長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海。衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師筆試（2018-2023年）真題摘選含答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.參考題庫(共30題)1.“您為什么不關(guān)心這個結(jié)果？”屬于（）A、封閉型問題B、開放式問題C、傾向型問題D、試探型問題E、索究型問題2.某職業(yè)學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：平均每人每日攝入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白質(zhì)70g、維生素A600μg視黃醇當(dāng)量。維生素B1.6mg、維生素B0.2mg、維生素C120mg、煙酸16mg。臨床檢查發(fā)現(xiàn)：部分學(xué)生患有牙齦炎及牙齦出血，暗適應(yīng)時間延長，口角炎和舌炎。針對上述營養(yǎng)缺乏病，其膳食改進(jìn)措施不包括（）A、增加動物肝攝入B、增加精制米面攝入C、增加柑橘水果攝入D、增加有色蔬菜攝入E、增加蛋黃攝入3.甲狀腺功能亢進(jìn)患者適宜的膳食為（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高鈣膳食E、高鈉膳食4.不屬于營養(yǎng)性疾病的是（）A、缺鐵性貧血和佝僂病B、缺鐵性貧血和腫瘤C、糖尿病和痛風(fēng)D、糖尿病和夜盲癥E、地中海貧血和艾滋病5.女，54歲。主訴近3個月感到頭暈、疲乏無力、手腳麻木、皮膚瘙癢，并伴有失眠多夢。查體：血壓160／110mmHg。檢驗：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。該患者適宜的膳食為（）A、蛋白質(zhì)1.5～2g／（kg·D.B、蛋白質(zhì)供能占30%C、限制飽和脂肪酸的攝入D、碳水化合物供能占80%E、補鈉6.急性腎衰竭的病程分期為（）A、少尿期、多尿期、恢復(fù)期B、無尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期C、少尿期、恢復(fù)期D、蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期E、少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢復(fù)期7.糖尿病患者適宜的膳食為（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高鈣膳食E、高鈉膳食8.葉酸缺乏會導(dǎo)致（）A、巨幼紅細(xì)胞性貧血B、癩皮病C、手足痙攣癥D、低凝血酶原血癥E、溶血性貧血9.維生素E缺乏會導(dǎo)致（）A、巨幼紅細(xì)胞性貧血B、癩皮病C、手足痙攣癥D、低凝血酶原血癥E、溶血性貧血10.以下各項不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)的是（）A、龍葵素B、組胺C、亞硝胺D、苯并芘E、鹿花毒蕈11.體內(nèi)羥化反應(yīng)的重要供體維生素是（）A、硫胺素B、核黃素C、煙酸D、維生素CE、葉酸12.慢性阻塞性肺疾病患者補充營養(yǎng)時應(yīng)注意的問題，除外（）A、加重通氣負(fù)擔(dān)B、胃腸功能障礙C、水、電解質(zhì)代謝和酸堿平衡紊亂D、肝功能障礙E、能量過高13.胃大部切除術(shù)后應(yīng)該給予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食14.肺炎的營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物B、高能量、高蛋白、低脂肪、豐富足量礦物質(zhì)C、控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪D、控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪E、高能量、高碳水化合物、高脂肪15.某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗的是（）A、含氮量B、消化率C、氨基酸構(gòu)成D、纖維素含量E、非蛋白氮含量16.關(guān)于維生素B6的說法錯誤的是（）A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物B、在堿性環(huán)境中對紫外光極敏感C、其營養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進(jìn)行評價D、大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B6缺乏E、其需要量隨著蛋白質(zhì)攝入量的增加而增加17.微量元素在人體內(nèi)的含量（）A、＜0.001%B、＜0.01%C、0.001%～0.1%D、0.1%～1%E、＜1%18.女，32歲。身高163cm，1個月前體重92kg，開始每天只吃兩個蘋果，現(xiàn)在體重降至86kg，主訴呼吸短促、無力、易感疲勞、腿痛。檢驗：甘油三酯2.1mmol／L，總膽固醇7.1mmol／L。該患者應(yīng)保證每日至少提供的能量為（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ19.腸外營養(yǎng)的通常指征不包括（）A、胃腸瘺B、食管梗塞C、嚴(yán)重感染D、心力衰竭E、吸收不良綜合征20.上述哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松（）A、汞B、鎘C、鉛D、砷E、鋇21.急性鐵中毒的局部影響為（）A、胃腸道出血性壞死B、凝血功能不良C、代謝性酸中毒D、休克E、血紅蛋白沉著癥22.在上述各種非語言交流中屬于空間語言的是（）A、手勢、面部表情B、姿勢、人際距離C、驚訝聲、驚喜聲和感嘆聲D、提前到達(dá)E、交流環(huán)境23.以下關(guān)于鎂的生理功能敘述錯誤的是（）A、參與三羧酸循環(huán)中氧化脫羧反應(yīng)B、無須鈣的協(xié)同作用，獨立維持神經(jīng)和肌肉細(xì)胞膜電位C、參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動D、參與ATP以及葡萄糖無氧分解E、參與蛋白質(zhì)的合成24.膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪25.口角炎和舌炎是由于（）A、維生素A不足B、蛋白質(zhì)攝入不足C、維生素B2攝入量不足D、維生素C烹調(diào)損失過多E、煙酸攝入不足26.最適宜傷寒患者食用的食物為（）A、米湯B、牛肉C、玉米D、豆腐E、核桃27.氟的生理功能是（）A、與黏多糖合成有關(guān)B、構(gòu)成某些金屬酶的輔基C、為牙齒和骨的組成成分D、提高機體免疫力E、拮抗重金屬的毒性作用28.心肌梗死飲食治療原則是（）A、低能量、低碳水化合物、低脂肪B、低能量、低糖、低膽固醇C、低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐D、控制總能量、限制碳水化合物E、低能量、低脂肪、高蛋白29.可用于維生素B1機體營養(yǎng)狀況評價的是（）A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)C、脫氧尿嘧啶抑制試驗D、紅細(xì)胞溶血試驗E、相對劑量反應(yīng)試驗30.需短期腸內(nèi)營養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于（）A、經(jīng)鼻胃管B、經(jīng)鼻空腸管C、胃造瘺D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻十二指腸管卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:E2.參考答案:B3.參考答案:A4.參考答案:E5.參考答案:C6.參考答案:A7.參考答案:C8.參考答案:A9.參考答案:E10.參考答案:E11.參考答案:D12.參考答案:D13.參考答案:E14.參考答案:B15.參考答案:A16.參考答案:C17.參考答案:B18.參考答案:C19.參考答案:E20.參考答案:B21.參考答案:A22.參考答案:E23.參考答案:B24.參考答案:C25.參考答案:C26.參考答案:B27.參考答案:C28.參考答案:C29.參考答案:A30.參考答案:A卷II一.參考題庫(共30題)1.膽囊切除術(shù)后伴腎功能不全的應(yīng)該給予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食2.對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的化學(xué)污染物是（）A、有機磷B、亞硝酸鈉C、鎘D、雜環(huán)胺E、N-亞硝胺3.不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）A、苦井水B、不新鮮蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香腸4.關(guān)于惡性腫瘤的營養(yǎng)支持，說法錯誤的是（）A、對惡性腫瘤患者應(yīng)補充適宜能量B、可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量，但應(yīng)注意動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)間的適當(dāng)比例C、應(yīng)提高碳水化合物的供給量D、應(yīng)控制脂肪的攝入量，以不超過總能量的30%為宜E、應(yīng)增加膳食纖維的攝入5.胰腺疾病營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪6.常用來估計脂肪消耗情況的指標(biāo)是（）A、身高B、上臂肌圍C、體質(zhì)指數(shù)D、肌酐-身高指數(shù)E、三頭肌皮褶厚度7.屬于胃腸耐受性監(jiān)控的是（）A、定期檢查營養(yǎng)液的滲透壓B、對患者進(jìn)行營養(yǎng)評價C、定期檢查尿糖及酮體D、定期測定肌酐身高指數(shù)（屬于腸外營養(yǎng)的特殊監(jiān)測指標(biāo)）E、定期測內(nèi)臟蛋白8.適宜妊娠糖尿病患者的膳食為（）A、控制能量攝入1600～1800kcal／dB、蛋白質(zhì)1.5～2g／（kg·D.C、控制能量攝入低于1600kcal／dD、蛋白質(zhì)60g／dE、脂肪100g／d9.以下對食物熱效應(yīng)的解釋，不正確的敘述是（）A、過去稱食物特殊動力作用.B、因攝食而引起的能量額外消耗C、這種額外能量消耗，伴有體溫升高D、這種額外能量消耗，與攝食無關(guān)E、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高10.孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、血脂及維生素ED、鐵和維生素CE、維生素B、葉酸和生物素11.能夠反映體內(nèi)葉酸貯存情況的是（）A、血清葉酸鹽B、紅細(xì)胞中葉酸含量C、血漿同型半胱氨酸含量D、白細(xì)胞中葉酸含量E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力12.河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）A、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀B、胃腸道癥狀C、肝腎損傷D、血液系統(tǒng)癥狀E、腦損傷13.母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳汁中含量下降的是（）A、賴氨酸和精氨酸B、精氨酸和蛋氨酸C、賴氨酸和蛋氨酸D、組氨酸和亮氨酸E、蘇氨酸和色氨酸14.促進(jìn)腸道鈣吸收的物質(zhì)是（）A、乳糖B、低聚糖C、乳鐵蛋白D、IgAE、IgM15.女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，稍微活動就會出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。該患者疑似患有（）A、大葉性肺炎B、急性支氣管炎C、過敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾病（喘息型）E、支氣管擴(kuò)張癥16.在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是（）A、危害分析B、確定關(guān)鍵控制點C、制訂控制措施D、監(jiān)測控制效果E、驗證和補充完善17.廣譜抗生素和磺胺藥可抑制腸內(nèi)正常菌群生長，減少其內(nèi)源性合成的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素B12E、維生素C18.奶與奶制品相對其他食物含較多的是（）A、鈣B、鐵C、維生素AD、維生素B1E、維生素C19.赤霉病麥中毒屬于（）A、細(xì)菌性食物中毒B、霉菌毒素性食物中毒C、有毒動物性食物中毒D、有毒植物性食物中毒E、化學(xué)性食物中毒20.關(guān)于沙門菌表述正確的是（）A、革蘭陽性菌B、較耐熱C、被污染食品無感官性狀變化D、最適宜生長溫度為37℃E、耐高滲21.當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時，機體為了滿足身體對葡萄糖的需要，可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是（）A、節(jié)約蛋白質(zhì)作用B、糖異生作用C、生酮作用D、三羧酸循環(huán)E、分解脂肪22.關(guān)于維生素A的說法不正確的是（）A、類胡蘿卜素稱為維生素A原。B、維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物C、已形成的維生素A是動物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等D、在植物和動物中均含有已形成的維生素AE、維生素A有維生素A1和維生素A2之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A主要存在于淡水魚中23.與腎臟功能損傷無關(guān)的因素是（）A、感染B、缺氧C、藥物D、化學(xué)毒物E、外傷24.男，50歲。身高178cm，體重72kg，頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。最適當(dāng)?shù)闹委熓牵ǎ〢、降低體重B、使用降脂藥C、使用升壓藥D、飲食調(diào)節(jié)E、降壓藥配合飲食治療25.慢性胰腺炎患者脂肪攝入要求（）A、全程嚴(yán)格限制脂肪量B、限制脂肪量，病情好轉(zhuǎn)，可增，至40～50gC、限制脂肪量，病情好轉(zhuǎn)，可增至50～100gD、限制脂肪，特別是中鏈甘油三酯量E、限制脂肪，增加蛋白質(zhì)攝入26.葡萄球菌食物中毒屬于（）A、細(xì)菌性食物中毒B、霉菌毒素性食物中毒C、有毒動物性食物中毒D、有毒植物性食物中毒E、化學(xué)性食物中毒27.Engel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長率等指標(biāo)屬于上述哪個方面的指標(biāo)（）A、社會經(jīng)濟(jì)B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境28.河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）A、眼睛B、腎臟C、卵巢D、皮膚E、血液29.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充營養(yǎng)素最為合理的是（）A、補充過量蛋白質(zhì)B、補充過量活性維生素D3C、應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡D、多食用深色蔬菜和水果E、補充非營養(yǎng)素?zé)o益處30.蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）A、淀粉酶B、檸檬酸C、生物類黃酮D、醛類