣的供應(yīng)商就是需要注意改進(jìn)提高的“重點(diǎn)商業(yè)型供應(yīng)商”；那些對于供應(yīng)商和本企業(yè)來說均不是很重要的采購業(yè)務(wù)，相應(yīng)的供應(yīng)商可以很方便地選擇更換，那么這些采購業(yè)務(wù)對應(yīng)的供應(yīng)商就是普通的“商業(yè)型供應(yīng)商”。對本單位的重要性重點(diǎn)商業(yè)型供應(yīng)商對本單位的重要性伙伴型供應(yīng)商商業(yè)型供應(yīng)商優(yōu)先型供應(yīng)商對供應(yīng)商的重要性（二）建立供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系供應(yīng)商評價(jià)（潛在）供應(yīng)商評價(jià)（潛在）供應(yīng)商改進(jìn)（關(guān)于質(zhì)量、數(shù)量、交付、價(jià)格、服務(wù)、供應(yīng)保證的最低標(biāo)準(zhǔn)）供應(yīng)商改進(jìn)（關(guān)于質(zhì)量、數(shù)量、交付、價(jià)格、服務(wù)、供應(yīng)保證的最低標(biāo)準(zhǔn)）供應(yīng)商合理化（減少供應(yīng)商數(shù)目、增加單個(gè)供應(yīng)收益）供應(yīng)商合理化（減少供應(yīng)商數(shù)目、增加單個(gè)供應(yīng)收益）供應(yīng)商結(jié)盟（系統(tǒng)配合、溝通、中期承諾）供應(yīng)商結(jié)盟（系統(tǒng)配合、溝通、中期承諾）供應(yīng)商合作伙伴（戰(zhàn)略配合互相支持、持續(xù)改進(jìn)、長期承諾）供應(yīng)商合作伙伴（戰(zhàn)略配合互相支持、持續(xù)改進(jìn)、長期承諾）（三）供應(yīng)廠商的績效評估：要求供應(yīng)商提供其公司的持續(xù)改進(jìn)的質(zhì)量管理體系。要他們意識到認(rèn)真對待質(zhì)量問題，不只是為滿足客戶的服務(wù)要求，更多是為其員工素質(zhì)的提高和自身事業(yè)的發(fā)展。表二質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)（四）供應(yīng)廠商的績效評估，分定期考核和不定期考核。140多個(gè)供應(yīng)商定期考核和不定期考核要分類好，落實(shí)到每個(gè)供應(yīng)商，特別要考核的方面有原料質(zhì)量：合格率，不合格率；價(jià)格；交貨期：交期交量，逾期率；服務(wù)水準(zhǔn)：配合度等，還包括供應(yīng)商的生產(chǎn)技術(shù)，物流組織，管理體系，財(cái)務(wù)狀況等，對以往表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商或犯過錯(cuò)誤的供應(yīng)商，更加要注重考查其有沒有發(fā)生類似的不良情形。（五）在今后與各供應(yīng)商的交易合同中，供應(yīng)商獎(jiǎng)懲辦法的問題與對策：對發(fā)生不良事件的事先聲明。交期延誤而造成本公司損失的，來料不良影響到生產(chǎn)的，來料與我司承認(rèn)樣品不符合的，連續(xù)多次發(fā)生類似且又無改善等情況，作出口頭警告，書面警告，開列“事故通知單”，罰金制度，降低供貨比例，降低供應(yīng)商級別，謝絕開發(fā)新產(chǎn)品等書面條款聲明。（六）本公司的法律顧問要為供應(yīng)商管理制定相關(guān)的法律條款。培訓(xùn)部要加強(qiáng)員工的法律意識的培訓(xùn)，提高處事的靈活性.。五、結(jié)束人每到達(dá)一個(gè)驛站，就意味著一個(gè)新的征程；每路過一個(gè)驛站，就能帶走很多寶貴的財(cái)富。實(shí)習(xí)得到的經(jīng)驗(yàn)就是我的寶貴財(cái)富。走出校園，來到企業(yè)工作，這里，是學(xué)習(xí)知識，吸取經(jīng)驗(yàn)，也是學(xué)習(xí)做人，學(xué)習(xí)怎樣對待自己的生活和人生。每位同事都是我的師兄師姐，要學(xué)習(xí)別人身上可貴的東西。社會(huì)不比校園，要學(xué)會(huì)接受別人的意見。幾個(gè)月的實(shí)習(xí)中，盡自己的能力認(rèn)識新事物，在工作中不斷進(jìn)步。實(shí)習(xí)的崗位是采購員,我迫不及待想把所學(xué)到的物流專業(yè)知識運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，但采購的專業(yè)知識不夠,這對我來說是一種挑戰(zhàn),從中了解供應(yīng)商管理是最重要的一部分。也懂得了遇到問題時(shí)要冷靜，謹(jǐn)慎，并顧及到所有人，特別是涉及到利益，而且矛盾加劇時(shí)，還有