2024年國家開放大學(xué)(電大)-鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)歷年高頻考點(diǎn)試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.綠葉蔬菜里與骨骼建成關(guān)系密切的營養(yǎng)素是（）。A、維生素B2?B、胡蘿卜素?C、維生素A?D、維生素K2.膳食營養(yǎng)素?cái)z入平均需要量（EAR）是根據(jù)個(gè)體需要量的研究資料制訂的，是根據(jù)某些指標(biāo)可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50％個(gè)體需要量的攝入水平。3.影響有毒有害金屬毒作用強(qiáng)度的因素有那些？4.小企業(yè)有哪些基本特點(diǎn)？5.有關(guān)我國的營養(yǎng)狀況，下列說法正確的（）。A、我國仍存在微量營養(yǎng)素缺乏，但富裕居民蛋白質(zhì)和脂肪攝入過多的問題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重?B、我國的營養(yǎng)素缺乏問題仍然相當(dāng)嚴(yán)重，大部分居民仍然需要增加蛋白質(zhì)供應(yīng)?C、我國仍存在微量營養(yǎng)素缺乏，但大部分居民的蛋白質(zhì)和脂肪攝入都已經(jīng)過量?D、我國的營養(yǎng)素缺乏問題已經(jīng)基本解決，大部分居民處于能量過剩的狀態(tài)6.國際化經(jīng)營基本特征包括經(jīng)營規(guī)模大，區(qū)域廣、（）、技術(shù)水平高、管理視角長遠(yuǎn)。7.從時(shí)間的相對性來看，小型企業(yè)的概念是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及社會(huì)變化而不斷變化的。8.成功企業(yè)家的性格特點(diǎn)應(yīng)包括哪些？9.根據(jù)產(chǎn)業(yè)分工理論，適合小企業(yè)發(fā)展的行業(yè)有（）。A、服務(wù)性產(chǎn)業(yè)B、手工制品業(yè)C、大型機(jī)械制造業(yè)D、原料來源分散的行業(yè)E、生產(chǎn)地區(qū)性產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)10.當(dāng)人體攝入過量的水時(shí)，會(huì)引起水中毒。11.蔗糖攝入過多的危害主要是（）。A、冠心病B、糖尿病C、齲齒D、三者都包括12.財(cái)務(wù)控制的主要工作是什么？13.產(chǎn)品的屬性主要有（）A、價(jià)格B、質(zhì)量C、價(jià)值D、使用價(jià)值E、品牌14.市場營銷活動(dòng)主要包括哪些內(nèi)容？15.怎樣理解農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理的民主管理原則？16.一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備（）。A、創(chuàng)新能力B、專業(yè)知識C、知識背景D、心理承受能力17.可能有預(yù)防腫瘤作用的營養(yǎng)素有（）。A、膳食纖維B、維生素EC、胡蘿卜素D、維生素CE、硒18.市場營銷中，緩慢掠取特點(diǎn)是（）19.食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于（）引起。A、河豚魚腐敗變質(zhì)B、河豚魚含有的組胺C、河豚魚中的毒素D、海水被“三廢”污染20.鈣的最好來源是（）。A、蔬菜B、瓜子C、奶及奶制品D、白菜21.一企業(yè)全年生產(chǎn)X產(chǎn)品件，每件產(chǎn)品年庫存保管費(fèi)用200元，每次設(shè)備調(diào)整費(fèi)用30元，該企業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)批量為（）件。22.一個(gè)創(chuàng)業(yè)組織的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在（）A、學(xué)歷層次高B、有效的分工與協(xié)作C、能人多23.種子經(jīng)營者經(jīng)營的種子沒有標(biāo)簽或者標(biāo)簽內(nèi)容不符合法律規(guī)定的，將被處以（）罰款。A、一千元以上B、一萬元以上C、一千元以下D、一萬元以下24.食品中影響人類健康的質(zhì)量要素包括（）等方面。A、蛋白質(zhì)B、安全C、脂肪D、營養(yǎng)E、保健25.同一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，效益大小同勞動(dòng)成果或產(chǎn)出成（），同勞動(dòng)占用和消耗或投入成（）。A、正比；反比B、反比；反比C、正比；正比D、反比；正比第2卷一.參考題庫(共25題)1.食品中有毒物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，通常是根據(jù)（）的基本原則來制定的。A、危險(xiǎn)性分析B、食品污染物C、關(guān)鍵控制點(diǎn)D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.商業(yè)計(jì)劃是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃，它從企業(yè)內(nèi)部的（）等各方面對即將展開的商業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析。A、人員B、制度C、管理D、企業(yè)的產(chǎn)品E、營銷和市場3.編寫教材這一生產(chǎn)過程的轉(zhuǎn)換方式是（）。A、改變法律效力B、改變組合方式C、改變保管方式D、裝配4.酶制劑5.市場調(diào)查的典型項(xiàng)目之一是（）。A、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平B、公眾態(tài)度C、某種事件6.嬰兒在4-6個(gè)月之后，最急需補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（）。A、鐵B、維生素AC、鈣D、鋅7.生意人指的是（）A、企業(yè)家B、售貨員C、商販8.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）。A、劇烈嘔吐B、腹痛、腹瀉C、發(fā)熱D、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀9.試述現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征有哪些？10.試述ABC庫存管理計(jì)劃。11.一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)有（）A、不斷進(jìn)取，勇于創(chuàng)新的能力B、經(jīng)營能力和業(yè)務(wù)能力C、充滿自信D、健康的體魄E、雄厚的資金12.法律與道德都能起到懲惡、勸善的作用。13.簡述肥胖的治療原則及方法。14.網(wǎng)絡(luò)圖的基本構(gòu)成要素是（）。A、始點(diǎn)、終點(diǎn)、箭線B、主作業(yè)、虛作業(yè)、關(guān)鍵作業(yè)C、時(shí)間參數(shù)、關(guān)鍵路線、緊前緊后關(guān)系D、作業(yè)、節(jié)點(diǎn)、路線15.經(jīng)商計(jì)劃的任務(wù)陳述是指：（）A、營業(yè)項(xiàng)目B、策略制定C、事業(yè)目標(biāo)16.簡述生產(chǎn)管理的發(fā)展趨勢。17.水果的營養(yǎng)價(jià)值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的營養(yǎng)素含量又比栽培蔬菜和水果高。18.膳食纖維19.維生素20.有關(guān)牛奶，不正確的是（）。A、牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B、牛奶為鈣的良好來源C、牛奶含有豐富的鐵D、牛奶中含有人體需要的多種維生素21.鉛對人體有較大毒性，過量攝入是造成兒童智商下降的一個(gè)重要原因。22.小于6月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量（）的配方奶粉。A、25%23.攝入大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起（）。A、營養(yǎng)不良B、紫紺癥C、致瀉癥狀D、腐敗變質(zhì)24.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種（）。A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉25.第三產(chǎn)業(yè)最大的特點(diǎn)是產(chǎn)品與服務(wù)常常是無形的。第3卷一.參考題庫(共25題)1.項(xiàng)目壽命的第一個(gè)階段是（）。A、計(jì)劃階段B、實(shí)施階段C、概念階段D、預(yù)算階段2.說明酸乳的營養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)有哪些？3.下面的哪種說法是正確的（）A、如果你的創(chuàng)業(yè)設(shè)想沒有新意，則你的事業(yè)將無法進(jìn)行B、如果你的創(chuàng)業(yè)設(shè)想與你現(xiàn)有的資源存在某種差距，則你的創(chuàng)業(yè)無法進(jìn)行C、對比創(chuàng)業(yè)的知識、方法和資源，信念、目標(biāo)和行動(dòng)更為重要4.簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留，如何采取措施控制食品中的農(nóng)藥殘留量？5.必要的氮損失（ONL）6.細(xì)菌性食物中毒7.完善家庭承包經(jīng)營應(yīng)采取哪些措施？8.“排酸肉”是指（）。A、冷鮮肉B、熱鮮肉C、冷凍肉D、熟肉9.棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）。A、黃曲霉毒素B、游離棉酚C、鉛D、芥酸10.對現(xiàn)存企業(yè)的審查可以聘請專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行，專家的評估意見要絕對服從。11.創(chuàng)業(yè)者打算購買一家現(xiàn)存企業(yè)之前，必須對其進(jìn)行全面的審查，主要包括（）。A、產(chǎn)品質(zhì)量B、市場狀況C、財(cái)務(wù)狀況D、出售原因12.2002年6月，《中小企業(yè)管理?xiàng)l例》正式頒布，它填補(bǔ)了我國中小企業(yè)立法的空白。13.酯型防腐劑對（）的作用較弱。A、乳酸菌B、霉菌C、酵母菌D、革蘭氏陰性桿菌E、革蘭氏陽性桿菌14.整理活動(dòng)的核心內(nèi)容是對生產(chǎn)現(xiàn)場的物品加以分類，分清（）A、重要與不重要B、正品與次品C、要與不要D、貴重與不貴重15.些經(jīng)濟(jì)學(xué)家通過觀察研究發(fā)現(xiàn)，對自然環(huán)境的良好適應(yīng)性是中小企業(yè)存在和發(fā)展的原因之一。教材中介紹的持這種觀點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家有（）。A、英國人舒馬赫B、美國人施帝格勒C、英國人約翰·穆勒D、英國人馬歇爾E、日本某些學(xué)者16.食品標(biāo)準(zhǔn)必須規(guī)定的內(nèi)容有哪些？17.家族企業(yè)發(fā)展到一定的時(shí)期會(huì)出現(xiàn)控制力減弱的矛盾，如果沒有健全的管理體制，企業(yè)將會(huì)掉入“創(chuàng)始人家族陷阱”，這一時(shí)期屬于（）A、嬰兒期B、學(xué)步期C、孕育期D、青春期18.日本經(jīng)營學(xué)家認(rèn)為在現(xiàn)代市場上，永遠(yuǎn)存在市場的盲點(diǎn)。這一理論被稱為（）。A、經(jīng)濟(jì)進(jìn)化論B、不完全市場理論C、規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論D、市場縫隙理論19.鐵的良好來源包括（）。A、動(dòng)物血B、魚肉C、牛肉D、動(dòng)物肝臟20.促進(jìn)鈣吸收的因素有（）。A、維生素DB、乳糖C、膳食纖維D、氨基酸E、脂肪21.在市場營銷的理念中，除了要將生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售出去，還要（）。A、設(shè)法賣個(gè)好價(jià)錢B、設(shè)法了解產(chǎn)品究竟能滿足顧客的什么需求C、設(shè)法多賣產(chǎn)品22.良好的營銷決斷是指（）。A、產(chǎn)生有社會(huì)影響的效應(yīng)B、與競爭者相抗?fàn)嶤、出售顧客想買的東西23.簡述農(nóng)業(yè)的多功能性。24.下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆?jié){25.在飲食中特別需要注意控制食鹽數(shù)量的人群是（）。A、孕后期的孕婦B、高血壓患者C、幼兒D、以上三類人都應(yīng)當(dāng)吃低鹽飲食第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:D2.參考答案:正確3.參考答案: （1）金屬元素的存在形式：以有機(jī)形式存在的金屬及水溶性較大的金屬鹽類，因其消化道吸收較多，通常毒性較大。 （2）機(jī)體的健康和營養(yǎng)狀況以及食物中某些營養(yǎng)素的含量和平衡情況，對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。 （3）金屬元素間或金屬與非金屬元素間的相互作用，可使某些有毒有害金屬元素的毒性降低或增加。4.參考答案: （1）企業(yè)數(shù)量眾多，分布面廣。 我國目前注冊登記的中小企業(yè)已超過800萬家，占全部注冊企業(yè)總數(shù)的99.7％以上；除了技術(shù)、資本密集度極高和國家專控的特殊行業(yè)外，幾乎所有的行業(yè)和領(lǐng)域都有小型企業(yè)。 （2）體制靈活，組織精干。 小型企業(yè)大都采取個(gè)人獨(dú)資或合伙式組織形式，決策過程簡單。同時(shí)，小型企業(yè)組織結(jié)構(gòu)簡單，管理層次少，經(jīng)營手段靈活，應(yīng)變能力強(qiáng)。 （3）管理水平相對較低。 大部分小型企業(yè)缺乏有效的、完整的內(nèi)部管理制度，經(jīng)營不夠規(guī)范。所有者或經(jīng)理人素質(zhì)的高低、能力的大小，在很大程度上決定著企業(yè)的興衰與成敗。 （4）產(chǎn)出規(guī)模小，競爭力較弱。 從小企業(yè)個(gè)體看，一般資本總量較小，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小。勞動(dòng)生產(chǎn)率比較低，缺乏競爭力。 （5）“家族”色彩濃。 目前，占小型企業(yè)主導(dǎo)地位的是民營企業(yè)，而民營企業(yè)大部分為”家族”企業(yè)。5.參考答案:A6.參考答案:范圍大7.參考答案:正確8.參考答案: 1.勇于實(shí)踐； 2.堅(jiān)定的信念和執(zhí)著的精神； 3.謙虛且以事業(yè)為重； 4.有遠(yuǎn)見，不斷研究，計(jì)算花費(fèi)； 5.關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的確定，開拓和保持良好關(guān)系的能力； 6.愉悅的目標(biāo)，通過自己的事業(yè)達(dá)到服務(wù)別人和壯大自己的目的； 7.永不滿足，不斷挑戰(zhàn)自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和尋求提高的方法。9.參考答案:A,B,D,E10.參考答案:正確11.參考答案:D12.參考答案:銷售收入的控制：成本費(fèi)用的控制。13.參考答案:A,B,D,E14.參考答案:內(nèi)容包括：市場調(diào)查、產(chǎn)品開發(fā)、確定價(jià)格、確定銷路、廣告宣傳、銷售管理、生產(chǎn)與后期管理。15.參考答案: 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理是對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的管理。這種管理不僅要依靠管理人員在長期的實(shí)踐中積累的智慧和經(jīng)驗(yàn)，而且還必須在充分發(fā)揮各行各業(yè)的專家、能人志士以及不同層次的生產(chǎn)、經(jīng)營者智慧和才能。 民主管理是多層次的： （1）是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理單靠少數(shù)人是難以辦到的，必須發(fā)揮不同層次的生產(chǎn)經(jīng)營者的積極性，根據(jù)統(tǒng)一的管理目標(biāo)，自我管理，互相管理。 （2）是實(shí)行分級管理，調(diào)動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理系統(tǒng)的全體管理人員的積極性，發(fā)揮他們的能動(dòng)作用。 （3）是在總的管理目標(biāo)下，給經(jīng)營者以自主權(quán)。 民主管理是由經(jīng)驗(yàn)性管理轉(zhuǎn)向科學(xué)管理的重要標(biāo)志。實(shí)行民主管理，就能保證決策的科學(xué)性，管理的可行性。為此，在管理過程中。要注重調(diào)查研究，廣泛聽取來自不同方面的意見，然后集中群眾智慧，正確進(jìn)行決策。16.參考答案:A,B,D17.參考答案:A,B,C,D,E18.參考答案:促銷低，價(jià)格高19.參考答案:C20.參考答案:C21.參考答案:1222.參考答案:B23.參考答案:A,D24.參考答案:B,D,E25.參考答案:A第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案:A,B,C,D,E3.參考答案:B4.參考答案:從生物(包括動(dòng)物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物質(zhì)。5.參考答案:A6.參考答案:A7.參考答案:A8.參考答案:A9.參考答案: （1）生產(chǎn)條件現(xiàn)代化； （2）生產(chǎn)技術(shù)科學(xué)化； （3）生產(chǎn)組織社會(huì)化； （4）生態(tài)環(huán)境可持續(xù)化。10.參考答案: ABC庫存管理計(jì)劃的基本原理是：把品種繁多的物資進(jìn)行分類，按其重要程度、耗用數(shù)量、資金占用等情況，進(jìn)行分類排隊(duì)，然后分別采用不同的管理方法，做到抓住重點(diǎn)、照顧一般。 具體操作如下：在企業(yè)使用物資品種多的情況下，按其所占用資金的大小分類排隊(duì)，可以分為三類：A類物資，品種約占10%，而資金占用約占65%。B類物資品種約占35%，而資金占用約占25%。C類物資品種約占55%，而資金占用約占10%。 分出三種類型的物資后，就需要采用相應(yīng)的管理方法。一般來說：A類物資屬于消耗量大、比較貴重、占用面積較大的物資。這類物資品種不多，而占用資金多，應(yīng)成為物資管理的重點(diǎn)對象，實(shí)行定期采購的控制方式，對庫存盤點(diǎn)、來料期限、領(lǐng)發(fā)料等都應(yīng)該有嚴(yán)格的要求。C類物資屬于消耗量不大、單價(jià)較低、面積占用較小的物資，或不經(jīng)常領(lǐng)用的零星器材、維修備件等。這類物資品種繁多，但占用資金少，應(yīng)定為物資管理的一般對象，采用比較粗放的管理方法，即定量、定購的控制方式，可以適當(dāng)加大保險(xiǎn)儲備量，以防缺料現(xiàn)象的發(fā)生。B類物資，其特點(diǎn)和重要程度介于上述兩類物資之間。企業(yè)要根據(jù)物資管理的能力和水平，選用定期訂貨方式和定量訂貨方式。11.參考答案:A,B,C,D12.參考答案:錯(cuò)誤13.參考答案: 肥胖治療原則是達(dá)到能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解。目前常采用的方法有： （1）控制總能量的攝入量：限制每天的食物攝入量和攝入食物的種類，以便減少攝入的熱能。 （2）運(yùn)動(dòng)法。 （3）藥物療法。 （4）非藥物療法。14.參考答案:D15.參考答案:C16.參考答案: （1）生產(chǎn)管理的范圍擴(kuò)大化。生產(chǎn)的概念記憶已從工廠制造業(yè)擴(kuò)展到醫(yī)院、餐飲、旅游、商場、銀行、咨詢等服務(wù)業(yè)。就制造業(yè)而言，生產(chǎn)活動(dòng)的涵蓋范圍隨著生產(chǎn)系統(tǒng)的前伸和后延也大為擴(kuò)展。 （2）組織機(jī)構(gòu)動(dòng)態(tài)化。為適應(yīng)多品種、小批量生產(chǎn)的特點(diǎn)，生產(chǎn)管理組織機(jī)構(gòu)具有較大的靈活性，對市場反應(yīng)的適應(yīng)性，出現(xiàn)了兩種新的動(dòng)態(tài)組織機(jī)構(gòu)模式：柔性多變動(dòng)態(tài)組織機(jī)構(gòu)；虛擬組織機(jī)構(gòu)。 （3）產(chǎn)品設(shè)計(jì)智能化。 （4）生產(chǎn)計(jì)劃精確化。 （5）化生產(chǎn)制造柔性化。 （6）生產(chǎn)過程最優(yōu)化。即要求做到“零缺陷”質(zhì)量管理；零庫存；零準(zhǔn)備時(shí)間，達(dá)到企業(yè)人物、物流、資金流、信息流處于最佳結(jié)合狀態(tài)。17.參考答案:錯(cuò)誤18.參考答案:存在于食物中的不被人體消化酶所消化吸收的多糖類統(tǒng)稱為膳食纖維。19.參考答案:維生素是維持人體正常生命活動(dòng)，促進(jìn)人體生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物的總稱。20.參考答案:C21.參考答案:正確22.參考答案:B23.參考答案:B24.參考答案:B25.參考答案:正確第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:C2.參考答案: 酸乳中富含乳酸菌，其保健功能如下： （1）抑菌、殺菌作用。乳酸菌進(jìn)入人體內(nèi)即在腸道內(nèi)繁殖，抑制了病原菌和有害于人體健康細(xì)菌。 的生長繁殖。 （2）促進(jìn)人體消化作用。乳酸菌及其代謝產(chǎn)物能促進(jìn)宿主消化酶的分泌和腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收并預(yù)防便秘的發(fā)生。 （3）減低血清膽固醇作用。乳酸菌能堅(jiān)定血清膽固醇水平，可預(yù)防由冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。 （4）防癌、抗癌作用。首先，乳酸菌在腸道內(nèi)繁殖抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生；其次，乳酸菌及其代謝產(chǎn)物活化巨噬細(xì)胞的功能，提高了人體免疫力，增強(qiáng)了對癌癥的抵抗能力。酸乳有利于腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長。 雙歧桿菌的保健功能如下：雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)的有益細(xì)菌，它在人體腸道內(nèi)定殖，在厭氧環(huán)境下產(chǎn)生乳酸，降低系統(tǒng)的pH，迅速是腸道菌群發(fā)生變化，抑制和殺死腸道病原菌，是軍權(quán)保持正常平衡。雙歧桿菌及其代謝產(chǎn)物還能阻斷腸道內(nèi)致癌物的產(chǎn)生，如雙歧桿菌能分解N-亞硝基胺，雙歧桿菌還能分泌雙歧桿菌素和類溶菌物質(zhì)，提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)人體免疫抵抗力。另外，雙歧桿菌能在腸道內(nèi)自然合成多種維生素，如維生素B1、維生素B2，維生素B6、維生素E和維生素K等。3.參考答案:C4.參考答案: 食品中農(nóng)藥殘留的來源： （1）施用農(nóng)藥對農(nóng)作物的直接污染??包括表面沾附污染和內(nèi)吸性污染。 （2）農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥。 （3）通過食物鏈污染食品。 （4）其他來源的污染，如：糧庫內(nèi)熏蒸劑的使用、禽畜飼養(yǎng)場所施用農(nóng)藥對動(dòng)物性食品的污染、糧食貯存加工、運(yùn)輸銷售過程中的污染及事故性污染。 食品中常見的農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯、有機(jī)氯、有機(jī)砷、有機(jī)汞等多種類型。 控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施： （1）加強(qiáng)對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營的管理； （2）安全合理使用農(nóng)藥； （3）制定和嚴(yán)格執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)； （4）制定適合我國的農(nóng)藥政策，開發(fā)高效低毒低殘留的新品種，及時(shí)淘汰或停用高毒、高殘留、長期污染環(huán)境的品種等。5.參考答案: 機(jī)體每天由于皮膚、毛發(fā)和粘膜的脫落，婦女月經(jīng)期的失血及腸道菌體死亡排出等損失約20g以上的蛋白質(zhì)，這種氮排出是機(jī)體不可避免的氮消耗，稱為必要的氮損失。6.參考答案:攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。7.參考答案: （1）根據(jù)各農(nóng)戶經(jīng)管狀況，合作社集體經(jīng)濟(jì)的實(shí)力情況，為不同農(nóng)戶提供不同的服務(wù)和幫助，克服家庭生產(chǎn)的困難。 （2）完善承包合同。在合同上要明確規(guī)定土地的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)，明確發(fā)包方和承包方各自的權(quán)利和義務(wù)，使承包合同規(guī)范化。 （3