尋找下一個(gè)“檸檬”如何破解中國食品飲料流行密碼宗瑞興()AILab2000年進(jìn)入中國市場(chǎng)10個(gè)城市開設(shè)辦公室1,700名研究與咨詢專家北京上海廣州深圳武漢成都杭州沈陽香港臺(tái)北?Ipsos20242?2前瞻市場(chǎng)創(chuàng)新提升創(chuàng)新成功率挖掘和量化未滿足需求市場(chǎng)及消費(fèi)者洞察嶄新的創(chuàng)新路徑人類學(xué)、社會(huì)學(xué)等新技術(shù)挖掘和量化用戶潛在需求，前瞻下一個(gè)創(chuàng)新和品類增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。市場(chǎng)細(xì)分，找到新用戶和高質(zhì)量的用戶，識(shí)別增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。賽道評(píng)估，尋求市場(chǎng)進(jìn)入的機(jī)會(huì)。3D（define和develop），全新的用戶創(chuàng)新流程，實(shí)現(xiàn)真正的創(chuàng)新。品牌客戶體驗(yàn)提升NPS，提升ESGESG與業(yè)務(wù)增長(zhǎng)互相成就品牌價(jià)值創(chuàng)造CES模型（Connect進(jìn)入心智、連接心智、Sustain占領(lǐng)心智），確保品牌成長(zhǎng)，并成為用戶的首選品牌?？蛻趔w驗(yàn)管理體驗(yàn)旅程梳理、指標(biāo)體系建立、管理平臺(tái)部署、洞察驅(qū)動(dòng)智能運(yùn)營(yíng)，以提升用戶和NPS用戶全生命周期價(jià)值。ESG戰(zhàn)略構(gòu)建藍(lán)圖、確定戰(zhàn)略與路線、創(chuàng)造可持續(xù)產(chǎn)品和更新解決方案、組織內(nèi)外溝通、和評(píng)估改善，ESG賦能價(jià)值創(chuàng)造。3?AILAB益普索AI實(shí)驗(yàn)室智能技術(shù)與洞察結(jié)合，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)科學(xué)增長(zhǎng)檸檬賽道，久經(jīng)考驗(yàn)，長(zhǎng)盛不衰檸檬茶飲店：2023490002020年底增長(zhǎng)了三倍?！皺幟省逼放疲篖emon檸檬產(chǎn)品：1979年上市；蘭芳園凍檸茶熱銷；農(nóng)?Ipsos20245檸檬傳奇是否會(huì)被復(fù)制?如何尋找下一個(gè)爆款檸檬C?Ipsos20246中國的消費(fèi)品市場(chǎng)是一個(gè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)中國每年快消新品個(gè)數(shù)約20,000新品銷量占市場(chǎng)銷量增量的比例46%?Ipsos20247大廠也在努力創(chuàng)新-雀巢中國新品數(shù)量34681702017年2018年2019年200+2023年?Ipsos20248產(chǎn)品創(chuàng)新的路徑千千萬，從哪里開始？口味拓展新產(chǎn)品線新目標(biāo)消費(fèi)者新價(jià)位段功能創(chuàng)新新包裝形態(tài)…?Ipsos20249產(chǎn)品的成功來自于對(duì)趨勢(shì)和需求的把握X未來可能的創(chuàng)新方向是什么如何滿足以及超越用戶需求?Ipsos2024產(chǎn)品的成功來自于對(duì)趨勢(shì)和需求的把握X未來可能的創(chuàng)新

方向是什么?Ipsos2024時(shí)間機(jī)器–日本20-30年前發(fā)生的事情在中國正在發(fā)生人口經(jīng)濟(jì)社會(huì)人口減少低利率低欲望社會(huì)少子化和單身化房?jī)r(jià)下跌焦慮心態(tài)老齡化內(nèi)需低迷虛擬世界逃避?Ipsos2024從日本HIT食品大賞看日本飲料產(chǎn)品方向年，排除食品和酒類的飲料產(chǎn)品?Ipsos|DocName|MonthYear|Version#|Public|Internal/ClientUseOnly|StrictlyConfidential口感和體驗(yàn)2020年2020年2020年2021年可口可樂「芬達(dá)Premier」三得利「伊右衛(wèi)門」綠茶Mizkan蘋果醋飲料三得利「Boss」抹茶拿鐵高濃度果汁和強(qiáng)碳酸口感，果汁含量為13%，且只選用葡萄采摘后24小時(shí)內(nèi)榨93100將茶湯中添加源自酵母的成分，呈現(xiàn)出更加好看的綠色。同時(shí)在外包裝上，明確寫出了“具有像剛泡好的茶的色香味”。2020年9%。有樹莓、霞多麗和桃子荔枝3種口味，喝起來有著柔和的酸度和適度的甜味。除了直飲版本，還有濃縮版本，可以添加到蘇采用石臼研磨抹茶等國產(chǎn)抹茶奶油成分，前調(diào)是濃郁醇甜的牛奶風(fēng)味，后調(diào)是抹茶的清爽回味，讓用戶盡情享受口感豐富有2021年2022年2022年2023年

綾鷹抹茶拿鐵MitsuyaColaBoss水果歐蕾Asahi颯100%國產(chǎn)抹茶配合溫和順滑的奶油，以“清爽好喝”著稱。據(jù)說很多人不僅喜歡直接飲用，而是熱衷于將其加以柑橘類水果和8種精心挑選的香料為秘方的可樂味碳酸飲料。以經(jīng)典可樂口奢侈地使用了5種水果，制成果汁含量達(dá)到10%的新產(chǎn)品。此外，通過使用與水果相容的乳制品成分，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了豐在日本最高等級(jí)的茶藝大師監(jiān)督下制作完成，使用了微發(fā)酵的茶葉（枯萎綠茶），?Ipsos2024功能趨勢(shì)2020年麒麟「iMUSE」乳酸菌功能飲料系列2021年ビヒダスヨーグルト便通改善（bifidus酸奶便通改善）2023年?キリンおいしい免疫ケア?シリーズ（KIRIN美味免疫系列）2020年112432000bifidusCare系列名稱和設(shè)計(jì)都傳達(dá)了“功能”和“美味”2021年ヤクルトYakult1000/Y10002022年森永乳業(yè)「睡眠改善」2023年ピルクルミラクルケア（PirukuruMiraclecare）1000、Y10001000ShirotaL-茶氨酸”作為核心成分并聲稱可以改善睡眠質(zhì)600億乳酸菌NY1301/65ml?Ipsos2024在健康的基本條件之下創(chuàng)新維度豐富感官體驗(yàn)SensoryExperience功能融合FunctionalFusion產(chǎn)品特點(diǎn)：追求豐富的口感和多樣的體驗(yàn)。產(chǎn)品特點(diǎn)：不僅提供基礎(chǔ)的功能（如助眠、緩解壓力），還文化背景：反映了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)個(gè)性化、多樣化體驗(yàn)的追求，會(huì)添加多種功能性成分，旨在綜合提升健康和生活質(zhì)量。消費(fèi)者渴望在飲用過程中獲得愉悅的感官享受。文化背景：反映了人們對(duì)健康和多功能產(chǎn)品的關(guān)注，尤其是在快節(jié)奏生活中，希望通過飲料來實(shí)現(xiàn)多種健康目標(biāo)。體驗(yàn)純粹享受PureEnjoyment簡(jiǎn)約效用MinimalUtility功能產(chǎn)品特點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單、自然的口味和純粹的飲用體驗(yàn)。包裝產(chǎn)品特點(diǎn)：專注于某一或少數(shù)幾種功能，成分單一、包裝簡(jiǎn)簡(jiǎn)約，原料天然，無多余添加。潔，但功能性突出。文化背景：反映了現(xiàn)代社會(huì)中一種回歸自然、追求簡(jiǎn)單生活文化背景：反映了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)效率和效果的高度關(guān)注，尤其的趨勢(shì)，消費(fèi)者希望在繁忙的生活中找到簡(jiǎn)單純粹的享受。是在健康領(lǐng)域，人們希望通過簡(jiǎn)單直接的方式達(dá)到預(yù)期效果。?Ipsos2024純粹基于功能的產(chǎn)品創(chuàng)新矩陣感官體驗(yàn)SensoryExperience豐富功能融合FunctionalFusionMizkan蘋果醋飲料綾鷹抹茶拿鐵可口可樂「芬達(dá)Premier」Boss水果歐蕾體驗(yàn)KIRIN美味免疫系列麒麟「iMUSE」乳酸菌功能飲料系列功能1000bifidus酸奶便通改善純粹享受PureEnjoymentAsahi颯伊右衛(wèi)門綠茶純粹Pirukuru簡(jiǎn)約效用MinimalUtility?Ipsos2024睡眠改善超出功能層面的，全方位的產(chǎn)品創(chuàng)新方向社會(huì)價(jià)值-情感價(jià)值-功能價(jià)值感官體驗(yàn)功能融合-純粹享受簡(jiǎn)約效用需求基座享受-?Ipsos20242024年中國個(gè)人和社會(huì)情緒個(gè)人愉悅???壓力??自我????家庭社會(huì)懷舊???崛起??關(guān)懷??Ipsos2024中國懷舊指數(shù)59%在過去的十年中，37%中國的懷舊指數(shù)上升了相較于懷舊指數(shù)增長(zhǎng)較快的國家（如瑞典巴西等），中國的懷舊指

數(shù)的絕對(duì)值更低。20142017202020232022231114日期間，在50個(gè)市場(chǎng)對(duì)4857916-75歲的成年人進(jìn)行了線上采訪:2023?Ipsos202420大白兔奶糖武漢二廠21產(chǎn)品的成功來自于對(duì)趨勢(shì)和需求的把握X如何滿足以及超

越用戶需求?Ipsos202422食品飲料創(chuàng)新不止于滿足“未滿足需求”，也要提供驚喜無知原來如此認(rèn)消費(fèi)者恍然大悟！競(jìng)對(duì)已經(jīng)意識(shí)到并上市。消費(fèi)者和競(jìng)對(duì)都感慨原來如此謹(jǐn)慎跟隨滿足需求的原創(chuàng)性創(chuàng)新，高概率成功消費(fèi)者消費(fèi)者需求明確，競(jìng)對(duì)也已經(jīng)布消費(fèi)者有顯性的需求，但競(jìng)對(duì)沒局。有做。如何站在消費(fèi)者角度思考，而且能夠發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者自己都沒有意識(shí)到的需求？有認(rèn)知有卷入價(jià)格戰(zhàn)的可能性說不定能成功有認(rèn)知競(jìng)對(duì)無認(rèn)知?Ipsos202423探尋消費(fèi)者的本質(zhì)需求待辦任務(wù)Jobtobedone?Ipsos202424什么是JobToBeDone/JTBD在這里，任務(wù)（）被定義為一個(gè)目標(biāo)、一個(gè)要解決的問

題、一個(gè)要避免的事情，或者一群人在特定情況下試圖實(shí)現(xiàn)

或完成的任何事情。他需要「雇傭」一個(gè)產(chǎn)品/一項(xiàng)服務(wù)來幫助他完成這項(xiàng)任務(wù)

（）。25通過消費(fèi)者調(diào)研，挖掘飲料的Jobstobedone和消費(fèi)場(chǎng)景調(diào)查方法：分析方法：-調(diào)查時(shí)間：2024年5月-需求抽?。荷墒紸I提取用戶需求-調(diào)查方法：在線問卷，AI自動(dòng)追問-需求聚類：需求聚類為Jobs（待辦任務(wù)）-調(diào)查問題：飲料的痛點(diǎn)和爽點(diǎn)-場(chǎng)景定義：定義飲用場(chǎng)景

-樣本量：400-樣本范圍：全國?Ipsos202426通過消費(fèi)者的自發(fā)感受挖掘場(chǎng)景和tobedoneAI與消費(fèi)者對(duì)話：AI解析，識(shí)別JTBD：Job定義：AI：您回想一下自己平時(shí)喝飲料的習(xí)慣以及喝飲料ContextJob:日常生活中的便捷解渴需求最多場(chǎng)景，具體的場(chǎng)景或時(shí)刻是什么？包括什么時(shí)間，跟誰一起做什么？消費(fèi)者:在外面逛渴了，朋友，家人在外面逛街并感到口渴時(shí)DesiredProgress解渴并降溫或提供健康益處Sub-Job1當(dāng)在外面逛街并感到口渴時(shí)，消費(fèi)者需要一種飲料來解渴并降溫或提供健康益處AI：在外面逛街渴了的情況下，您通常選擇喝的飲料是什么？至少明確飲料的種類，如果是具體的品牌和口味也可以注明消費(fèi)者:帶氣的飲料或者茶飲料UltimateGoal通過飲用飲料滿足口渴的同時(shí)，獲得降溫或健康益處Sub-Job2當(dāng)在夏日與朋友逛街時(shí)，用能夠提供清爽口感和涼快感覺的飲料，補(bǔ)水和緩解口渴。AI：選擇喝帶汽飲料或者茶飲料的原因是什么？消費(fèi)者：帶氣飲料能降溫，茶飲料比較健康*700%600%DynamicEntertainmentX軸：調(diào)研數(shù)據(jù)消費(fèi)者TOM占比Y軸：需求場(chǎng)景聲量增長(zhǎng)率氣泡大?。荷缑铰暳?00%400%300%200%EnjoymentRefreshMomentsDining100%智力挑戰(zhàn)0%MentalBoost身餐-100%-5.00%0.00%5.00%%20.00%25.00%30.00%35.00%*?Ipsos2024RelaxingMomentsVibrantMoments28場(chǎng)景洞察數(shù)據(jù)庫歡樂餐聚（JoyfulDining）7大場(chǎng)景200+Sub-Jobs清爽時(shí)刻（RefreshMoments）活力時(shí)刻（VibrantMoments）動(dòng)感娛樂（DynamicEntertainment）輕松時(shí)光（RelaxingMoments）優(yōu)質(zhì)享受（PremiumEnjoyment）智力挑戰(zhàn)（MentalBoost）?Ipsos202429消費(fèi)者飲料需求]馬斯洛需求理論]自我實(shí)現(xiàn)新奇探索NoveltyExplore尊重需求身份象征StatusSymbol熟悉懷舊NostalgicReminiscence社交需求情感聯(lián)絡(luò)BondingElixir氛圍提升AmbienceBooster安全需求WellnessNourisherMentalConvenient&DiningCompanion生存需求DelightCool&Refreshing?Ipsos202430不止于洞察Bot–益普索基于AIAgent技術(shù)的AI創(chuàng)新工具IdeationAgent?400名消費(fèi)者?確定的Jobs?場(chǎng)景標(biāo)簽?個(gè)功能方向?Jobs標(biāo)簽?情緒價(jià)值?清晰的需求?社會(huì)價(jià)值ConceptGeneration?原料數(shù)據(jù)庫?概念名稱?國外新品?產(chǎn)品賣點(diǎn)?國內(nèi)新品?功能和情感利益?競(jìng)品動(dòng)態(tài)?ReasontoBelieve?Ipsos202431深入到場(chǎng)景當(dāng)中案例：游戲場(chǎng)景的jobtobedone和潛在機(jī)會(huì)游戲中游戲后在晚上熬夜打游戲時(shí)，消費(fèi)者需要提神和補(bǔ)充水分，以在玩完游戲后通過喝口味好的飲料來放松和恢復(fù)精力保持精力充沛和避免困倦。在完成一場(chǎng)游戲比賽之后，補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)享受美味的口感。健康和優(yōu)異表現(xiàn)：補(bǔ)水提神恢復(fù)和放輕松：身體放松和口感體驗(yàn)通過AI工具，也可基于現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)展創(chuàng)新豐富感官體驗(yàn)SensoryExperience功能融合FunctionalFusion體驗(yàn)功能純粹享受PureEnjoyment簡(jiǎn)約效用MinimalUtility純粹假設(shè)您已經(jīng)有一款針對(duì)游戲場(chǎng)景的功能飲料?,手邊的戰(zhàn)馬能量型維生素飲料就成了年輕人,及時(shí)補(bǔ)充能量,提供持續(xù)的戰(zhàn)斗力。?-D-核糖能夠維持較長(zhǎng)時(shí)間的能量補(bǔ)充,有助于緩解疲勞;-速溶咖啡粉有助于增加體內(nèi)能量;-牛磺酸則可以營(yíng)養(yǎng)內(nèi)臟和神經(jīng)系統(tǒng);?戰(zhàn)馬總能恰到好處的給年輕人提供能量支持。賦予年輕人盡興嗨玩,,喝上一罐戰(zhàn)馬能量型維生素飲料,助,愉快上分。應(yīng)用在四個(gè)方向上進(jìn)行概念擴(kuò)展感官體驗(yàn)-爆裂能量感官炸彈SensoryExperience豐富功能融合-全能戰(zhàn)馬能量飲FunctionalFusion消費(fèi)者洞察：游戲?qū)?zhàn)后的疲倦感，造成狀態(tài)下滑，急需快速補(bǔ)充能量以維持戰(zhàn)斗狀態(tài)和消費(fèi)者洞察:快節(jié)奏生活中，尤其游戲?qū)?zhàn)后，年輕人急需同時(shí)提升多項(xiàng)生理和心理狀態(tài)愉快的游戲體驗(yàn)。的功能性飲料。核心賣點(diǎn)：極速補(bǔ)能，暢快感官享受，激發(fā)游戲激情。核心賣點(diǎn):多重功效一飲達(dá)成，全面提升游戲表現(xiàn)。置信原因及利益點(diǎn)：置信原因及利益點(diǎn):含核糖，維持長(zhǎng)時(shí)間能量補(bǔ)充，告別疲倦。D-核糖，提供持續(xù)能量，抗疲勞更持久。2.速溶咖啡粉，瞬時(shí)提升體能，續(xù)航力MAX。2.咖啡因和牛磺酸雙重組合，增強(qiáng)體內(nèi)能量，提神醒腦。3.?；撬?，全面營(yíng)養(yǎng)內(nèi)臟和神經(jīng)系統(tǒng)，持久精神充沛。3.復(fù)合維生素B群，輔助代謝，全面提升精力。4.爆裂的口感設(shè)計(jì)，激發(fā)感官享受，增強(qiáng)游戲體驗(yàn)。體驗(yàn)4.礦物質(zhì)均衡配