《化妝品與化學(xué)》教學(xué)大綱課程編號：MA006019課程名稱：化妝品與化學(xué)英文名稱：Cosmeticschemistry學(xué)分/學(xué)時：1/16課程性質(zhì)：通識教育選修課適用專業(yè)：所有專業(yè)建議開設(shè)學(xué)期：第2學(xué)期先修課程：高中物理或化學(xué)開課單位：先進材料與納米科技學(xué)院一、課程的教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)《化妝品與化學(xué)》是一門公共選修課，該課程介紹化妝品學(xué)的相關(guān)知識，讓學(xué)生了解、理解化妝品的原理，成分、應(yīng)用及化妝品科學(xué)及工藝學(xué)等方面一些有關(guān)化妝品的基本知識，介紹國內(nèi)外化妝品生產(chǎn)及應(yīng)用發(fā)展的現(xiàn)狀，擴大學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，享受美麗，健康生活。二、課程具體內(nèi)容及基本要求（一）緒論(2學(xué)時)化妝品的定義和分類，化妝品學(xué)的基本化學(xué)組成，化妝品發(fā)展及應(yīng)用的現(xiàn)狀。1.基本要求（1）化妝品的定義和分類；化妝品學(xué)的基本化學(xué)組成；（2）了解化妝品發(fā)展及應(yīng)用的現(xiàn)狀；2.重點、難點重點：化妝品原料的組成；各種組成的含量及特性；化妝品的基本原料、輔助原料等成分的及其功效。難點：化妝品中各種原料成分的作用及副作用。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：化妝品的分類一般有哪些？化妝品的發(fā)展趨勢是什么？（二）化妝品的原料(2學(xué)時)化妝品的原料組成及作用；基本原料、配合原料、化妝品乳化劑、化學(xué)藥物、生化藥物等原料簡介；化妝品常用原料成分包括：油脂、蠟，烴類、高碳脂肪酸、醇類、粉末、乳化劑、著色劑，防腐劑等等。1.基本要求（1）掌握化妝品的基本原料及組成；基本原料、配合原料、化妝品乳化劑、化學(xué)藥物、生化藥物等原料簡介；（2）了解化妝品常用原料成分包括：油脂、蠟，烴類、高碳脂肪酸、醇類、粉末、乳化劑、著色劑，防腐劑等等。2.重點、難點重點：掌握化妝品的基本原料及組成；難點：化妝品中各種原料成分的作用及副作用。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：膏霜類化妝品的生產(chǎn)原料基本有哪些，各有什么主要作用？（三）化妝品配方設(shè)計(2學(xué)時)化妝品的配方設(shè)計原則，法定原料及技術(shù)、原料配伍及其禁忌、霜膏類化妝品配方設(shè)計原則等.1.基本要求（1）掌握化妝品的配方設(shè)計原則，法定原料及技術(shù)、原料配伍及其禁忌；（2）了解霜膏類化妝品配方設(shè)計原則等。2.重點、難點重點：化妝品的配方設(shè)計理論；表面活性劑及溶液，乳狀液的穩(wěn)定性，乳化劑的選擇等難點：化妝品的配方原料及配伍禁忌。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：化妝品中動植物油脂的主要化學(xué)成分是什么？各類油脂的主要優(yōu)缺點有那些？（四）清潔類化妝品(2時)常用清潔類化妝品包括洗面奶、卸妝油、清潔凝膠、清潔面膜、沐浴化妝品等的配方組成、質(zhì)量、作用及發(fā)展趨勢。1.基本要求（1）掌握常用清潔類化妝品的配方組成；（2）了解常用清潔類化妝品的發(fā)展趨勢。2.重點、難點重點：洗面奶、清潔霜、沐浴化妝品等清潔類化妝品的主要成分、產(chǎn)品特點及使用注意事項及不良反應(yīng)；難點：洗面奶、清潔霜、沐浴化妝品的配方組成及其不良反應(yīng)。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：洗面奶等化妝品的配方組成及其不良反應(yīng)？（五）護膚類化妝品(2學(xué)時)常用護膚類化妝品包括雪花膏、冷霜、蜜類等的配方組成、質(zhì)量、作用及發(fā)展趨勢（高科技型、中草藥型、果酸型、兒童型等等）。1.基本要求（1）掌握常用護膚類化妝品包括雪花膏、冷霜、蜜類等的配方組成；（2）了解常用護膚類化妝品發(fā)展趨勢及其質(zhì)量評價。2.重點、難點重點：常用護膚類化妝品的主要成分、產(chǎn)品特點、使用注意事項及不良反應(yīng)；難點：常用護膚類化妝品的主要配方組成及其不良反應(yīng)。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：表面活性物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，特點，及其在化妝品中的應(yīng)用？（六）發(fā)用類化妝品(2學(xué)時)常用發(fā)用類化妝品包括洗發(fā)劑、護發(fā)劑、定型劑等的配方組成、質(zhì)量、作用及發(fā)展趨勢，頭發(fā)的組成、顏色、生長及保健。1.基本要求（1）掌握常用發(fā)用類化妝品的種類，配方組成等；（2）了解常用發(fā)用類化妝品發(fā)展趨勢及其質(zhì)量評價；2.重點、難點重點：常用法用類化妝品的主要成分、產(chǎn)品特點、使用注意事項及不良反應(yīng)。；難點：常用發(fā)用類化妝品的主要配方組成及其不良反應(yīng)。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：常用發(fā)用類化妝品的主要配方組成及其不良反應(yīng)？（七）特殊用途化妝品(2學(xué)時)特殊用途化妝品包括生發(fā)、脫發(fā)、染發(fā)、防曬、減肥等的配方組成、分類、質(zhì)量及發(fā)展趨勢。1.基本要求（1）掌握特殊用途化妝品分類，組成；（2）了解特殊用途化妝品的質(zhì)量評價及其發(fā)展趨勢。2.重點、難點重點：特殊用途化妝品的功效及配發(fā)組成；難點：特殊用途化妝品的原理及有效成分。3.作業(yè)及課外學(xué)習(xí)要求：作業(yè)：防曬爽的主要成分及其主要作用是什么？（八）化妝品與健康(2學(xué)時)本節(jié)是教學(xué)實踐課，以“化妝品與健康”為題，要求學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)知識，查找相關(guān)資料，完成小論文，然后在課堂宣講、答辯或者討論。三、教學(xué)安排及方式總學(xué)時16學(xué)時，其中：講授14學(xué)時，研討2學(xué)時。序號課程內(nèi)容學(xué)時教學(xué)方式1緒論2講授2化妝品的原料2講授3化妝品配方設(shè)計2研討4清潔類化妝品2講授5護膚類化妝品2講授6發(fā)用類化妝品2研討7特殊用途化妝品2講授8化妝品與健康2研討注：教學(xué)方式包括面授和線上，其中面授包括：講授、實驗、上機、實踐、研討五種。四、考核及成績評定方式最終成績由平時作業(yè)成績和小論文成績等組合而成。各部分所占比例如下：平時作業(yè)成績：20%。主要考核對每堂課知識點的復(fù)習(xí)、理解和掌握程度。研討課程成績：60%。主要考核學(xué)生的資料檢索、整理、歸納及總結(jié)能力。研討課程進行3次，可由任課教師提出研討題目，也可以由學(xué)生自擬題目，撰寫小論文，并在一定形式下進行宣講、答辯或者討論，最后評定研討課程成績。課程論文成績：20%。主要考核發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力，以及語言及文字表達(dá)能力。學(xué)生可自擬題目或根據(jù)任課教師提出的題目撰寫課程學(xué)習(xí)小論文，最后評定課程論文成績。過程成績提交時間和總評成績計算說明表序號成績提交時間名稱或說明C1第3次授課后、第4次授課前平時作業(yè)C2第4次授課后、第5次授課前研討課程1C3第7次授課后、第8次授課前研討課程2C4第8次課程之后研討課程3C5第8次課程之后課程小論文總評成績＝C1*0.2+C2*0.2+C3*0.2+C4*0.2+C5*0.2注：上表用于說明授課過程中分項成績提交時間，教師應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)提交對應(yīng)成績，提前或逾期無法提交，一旦提交無法修改。大綱可以根據(jù)需要自行定義提交成績的次數(shù)、時間和名稱或說明，總評成績計算必須與考核和成績評定方式中描述的一致。五、教材及參考書目教材：《化妝品化學(xué)》，李明陽編著，科學(xué)出版社，2010年；參考書目