2020年中國食品制造產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀與投資戰(zhàn)略研究

提示：食品制造業(yè)是指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括種植、養(yǎng)殖、捕撈等行業(yè)；行業(yè)下游廣泛應(yīng)用于其他產(chǎn)業(yè)和餐飲市常

食品制造業(yè)是指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括種植、養(yǎng)殖、捕撈等行業(yè)；行業(yè)下游廣泛應(yīng)用于其他產(chǎn)業(yè)和餐飲市場。

食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

我國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量持續(xù)下降，虧損企業(yè)數(shù)量逐年上升，到2019年，中國食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量降至8291個(gè)，同比下降7.68%，虧損企業(yè)數(shù)為1241個(gè)，同比下降0.57%；2020年1-10月中國食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量為8071個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)量為1522個(gè)。

2017-2020年1-10月中國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量、虧損數(shù)量數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

與企業(yè)數(shù)量相比，我國食品制造業(yè)總資產(chǎn)持續(xù)上升，到2019年達(dá)到16445.89億元，同比增長5.14%；2020年1-10月中國食品制造業(yè)總資產(chǎn)為17422.8億元，較去年同期增長9.7%。

2018-2020年1-10月中國食品制造業(yè)總資產(chǎn)數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

在中國食品制造業(yè)整體行業(yè)資產(chǎn)中，乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)3571.16億元，占比達(dá)到21.71%，排名第一；其次是調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)，資產(chǎn)總計(jì)2347.44億元，占比為14.27%；然后是方便食品與焙烤食品，資產(chǎn)分別為2247.35億元、1864.28億元，占比分別為13.67%、11.34%。

2019年中國食品制造業(yè)細(xì)分行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

在盈利方面，2019年中國食品制造業(yè)營業(yè)收入達(dá)到19074.1億元，較上年增加394.3億元，同比增長2.11%；利潤總額達(dá)到1670.4億元，較上年增加118.2億元，同比增長7.61%。2020年1-10月中國食品制造業(yè)營業(yè)收入為15748.8億元，利潤總額為1441.2億元。

2018-2020年1-10月中國食品制造業(yè)營業(yè)收入、利潤總額數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

在2020年1-10月中國食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量中，速凍米面食品產(chǎn)量增速較快，較去年同期上升13%；然后是醬油、液體乳、乳制品和方便面，產(chǎn)量同比增長分別為3.6%、3.3%、2.9%、2.8%；乳粉、糖果、罐頭和冷凍飲品產(chǎn)量均有所下降，較上年分別下降11.4%、8.7%、7.3%、5.5%。

2020年1-10月中國食品制造業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量增長情況數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

為促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，我國相繼出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)，對食品制造行業(yè)加強(qiáng)有效管理，2018年全國人大常委會(huì)對《中華人民共和國食品安全法》進(jìn)行了修改，2019年國務(wù)院進(jìn)一步修訂了《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》。

中國食品制造行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施年份發(fā)布單位法律法規(guī)名稱2019年國務(wù)院《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》(2019修訂)2018年全國人大常委會(huì)《中華人民共和國食品安全法》(2018年修改)2017年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)許可管理辦法》(2017年修改)2017年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》(2017年修改)2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)許可審查通則》2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》2015年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于啟用新版<食品生產(chǎn)許可證>的公告》2015年國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于啟用<食品經(jīng)營許可證>的公告》2015年國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)2014年國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)<食品用香精>》(GB30616-2014)2013年國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)<食品用香料通則>》2011年國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)<預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則>》(GB7718-2011)2010年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》2010年國家質(zhì)