酒店安全知識培訓 一、酒店火災發(fā)生的主要原因1、客人吸煙：酒店是人流密集的地點，在客人較多的情況下，個人行為難以加以控制，吸煙后隨手亂扔煙頭是引發(fā)火災的最主要原因。（客房查房、保安夜值）2、電器設備故障：由于酒店內各種設施設備的使用，用電量較一般娛樂場所要大，如電源材料與用電量不符或電路老化，都極易引起火災。3、大量易燃材料的使用：裝修豪華是現代酒店共同的特點，經常使用大量易燃材料，這不僅是酒店火災頻發(fā)的原因，也是酒店火災發(fā)生后蔓延快、難撲救的重要原因。二、酒店主要的消防設備1、消火栓；2、手動報警器；3、噴淋；4、消防電話；5、滅火器；6、消防廣播；7、煙感；8、疏散指示燈。三、酒店火災逃生要領1、告訴客人在住進酒店時看疏散通道的位置，以準備萬一發(fā)生火災時能迅速逃生。（客房門后面貼有安全疏散圖）2、清楚了解滅火器材的位置，一旦發(fā)現火患，立即尋找最近的警鈴報警或找消防中心電話。（各樓層服務員）3、如火勢不大，盡力撲滅。4、如火勢無法控制，立即關閉房門，迅速從疏散通道撤離，千萬不能搭乘電梯。（從員工通道及客用通道逃離）5、離開房間時，隨身帶一條濕毛巾，經過煙霧區(qū)時，用濕毛巾捂住口鼻，以防有毒氣體。6、經過濃煙區(qū)時，要彎腰或爬行前進?？梢园岩粡埬z帶紙貼上一只眼睛，當另一只眼睛因煙而難以看清時，再換用這只眼睛觀察前進的方向。7、若有可能，用一件針織衣浸濕，套在頭上，便可以成為簡單的防毒面具。8、用牙膏涂在暴露在外的皮膚上，可以防止火的熏燙。9、若身上著火，千萬不要奔跑，應就地滾動壓滅火焰。10、火災中逃生，要仔細觀察前進的方向，按照酒店的疏散圖從最近通道疏散。11、高層酒店人員無法下樓時，可往上跑。12、疏散時，不要忘記把房門關上，以阻止火焰的蔓延。13、出房時，一定不要忘記把房門鑰匙帶上，在疏散路線中斷情況下，可能退回房間進自救并等待外面救援。14、利用繩索逃生的辦法是在生命受到威脅，不得已的情況下才使用的一種方法。

四、滅火的四種基本方法1、隔離法：將正在燃燒的物質與未燃燒的物質隔離，使火源孤立，火勢不致蔓延。如將火源附近的可燃、易燃和火器滅火后防止復燃，因為干粉滅火器的冷卻作用甚微，在著火點存在著熾熱物的條件下，滅火后易產生復燃。［安全制度]酒店消防知識火場的逃生方法1、當發(fā)生火災時，如果發(fā)現火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時，應果斷使用滅火器、消防栓等消防器材進行滅火，千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災。

2、突遇火災，面對濃煙和烈火，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險地點和安全地點，千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。若通道已被煙火封阻，則應背向煙火方向離開。

3、人的生命是最重要的，身處險境應盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或尋找、搬離貴重物品上。

4、逃生時經過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒窒息。為防止火場濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。因煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法。另外，可以向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再沖出去。

5、高層公共建筑內一般都設有高空緩降器或救生繩，人員可以通過這些設施安全地離開危險的樓層。如果沒有這些專門設施，而安全通道又已被堵，救援人員不能及時趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單、窗簾、衣服等自制簡易救生繩，并用水打濕從窗臺或陽臺沿繩緩滑到下面樓層或地面，安全逃生。

6、被煙火圍困暫時無法逃離的人員，應盡量呆在陽臺、窗口等易于被人發(fā)現和能避免煙火近身的地方。在白天，可以向窗外晃動鮮艷衣物，或外拋輕型晃眼的東西；在晚上即可以用手電筒不停地在窗口閃動或者敲擊東西，及時發(fā)出有效的求救信號，引起救援者的注意。

7、火場上的人如果發(fā)現身上著了火，千萬不可驚跑或用手拍打，因為奔跑或拍打時會形成風勢，加速氧氣的補充，促旺火勢。當身上衣服著火時，應趕緊設法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗。一、突然停電、如何營業(yè)運轉？

遇到店內突然停電處理步驟如下：

1、及時匯報領導。

2、停電應及時與有關單位聯系，了解停電的原因，應與電力局聯系，了解停電區(qū)域。如是電力局的原因，整個區(qū)域停電，應了解什么時候來電。

3、尋求解決方法。平時應與電業(yè)部門搞好關系，遇停電時，即啟動發(fā)電車應急（本店發(fā)電機在停電二分鐘自動發(fā)電）。停電后，總臺人員打電話告知房間客人稍等片刻并詢問客人是否需要蠟燭，通知樓層服務員給客人房間點上蠟燭，對于點蠟燭的房間樓層服務員應特別關注。

4、停電后樓層服務員應頻繁的在樓層巡邏，并與保安部保持聯系防止突發(fā)事件的發(fā)生。二、客人躺在床上吸煙引起煙感報警怎么辦？答：按飯店的報警程序進行處理，經查是客人躺在床上吸煙而引起報警，其處理辦法如下：1、立即敲門讓客人盡快出來，進房查清報警原因和房間損失情況，速報酒店領導，由領導和有關部門根據情況進行索賠和處理。2、如果敲門不開，手摸房門有溫感，做好滅火的準備工作，組織保安和消義消防隊員披上濕被迅速救人，在救人之間迅速將周圍房間客人調至安全區(qū)域。這時可將門打開將人救出，如果火尚不大，立即撲滅，對肇事者要進行嚴肅批評和處理，并讓按有關規(guī)定賠償飯店損失和接受處罰；如系大火釀成火災，后果嚴重，如未受傷立即將肇事者帶到保安部進行審查，交公安消防局進行處理，追究其法律責任。如果被燒傷，要立即送醫(yī)院救治，保安部要派人監(jiān)護，并交公安消防局進行處理。三、兇殺、自然死亡、墜樓案件應急措施？（1）當酒店內發(fā)生兇殺案時，服務人員應立即向總經理、部門經理、總值班員和保安部報告；（2）服務人員不要驚慌失措，保護好現場，接報人員須第一時間報警并立即成立應急處置小組，應急處置小組須有效協助警方開展工作，在最短時間內清理現場；（3）保安員協助警方勘查現場，盡快運走尸體、清理現場；（4）保安部、辦公室配合警方做好善后處理工作。四、自稱是客人親屬、朋友、要求打開房門時怎么處理？答：應婉言拒絕，如確系客人親朋好友，可向其說明，酒店有規(guī)定，客人不在不能開門。如有事可在前臺留言，酒店負責轉交。五、遇到客人自稱鑰匙落在房間里要求開房門時怎么辦？答：應詢問其房號、姓名、入住日期、并與總臺取得聯系，經核實無誤后，可由客房服務員代為開門。經查不是本房間客人，要進一步問清情況，可疑的人員要及時通知保安部密切注意并報警。六、夜間值班服務員巡查時發(fā)現客人未關房門時怎么處理？答：應與保安人員一起進房輕輕叫醒客人，提醒他們要關好門，并請客人檢查物品是否有被盜的情況。如有被盜跡象，要立即報告總值班經理交由公安機關處理。七、遇到公安人員夜間查房時怎么辦？1、通知總值班經理。2、察看公安人員工作證并核對登記，積極配合查房。3、總值、保安人員陪同檢查。4、查房時應敲門向房間內客人說明并希望諒解。八、酒店停電發(fā)生電梯困人時怎么辦？1、立即通知工程部維修。2、了解電梯內被困人員有幾位，停止方位。告知客人立刻恢復。3、安排一位女性服務員安慰客人直至從電梯中走出。4、酒店總值或部門負責人在客人走出后向客人表示謙意。九、對形跡可疑的客人怎么處理？答：客房服務員在樓層巡邏或打掃房間時發(fā)現形形跡可疑、神色慌張、東張西望或客人住店后經常不讓服務員打掃房間，行動詭秘的，要立即報告保安部，保安部進行監(jiān)視，暗查，防止出現違法犯罪事件。十、客房服務員發(fā)現房間內客人打架時怎么處理？1、應立即告知管理人員2、敲開房門勸阻客人，如屬于男客人與女客人之間發(fā)生的打架應在房間外密切注意。3、要告知當班服務員留意此房間的客人。4、客人退房時要特別仔細對房間的的設施設備進行查看，核對損壞的物品照價賠償。十一、樓層服務員巡查時安全方面應注意什么？樓層服務員除了正常工作的檢查外在安全方面還應該留意以下幾點：要對動靜大的房間特別留意；要對樓道里打電話以及來回走動的客人留意；要對樓道里的異味氣體特別留意；如若發(fā)現異?，F象要及時告知部門負責人。十二、酒店