2020生鮮電商行業(yè)市場發(fā)展前景分析疫情創(chuàng)造出的現(xiàn)實需求，有望成為推動生

提高基本民生類商品儲備量，適時延長春節(jié)營業(yè)時間。受疫情影響，市場需求高于往年，不少超市和生鮮連鎖出現(xiàn)果蔬銷量驟增的情況，商超企業(yè)均提前做好了春節(jié)民生商品囤貨計劃，在門店端、物流端、外倉端等不同環(huán)節(jié)，對米面糧油、蔬果肉禽等民生商品做好了商品儲備工作，供應(yīng)量均為日常2-5倍。為保證疫情期間物價穩(wěn)定，不少企業(yè)還啟動了應(yīng)急預(yù)案，積極調(diào)配人手，確保門店日常運營，嚴禁不良商販在門店大肆收購商品進行倒賣。適當(dāng)延長部分門店營業(yè)時間，保證供應(yīng)充足。此次新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，武商中百等本地商超保供應(yīng)。湖北本地商超鄂武商、中百集團、中商等做出“不漲價、不缺貨、不打烊”承諾，鄂武商超市蔬菜的備貨量較同期翻番，中百超市將生鮮商品配送增至每日兩次，春節(jié)期間日均配送3300噸，日均車次400車，確保門店不斷貨、不脫銷。同時備足84消毒液、口罩等。此外，阿里巴巴、騰訊、京東等電商企業(yè)紛紛為疫區(qū)設(shè)立醫(yī)療物資供給專項基金、提供口罩等醫(yī)療救援物資。圖：新型冠狀病毒感染肺炎疫情全國分布資料來源：公開資料整理

表：超市到家業(yè)務(wù)春節(jié)放量，增速高企

企業(yè)經(jīng)營情況馳援行動阿里巴巴平臺效應(yīng)正在溫暖中國年，全方位釋放春節(jié)消費活力。數(shù)字化效應(yīng)縮減了城鄉(xiāng)之間的區(qū)域差異；消費依舊呈現(xiàn)升級態(tài)勢，旅行、購物、餐飲以及文化娛樂等各方面的消費數(shù)據(jù)均明顯增長淘寶調(diào)整2020春節(jié)發(fā)貨時效要求，須在2月12日24時前發(fā)貨；天貓激勵2020年春節(jié)期間物流時效，合規(guī)訂單每筆獎勵1元；設(shè)立10億元醫(yī)療物資供給專項基金，從海內(nèi)外直接采購醫(yī)療物資，定點送往武漢及湖北的醫(yī)院京東全國范圍內(nèi)米面糧油等基本民生類商品需求激增；異地訂單量同比增長3倍，尤其是發(fā)往一二線城市的訂單大幅增加；遍布全國的消費者向湖北武漢等疫區(qū)發(fā)送大量醫(yī)療防護器材；居家母嬰、健康、寵物、家電、娛樂等需求“反季節(jié)”增長；生鮮銷量環(huán)比節(jié)前增長超370%捐贈現(xiàn)金1000萬元；捐贈100萬只醫(yī)用口罩及6萬件醫(yī)療物資。拼多多口罩、消毒液、體溫計、板藍根等醫(yī)療衛(wèi)生用品和相關(guān)藥品的銷量快速增長平臺已啟動特殊商品應(yīng)急預(yù)案，對照歷史價格，24小時不間斷地對口罩、消毒液、體溫計、板藍根等疫情相關(guān)產(chǎn)品進行監(jiān)測；拼多多“百億補貼”已實現(xiàn)對防疫相關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生用品和藥品的全覆蓋同時向湖北地區(qū)捐贈100萬只醫(yī)療專用口罩，2萬套防護服，20萬只醫(yī)用手套，以及30噸德國進口醫(yī)用消毒液等物資蘇寧易購在春節(jié)期間，蘇寧零售云門店通過“線上社群+線下門店”雙線服務(wù)的政策，同時15000多名零售云店主、店員上線提供社群服務(wù)；北京蘇鮮生線上蔬菜、水果訂單銷售實現(xiàn)200%以上的增長，線下門店達到328%的增長，蘇寧小店菜場線上訂單環(huán)比增長245%向武漢、襄陽兩地共20家醫(yī)院捐贈400套殺菌消毒燈，并由蘇寧物流配送到位，助力新型冠狀病毒感染肺炎疫情一線疫情的防控；已累計向武漢捐助物資達500萬元（eg：捐贈“雷神山200萬家店等物資、捐贈武漢醫(yī)院60萬雙醫(yī)用手套）資料來源：公開資料整理表：超市到家業(yè)務(wù)春節(jié)放量，增速高企企業(yè)經(jīng)營情況馳援行動鄂武商每天營業(yè)，調(diào)整營業(yè)時間內(nèi)上午10：00一下午5：00；增強物流運力，物流員工節(jié)日期間輪班值守，確保門店不斷貨、不脫銷，蔬菜的備貨量較同期翻番在武漢市內(nèi)門店上架近50萬個口罩，承諾民生商品保供應(yīng)、不漲價中百集團中百集團連鎖超市網(wǎng)點每天開門營業(yè)，儲備蔬菜1600噸、水果3600噸、肉類1500噸、雞蛋33萬公斤。當(dāng)前日均配送3300噸，日均車次400車，峰值配送車次近600趟/日，確保門店不斷貨、不脫銷，切實保障節(jié)日期間市場充足供應(yīng)和物價平穩(wěn)蔬菜水果價格與市場價持平，有些商品略低于市場價，生活必需品保障供應(yīng).大潤發(fā)為了保障持續(xù)供應(yīng)，門店商品采購量已達去年同期四至五倍緊急調(diào)配武漢兩家大潤發(fā)的民生物資儲備，全力為武漢中心醫(yī)院的醫(yī)護人員，提供必要的生活保障永輝超市永輝在2020年春節(jié)期間，全力保障用戶基礎(chǔ)物資供應(yīng)，目前，永輝生活到家糧油儲備、飲水、民生肉類、大米、蔬菜備貨均是平時1-3倍供應(yīng)量啟動民生商品及重點商品應(yīng)急儲備工作，對宜囤商品在供應(yīng)端、物流端、門店端進行30天左右的貨量儲備，并定時復(fù)盤，隨時應(yīng)對各區(qū)域、各門店的商品需求家家悅各種米、面、糧、油和生鮮食品等民生商品儲備充足、供應(yīng)穩(wěn)定，且家家悅承諾：所有民生商品不漲價，消費者可隨時到門店購買要求在崗的每位員工戴口罩、勤洗手、使用消毒液等，強制要求做好個人防護措施紅旗連鎖紅旗連鎖3100家門店正常營業(yè)（8：00-22：00），疫情期間部分門店會根據(jù)實際情況作延時服務(wù)位于武侯區(qū)簇橋、龍泉驛區(qū)西河、溫江區(qū)的三大配送中心全員取消休假，24小時待命，全力保障近3100家門店商品配送，確保節(jié)日市場供應(yīng)，同時積極配合政府相關(guān)部門運送應(yīng)急物資步步高2020年1月，步步高超市銷售收入同比增長43%，線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，大年初一到初八，線上訂單銷售占比超10%步步高已經(jīng)緊急啟動海外采購，協(xié)同五大海外公司，從日本、歐洲、澳洲、新西蘭、美國市場進行消毒水和口罩采購，并采用包機的方式直運長沙資料來源：公開資料整理1、服務(wù)走出門店，商超到家業(yè)務(wù)放量疫情當(dāng)下隔離防護，到家需求井噴。近年，實體商場紛紛通過入駐第三方電商平臺、開通自營APP或者微信小程序發(fā)展線上“到家”業(yè)務(wù)，服務(wù)周圍3公里內(nèi)社區(qū)，滿足消費者“1小時購物”送貨到家的便捷需求。第三方平臺服務(wù)商主要有京東到家、多點、淘鮮達。新型冠狀病毒感染肺炎疫情下，消費者居家隔離防控病毒，更傾向于選擇“送貨到家”服務(wù)，帶來商超線上銷售激增。2020年除夕至正月初三期間，京東到家全平臺銷售額同比去年春節(jié)增長540%。其中，糧油副食、日配冷藏、水果蔬菜和肉類成為銷售額最高的品類。與此同時，超市商品銷售額同比去年春節(jié)增長600%，醫(yī)藥產(chǎn)品增長430%，水果和蔬菜均增長達200%?？挂咔楸Ｃ裆?，抓住拓展線上渠道的戰(zhàn)略機遇。到家需求井噴讓商超積極儲備物資，開放更多的線上購買入口。大潤發(fā)、永輝超市等均根據(jù)平日供應(yīng)量的2-5倍進行儲備物資。步步高更是在大年初六正式上線“小步到家”服務(wù)，首批覆蓋湖南長沙西區(qū)27個社區(qū)。小步到家僅上線一個小時，就突破了1000單。表：超市到家業(yè)務(wù)春節(jié)放量，增速高企超市/第三方平臺春節(jié)運營情況永輝超市永輝生活A(yù)PP到家糧油儲備是平時的3倍供應(yīng)量；飲水是平常2.5倍供應(yīng)量；海鮮河鮮貝類貨源充足隨時調(diào)貨；民生肉類根據(jù)平日供應(yīng)量增加5成；奶類商品是平時的2-3倍供應(yīng)量：大米是平時的1-2倍供應(yīng)量：蔬菜備貨20萬份以上，是平時的3倍紅旗連鎖2019年11月，與美團、餓了么合作推出了紅旗連鎖到家業(yè)務(wù)，用戶可以享受分鐘級即時配送，進一步強化用戶粘性，增強用戶體驗。與美團合作一年來，銷售額同比增長了400%，公司還將與京東到家等進行合作步步高2020年01月30日，正式上線“小步到家”服務(wù)，首批覆蓋湖南長沙西區(qū)27個社區(qū)。目前，小步到家實行每天2次配送，下單后90分鐘達。步步高官方數(shù)據(jù)顯示，小步到家僅上線一個小時，就突破了1000單京東到家2020年除夕至正月初三期間，全平臺銷售額同比去年春節(jié)增長540%。其中，糧油副食、日配冷藏、水果蔬菜和肉類成為銷售額最高的品類。與此同時，超市商品銷售額同比去年春節(jié)增長600%，醫(yī)藥產(chǎn)品增長430%，水果和蔬菜均增長達200%淘鮮達在全國29省165城570家超市上線“無接觸配送”服務(wù)，大潤發(fā)、新華都、綠地優(yōu)選、卜蜂蓮花、邯鄲陽光、合肥紅府、香江百貨、中百倉儲、歡樂愛家等20余家商超品牌接連公開表示，正全力增加采購保障民生商品供應(yīng)，保證民生商品不會提價資料來源：公開資料整理生鮮電商曾是近幾年最受資本青睞的行業(yè)之一，巨頭電商和創(chuàng)業(yè)新手們紛紛入局，搶占新興市場。然而近段時間以來，生鮮電商平臺卻屢次被曝出經(jīng)營困難、停止運營、關(guān)店等消息。近日，繼呆蘿卜、妙生活、吉及鮮接連陷入困境后，主打凈菜配送服務(wù)的生鮮電商我廚也被曝暫停服務(wù)。業(yè)內(nèi)人士認為，不同于一般的電商，生鮮電商講究的是新鮮、保質(zhì)、快速送達，如果生鮮電商企業(yè)沒有形成核心競爭力的模式，便無法持久延續(xù)，行業(yè)也由此進入“優(yōu)勝劣汰”時期。2、生鮮電商“優(yōu)勝劣汰”據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，中國生鮮電商行業(yè)歷經(jīng)探索、高速發(fā)展、洗牌，進入后成長期轉(zhuǎn)型升級階段。中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持40%以上的增長率，2015年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模已達497億元，同比增長81%。到了2017年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模達到1391億元，同比增長60%。截止至2018年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模接近2000億元。預(yù)測2019年中國生鮮電商行業(yè)將達到2670億元左右，同比增長37%。隨著生鮮電商行業(yè)近年來的快速發(fā)展、壯大，市場的競爭加劇，近期生鮮電商行業(yè)的“優(yōu)勝劣汰”也在陸續(xù)上演。12月11日，主打凈菜配送服務(wù)的我廚被曝暫停服務(wù)。記者搜索發(fā)現(xiàn)，目前我廚官網(wǎng)已無法打開，我廚APP已無法使用，其官方微信公眾號最后更新的文章也停留在2019年11月9日。目前，其官方留下的聯(lián)系電話和客服專線或是暫停服務(wù)，或是無人應(yīng)答。而在我廚陷入困境之前，生鮮電商已頻頻被曝出經(jīng)營困難。記者梳理發(fā)現(xiàn)，2019年4月，美團旗下小象生鮮宣布關(guān)閉無錫及常州兩地的5家門店。阿里的盒馬鮮生在5月底首次關(guān)店。5月上旬，估值已經(jīng)超過10億元的鮮生友請宣布其全部門店暫停營業(yè);7月，一張逮捕令以“涉嫌非法吸收公眾存款”的名義帶走了鮮生友請的董事長張知豪以及吳明明等5名管理層成員。7月，永輝超市旗下超級物種上海首家門店五角場萬達店關(guān)店;阿里旗下冷鏈物流專網(wǎng)——易果生鮮“安鮮達”被曝于10月底開始全面解散。11月底，誕生于安徽的生鮮電商呆蘿卜因資金鏈斷裂、拖欠供應(yīng)商貨款，陷入關(guān)店風(fēng)波，位于合肥、南京、蕪湖、馬鞍山等多座城市的門店歇業(yè)。幾乎在同一時間，生鮮電商妙生活也關(guān)閉了其在上海的門店。3．著眼未來，疫情或推動生鮮行業(yè)變革15年發(fā)展歷程，從地域性垂直生鮮平臺到前置倉和社區(qū)拼團模式，生鮮電商獲千億資金支持。從2005年易果網(wǎng)上線，生鮮品類首次觸網(wǎng)。到2019年12月錢大媽完成D輪融資，或估值近100億。15年來生鮮電商行業(yè)融資近千億，各種創(chuàng)新商業(yè)模式加速更迭。2014-2018年中國生鮮電商交易規(guī)模復(fù)合增速高達65%，由于生鮮易損耗、毛利低，消費者線上購買生鮮習(xí)慣還未培育成熟，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購，行業(yè)加速洗牌，用戶和資金向頭部集中。據(jù)統(tǒng)計，2018年9月，每日優(yōu)鮮獲騰訊領(lǐng)投的4.5億美元資金，2019年9月，APP月均活躍用戶破千萬，位列第一。萬億生鮮市場，電商滲透率不足5%。疫情當(dāng)下居民網(wǎng)購意愿加強，生鮮行業(yè)渠道變革加速。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2018年生鮮電商MAU為262.2萬，滲透率為3.4%。相比于綜合電商3.7億MAU和70.3%的滲透率，生鮮電商市場發(fā)展前景廣闊。新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，淘鮮達在全國29省165城570家超市上線“無接觸配送”服務(wù)，送貨上門將物品放于指定地點，避免接觸，減少病毒傳染的可能性。農(nóng)貿(mào)市場暫停服務(wù)，超市和網(wǎng)購成為消費者首選，生鮮電商春節(jié)期間訂單大幅增長，每日優(yōu)鮮除夕至正月初四，平臺實收交易額較去年同期增長321%，預(yù)計春節(jié)七天總銷量將突破4000萬件；叮咚買菜春節(jié)期間每日訂單量同比上月增長超過300%，預(yù)計今年春節(jié)7天市民下單量將突破400萬單。如今，新型冠狀病毒感染肺炎疫情創(chuàng)造出的現(xiàn)實需求，改變著人們的消費習(xí)慣，加速生鮮渠道變革，有望成為推動生鮮電商發(fā)展的重要動力。表：生鮮電商春節(jié)訂單大幅增長生鮮電商春節(jié)經(jīng)營情況防控疫情每日優(yōu)鮮除夕至正月初四，平臺實收交易額較去年同期增長321%，預(yù)計春節(jié)七天總銷量將突破4000萬件。其中，鮮菜、鮮果、鮮肉、水產(chǎn)以及防護口罩等需求量最大自初四起，平臺每天可保障至少500萬份果蔬肉蛋的供應(yīng)，還將增加供應(yīng)50萬只口罩叮咚買菜春節(jié)期間每日訂單量同比上月增長超過300%，預(yù)計今年春節(jié)7天市民下單量將突破400萬單所有配送小哥及在崗員工佩戴口罩工作，并定期巡檢，每天測量體溫3次樸樸超市訂單激增，商品挑選、包裝、配送壓力巨大樸樸和供應(yīng)商的大米儲備量超過萬噸，蔬菜、肉等物資原料供應(yīng)充足盒馬鮮生蔬菜和日常食品需求激增