人教部編版選擇性必修2《1.3現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與

食品安全》2021年同步練習(xí)卷（21）

一、單選題（本大題共20小題，共60.0分）

1.90歲高齡的袁隆平是中國雜交水稻的開創(chuàng)者，當(dāng)代神農(nóng)。他在水稻研制上取得了

卓越成就，不僅為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全做出了貢獻(xiàn)，更為世界和

平樹立了豐碑，這反映出（）

A.糧食安全是世界和平首要問題B.科技進(jìn)步助推了世界和平

C.世界糧食問題已經(jīng)基本解決D.政府支持是科研的重要推動(dòng)力

2.根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)資料分析，在20世紀(jì)80年代世界糧食與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量平均

年增長率為2.1%.發(fā)展中國家糧食與農(nóng)業(yè)產(chǎn)量平均年增長率有所提高，由70年代

的年均增長3%增加到3.3%.中國的增長率為4.4%.造成中國糧食增長率提高的

原因有（）

①家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)行②“雜交水稻”技術(shù)的突破

③“人民公社”體制的打破④市場經(jīng)濟(jì)體制在中國確立。

A.①B.①②C.①②③D.①②③④

3.國家統(tǒng)計(jì)局（2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告）顯示，遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達(dá)到了

467.8億斤，為歷史第三高水平，“中國碗，遼寧糧”表明糧食主產(chǎn)省地位進(jìn)一步

鞏固。目前各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧

食安全的有利因素是（）

①食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步

②食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化

③工業(yè)化城市化加速

④全球人口的大增長

A.①③B.③④C.②④D.①②

4.《后漢書?王景傳》載，安徽廬江”地力有余而食常不足”。王景調(diào)任廬江太守后，

“教用犁耕，由是墾辟倍多，境內(nèi)豐給”。此事說明（）

A.鐵犁使用始于漢代B.犁耕促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展

C.精耕細(xì)作得到推廣D.畜力應(yīng)用成為共識(shí)

5.“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”據(jù)考證，為了鮮荔枝運(yùn)到長安，古人將藏

在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)

時(shí)冷庫的雛形，而快馬加鞭又全程''低溫”的荔枝運(yùn)輸隊(duì)伍，也算得上世界上較早

的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知（）

A.物種交流受到重視B.生活催生冷鏈物流

C.長途販運(yùn)發(fā)展迅速D.茶馬古道開始興盛

6.在某一時(shí)期，英國進(jìn)口的主要商品由傳統(tǒng)的香料、茶及瓷器等,變?yōu)榇罅窟M(jìn)口金屬、

染料及棉花等。導(dǎo)致這一變化的主要原因是（）

A.新航路的開辟B.世界市場形成C.中國閉關(guān)鎖國D.生產(chǎn)方式變化

7.雜交玉米一方面可以生產(chǎn)出不同品質(zhì)和用途的玉米，如高油玉米、高蛋白玉米等;

另一方面，可提高作物的抗性（抗病、抗旱、抗蟲、抗倒伏等），改良果穗、株型、

密植等，從而顯著增加產(chǎn)量。這種玉米的發(fā)明者是（）

A.瑪雅人B.歐洲殖民者C.美國人D.墨西哥人

8.1908年，伊斯特遵循孟德爾-摩爾根遺傳學(xué)原理，研究發(fā)現(xiàn)了玉米的雜交優(yōu)勢；經(jīng)

過若干年，瓊斯解決雜交玉米的制種難題；又經(jīng)過若干年，華萊士創(chuàng)建了先鋒種子

公司并使雜交玉米種子產(chǎn)業(yè)化。后人尊稱他們?yōu)椤半s交玉米之父”。這個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)

代表的是一個(gè)科學(xué)家集體。這說明（）

A.科學(xué)研究不可能獨(dú)立完成B.科研成果是不斷傳承的結(jié)果

C.科研工作必須要團(tuán)體作戰(zhàn)D.從科研到生產(chǎn)時(shí)間大大縮短

9,美國自20世紀(jì)40年代就基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度最高的國家之一。

美國農(nóng)業(yè)機(jī)械化最突出的特點(diǎn)是（）

A.以大型機(jī)械為主B.以中型機(jī)械為主

C.以小型機(jī)械為主D.大小型的相結(jié)合

10.食品安全問題不知從何時(shí)開始成為人們?nèi)粘ｏ嬍持袩o法忽視的一個(gè)問題，食品安全

問題一次又一次沖擊著人們的道德底線，人們用一句流傳了千年的憤論：“真是傷

天理”了，表達(dá)自己的不滿。與此無關(guān)的是（）

A.化肥、農(nóng)藥的過度使用B.畜禽過度使用抗生素

C.過度使用添加劑D.人口的快速增加

11.又到舜猴桃集中采摘時(shí)期，如何做好保鮮工作，讓桃農(nóng)發(fā)愁。自建冷庫成本太高,

隨意儲(chǔ)藏又影響口感，砸了自己好不容易建立起來的招牌。解決上述問題的措施是

()

A.采摘的機(jī)械化B.冷鏈物流的發(fā)展

C.家用冷凍設(shè)備D.添加食品添加劑

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12.第二次世界大戰(zhàn)后，日本突破傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，選擇適合本國國情的高效

的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)的騰飛。日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)是（）

A.圍湖造田，擴(kuò)大耕地面積B.使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，精耕細(xì)作

C.使用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，實(shí)現(xiàn)電氣化D.使用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，廣使化肥

13.從三聚鼠胺事件的重?fù)?、瘦肉精事件的炸雷、上海染色饅頭的喧鬧，到塑化劑事件，

食品安全問題已然成為國人心中揮之不去的夢魘。而這一系列食品安全問題的出現(xiàn),

背后都有化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到（）

A.新航路開辟B.第一次工業(yè)革命

C.第二次工業(yè)革命D.第三次科技革命

14.食品工業(yè)化是指通過科學(xué)技術(shù)改變食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售方式等。在現(xiàn)代，

工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，為我們帶來不少便利，如廣受歡迎的辣

條、方便面就是典型的工業(yè)化新食品，云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美

食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地。這說明（）

A.工業(yè)加工使食品質(zhì)量有一定下降B.工業(yè)化食品提高了工業(yè)化水平

C.工業(yè)化生產(chǎn)豐富了日常食物種類D.工業(yè)化食品符合了國人飲食習(xí)慣

15,《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和

義務(wù)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；建立健全食品

安全管理制度，配備食品安全管理人員；主動(dòng)監(jiān)測已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)

處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出（）

A.國家高度重視食品安全管理B.食品安全管理制度需要進(jìn)行改進(jìn)

C.國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善D.食品安全隱患問題開始受到關(guān)注

16.陳云是20世紀(jì)50年代起實(shí)行的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的提出者和設(shè)計(jì)者。1952年1

月他在一份報(bào)告中提出：“由于今后若干年內(nèi)我國糧食將不是寬裕的，而且城市人

口將逐年增加……因此征購糧食是十分必要的?！边@反映他提出統(tǒng)購統(tǒng)銷政策根本

出發(fā)點(diǎn)是（）

A.把農(nóng)業(yè)納入社會(huì)主義建設(shè)軌道B.穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和市場供應(yīng)秩序

C.適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)的總體需要D.彰顯社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性

17.據(jù)相關(guān)部門預(yù)測，未來20年,發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%-

40%o未來30?40年，全球糧食將需要增加60%的供應(yīng)。由此可知影響糧食安全

問題的因素是（）

A.人口的增加B.耕地面積的減少

C.飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求發(fā)生變化D.土地和水資源的開發(fā)利用

18.同學(xué)們喜歡吃的辣條是一種典型的工業(yè)化食物，工業(yè)化食物借助廣告和零售業(yè)的商

業(yè)革命，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式，早晨的

熱粥被便利的冷食品取代。這說明（）

A.食品的工業(yè)加工使食品質(zhì)量下降B.吃辣條就是支持國家工業(yè)化建設(shè)

C.工業(yè)化加工為我們創(chuàng)造了新食物D.工業(yè)食品不符合國人的飲食習(xí)慣

19.布羅代爾在《文明史綱》中寫道：1800-1850年半個(gè)世紀(jì)中，（英國）棉織品的價(jià)

格下降了81%,小麥和其他食物的價(jià)格也下降了三分之一，工資基本保持穩(wěn)定。……

它們對物價(jià)的影響大大降低了。造成上述現(xiàn)象的主要原因是（）

A.圈地運(yùn)動(dòng)增加了勞動(dòng)力資源B.勞動(dòng)人民購買力顯著提高

C.機(jī)械化生產(chǎn)普及和交通革命D.殖民擴(kuò)張擴(kuò)大了海外市場

20.19世紀(jì)晚期，內(nèi)燃機(jī)被安裝在拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等機(jī)械上。機(jī)器的轟鳴聲

打破了田野的寧靜氣氛。內(nèi)燃機(jī)還被美國人安裝在聯(lián)合收割機(jī)上，把谷物收割的速

度提高了幾十倍，后來又推廣到世界各國。對上述材料理解最準(zhǔn)確的是（）

A.美國人發(fā)明了內(nèi)燃機(jī)B.機(jī)器的噪聲影響了人們的生活

C.內(nèi)燃機(jī)推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)D.內(nèi)燃機(jī)推進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化

二、材料解析題（本大題共2小題，共40.0分）

21.閱讀材料，完成下列要求。

材料一：近代中國是世界糧食進(jìn)口大國。1871年-1873年，中國進(jìn)口大米41.6萬公

擔(dān)（1公擔(dān)=100公斤），到1909年-1911年，進(jìn)口大米猛增至373.2公擔(dān)，增加約

8倍。上海是主要糧食進(jìn)口地區(qū)。上海開埠后，糧食需求量不斷上升，大米進(jìn)口量

由1913年的0.012萬公擔(dān)上升到1922年的98.08萬公擔(dān)。面粉進(jìn)口則由1864年的

0.63萬公擔(dān)增至1900年16.91萬公擔(dān)。其次，廣州開埠后也成為主要的糧食進(jìn)口口

岸,自1912年至1918年，廣東每年平均進(jìn)口大米、面粉等各類糧食8億斤。福州、

廈門被迫開放為通商口岸，外國米源源不斷以低價(jià)向福建傾銷。

-據(jù)汪德平《近代中國糧食國際貿(mào)易研究》

材料二：新中國成立后，政府帶領(lǐng)人民自力更生，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，用占世界

7%左右的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。1995年與1949年相比，糧食總產(chǎn)量增

長了3倍多。目前，中國糧食總產(chǎn)量位居世界第一，人均380公斤左右，達(dá)到世界

平均水平。人均肉類產(chǎn)量41公斤、水產(chǎn)品21公斤、禽蛋14公斤、水果35公斤蔬

萊198公斤，均超過世界平均水平。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，在八十年代世界增產(chǎn)

的谷物中，中國占31%的份額。中國發(fā)展糧食生產(chǎn)取得的巨大成就。

-據(jù)國務(wù)院新聞辦《中國的糧食問題》（1996年）

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根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說明近代中國糧食進(jìn)口的概況，并分析近代中國成為世界

糧食進(jìn)口大國的原因。

根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析新中國成立后我國發(fā)展糧食生產(chǎn)的特點(diǎn)及意義。

22.閱讀下列材料，回答問題。

材料一：小麥原產(chǎn)于西亞。中國關(guān)于麥類作物的文字記載,最早發(fā)現(xiàn)于商代甲骨文，

其中還有專門圍繞麥類作物種植和收獲舉行的祭祀活動(dòng)?！吨芏Y?天官?疾醫(yī)》：“（疾

醫(yī)）以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病?！编嵭ⅲ骸拔骞龋?、黍、稷、麥、豆也”。

史料表明，至少在春秋時(shí)代，位于北方的東周、晉、魯、關(guān)B、陳等都有了小麥的種

植，并出現(xiàn)了以小麥制作酒母的釀酒工藝。漢代小麥在人們主糧中的地位普遍提高,

是中國北方農(nóng)業(yè)發(fā)展史上一次具有劃時(shí)代意義的變革。

-摘自田成方、周立剛《古代中國北方糧食種植的歷史變遷》材料二：1618年，小

麥從英國傳入弗吉尼亞殖民地。獨(dú)立戰(zhàn)爭以后，中西部地區(qū)也開始種植小麥，這一

時(shí)期釀酒業(yè)和畜牧業(yè)對小麥和其他谷物的需求量增加，是刺激小麥和谷物種植的主

要原因。1870年后，美國政府先后制定多項(xiàng)法律，鼓勵(lì)開發(fā)大平原。20世紀(jì)初，

美國開始大規(guī)模普及拖拉機(jī)，早已建好的鐵路網(wǎng)，把小麥等農(nóng)作物源源不斷地運(yùn)往

東西海岸，遠(yuǎn)銷歐洲，擊垮了歐洲的農(nóng)業(yè)體系，導(dǎo)致歐洲社會(huì)極度不穩(wěn)定。一戰(zhàn)前

后，受世界小麥價(jià)格上揚(yáng)的利益驅(qū)使，大幅度開墾西部地區(qū)土地種植小麥。由于干

旱和持續(xù)數(shù)十年的農(nóng)業(yè)擴(kuò)張，以及未有相關(guān)防止水土流失的措施，1930年前后出

現(xiàn)了一場著名的“黑色風(fēng)暴（沙塵暴）”，美國的生態(tài)以及農(nóng)業(yè)受到了巨大影響。

--摘編自《美國社會(huì)歷史百科全書》

根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括我國歷史上種植利用麥類作物的特點(diǎn)和作用。

根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析美國小麥廣泛種植的原因。

根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)剬Z食生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)。

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答案和解析

1.【答案】B

【解析】根據(jù)題干信息可知，袁隆平研究雜交水稻為解決人類溫飽及推動(dòng)世界和平均作

了重要貢獻(xiàn)，反映科技進(jìn)步推動(dòng)世界和平發(fā)展，B項(xiàng)正確；

霸權(quán)主義和強(qiáng)權(quán)政治是世界和平首要問題，排除A項(xiàng)；

世界糧食問題尚未解決，排除C項(xiàng)；

材料并未體現(xiàn)政府的作用，排除D項(xiàng)。

故選：Bo

本題考查中國科學(xué)技術(shù)發(fā)展的成就，結(jié)合題干“他在水稻研制上取得了卓越成就，不僅

為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全做出了貢獻(xiàn)，更為世界和平樹立了豐碑”進(jìn)行

分析。

本題考查中國科學(xué)技術(shù)發(fā)展的成就，結(jié)合中國現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的表現(xiàn)及作用進(jìn)行分析

解答。

2.【答案】C

【解析】依據(jù)題干時(shí)間“20世紀(jì)80年代”，結(jié)合所學(xué)可知，造成中國糧食增長率提高

的原因有家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)行；“雜交水稻”技術(shù)的突破；“人民公社”體制的

打破，故①②③正確。

市場經(jīng)濟(jì)體制在中國確立是在21世紀(jì)初，故④錯(cuò)誤。故C項(xiàng)正確。

故選：Co

本題考查改革開放后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。考查20世紀(jì)80年代造成中國糧食增長率提高的原因。

考查學(xué)生抓住關(guān)鍵信息、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力和對改革開放后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展相關(guān)

知識(shí)的掌握。

本題解題的關(guān)鍵是依據(jù)題干時(shí)間，結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析即可。改革開放后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是中

國現(xiàn)代史的主要內(nèi)容，也是高考的重要考查點(diǎn)。如真理標(biāo)準(zhǔn)問題的討論、十一屆三中全

會(huì)、改革開放、農(nóng)村和城市的經(jīng)濟(jì)體制改革、對外開放格局的形成及特點(diǎn)、社會(huì)主義市

場經(jīng)濟(jì)體制的建立、社會(huì)主義建設(shè)時(shí)期的三條路線、中國近代化歷程等都是歷年來高考

重點(diǎn)。

3.【答案】D

【解析】結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步、物生產(chǎn)的現(xiàn)代化均有利于保障糧食

安全，①②正確；

工業(yè)化、城市化加速和全球人口增加會(huì)加大糧食的消耗，③④錯(cuò)誤。

故選：D。

本題考查現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存與食品安全，解題的關(guān)鍵信息是“保障糧食安全的有利

因素”。

本題為基礎(chǔ)題，考查現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存與食品安全，考查學(xué)生準(zhǔn)確解讀材料及運(yùn)用

所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。

4.【答案】B

【解析】鐵犁在春秋戰(zhàn)國就己經(jīng)使用，排除A；

從材料可以看出，廬江地區(qū)百姓不知道牛耕，因此很多土地并未得到開發(fā)，王景教民犁

耕，生產(chǎn)力得到很大的提高，產(chǎn)量也提高了不少，B正確；

得到推廣表述不恰當(dāng)，排除C；

材料無法表明“成為共識(shí)”，排除D。

故選：B?

本題考查中國古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，解答本題需要準(zhǔn)確概括題干。

本題考查中國古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原因，主要考查學(xué)生概括材料的能力，調(diào)動(dòng)和運(yùn)用所

學(xué)的能力。

5.【答案】B

【解析】A.材料信息反映的是食品運(yùn)輸，而不是物種交流；

B.從材料可以看出為了保證長安吃到新鮮荔枝這種生活需求，催生了古代的冷鏈物流發(fā)

展；

C.材料并不是強(qiáng)調(diào)長途販運(yùn)貿(mào)易的發(fā)展，而是強(qiáng)調(diào)食品運(yùn)輸；

D.材料信息和茶馬古道沒有關(guān)系。

故選：B。

本題主要考查食品保鮮技術(shù)的發(fā)展，要求學(xué)生結(jié)合中國古代食品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)奶?/p>

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征來分析。

解答問題要搞清楚古代食品的運(yùn)輸特征和影響因素，學(xué)生要有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)功底。

6.【答案】D

【解析】金屬、染料及棉花屬于原料，是工業(yè)化發(fā)展所需，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，這是因

為這一時(shí)期英國發(fā)生了I業(yè)革命，生產(chǎn)方式發(fā)生了變化，因此對產(chǎn)品的需求隨之轉(zhuǎn)變,

D正確；

新航路開辟后，英國進(jìn)口的內(nèi)容以香料等傳統(tǒng)東方商品為主，排除A；

世界市場形成是在第二次I業(yè)革命完成之后，當(dāng)時(shí)英國以資本輸出為主，排除B；

中國閉關(guān)鎖國和英國進(jìn)口商品種類的變化無關(guān)，排除C。

故選：D。

本題主要考查英國工業(yè)革命，解題的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確把握材料主旨，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí),

考生作答時(shí)應(yīng)緊扣材料，抓住材料關(guān)鍵詞，并緊密結(jié)合所學(xué)知識(shí)中關(guān)于英國工業(yè)革命的

相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析作答。

本題主要考查英國工業(yè)革命，側(cè)重考查考生靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確把握材料主旨的能

力，英國工業(yè)革命屬于考試重點(diǎn)內(nèi)容，考生平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)習(xí)題的練習(xí)，不斷總結(jié)相關(guān)

知識(shí)點(diǎn)，提高自己的理解能力和解題能力。

7.【答案】C

【解析】1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，大大提高了畝產(chǎn)量，故C項(xiàng)

正確，排除ABD。

故選：C?

本題主要考查瑪雅文明，考生可根據(jù)材料中雜交玉米的特點(diǎn)分析。

本題主要考查瑪雅文明，既考查了考生的基礎(chǔ)知識(shí)，又考查了考生理解材料的能力，很

好地考查了考生的歷史素養(yǎng)

8.【答案】B

【解析】從題干中可看出，雜交玉米作為一種新型的科研成果從研制到生產(chǎn)經(jīng)歷了若干

人的傳承與努力，故B項(xiàng)正確；

A、C兩項(xiàng)說法過于絕對，排除；

從題干中無法看出從科研到生產(chǎn)的時(shí)間是否大大縮短，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選：B?

本題考查現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存與食品安全，考生可結(jié)合材料”經(jīng)過若干年，瓊斯解決

雜交玉米的制種難題；又經(jīng)過若干年，華萊士創(chuàng)建了先鋒種子公司并使雜交玉米種子產(chǎn)

業(yè)化…這個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)代表的是一個(gè)科學(xué)家集體”進(jìn)行分析。

本題考查現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存與食品安全，既考查了考生對材料的理解能力，也考查

了考生對基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記能力，屬于一道典型試題。

9【答案】A

【解析】結(jié)所學(xué)知識(shí)可知，第二次工業(yè)革命以后，在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，美國農(nóng)業(yè)機(jī)械以大

型為主；法國以中型為主；日本以小型為主；中國的個(gè)體農(nóng)戶主要使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械,

大型農(nóng)場則普遍采用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械。

故選：Ao

本題考查的是第二次工業(yè)革命，側(cè)重于考查的是第二次工業(yè)革命對農(nóng)業(yè)的影響。

本題考查的是第二次工業(yè)革命對農(nóng)業(yè)的影響，主要考查是學(xué)生的識(shí)記能力和知識(shí)遷移能

力。

10.【答案】D

【解析】根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，人口的快速增加與食品安全無關(guān)，故選D項(xiàng)。

化肥、農(nóng)藥的過度使用；畜禽過度使用抗生素；過度使用添加劑都是產(chǎn)生食品安全的因

素，排除A、B、C三項(xiàng)。

故選：D。

本題考查歷史文化常識(shí)。題干中的關(guān)鍵信息是“食品安全問題”。

本題主要通過歷史文化常識(shí)來考查考生對基礎(chǔ)知識(shí)的理解、調(diào)動(dòng)與運(yùn)用知識(shí)的能力。

n.【答案】B

【解析】依據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)可知，冷鏈物流的發(fā)展促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保存、輸送和

銷售，故B項(xiàng)正確。

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A、C、D三項(xiàng)均與解決題干現(xiàn)象關(guān)系不大，排除。

故選：B?

本題考查新中國的科技成就。解題的關(guān)鍵是理解冷鏈物流的發(fā)展對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保存、

輸送和銷售的影響。

本題考查冷鏈物流的發(fā)展的影響，側(cè)重考查學(xué)生解讀分析材料、調(diào)用所學(xué)知識(shí)的能力。

12.【答案】B

【解析】根據(jù)所學(xué)可知，日本因人多地少，使用的是小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，B項(xiàng)正確，CD兩

項(xiàng)錯(cuò)誤；

圍湖造田，擴(kuò)大耕地面積不是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表現(xiàn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選：Bo

本題考查戰(zhàn)后西歐和日本的發(fā)展，考生可結(jié)合材料“日本突破傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式,

選擇適合本國國情的高效的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)的騰飛”進(jìn)行分析。

本題考查戰(zhàn)后西歐和日本的發(fā)展，既考查了考生對材料的理解能力，也考查了考生對基

礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記能力，屬于一道典型試題。

13.【答案】C

【解析】注意題干信息“最早”，依據(jù)題干“化學(xué)添加劑”，結(jié)合所學(xué)可知，題干材料

的現(xiàn)象是由于第二次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)的建立帶來的結(jié)果，故C項(xiàng)正確。

AB兩項(xiàng)時(shí)期沒有出現(xiàn)化學(xué)添加劑，應(yīng)排除。

D項(xiàng)不符合“最早”，應(yīng)排除。

故選：C?

本題考查第二次工業(yè)革命。需要掌握第二次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)建立的影響。解題的

關(guān)鍵是抓住關(guān)鍵信息”化學(xué)添加劑”，注意限定信息“最早”，結(jié)合第二次工業(yè)革命時(shí)

期化學(xué)工業(yè)建立的影響解答即可。

本題考查對第二次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)建立的影響的把握，考查學(xué)生抓住關(guān)鍵信息、

運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。

14.【答案】C

【解析】依據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)可知，辣條、方便面屬于工業(yè)化新食品。云南石屏豆腐、

浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地，這就大大豐富了

人們的日常食物種類，故c項(xiàng)正確。

A項(xiàng)中的“食品質(zhì)量有一定下降”，B項(xiàng)中的“提高了工業(yè)化水平”不能從材料得出，

排除。

工業(yè)化食品具有一定的局限性，故D項(xiàng)說法絕對化，排除。

故選：Co

本題考查改革開放。解題的關(guān)鍵是正確分析材料的主旨，分析得出工業(yè)化新食品的出現(xiàn)

以及云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各

地豐富了人們?nèi)粘Ｊ澄锓N類。

本題考查改革開放時(shí)期食品工業(yè)化發(fā)展的意義，側(cè)重考查學(xué)生解讀分析材料、調(diào)用所學(xué)

知識(shí)的能力。

15.【答案】A

【解析】依據(jù)材料《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》中提出的內(nèi)容可以看出國家高度重

視食品安全管理，故A項(xiàng)正確。

材料沒有涉及食品安全管理制度存在的問題，因此不能得出食品安全管理制度需要進(jìn)行

改進(jìn)，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。

材料強(qiáng)調(diào)的是國家高度重視食品安全管理，不是強(qiáng)調(diào)國家衛(wèi)生環(huán)境是否得到改善，故C

項(xiàng)錯(cuò)誤。

D項(xiàng)中的“開始”無法從材料得出，排除。

故選：A?

本題考查改革開放。解題的關(guān)鍵是正確分析材料中《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》的

內(nèi)容，從中分析得出國家高度重視食品安全管理。

本題考查改革開放新時(shí)期國家對食品安全的重視，側(cè)重考查學(xué)生解讀分析材料的能力。

16.【答案】C

【解析】根據(jù)材料”由于今后若干年內(nèi)我國糧食將不是寬裕的，而且城市人口將逐年增

加……因此征購糧食是十分必要的”可知，統(tǒng)購統(tǒng)銷政策實(shí)行根本目的在于為社會(huì)主義

建設(shè)提供物質(zhì)保障以滿足社會(huì)主義建設(shè)的資本積累與原料需要，故C項(xiàng)正確；

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1952年農(nóng)業(yè)尚未進(jìn)行社會(huì)主義改造，排除A項(xiàng)；

題干與穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和市場供應(yīng)秩序無關(guān)，排除B項(xiàng)；

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)建立于三大改造完成后，排除D項(xiàng)。

故選：Co

本題考查三大改造和社會(huì)主義制度確立，結(jié)合題干“由于今后若干年內(nèi)我國糧食將不是

寬裕的，而且城市人口將逐年增加……因此征購糧食是十分必要的”進(jìn)行分析。

本題考查三大改造和社會(huì)主義制度確立，本題掌握三大改造和社會(huì)主義制度確立的背景

進(jìn)行分析解答。

17.【答案】C

【解析】根據(jù)材料“發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%?40%”可知，

發(fā)展中國家對飲食有了不同的消費(fèi)需求，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，故C項(xiàng)正確；

A、B、D三項(xiàng)也是影響糧食安全問題的因素，但材料均未體現(xiàn)，故排除。

故選：Co

本題考查近現(xiàn)代中國的社會(huì)生活，解題的關(guān)鍵信息是“發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽

的需求量將增長30%?40%”。

本題為中檔題，考查近現(xiàn)代中國的社會(huì)生活，考查學(xué)生準(zhǔn)確解讀材料及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解

決問題的能力。

18.【答案】C

【解析】根據(jù)材料“工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式，早晨的熱粥被便利的冷食品

取代”可知體現(xiàn)的是工業(yè)化加工為我們創(chuàng)造了新食物，C選項(xiàng)符合題意。

ABD選項(xiàng)說法明顯錯(cuò)誤，排除。

故選：C?

本題主要考查第一次工業(yè)革命的影響，試題難度一般，解題關(guān)鍵在于對材料和相關(guān)知識(shí)

的準(zhǔn)確把握。

本題側(cè)重對材分析和知識(shí)遷移能力的考查，解題關(guān)鍵在于對第一次工業(yè)革命的影響的準(zhǔn)

確把握。

19.【答案】C

【解析】從“工資基本保持穩(wěn)定”來看，勞動(dòng)力資源增加與材料中的現(xiàn)象沒有關(guān)系，故

A項(xiàng)排除；

材料只反映了棉織品和食物價(jià)格的下降，并不代表物價(jià)普遍下降，難以得出勞動(dòng)人民購

買力顯著提高的結(jié)論，故B項(xiàng)排除；

工業(yè)革命的開展使社會(huì)生產(chǎn)力大大提高，生產(chǎn)不足被生產(chǎn)的相對過剩所取代，再加上新

式交通工具的發(fā)明降低了運(yùn)輸成本，導(dǎo)致棉織品和食物的價(jià)格下降，C項(xiàng)正確；

材料反映的是英國國內(nèi)市場的變化，故D項(xiàng)排除。

故選：C。

本題考查工業(yè)革命的影響，需要根據(jù)材料時(shí)間，聯(lián)系所學(xué)工業(yè)革命的內(nèi)容，解讀材料。

本題考查工業(yè)革命的影響，主要考查學(xué)生準(zhǔn)確解讀材料的能力，調(diào)動(dòng)和運(yùn)用所學(xué)的能力，

歷史解釋的素養(yǎng)，時(shí)空觀念和唯物史觀素養(yǎng)。

20.【答案】D

【解析】一臺(tái)實(shí)際