第頁共頁幼兒園飲食營養(yǎng)管理制度范本第一章總則為了保障幼兒園幼兒的健康成長，提供合理的飲食營養(yǎng)，特制定本制度。第二章飲食營養(yǎng)目標(biāo)1.提供均衡的飲食營養(yǎng)，滿足幼兒的生長發(fā)育需求；2.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，提高食物品嘗能力；3.培養(yǎng)幼兒自主選擇飲食的能力。第三章食品供應(yīng)管理1.盡量選擇新鮮、高質(zhì)量的食材；2.確保食材的安全衛(wèi)生，遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)；3.與正規(guī)食品供應(yīng)商合作，確保食品質(zhì)量；4.定期開展食品供應(yīng)商的食品質(zhì)量檢測和評估。第四章餐飲管理1.設(shè)計(jì)合理的菜單，保證膳食的多樣性和營養(yǎng)均衡；2.配餐根據(jù)幼兒的年齡、性別、生長發(fā)育狀況等因素進(jìn)行合理搭配；3.配備專職廚師和飲食營養(yǎng)師，負(fù)責(zé)制定、監(jiān)督和落實(shí)飲食管理工作；4.餐飲區(qū)域設(shè)立明顯的標(biāo)識，標(biāo)示食堂的名稱、開餐時(shí)間、宗旨等；5.定期組織家長會，介紹餐廳的運(yùn)營情況和飲食營養(yǎng)管理工作。第五章飲食營養(yǎng)知識宣傳1.組織食品安全和飲食營養(yǎng)知識宣傳活動，提高幼兒、家長和教師的飲食安全意識和營養(yǎng)知識水平；2.制作相關(guān)宣傳材料，如海報(bào)、宣傳冊等，定期在幼兒園內(nèi)進(jìn)行展示；3.邀請專業(yè)的飲食營養(yǎng)師到幼兒園進(jìn)行講座和培訓(xùn)，讓幼兒、家長和教師獲得更多的飲食營養(yǎng)知識。第六章餐時(shí)管理1.設(shè)置固定的用餐時(shí)間，保證幼兒按時(shí)進(jìn)餐；2.指定專門的教師或保育員進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保幼兒的用餐秩序；3.給予幼兒適當(dāng)?shù)挠貌蜁r(shí)間，避免趕飯現(xiàn)象發(fā)生；4.讓幼兒保持良好的進(jìn)餐態(tài)度和習(xí)慣，不亂扔食物、不浪費(fèi)食物；5.飲食管理人員應(yīng)注意巡查用餐區(qū)域的衛(wèi)生和安全，及時(shí)清理飯菜殘?jiān)筒途?。第七章特殊飲食需求管?.對于有食物過敏、特殊禁忌等情況的幼兒，特別關(guān)注；2.與家長協(xié)商，了解幼兒的特殊飲食需求，并在菜單中進(jìn)行合理安排；3.定期與飲食營養(yǎng)師進(jìn)行溝通，及時(shí)解決幼兒的特殊飲食需求問題。第八章監(jiān)督檢查與評估1.設(shè)立飲食監(jiān)督小組或委員會，負(fù)責(zé)監(jiān)督幼兒園的飲食管理工作；2.定期進(jìn)行飲食質(zhì)量檢查，包括菜單設(shè)計(jì)、食品供應(yīng)、餐飲管理等方面；3.建立幼兒飲食健康檔案，記錄幼兒的飲食情況和身體健康狀況；4.定期進(jìn)行評估，總結(jié)飲食管理工作的經(jīng)驗(yàn)和不足，并提出改進(jìn)意見。第九章處罰與獎勵1.對于違反飲食管理制度的行為，依法依規(guī)給予處罰；2.對于在飲食管理工作中表現(xiàn)出色的人員，給予獎勵和表彰；3.在評估工作中，將飲食管理情況作為考核幼兒園的重要指標(biāo)。第十章附則1.飲食管理制度的制定和修改，應(yīng)征求幼兒園工作人員和家長的意見；2.幼兒園飲食管理制度的執(zhí)行細(xì)則由幼兒園根據(jù)實(shí)際情況制定；3.幼兒園飲食管理制度的修改，應(yīng)及時(shí)向幼兒園工作人員和家長