濟(jì)南版生物七年級下冊第三單元第一章第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分(1)學(xué)習(xí)目標(biāo)1．說出人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的名稱及描述對人體的作用。

（重點(diǎn)）2.說出三大營養(yǎng)物質(zhì)的來源，辨別食物中的主要營養(yǎng)成分及作用。

（難點(diǎn)）自學(xué)指導(dǎo)看課本P3-4頁，思考：1、食物中有哪些營養(yǎng)成分？2、三大營養(yǎng)物質(zhì)組成、食物來源、作用以及共同點(diǎn)。5分鐘后獨(dú)立完成對以上問題檢測自學(xué)檢測1、食物中有哪些營養(yǎng)成分？2、完成下面的表格：營養(yǎng)成分糖類蛋白質(zhì)脂肪組成

食物來源主要作用共同點(diǎn)1、是

的構(gòu)成物質(zhì)；2、為生命活動提供

。小組糾錯糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水三大營養(yǎng)物質(zhì)第七營養(yǎng)素膳食纖維食物中的營養(yǎng)成分自學(xué)檢測營養(yǎng)成分糖類蛋白質(zhì)脂肪組成絕大部分是淀粉，還有少量葡萄糖、麥芽糖等由氨基酸組成由甘油和脂肪酸組成食物來源谷類、根莖類瘦肉、魚、奶、蛋、豆類豆類、堅果類主要作用最重要供能物質(zhì)構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)儲備能源物質(zhì)共同點(diǎn)1、是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)；2、為生命活動提供能量。富含糖類的食物來源：谷類、根莖類等食物組成：絕大部分是淀粉，還有少量麥芽糖、葡萄糖作用：最重要供能物質(zhì)，最快供能。

來源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅果類食物組成：甘油和脂肪酸作用：備用的能源物質(zhì),提供能量，構(gòu)成組織細(xì)胞的成分富含脂肪的食物富含蛋白質(zhì)的食物來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物組成：氨基酸作用：可被分解，提供能量，構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)質(zhì)疑拓展1、某人在大地震發(fā)生后被埋170小時后居然奇跡般地生還，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，他除明顯消瘦、極度衰弱外，其他一切生理指標(biāo)基本正常。其重量減輕最明顯的是什么？皮下脂肪2、士力架可以橫掃饑餓，那士力架里主要含有哪種營養(yǎng)成分？糖類質(zhì)疑拓展3、有四位同學(xué)在體育測試時，各準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的食物。甲準(zhǔn)備了一些葡萄糖，乙準(zhǔn)備了一些牛肉干，丙準(zhǔn)備了一些水果，丁準(zhǔn)備了一些蛋糕。這四位同學(xué)誰準(zhǔn)備的食物能最快地補(bǔ)充能量？為什么？甲糖類是最主要的供能物質(zhì)4、兒童、青少年、病傷員都需要多吃一些含什么豐富的食物？為什么？蛋白質(zhì)生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)牛刀小試-口答題1.人體所需要的六類營養(yǎng)成分是______、_______、______、_______、______、_______。2.人體需求的最多的有機(jī)物是______、_______、______。3.______、_______等食物中含有豐富的糖類，______、_______等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，______、_______、______、_______等食物中含有豐富的脂肪。

糖類谷類維生素?zé)o機(jī)鹽水脂肪蛋白質(zhì)糖類蛋白質(zhì)脂肪豆類根莖類瘦肉堅果類奶魚豆類營養(yǎng)成分糖類蛋白質(zhì)脂肪組成絕大部分是

，還有少量的

、

等由

組成由

和

組成食物來源主要作用共同點(diǎn)1、是

的構(gòu)成物質(zhì)；2、為生命活動提供

。淀粉麥芽糖葡萄糖谷類、根莖類最重要的供能物質(zhì)瘦肉、魚、奶、蛋、豆類構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)豆類、堅果類儲備能源物質(zhì)氨基酸脂肪酸甘油組織細(xì)胞能量歸納總結(jié)堂清訓(xùn)練【A類】基礎(chǔ)知識1、在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)的是（）A．水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B．維生素、糖類、蛋白質(zhì)C．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D．維生素、水、糖類2、人過度勞累要暈倒時，需要盡快補(bǔ)充（）A.維生素B．無機(jī)鹽C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)3、下列物質(zhì)不屬于糖類的是（）A．葡萄糖B．淀粉C．木糖醇D．麥芽糖CCC堂清訓(xùn)練4、常食“五谷雜糧”有利于健康，是因為（）A．能治百病B．容易消化、吸收C．營養(yǎng)豐富，為人體提供全面營養(yǎng)D．色香味美5、下列食物中，含脂肪較多的是（）A．花生、芝麻B．土豆、米飯C．香蕉、蘋果D．魚、蛋

cA堂清訓(xùn)練【B類】鏈接中考1、（濱州9）食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)和最重要的供能物質(zhì)分別是（）①糖類②蛋白質(zhì)③脂肪④水分⑤維生素⑥無機(jī)鹽A．①⑤B．②④

C．②①D．③⑥C堂清訓(xùn)練2、（菏澤）營養(yǎng)學(xué)家建議青少年學(xué)生多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）

A．牛奶和瘦肉中含有較多的脂肪，這是青少年正常生長所必需的

B．牛奶和瘦肉中含有較多的無機(jī)鹽，這是青少年正常生長離不開無機(jī)鹽C．牛奶和瘦肉中含有較多的蛋白質(zhì)，青少年生長發(fā)育旺盛，需要較多蛋白質(zhì)D．牛奶和瘦肉中含有較多的維生素，這是青少年正常生命活動不可缺少C堂清訓(xùn)練3、（威海）同學(xué)們正處于青春期，應(yīng)該適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，這是因為()A．