2024年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.長期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）A、腸道菌群失調(diào)、腹瀉以及霉菌性腸炎B、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良C、維生素B族缺乏D、低鈉血癥E、脂肪代謝障礙2.平衡型復(fù)方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為（）A、1：2～1：4B、1：1～1：5C、1：1～1：3D、1：2～1：5E、1：3～1：43.硅沉著病營養(yǎng)治療原則是（）A、能量適中、高優(yōu)質(zhì)蛋白、高膳食纖維B、高能量、低蛋白、高膳食纖維C、高能量、低蛋白、低脂肪D、高能量、低蛋白、高脂肪E、低能量、低蛋白、低脂肪4.最適宜苯丙酮尿癥患兒食用的食物為（）A、牛奶B、豆?jié){C、奶粉D、甜煉乳E、無苯丙氨酸奶粉5.維生素A的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名（）A、生育酚B、葉酸C、抗壞血酸D、核黃素E、視黃醇6.長期營養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)（）A、零氮平衡B、負氮平衡C、正氮平衡D、以上都不是E、以上都是7.女，32歲。身高163cm，1個月前體重92kg，開始每天只吃兩個蘋果，現(xiàn)在體重降至86kg，主訴呼吸短促、無力、易感疲勞、腿痛。檢驗：甘油三酯2.1mmol／L，總膽固醇7.1mmol／L。該患者應(yīng)保證每日至少提供的能量為（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ8.能夠降低非血紅素鐵的吸收利用程度的膳食成分是（）A、植酸鹽和草酸鹽B、果膠C、磷D、維生素CE、維生素D9.輕體力勞動的孕婦每月攝入蛋白質(zhì)總量孕中期為（）A、5gB、15gC、20gD、80gE、85g10.男，35歲。1年前曾因發(fā)熱而服用氯霉素，后頭暈，耳鳴，心悸，氣短，全身疲乏無力，經(jīng)常發(fā)熱。查體：唇甲蒼白，四肢皮膚有瘀點，心率96次／分。檢驗：血紅蛋白40g／L，白細胞2.5×10／L，紅細胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺顯示紅細胞和粒細胞增生不活躍，以中晚期細胞為主。該患者最可能的診斷為（）A、壞血病B、缺鐵性貧血C、溶血性貧血D、再生障礙性貧血E、急性白血病11.引起化學(xué)性食物中毒的是（）A、3-硝基丙酸B、河豚毒素C、龍葵素D、N-亞硝胺E、單端孢霉烯族化合物12.下列不是測定食物中營養(yǎng)素種類和含量的方法的是（）A、化學(xué)分析法B、物理分析法C、儀器分析法D、微生物分析法E、酶分析法13.下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）A、賴氨酸B、甘氨酸C、蛋氨酸D、纈氨酸E、色氨酸14.慢性腎小球腎炎飲食治療是（）A、尿蛋白喪失1～2g／d，增加飲食蛋白量B、腎功能減退者，蛋白攝入量50～100g／dC、補充飽和脂肪酸D、當(dāng)腎功能明顯減退時，不要過分限制鈉鹽E、高血壓型應(yīng)限制鹽，增加蛋白量15.以下易引起感染性食物中毒的是（）A、副溶血性弧菌B、葡萄球菌C、肉毒梭菌D、霉變甘蔗E、鐮刀菌16.肺結(jié)核患者適宜的膳食為（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高蛋白、高碳水化合物膳食E、低蛋白、低碳水化合物膳食17.有關(guān)RNI在健康個體及群體中的應(yīng)用說法錯誤的是（）A、RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDAB、RNI不是評價個體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)C、RNI在評價個體營養(yǎng)素攝入量方面用處廣泛D、如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進一步用生化試驗或臨床檢查來評價其營養(yǎng)狀況E、RNI是根據(jù)某一特定人群中個體的需要量設(shè)定的18.慢性腎小球腎炎敘述正確的是（）A、多發(fā)生于老年人，女性多于男性B、普通型每24小時尿蛋白為＞3.5gC、尿蛋白喪失約3～5g／d，可給一般飲食，只需略限鹽D、能量供給成人1800～2000kcal／dE、慢性腎小球腎炎急性發(fā)作應(yīng)按急性腎炎飲食原則處理19.鈷參與合成的維生素是（）A、維生素BB、維生素BC、維生素BD、維生素AE、維生素C20.老年人營養(yǎng)需要特點21.急性鐵中毒的局部影響為（）A、胃腸道出血性壞死B、凝血功能不良C、代謝性酸中毒D、休克E、血紅蛋白沉著癥22.膽固醇及甘油三酯血癥的飲食治療是（）A、控制碳水化合物攝入，不必限制膽固醇攝入B、限制總能量攝入，限制膽固醇攝入量＜200mg／dC、限制膽固醇攝入量＜300mg／dD、控制能量，降低體重E、適當(dāng)降低蔗糖、果糖、蜂蜜等單糖攝入23.扁桃體切除術(shù)后應(yīng)該避免（）A、油烹煎炸食物B、牛奶以及過甜食物C、過咸過酸食物D、過硬食物E、過軟食物24.孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、血脂及維生素ED、鐵和維生素CE、維生素B、葉酸和生物素25.膽囊切除術(shù)后伴腎功能不全的應(yīng)該給予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食第2卷一.參考題庫(共25題)1.臨床上評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是（）A、清蛋白B、球蛋白C、運鐵蛋白D、前清蛋白E、視黃醇結(jié)合蛋白2.高原環(huán)境中人群（）A、基礎(chǔ)代謝增加，能量需要增加B、基礎(chǔ)代謝不變，能量需要增加C、基礎(chǔ)代謝不變，能量需要不變D、基礎(chǔ)代謝減少，能量需要不變E、基礎(chǔ)代謝減少，能量需要減少3.我國提出從事放射性工作人員每日碳水化合物供給量占總能量的（）A、30%～40%B、10%～15%C、15%～25%D、60%～65%E、80%～90%4.動脈粥樣硬化與礦物質(zhì)的關(guān)系敘述不正確的是（）A、補充鉻可提高高密度脂蛋白濃度B、鉛是心血管疾病發(fā)生的危險因素C、鋅過多可增加血清膽固醇含量D、銅過多可增加血清膽固醇含量E、鎘對心血管疾病發(fā)生有促進作用5.低蛋白膳食不適用于（）A、急性腎炎的患者B、尿毒癥的患者C、慢性腎功能衰竭的患者D、肝功能衰竭的患者E、燒傷的患者6.糖尿病對妊娠可能產(chǎn)生的影響為（）A、受孕率低B、流產(chǎn)率低C、妊娠期高血壓疾病發(fā)生率低D、羊水過少E、孕婦圍生死亡率較低7.利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測人群營養(yǎng)指標(biāo)的變化可用的營養(yǎng)監(jiān)測方法是（）A、長期營養(yǎng)監(jiān)測B、規(guī)劃效果評價性監(jiān)測C、及時報警D、干預(yù)監(jiān)測E、人群營養(yǎng)定期監(jiān)測8.慢性阻塞性肺疾病營養(yǎng)治療為（）A、適當(dāng)能量，滿足機體正常代謝B、適量能量，滿足患者生理需要C、增加能量，應(yīng)增加5%的基礎(chǔ)能量消耗D、增加能量，應(yīng)增加10%的基礎(chǔ)能量消耗E、低能量，減少胃腸道負擔(dān)9.關(guān)于食物中毒預(yù)防措施表述錯誤的是（）A、防止食品在加工、儲運過程中被污染B、防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素C、殺滅病原體或破壞毒素D、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)E、剩飯可通過加熱來預(yù)防葡萄球菌中毒10.建議海員的平均能量攝入量應(yīng)為（）A、與成年人極輕體力勞動者相當(dāng)B、與成年人輕體力勞動者相當(dāng)C、與成年人中體力勞動者相當(dāng)D、與成年人重體力勞動者相當(dāng)E、16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）為宜11.男性，64歲。因"胃小彎潰瘍惡變"入院，擇期做全胃腸切除術(shù)，術(shù)后早期營養(yǎng)飲食治療。如采用管喂?fàn)I養(yǎng)，優(yōu)選治療飲食配方為（）A、要素營養(yǎng)B、流質(zhì)飲食C、混合奶D、半流質(zhì)飲食E、低蛋白勻漿飲食12.對接觸噪聲的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）A、蘇氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、谷氨酸E、精氨酸13.某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進行檢驗的是（）A、含氮量B、消化率C、氨基酸構(gòu)成D、纖維素含量E、非蛋白氮含量14.女，34歲，素食者。面色蒼白，倦怠無力，頭暈，耳鳴。查體：血壓110／70mmHg，心率103次／分。檢驗：紅細胞2.6×10／L，血紅蛋白94g／L。該患者最適宜的治療方法為（）A、補充鈣劑B、補充鐵劑C、注射胰島素D、服用秋水仙堿E、服用別嘌呤醇15.根據(jù)GMP的法律效力可分為強制性GMP和（）A、指導(dǎo)性GMPB、企業(yè)GMPC、國家GMPD、行業(yè)GMPE、省市GMP16.可用于維生素B1機體營養(yǎng)狀況評價的是（）A、紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)C、脫氧尿嘧啶抑制試驗D、紅細胞溶血試驗E、相對劑量反應(yīng)試驗17.下列觀點正確的是（）A、術(shù)后創(chuàng)傷患者均處于高代謝狀態(tài)B、危重患者的能量應(yīng)該過量補充，防止出現(xiàn)能量不足C、Harris-Benedict可以估計正常人體的能量消耗值，適用于各種疾病狀態(tài)的患者D、術(shù)后給予患者足夠的能量、蛋白質(zhì)和其他必需營養(yǎng)成分，體內(nèi)蛋白質(zhì)的凈分解率會降低E、在應(yīng)激狀態(tài)下，給予高蛋白營養(yǎng)可以逆轉(zhuǎn)蛋白質(zhì)的分解代謝，提高凈蛋白質(zhì)合成率，改善氮平衡18.谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白19.有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點不包括（）。A、3～4個月時，唾液中的淀粉酶才逐漸增加B、腸粘膜通透性強C、胃賁門的括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張D、恒芽萌出20.以下說法錯誤的是（）A、食物過敏屬于免疫反應(yīng)性疾病B、亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中C、嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高D、食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)E、食物不耐受可由營養(yǎng)物質(zhì)引起21.關(guān)于沙門菌表述正確的是（）A、革蘭陽性菌B、較耐熱C、被污染食品無感官性狀變化D、最適宜生長溫度為37℃E、耐高滲22.稱量法、查賬法、24小時回顧法和化學(xué)分析法都屬于（）A、人體測量資料分析B、營養(yǎng)調(diào)查C、營養(yǎng)監(jiān)測D、膳食調(diào)查E、人體營養(yǎng)水平鑒定23.關(guān)于霉菌生長條件表述錯誤的是（）A、一般Aw＜0.7時不能生長B、環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒C、多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度D、食品成分對其生長有一定影響E、可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長24.慢性胰腺炎患者碳水化合物攝入量為（）A、每日可供200g以上B、每日可供300g以上C、每日可供400g以上D、每日可供500g以上E、每日可供600g以上25.可診斷為混合型高脂血癥的實驗室檢查是（）A、血清膽固醇＞5.2mmol／LB、血清膽固醇＞5.7mmol／LC、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／LD、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／LE、血清膽固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L第3卷一.參考題庫(共25題)1.上述哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）A、丁基羥基茴香醚（BHA.B、亞硫酸鈉C、亞硫酸氫鈉D、苯甲酸E、偶氮甲酰胺2.關(guān)于惡性腫瘤的營養(yǎng)支持，說法錯誤的是（）A、對惡性腫瘤患者應(yīng)補充適宜能量B、可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量，但應(yīng)注意動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)間的適當(dāng)比例C、應(yīng)提高碳水化合物的供給量D、應(yīng)控制脂肪的攝入量，以不超過總能量的30%為宜E、應(yīng)增加膳食纖維的攝入3.1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ4.不會引起食物中毒的是（）A、植物血凝素B、有機磷C、氰苷化合物D、3-硝基丙酸E、大豆黃酮5.大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是（）A、25%～35%B、35%～40%C、40%～45%D、45%～50%E、20%～30%6.引起哮喘的原因是（）A、引起過敏反應(yīng)的食品B、飲水不足C、蛋白質(zhì)供給不足，維生素A和維生素C缺乏D、暴飲暴食E、長期高膽固醇膳食7.營養(yǎng)監(jiān)測除了監(jiān)測地區(qū)社會經(jīng)濟、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo)，尚需監(jiān)測的資料和指標(biāo)是（）A、社會經(jīng)濟B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境8.女，32歲。身高163cm，1個月前體重92kg，開始每天只吃兩個蘋果，現(xiàn)在體重降至86kg，主訴呼吸短促、無力、易感疲勞、腿痛。檢驗：甘油三酯2.1mmol／L，總膽固醇7.1mmol／L。該患者膳食脂肪供能的適宜比例為（）A、＜10%B、10%～20%C、20%～30%D、30%～40%E、40%～50%9.亞油酸是（）A、n-3系脂肪酸B、n-6系脂肪酸C、n-7系脂肪酸D、n-9系脂肪酸E、以上都不是10.急性胰腺炎最常見的原因是（）A、藥物B、膽石癥C、高甘油三酯血癥D、酒精E、外傷11.消化能力差、牙齒咀嚼不便、輕微發(fā)熱、消化管疾病、老人和幼兒適合（）A、普通膳食B、軟食C、半流食D、流食E、要素膳12.在這個患者的治療中，哪一點最能體現(xiàn)醫(yī)師的美德（）A、重人貴于重病B、推動自己促進和維護病人利益C、醫(yī)師的工作是崇高、繁重、有風(fēng)險的工作D、"仁者愛人"包括利人、關(guān)懷人E、以上各點都符合醫(yī)師的美德13.《中國居民膳食指南》中關(guān)于食鹽的問題建議是吃清淡少鹽的膳食，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過幾克為宜（）A、3B、5C、8D、6E、3014.要發(fā)現(xiàn)預(yù)防和減輕重點人群的短期惡化可采用及時報警和（）A、長期營養(yǎng)監(jiān)測B、規(guī)劃效果評價性監(jiān)測C、及時報警D、干預(yù)監(jiān)測E、人群營養(yǎng)定期監(jiān)測15.《中國居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占總能量的百分數(shù)是多少（）A、3B、5C、8D、6E、3016.食管癌、口腔手術(shù)、危重患者適合（）A、普通膳食B、軟食C、半流食D、流食E、要素膳17.女，58歲。身高158cm，體重75kg，眼瞼黃斑瘤。近來偶常有頭暈、嗜睡癥狀，檢查結(jié)果：收縮壓135mmHg，舒張壓85mmHg，血清總膽固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。該患者的治療措施是（）A、服用降壓藥B、降低體重、配合飲食治療C、服用抗抑郁藥物D、服用降脂藥物E、先觀察一段時間，如無明顯改善，可考慮藥物治療18.色氨酸可以在體內(nèi)少量合成的維生素是（）A、維生素KB、維生素CC、維生素PPD、維生素B12E、葉酸19.單純性甘油三酯增高的飲食治療原則是（）A、限制總能量，限制膽固醇＜300mg／d，適當(dāng)補充蛋白質(zhì)B、限制脂肪，限制膽固醇＜200mg／d，適當(dāng)補充蛋白質(zhì)C、限制總能量，限制膽固醇＜200mg／d，限制蛋白質(zhì)D、限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)E、限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)20.中式鹽腌魚可以使其發(fā)生的危險性增加的是（）A、胃癌B、肝癌C、鼻咽癌D、乳腺癌E、結(jié)腸癌21.引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的菌是（）A、沙門菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假單胞菌22.屬于n-3脂肪酸的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亞麻酸D、γ-亞麻酸E、棕櫚酸23.脂肪肝營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪24.我國營養(yǎng)學(xué)會建議孕早期每日膳食應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量為（）A、5gB、15gC、20gD、80gE、85g25.膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案:C3.參考答案:A4.參考答案:E5.參考答案:E6.參考答案:B7.參考答案:C8.參考答案:A9.參考答案:D10.參考答案:D11.參考答案:D12.參考答案:B13.參考答案:B14.參考答案:D15.參考答案:A16.參考答案:D17.參考答案:C18.參考答案:E19.參考答案:C20.參考答案: 1）老年人基礎(chǔ)代謝率降低、活動量減少，所需的能量供應(yīng)業(yè)相應(yīng)減少； 2）老年人隨年齡的增加，個體差異增大，發(fā)生退行性疾病與影響代謝的疾病增加，因而蛋白質(zhì)和能量的供給較復(fù)雜，只有在正常成年人的基礎(chǔ)上增加10%是安全的； 3）老年人膽汁分泌減少，酯酶的活