餐

飲

運(yùn)

營(yíng)

手

冊(cè)

餐飲板塊籌備組（編寫(xiě)）

題目..............................1頁(yè)

目錄...............................頁(yè)

第一部分一部門(mén)簡(jiǎn)介（總經(jīng)理致辭）..................頁(yè)

其次部分一人事管理一薪酬管理-考勤制度一獎(jiǎng)懲制度

第三部分一規(guī)章制度...................一頁(yè)

第四部分一崗位職責(zé)...................一頁(yè)

第五部分一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)...................一頁(yè)

第六部分一服務(wù)程序..................一頁(yè)

第七部分一表格.......................-101頁(yè)

第一部分：

簡(jiǎn)介

餐飲是為客人供應(yīng)用餐、休閑服務(wù)的場(chǎng)所，主要是為客人供應(yīng)

高質(zhì)量的食物、飲品及熱忱、周到、細(xì)心的服務(wù)，使客人獲得物有所

值、賞心悅目的就餐享受。

要求經(jīng)營(yíng)敏捷，管理嚴(yán)謹(jǐn)，開(kāi)源節(jié)流，不斷提高公司的社會(huì)效

益和經(jīng)濟(jì)效益.

餐飲工作業(yè)務(wù)性強(qiáng)，服務(wù)工作接待面廣、工作量大，其服務(wù)質(zhì)

量的好壞干脆反映出整體的管理水平，且各部門(mén)進(jìn)行工作聯(lián)系。

店面管理：負(fù)責(zé)餐飲的人員架構(gòu)組織、配置，人員的聘請(qǐng)面試以及

后期的行政管理;為提高項(xiàng)目的整體形象和效益及各部門(mén)做好連接及

聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。

總經(jīng)理致辭

敬愛(ài)的伙伴摯友們：

特別歡迎你們加入嗨哈啰這個(gè)大家庭，特別感謝你們把汗水揮灑給嗨哈羅！

嗨哈啰是一種主動(dòng)向上的看法，是一種不屈不撓的精神，是一種隨意自由的狀態(tài)，拼搏及

創(chuàng)新，是我堅(jiān)決信奉和始終踐行的人生理念；養(yǎng)分、時(shí)尚、健康是我始終秉承的經(jīng)營(yíng)理念；共享文化是我奉

行的團(tuán)隊(duì)建設(shè)精髓：提倡善待、培育員工：敬重、關(guān)愛(ài)顧客；奉獻(xiàn)、回報(bào)社會(huì).

伙伴們，希望你們的幻想能在嗨哈羅開(kāi)啟，我情愿及你們一起并肩前行，有了幻想，奮

斗不再及辛苦劃等號(hào)，而約等于激情！有了奮斗，幻想不再是水中月鏡中花，而是手中可以綻

開(kāi)的壯美畫(huà)卷！我們因?yàn)榛孟攵瞬坏?，因?yàn)閵^斗終將被牢記！

嗨哈羅精神，只要有夢(mèng)，就有彩虹，在我們的天空！

讓我們嗨哈羅的旺盛及發(fā)展而努力！讓我們共同締造嗨哈羅輝煌的明天！感謝！

總經(jīng)理

企業(yè)簡(jiǎn)介

一、企業(yè)概述

嗨哈羅品牌成立于2014年，是Hi&Hello的中文譯音,Hi,青春，Hello,愛(ài)。

唯有美食及愛(ài)不行辜負(fù)，所以，請(qǐng)向人生百味問(wèn)好。

Hi&Hello,不僅僅是餐廳，更多的是一種生活看法，恒久樂(lè)觀，恒久酷愛(ài)，恒久用于、

敢于、樂(lè)于擁抱人生中每一種味道。

味覺(jué)恒久不老.

二、經(jīng)營(yíng)理念

（一）企業(yè)精神

1、創(chuàng)業(yè)時(shí)期的企業(yè)精神為“三靠精神”-------靠志氣、靠拼搏、靠才智。

靠志氣——Hi-hello的事業(yè)靠的是Hi-hello人勇往直前的志氣、劇烈的使命感、必勝的

信念和高遠(yuǎn)的志

向，這是Hi—heIIo賴(lài)以生存和發(fā)展的脊梁。

靠拼搏——Hi-hello人崇尚拼搏精神，提倡挑戰(zhàn)自我，不帕困難，銳意進(jìn)取，這是Hi一

hello人獨(dú)立自

強(qiáng)的根本.

靠才智一學(xué)問(wèn)就是力氣，才智就是財(cái)寶.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，Hi-hello人只有不斷地學(xué)習(xí)創(chuàng)新，

不斷地超越

探究，才能永立不敗之地，這是Hi—hell。事業(yè)蓬勃發(fā)展的動(dòng)力和源泉.

2、新時(shí)期的企業(yè)為“三個(gè)追求”一-追求創(chuàng)建、追求進(jìn)取、追求超越.

企業(yè)的生命源于創(chuàng)建；企業(yè)的勝利源于進(jìn)?。黄髽I(yè)的輝煌源于超越。

（二）經(jīng)營(yíng)哲學(xué)-----顧客是太陽(yáng)

“一切以顧客為中心，圍圍著太陽(yáng)旋轉(zhuǎn)”，是我們經(jīng)營(yíng)的最高原則。顧客之于我們

如太陽(yáng)之于萬(wàn)物，顧客是我們存在的基礎(chǔ)。顧客是恩人、是摯友、是老師，是顧客給了

我們工作的機(jī)會(huì)，工作的樂(lè)趣，工作的價(jià)值、生活的意義。每一個(gè)Hi-hello人都應(yīng)當(dāng)

發(fā)自?xún)?nèi)心的、真誠(chéng)的感謝顧客,顧客的滿足就是我們的工作目標(biāo)，為顧客創(chuàng)建最有價(jià)值的

服務(wù)是我們的最高目標(biāo)。

（三）經(jīng)營(yíng)原則------三味一薄

1、品味一一宏揚(yáng)餐飲文化，營(yíng)造舒適環(huán)境，奉獻(xiàn)超值服務(wù)，追求盡善盡美。

2、風(fēng)味一一挖掘特色，迎合大眾口味，烹調(diào)精益求精，菜點(diǎn)獨(dú)具匠心。

3、人情味——真誠(chéng)待客，熱忱服務(wù)，淳樸自然，顧客至上。

4、薄利多銷(xiāo)——商品質(zhì)，低利泗，高享受，低價(jià)格。

三、經(jīng)營(yíng)模式

1、Hi—hell。市場(chǎng)定位為“中檔價(jià)位、中等規(guī)模、地域特色的快時(shí)尚中餐店”；所針對(duì)的

顧客是以工薪階層為主的中檔消費(fèi)層；店鋪規(guī)模為300平米；人均消費(fèi)為30至50元。

2、Hi—hell。的經(jīng)營(yíng)方式為正規(guī)模式的直營(yíng)店，公司干脆投資、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一選購(gòu)配

送、統(tǒng)一

品種和價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

3、Hi—hello以舌尖中國(guó)餐飲文化為特色，推崇時(shí)尚風(fēng)、時(shí)尚情、時(shí)尚韻、時(shí)尚味，從地

域文化到飲食文化，充分展示餐飲文化的深厚底蘊(yùn).

4、Hi—hell。產(chǎn)品四大系列：待更改。。。。。

在結(jié)合本地化的經(jīng)營(yíng)理念指導(dǎo)下，創(chuàng)建了為廣闊顧客所樂(lè)于接受的地方特色菜肴.

其次部分：人事管理一薪酬管理一考勤制度一獎(jiǎng)懲制度

一、用人原則

（一）公開(kāi)公允原則：

在聘請(qǐng)、選拔、考核、提升等各環(huán)節(jié)中都遵循公開(kāi)公允妁原則.實(shí)行過(guò)程公

開(kāi)，透亮操作；對(duì)全部員工一視同仁、公允對(duì)待，不因個(gè)人關(guān)系等而有所差異。

（二）內(nèi)部員工優(yōu)先原則:

立足企業(yè)內(nèi)部培育、選拔人才，在選聘管理人員、技術(shù)人員時(shí)，同等條件下優(yōu)

先錄用（提拔）老員工。

（三）回避裙帶關(guān)系原則：

1、一律不錄用主管級(jí)以上在職員工的親屬，包括：直系親屬（父母、子女）、三代以

內(nèi)旁系親屬（兄弟姐妹、表兄弟姐妹、侄甥等）、姻親（配偶、配偶之直系、旁系親屬）.

2、一律不錄用在職員工的近親屬，（包括：父母、子女、兄弟姐妹、配偶）。

3、現(xiàn)有在職員工中有近親屬關(guān)系的人員，一律不能在同一部門(mén)工作。

4、應(yīng)聘人員、在職員工必需主動(dòng)申報(bào)親屬關(guān)系，隱匿不報(bào)者，一經(jīng)查出，當(dāng)事人馬上

開(kāi)除，關(guān)系人記重大過(guò)失.

二、選聘標(biāo)準(zhǔn)

（一）誠(chéng)懇敬業(yè)、吃苦耐勞、勇于進(jìn)??；

（二）身體健康、五官端正、無(wú)體臭、無(wú)傳染疾病、無(wú)神經(jīng)性疾病、無(wú)不良嗜好；

（三）戶(hù)籍不限，身份證、健康證、學(xué)歷證等合法證件必需齊全。

（W）甚層人員要李中學(xué)以上文化程度，25歲以下；管理人員要李大專(zhuān)以上文化程度，

35歲以下.

三、聘用程序

面試-?試工T體檢T試用期T簽訂《勞務(wù)合同》T續(xù)約

（一）面試

1、用人部門(mén)應(yīng)向求職者介紹我公司的基本狀況和有關(guān)規(guī)定（如公司概況、公司發(fā)展規(guī)

劃、上班時(shí)間、工資、福利、考核、崗位職責(zé)等），以便對(duì)方選擇.

2、應(yīng)聘者填寫(xiě)《求職登記表》，將身份證、學(xué)歷證、技術(shù)職稱(chēng)等證件的原件及復(fù)印件

交人事部審核。

3、用人部門(mén)依據(jù)崗位需求對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初試（包括形象、年齡、學(xué)歷、工作閱歷、家

庭狀況、個(gè)人特長(zhǎng)、喜好、品質(zhì)性格、跳槽緣由及來(lái)我公司求職的目的），對(duì)應(yīng)聘者的狀況進(jìn)行

具體記錄和評(píng)估.

4、用人部門(mén)將初試合格者檔案交給相對(duì)應(yīng)的主管部門(mén)負(fù)責(zé)人，支配好時(shí)間由主管部門(mén)

進(jìn)行復(fù)試（主要是進(jìn)行崗住技能以及素養(yǎng)要求的面試）。

5、凡應(yīng)聘合格者，應(yīng)在《求職整記表》上注明^員工試工的時(shí)間、試工崗位等.

（二）試工

1、依據(jù)主管部門(mén)的看法支配試工，試工期為3天.

2、試工令枯者，3天試工期納入試用期；不合格者將不被錄用，3天試工期不計(jì)發(fā)工

資。

（三）體檢

1、在試工期間，應(yīng)聘者須到指定醫(yī)院進(jìn)行指定項(xiàng)目的體檢，辦理健康證。

2、體檢及辦證費(fèi)用由員工自行預(yù)先支付，工作滿一年后可以找店長(zhǎng)報(bào)銷(xiāo)該年體檢費(fèi)。

3、員工每年必需進(jìn)行一次體檢。

四、終止勞務(wù)合同

（一）辭職

在合同期間，員工因家庭或個(gè)人等緣由主動(dòng)要求終止《勞務(wù)合同》為辭職。

1、辭職的程序：

（1）試用期員工應(yīng)提前7天（或以7天的薪金作為補(bǔ)償）、正式員工應(yīng)提前30天（或以

10天的薪金作為補(bǔ)償）寫(xiě)書(shū)面辭職申請(qǐng)，給本部門(mén)負(fù)責(zé)人和店長(zhǎng).

3、辭職申請(qǐng)必需以書(shū)面形式提交，公司不接受任何經(jīng)電話、同事和親友轉(zhuǎn)達(dá)的辭職申

請(qǐng)。

二)辭退

1、有以下?tīng)顩r者，公司可以辭退員工：

(1)失職、常常犯錯(cuò)、屢教不改的；

(2)不能勝任本崗工作且難以支配的員工；

(3)員工患病或工傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不宜改調(diào)其他工作的；

(4)依據(jù)國(guó)家關(guān)于企業(yè)辭退違紀(jì)員工的規(guī)定及本《手冊(cè)》紀(jì)律處分，員工屬于應(yīng)予辭退

的；

(5)公司因生產(chǎn)或生產(chǎn)技術(shù)條件發(fā)生改變而出現(xiàn)盈余人員的；

(6)公司某一實(shí)體宣告破產(chǎn)或面臨破產(chǎn)處于法定整頓期間的；

(7)試用期不合格者。

(三)開(kāi)除：

1、有以下?tīng)顩r者，公司可以開(kāi)除員工。

(1)連續(xù)曠工3天或1年中曠工累計(jì)5天予以開(kāi)除。

(2)道德敗壞，影響公司形象者馬上開(kāi)除。

(3)員工違犯國(guó)家法律，被拘留或判刑，公司將予馬上開(kāi)除.

(4)員工違犯公司紀(jì)律，公司將視狀況賜予相應(yīng)的處分，直至開(kāi)除。

2、被開(kāi)除的員工接到開(kāi)除通知后，必需馬上辦理完全部手續(xù)，離開(kāi)公司。

(四)、離職須知：

1、無(wú)論辭退或辭職的員工，必需于離職前將所經(jīng)手辦理的職務(wù)工作向直屬主管交接清

晰,因離職過(guò)程中未完善交接手續(xù)而使公司蒙受損失者，相關(guān)人員應(yīng)擔(dān)當(dāng)賠償責(zé)任。

2、已確定離職的員工應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)至最終的工作日，借故怠慢工作者，公司有權(quán)馬上終

止其任職，而不須賜予任何補(bǔ)償。隨意執(zhí)勤者做曠工論處.從曠工當(dāng)日起，視為自動(dòng)離職.

3、凡按公司規(guī)定辦理離職手續(xù)者(即：所發(fā)放、借用的全部物品交還；工牌等有效證

件交還；通訊費(fèi)交納；借閱資料交還)，公司發(fā)給相應(yīng)離職證明。

4、離職手續(xù)辦理程序：

(1)員工：

①員工將領(lǐng)用物品、證件、資料等交還給公司負(fù)責(zé)人，公司負(fù)責(zé)人在《離職審批表》

的“物品簽收”一

欄簽批看法。

②員工及部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行工作交接，部門(mén)負(fù)貢人在《離職審批表》的“工作交接”-

欄簽批看法。

③店長(zhǎng)審核《離職審批是》的各項(xiàng)內(nèi)容后，簽批看法并通知其結(jié)算工資

④離職員工的當(dāng)月工資由下月統(tǒng)一發(fā)放.

五、考核

考核是指通過(guò)技術(shù)考評(píng)和日常工作表現(xiàn)評(píng)估，結(jié)合對(duì)員工的工作實(shí)力、工作表現(xiàn)等方面進(jìn)

行的一種評(píng)價(jià)，

考核通常都及員工的工資、獎(jiǎng)金、津貼、升遷干脆掛鉤。

(一)月度評(píng)估

每月對(duì)員工工作表現(xiàn)和工作業(yè)績(jī)進(jìn)行的評(píng)估，評(píng)估結(jié)果跟本月的獎(jiǎng)金、職務(wù)津貼掛鉤。

(二)季度考評(píng)

每季進(jìn)行一次全方面的業(yè)務(wù)考評(píng)，并結(jié)合本季度日常工作表現(xiàn)評(píng)估狀況對(duì)員工的工資進(jìn)

行調(diào)整。

(三)半年考核

每半年對(duì)員工進(jìn)行一次全方面的業(yè)務(wù)考評(píng)，并依據(jù)半年來(lái)每月的評(píng)估狀況、每季的

考核狀況綜合考

慮，考核結(jié)果及工資調(diào)整掛鉤。

(四)年終考核

每年年底或年初對(duì)員工進(jìn)行一次全方面的業(yè)務(wù)考評(píng)，并依據(jù)一年來(lái)每月的評(píng)估狀

況、每季的考核情

況綜合考慮，考核結(jié)果及其次年的工資和升遷干脆掛鉤。

(二)升迂的條件和依據(jù):

各職級(jí)的員工，公司依據(jù)事業(yè)的發(fā)展，員工的業(yè)績(jī)、職位空缺和政策供應(yīng)調(diào)整機(jī)會(huì)，考慮

的因素有：

1、部門(mén)業(yè)務(wù)發(fā)展的須要：

2、員工考核、考勤記錄及行政制度遵守狀況；

3、員工過(guò)去的閱歷、學(xué)歷；

4、員工的實(shí)力、發(fā)展?jié)摿捌返拢?/p>

5、工齡。

（三）升迂方式：

1、升級(jí)：職位不變，職級(jí)變更.

2、升職：職位變更，職級(jí)隨之變更。

（四）升it的程序

1、全部升級(jí)及升職必需依據(jù)考核狀況，由部門(mén)負(fù)責(zé)人向店長(zhǎng)提出書(shū)面申請(qǐng)，店長(zhǎng)簽批

看法后（主管級(jí)以上人員的升遷必需經(jīng)總經(jīng)理審批同意）

2、全部升職、調(diào)職的員工有為期1-3個(gè)月的新職位實(shí)習(xí)期，實(shí)習(xí)期間的工資、崗位津貼等

參照《級(jí)別工資表》實(shí)習(xí)級(jí)執(zhí)行。

3、實(shí)習(xí)期滿，經(jīng)主管部門(mén)考核后核定級(jí)別。

薪酬管理

一、總則

（一）薪酬是企業(yè)對(duì)員工給企業(yè)仔做的貢獻(xiàn)所賜予的相應(yīng)回報(bào)。

（二）薪酬是以下幾個(gè)方面的總稱(chēng)：基本薪金（工資）、效益薪金（獎(jiǎng)金）、附加薪金（崗位

津貼）、福利（包括食宿支配、醫(yī)療保險(xiǎn)、有薪假期、公費(fèi)旅游、生日賀金、消費(fèi)實(shí)惠

等）

（三）發(fā)薪方式

員工薪金采納月薪制，每月15號(hào)發(fā)放薪資

二、工資

（一）工資結(jié)構(gòu)：

工資由工齡工資、級(jí)別工資兩部分組成。

1、工齡工資

正式員工工齡滿1年者，從下1個(gè)月起，每月享受200元工齡工資，并逐年遞增。

2、級(jí)別工資

級(jí)別工資是指通過(guò)對(duì)員工業(yè)務(wù)素養(yǎng)、技術(shù)水平、工作實(shí)力的考核評(píng)估確定其職務(wù)和級(jí)

別，并按職級(jí)體系中相時(shí)應(yīng)的資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放的L資.

（二）工資調(diào)整

1、試用期：

員工試用期內(nèi)依據(jù)試用的職務(wù)及暫定的級(jí)別，試用期滿，表現(xiàn)良好，員工薪酬可獲調(diào)

整。

2、工資調(diào)整的依據(jù)：

工資調(diào)整分整體調(diào)整和局部調(diào)整兩個(gè)方面.

（1）工資整體調(diào)整的依據(jù)：①公司財(cái)政狀況；②同行業(yè)薪酬水平;③國(guó)內(nèi)通貨膨脹率。

（2）工資局部調(diào)整的依據(jù)：工資的局部調(diào)整是指對(duì)部分正式員工職級(jí)工資的調(diào)整。

①員工的工作表現(xiàn)評(píng)估、業(yè)務(wù)考評(píng)成果、綜合考核結(jié)果；

②日常獎(jiǎng)懲記載；

③職務(wù)的變動(dòng)和級(jí)別的升降,

3、工資調(diào)整期限：

（1）每月進(jìn)行月度表現(xiàn)評(píng)估；每半年進(jìn)行一次綜合考核.

(2)每*6個(gè)月業(yè)務(wù)考評(píng)結(jié)束后，對(duì)于個(gè)別表現(xiàn)優(yōu)異、業(yè)務(wù)進(jìn)步突出或表現(xiàn)較差、業(yè)務(wù)水平差的

員工工資進(jìn)行一次調(diào)整；

(3)每半年綜合考核結(jié)束后，對(duì)員工工資進(jìn)行一次全面調(diào)整。

4、工資調(diào)整程序

(1)員工工資調(diào)整程序

①員工寫(xiě)出自我總結(jié)、評(píng)估；

②部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)同店長(zhǎng)，提出工資調(diào)整看法書(shū)呈總經(jīng)理批準(zhǔn)。

(2)公司總部員工工資調(diào)整、評(píng)定程序

①員工寫(xiě)出自我總結(jié)、評(píng)估；

②部門(mén)負(fù)責(zé)人呈報(bào)店長(zhǎng)，店長(zhǎng)審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、獎(jiǎng)金

獎(jiǎng)金分為：效益獎(jiǎng)金、嘉獎(jiǎng)金

獎(jiǎng)金是對(duì)在本職工作之外有特殊貢、工作業(yè)績(jī)突出，成果優(yōu)異者所賜予的嘉獎(jiǎng)，是對(duì)優(yōu)秀員

工的一種鼓方式。

(一)效益獎(jiǎng)金：

效益是企業(yè)對(duì)員工超時(shí)、超額、高質(zhì)量、高效率完成工作為企業(yè)創(chuàng)建了良好的效益

所賜予的獎(jiǎng)金，

以激勵(lì)員工進(jìn)一步努力提高工作質(zhì)量和工作效益，取得更佳效益.

(1)門(mén)店的效益獎(jiǎng)金以總體水平依據(jù)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)效益而定。

具體依據(jù)：該店?duì)I業(yè)額指標(biāo)、利泗指標(biāo)、人員培訓(xùn)指標(biāo)3項(xiàng)指標(biāo)以及平安生產(chǎn)等完成狀

況綜合核算評(píng)定。

(2)個(gè)人的效益獎(jiǎng)金依據(jù)本人的工作績(jī)效、工作表現(xiàn)、出勤率、事故率、獎(jiǎng)懲狀況等方面的

綜合評(píng)估結(jié)果

來(lái)確定。

(3)效益獎(jiǎng)金一般以月度為單位核算評(píng)定。

(二)嘉獎(jiǎng)金

1、是對(duì)獲得各種嘉獎(jiǎng)的員工所頒發(fā)的獎(jiǎng)金，包括：受到嘉獎(jiǎng)、記功、記大功的員工，以及

最佳員工、最佳技術(shù)能手、競(jìng)賽優(yōu)勝者等。

2、盍獎(jiǎng)金分月度、季度、耳度3種，經(jīng)民主評(píng)定，結(jié)合考核評(píng)估產(chǎn)生。

3、嘉獎(jiǎng)金可以現(xiàn)金形式發(fā)放,也可發(fā)放實(shí)物(獎(jiǎng)品)，或其他嘉獎(jiǎng)形式.

(三)伙食津貼：

公司因特殊狀況不能供應(yīng)免費(fèi)工作裝，可賜予相應(yīng)的伙食津貼。

二、福利

(一)食宿

1、公司員工，一律免費(fèi)供應(yīng)早、中、晚餐。

2、全體員工免費(fèi)支配集體宿舍住宿.

(二)有薪假期

1、月度工休假

為了保證員工有充足的精力投入工作，正式員工每月享受4天有薪工休試用期前7

天沒(méi)假期

臨時(shí)工無(wú)有薪工休.

2、法定假期

(1)國(guó)家規(guī)定的法定假期：

元旦1天清明節(jié)1天五一勞動(dòng)節(jié)1天端午節(jié)1夭中秋節(jié)1天國(guó)慶節(jié)3夭春節(jié)：

3天

(2)員工除有薪月工休假外，每年可享有11天國(guó)家法定假期.倘因工作須要，公司支配員

工在法定假期上班，員工可在假期的當(dāng)月內(nèi)獲得補(bǔ)假.未能補(bǔ)假者，法定假期計(jì)發(fā)加班工資或下

月補(bǔ)休。

3、年假

(1)年假是公司為老員工供應(yīng)的福利，員工工作達(dá)1年以上可享受有薪年假。

休假天數(shù)為：工齡滿1年3天，滿3年6天，滿5年以上10天。

(2)有薪年假?gòu)?1月1日至12月31日止，年假不能累積至下一年。

(3)員工申請(qǐng)年假，應(yīng)于1個(gè)月前提交書(shū)面申請(qǐng)，由公司統(tǒng)一支配。

(4)休年假應(yīng)以不影響業(yè)務(wù)和工作為前提，公司如因工作須要，不能支配休年假，年假期計(jì)

發(fā)加班工資。

4、病假、工傷假

(1)病假

①正式員工，每月享有1天有薪病假，病假當(dāng)天發(fā)全額工資，不享受獎(jiǎng)金：須要開(kāi)

醫(yī)院證明(縣級(jí)以上醫(yī)院)

②有薪病假不能累積。

(2)工傷假

①員工因執(zhí)行公務(wù)致傷，經(jīng)有關(guān)部門(mén)和醫(yī)療單位確認(rèn)后可按國(guó)家規(guī)定作工傷處理；

②不按規(guī)范操作造成的損害不作工傷論：

③工傷假在1個(gè)月內(nèi)為全工資，1月以上者由公司探討確定.

5、婚假

工齡滿1年的員工按國(guó)家法定婚齡(男23周歲，女21周歲)結(jié)婚?，享受3天有薪

婚假：

6、喪假

員工的直系親屬(指配偶、子女、父母、祖父母、配偶之父母、兄弟姐妹等)不幸

去世，可請(qǐng)3天有薪喪假.

7、產(chǎn)假

員工必需遵守國(guó)家支配生育法規(guī)，工齡滿2年的員工，可申請(qǐng)享受30天有薪產(chǎn)假.超

過(guò)30天可申請(qǐng)停薪留職，停薪留職最長(zhǎng)不超過(guò)半年年。女性員工產(chǎn)后半年內(nèi)每天可享有要

兒哺乳假1小時(shí)，不得累計(jì)運(yùn)用。

(四)其他福利

1、生日賀金

員工過(guò)生日，可獲得公司飭贈(zèng)的生日賀金，以現(xiàn)金或禮物形式體現(xiàn).

2、組織旅游

(1)春游：為豐富員工生活，工齡滿一年的員工集體組織員工春游。

(2)旅游：3年以上工齡的員工每?jī)赡杲M織一次公費(fèi)旅游，每年年度最佳員工、獲得各項(xiàng)

重大嘉獎(jiǎng)的員工、優(yōu)秀管理人員組織一次公費(fèi)旅游。

(3)旅游時(shí)間依貢獻(xiàn)大小、工齡長(zhǎng)短、職務(wù)級(jí)別而不同，一般為3—10天，旅游時(shí)間計(jì)入

年假。

3、員工消費(fèi)實(shí)惠

(1)凡公司員工，憑工號(hào)牌或工作證可在本店就餐消費(fèi)享有實(shí)惠：

(2)員工必需在非工作時(shí)間內(nèi)參及消費(fèi)；

(3)就餐消費(fèi)實(shí)惠僅限本公司員工本人。

(4)員工消費(fèi)實(shí)惠細(xì)則，按公司規(guī)定執(zhí)行。

4、困難補(bǔ)助(不要)

工齡滿兩年以上的員工，本人或家中發(fā)生意外事故或人員傷亡，遇到很大經(jīng)濟(jì)困難

時(shí)，經(jīng)本人所在部門(mén)申請(qǐng)，上報(bào)公司探討批準(zhǔn)，可蜴予適當(dāng)?shù)睦щy補(bǔ)助。

5、年終獎(jiǎng)

凡公司正式員工(試用期不計(jì)算)每一個(gè)月100獎(jiǎng)金，主管級(jí)鼠上員工沒(méi)月200獎(jiǎng)金，

由總經(jīng)理年底統(tǒng)一發(fā)放。中途離職員工不享受。(全年考勤長(zhǎng)期不合格，當(dāng)月請(qǐng)事假天數(shù)累計(jì)滿

5天，扣發(fā)當(dāng)月年終獎(jiǎng)，當(dāng)月績(jī)效考核低于最低分，扣發(fā)當(dāng)月年終獎(jiǎng)，違反公司制度規(guī)定，扣

發(fā)年終獎(jiǎng))

考勤制度

一、總則

為了促進(jìn)員工自律，確保工作時(shí)間和效率，增加員工的事業(yè)心和工作責(zé)任感，使員工

個(gè)人價(jià)值在工作中得到充分體現(xiàn),特制定本制度，凡公司員工都必需嚴(yán)格遵守。

二、出勤

(一)上下班時(shí)間

1、上班時(shí)間上午9：30—2：00,下午5:00-9:30,中午休息時(shí)間和晚上9：30以后支配人

值班。

1、全公司員工都必需提前10分鐘上班，以便作好上班前的打算工作.

(二)就祭、午休時(shí)間

1、公司各分店一日三餐用餐時(shí)間、午休時(shí)間穿插于工作時(shí)間中，依據(jù)實(shí)際狀況敏捷支

配；

(三)出勤記錄

1、出勤率是考核員工工作表現(xiàn)的重要依據(jù)之一，任何部門(mén)和個(gè)人不許以任何形式弄虛作

假；

2、考勤由各部門(mén)主管按日照實(shí)記載，月末匯總上報(bào)；

3、員工上下班必需打卡

4、考勤記錄包括按時(shí)上下班、遲到、早退、離房、曠工、病事假、工休、節(jié)假日休息等.

三、遲到、早退、離崗

(一)違紀(jì)界定

1、有下列情形之一者視為遲到：

(1)未按公司規(guī)定的上班時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班：

(2)晚于主管特殊規(guī)定的時(shí)間上班：

(3)到崗做私事；

(4)公司或部門(mén)召集的會(huì)議在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未到.

2、有下列情形之一者視為早退：

(1)未到公司規(guī)定的下班時(shí)間提前下班；

(2)早于主管特殊規(guī)定的下班時(shí)間下班：

(3)未完成當(dāng)天規(guī)定應(yīng)當(dāng)完成的工作任務(wù)提前下班：

(4)擅自提前脫崗組織各種活動(dòng).

3、工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自外出視為離肉。

(二)處理標(biāo)準(zhǔn)

1、1個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)3次扣除當(dāng)月全勤50%；累計(jì)6次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，壘計(jì)7-9

次扣除全勤獎(jiǎng)及當(dāng)月月休一天，；壘計(jì)10次以上扣除全月獎(jiǎng)金。

2、遲到或早退10分鐘以?xún)?nèi)，每次罰款10元

3、遲到或早退20分鐘以?xún)?nèi)，每次罰款20元

4、遲到或早退30分鐘以?xún)?nèi)，每次罰款30元

5、遲到或早退1小時(shí)以?xún)?nèi),按曠工半天處理

6、遲到或早退1小時(shí)以上，按曠工一天處理

7、1年內(nèi)遲到、早退累計(jì)超過(guò)20次，年終獎(jiǎng)金扣除20%,超過(guò)40次，年終獎(jiǎng)金扣除

50%。

四、曠工

（一）違紀(jì)界定

有下列情彩之一者，視為曠工：

1、擅自未請(qǐng)假不上班者；

2、請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)而擅自不上班者；

3、本屬當(dāng)班，卻未事先征得部門(mén)經(jīng)理同意而擅自及他人調(diào)班者。

4、用欺瞞或除.瞞手段獲得病事假者。

5、請(qǐng)病事假未得到批準(zhǔn)而擅自離崗或不到崗者。

（二）處理標(biāo)準(zhǔn)

曠工屬?lài)?yán)峻違紀(jì)行為，應(yīng)從重處理。

1、曠工半天扣除1.5天薪金，并扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金的50%;

2、1個(gè)月內(nèi)曠工累計(jì)1天，扣除3天薪金和當(dāng)月獎(jiǎng)金的80%:累計(jì)2天者，扣除10天薪金

和全月獎(jiǎng)金；累計(jì)3天者，扣除全月薪金、津貼和獎(jiǎng)金，并按擅自離職，予以開(kāi)除處理；

五、病事假

（一）病假

1、員工因病不能上班，必需辦理請(qǐng)假手續(xù)：

（1）一般病號(hào)應(yīng)親自向部門(mén)負(fù)責(zé)人書(shū)面申請(qǐng)告假，并由公司依據(jù)病情狀況和實(shí)際工作

狀況予以支配或批準(zhǔn)，員工必需執(zhí)行.

（2）居住較遠(yuǎn)（本市內(nèi)、須乘車(chē)）的一般病號(hào)，不能托人告假，可用電話干脆向部門(mén)負(fù)

貴人請(qǐng)假，復(fù)工當(dāng)日訃辦手續(xù)。凡托人告假者，部門(mén)負(fù)責(zé)人有權(quán)拒絕批準(zhǔn)，視同未

請(qǐng)假。

（3）重病號(hào)、急診病號(hào)、在外地生病的員工，可用電話申請(qǐng)告假，復(fù)工當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù).

2、員工生病應(yīng)到旁邊正規(guī)醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明及交費(fèi)單呈交核實(shí)，病假方為

有效。雖辦理了病假手續(xù)，但無(wú)正規(guī)醫(yī)除病情證明，組織核查病情屬實(shí)，算事假。

（二）事假

員工遇特殊事由，必需告假時(shí)，應(yīng)提前48小時(shí)書(shū)面請(qǐng)假，公司可酌情批準(zhǔn)無(wú)薪事假.

凡口頭申請(qǐng)或

托人告假者，不予準(zhǔn)假。

（三）審批權(quán)限

1、部門(mén)負(fù)責(zé)人可批準(zhǔn)2日以?xún)?nèi)假期；

2、一般員工請(qǐng)假3—7天由店長(zhǎng)批準(zhǔn)，8天以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)：

3、主管級(jí)以上請(qǐng)假2日以?xún)?nèi)，由店長(zhǎng)批準(zhǔn)，5日以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)：

4、管理人員、技術(shù)工種、特殊崗位人員（出納員、收銀?員、修理員、庫(kù)管員、宿舍管理

員），請(qǐng)假超過(guò)2天，必需先長(zhǎng)同意：

（四）處理標(biāo)準(zhǔn)

1個(gè)月內(nèi)病假超過(guò)2天，從第3天起扣除當(dāng)天薪金；事假扣除當(dāng)天薪金;1個(gè)月內(nèi)病事

假3—5天扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，~10天扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)和獎(jiǎng)金的50%,11-15天扣除當(dāng)月全勤

獎(jiǎng)和獎(jiǎng)金的70%,15天以上當(dāng)月無(wú)全勤獎(jiǎng)，無(wú)獎(jiǎng)金。

六、工休及節(jié)假日

1、員工的工休日及節(jié)假日休息由所在的部門(mén)負(fù)責(zé)人按工作須要于每月25日前排好工休

表，若遇突擊任務(wù)，部門(mén)負(fù)責(zé)人可作臨時(shí)調(diào)整，員工必需聽(tīng)從。

2、如因特殊狀況或工作須要，需調(diào)整工休時(shí)間者，應(yīng)提前24小時(shí)申請(qǐng)，申請(qǐng)程序同請(qǐng)假。

獎(jiǎng)懲制度

一、總則

（-）為了確保全公司的工作效率和工作質(zhì)量，促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展，特制定本獎(jiǎng)懲制度。

（二）公司在管理中將嚴(yán)格執(zhí)行“獎(jiǎng)懲分明、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、客觀、公正、公允”的原則，即有

功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，實(shí)事求是，制度面前人人同等。

（三）嘉獎(jiǎng)和懲罰都只是一種手段，不是最終目的。全公司員工都應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守公司的紀(jì)

律，腳踏實(shí)地，奮勉向上，使自己在人格上受到敬重，在物質(zhì)上得到收獲，在事業(yè)上

取得成就。

-jL^.

(-)嘉獎(jiǎng)?lì)悇e

1、嘉獎(jiǎng)依時(shí)段分有月度獎(jiǎng)、季度獎(jiǎng)、年度獎(jiǎng).

(1)月度獎(jiǎng)

月度獎(jiǎng)指每月依據(jù)各分店及公司員工個(gè)人業(yè)績(jī)狀態(tài)的考評(píng)而賜予的嘉獎(jiǎng)。設(shè)有月獎(jiǎng)

金等。

(2)季度獎(jiǎng)

季度是指綜合各分店及員工個(gè)人當(dāng)季各月的業(yè)績(jī)狀態(tài)進(jìn)行考評(píng)而賜予的嘉獎(jiǎng).主要

有個(gè)人獎(jiǎng)和集體獎(jiǎng)。

(3)年度獎(jiǎng)

年度獎(jiǎng)是指綜合各分店及員工個(gè)人當(dāng)年各季的業(yè)績(jī)狀態(tài)進(jìn)行考評(píng)，并在當(dāng)年年底

賜予的嘉獎(jiǎng)。主要有個(gè)人獎(jiǎng)、集體獎(jiǎng)。

2、依性質(zhì)和范疇分，有個(gè)人獎(jiǎng)、集體獎(jiǎng)、競(jìng)賽獎(jiǎng)、特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

(1)個(gè)人獎(jiǎng)

個(gè)人獎(jiǎng)是對(duì)員工在各方面表現(xiàn)優(yōu)異或某一工作領(lǐng)域表現(xiàn)精彩而賜予的嘉獎(jiǎng)，主要

有最佳員工、服務(wù)明星、微笑天使、禮貌小姐、禮貌先生、最佳技術(shù)能手等獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，最佳

技術(shù)能手包括最佳廚師、

(二)嘉獎(jiǎng)條例

1、表?yè)P(yáng)是指員工在短期內(nèi)的某些工作方面取得了確定的業(yè)締而馬上賜予的激勵(lì)，分口頭表

揚(yáng)、通報(bào)

表?yè)P(yáng)等.員工具備下列類(lèi)似行為之一者，應(yīng)予表?yè)P(yáng)：

(1)當(dāng)月某一具體工作能精彩完成，無(wú)任何過(guò)失者；

(2)在當(dāng)月工作中為領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議，為房位工作排憂解難者；

(3)工作勤奮努力，主動(dòng)向上，有顯著進(jìn)步者；

(4)在部門(mén)工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作，助人為樂(lè)，表現(xiàn)突出者；

(5)在本崗位中，到處為企業(yè)著想，厲行節(jié)約者；

(6)自覺(jué)遵守公司規(guī)章制度，堪稱(chēng)表率者：

(7)工作任勞任怨，不計(jì)較A人名利得失者；

(8)能自覺(jué)、主動(dòng)擔(dān)當(dāng)本崗位以外的工作者；

(9)熱忱服務(wù)，受到顧客贊揚(yáng)者；

(10)拾金不昧者；

(11)當(dāng)月在某一方面表現(xiàn)突出者。

2、嘉獎(jiǎng)：

嘉獎(jiǎng)是指員工集體或個(gè)人在某一工作領(lǐng)域作出了較大貢獻(xiàn)而賜予的嘉獎(jiǎng)。其主要方

式為通報(bào)嘉獎(jiǎng).

員工具備以下類(lèi)似行為之一者，廟賜予存獎(jiǎng)：

(1)全月全勤，工作看法仔細(xì)負(fù)責(zé)，工作效率高，努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，技術(shù)水平不斷提

高者：

(2)提出合理化建議，并經(jīng)實(shí)施卓有成效者；

(3)為企業(yè)精打細(xì)算，厲行節(jié)約，限制成本成果顯著，并有典型事跡者；

(4)調(diào)解較大糾紛息事寧人或勸同事遵紀(jì)遵守法律，避開(kāi)事故發(fā)生，堪稱(chēng)表率者：

(5)團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互協(xié)作，團(tuán)仄精神強(qiáng)，堪稱(chēng)表率，并有典型事跡者；

(6)拾金不昧，價(jià)值在千元以上，兩千元以下者；

(7)愛(ài)惜公物和資源，有顯著效果者；

(8)其它對(duì)公司有較大貢獻(xiàn)者。

3、記功：

記功是指員工集體或個(gè)人在某一工作領(lǐng)域作出了重大貢獻(xiàn)而賜予的嘉獎(jiǎng)，分一等

功、二等功、三等功等。

員工具備下列類(lèi)似行為之一者，應(yīng)予記功：

(1)工作中自覺(jué)奉獻(xiàn)，技術(shù)精湛，在本崗位創(chuàng)建優(yōu)異成果，并有典型事跡者；

(2)全年從未遲到、早退、離崗和請(qǐng)假，工作就就業(yè)業(yè)，勤奮努力者；

(3)主動(dòng)鉆研技術(shù)，從事技術(shù)革新，改造設(shè)備或創(chuàng)建新品卓有成效，給公司干脆帶來(lái)經(jīng)濟(jì)

效益者：

(4)服務(wù)優(yōu)秀，全月無(wú)事故，受顧客表?yè)P(yáng)5次以上，為公司或分店創(chuàng)建良好聲譽(yù)者；

(5)剛好檢舉或制止員工盜竊等不法行為，因而削減或防止分店財(cái)產(chǎn)損失者；

(6)拾金不昧，價(jià)值在兩千元以上者；

(7)發(fā)覺(jué)事故苗頭，剛好實(shí)行措施，杜絕隱患，防止重大事故發(fā)生者；

其它對(duì)公司或分店有重大貢獻(xiàn)者。

4、記大功：

記大功是指員工集體或個(gè)人在某一工作領(lǐng)域作出了極其重大的貢獻(xiàn)而賜予的嘉獎(jiǎng).

員工具備下列

類(lèi)似行為之一者，應(yīng)記大功一次：

(1)遇有重大事故或?yàn)?zāi)難時(shí)，為愛(ài)護(hù)分店財(cái)產(chǎn)和顧客生命平安，見(jiàn)義勇為者；

(2)當(dāng)公司面臨重大困難時(shí)，勇挑重?fù)?dān)者；

(3)主動(dòng)為公司的經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展出謀劃策，卓有成效，使生意興隆，得以快速發(fā)展

者；

(4)拾金不昧，價(jià)值在萬(wàn)元以上者；

5、記特等功：

記特等功是指員工集體或個(gè)人為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展創(chuàng)建了非凡的經(jīng)濟(jì)效益或作

出了特殊貢

獻(xiàn)，而賜予的嘉獎(jiǎng)。員工具備下列類(lèi)似行為之一者，應(yīng)記特等功一次：

(1)主動(dòng)引進(jìn)、開(kāi)發(fā)新技術(shù)和新產(chǎn)品，具有可行性分析資料和報(bào)告，試點(diǎn)勝利，經(jīng)普及

推廣后給企業(yè)帶

來(lái)顯著經(jīng)濟(jì)效益者；

(2)在本崗位上潛心鉆研，新產(chǎn)品獲得國(guó)家級(jí)專(zhuān)利者；

(3)改進(jìn)舊設(shè)備卓有成效者；

(4)開(kāi)源節(jié)流，避開(kāi)了企業(yè)更大奢侈或經(jīng)濟(jì)損失者；

(5)特殊專(zhuān)案，績(jī)效卓越者；

(6)分店員工同心協(xié)力，共同奮斗，在1個(gè)月或1個(gè)季度或1年內(nèi)，使經(jīng)濟(jì)效益較之以往

有大幅度提高。

(三)嘉獎(jiǎng)程序

凡符合嘉獎(jiǎng)條件者，由員工民主推選，部門(mén)負(fù)責(zé)人提名，店長(zhǎng)復(fù)查，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)予以

確認(rèn)，月度、季度或年度總結(jié)會(huì)上進(jìn)行表彰和嘉獎(jiǎng)，并存入員工檔案。

(四)嘉獎(jiǎng)方法

1、精神獎(jiǎng)

精神獎(jiǎng)是指以授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)等形式賜予的嘉獎(jiǎng)，具有鼓舞、激勵(lì)等重要作

用，是嘉獎(jiǎng)中不行忽視的重要組成部分，是公司嘉獎(jiǎng)的主要方法之一。

2、物盾獎(jiǎng)

物質(zhì)獎(jiǎng)是指以物質(zhì)形式賜予的嘉獎(jiǎng)，它是對(duì)取得確定業(yè)績(jī)的員工的一種確定和體現(xiàn)，是公

司嘉獎(jiǎng)的主要方法之一。

(1)頒發(fā)獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金；

(2)晉升；

晉升是指對(duì)員工在公司組織的專(zhuān)業(yè)理論及實(shí)踐考核競(jìng)賽中達(dá)到了公司規(guī)定的相關(guān)工種等

級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，或工作表現(xiàn)特殊優(yōu)秀而賜予晉升級(jí)別或晉升職位的嘉獎(jiǎng)方法。分逐級(jí)晉升或破格晉升兩

種形式。

3、外派學(xué)習(xí)

外派學(xué)習(xí)是指連續(xù)3年被評(píng)為“最佳員工”或連續(xù)3次榮記“特等功”而賜予的嘉獎(jiǎng)。

4、組織參觀旅游。

5、激勵(lì)獎(jiǎng)

激勵(lì)獎(jiǎng)是對(duì)主動(dòng)參及競(jìng)賽活動(dòng)的員工的一種嘉獎(jiǎng)，它是對(duì)員工的參及意識(shí)、參及熱忱和主

動(dòng)性的一種確定及支持，對(duì)激勵(lì)員工奮勉進(jìn)取具有潛在的作用機(jī)制。

三、懲罰

(-)過(guò)失條例

1、稍微過(guò)失

員工具備以下行為之一者，記稍微過(guò)失一次：

(1)無(wú)故遲到、早退，擅離工作崗位；

(2)上下班不按指定的員工通道進(jìn)出；

(3)非工作須要，下班后30分鐘內(nèi)未離開(kāi)對(duì)客服務(wù)區(qū)；

(4)上班時(shí)不戴工作帽，不穿工作服，不佩帶工牌，儀容、儀表不符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);

(5)上班扎堆閑聊、大聲喧嘩、吵鬧、游戲，談吐粗魯或污言穢語(yǔ)；

(6)上班聽(tīng)收錄機(jī)，吸煙，吃零食，看及工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍報(bào)刊，隨意申崗；

(7)在規(guī)定的更衣區(qū)以外的地方更衣；

(8)私人用品隨處放置，違反員工柜運(yùn)用規(guī)定；

(9)違反平安規(guī)章制度，但未造成后果；

(10)不按規(guī)定地點(diǎn)就餐，就餐時(shí)不按秩序自覺(jué)排隊(duì)，奢侈飯菜；

(11)遇來(lái)賓不主動(dòng)問(wèn)好，不主動(dòng)讓路，對(duì)顧客不禮貌；

(12)未經(jīng)批準(zhǔn)，私自帶親屬摯友在對(duì)客服務(wù)區(qū)和工作區(qū)參觀；

(13)上班時(shí)間，未經(jīng)批準(zhǔn)接聽(tīng)私人電話，其它時(shí)間接打電話超過(guò)3分鐘：

(14)運(yùn)用客人專(zhuān)用設(shè)施用品，不愛(ài)惜公物：

(15)違反宿舍管理制度；

(16)不留意個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生；

(17)犯有其它稍微過(guò)失。

2、過(guò)失

員工具備下列行為之一者，記過(guò)失1次：

(1)無(wú)故遲到早退3次以上或,曠工4小時(shí)以?xún)?nèi)；

(2)未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換崗位；

(3)偷吃分店的食物；

(4)私自送飯或按排親友在店中吃?。?/p>

(5)及顧客過(guò)份密切和有其它不正值關(guān)系，私自跟客人外出；

(6)無(wú)病裝病騙取病假，編造虛假理由請(qǐng)事假：

(7)員工之間吵架斗毆造成惡劣影響次要責(zé)任者：

(8)不聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，有意怠慢工作，不履行工作職責(zé)，造成不良影響；

(9)發(fā)覺(jué)東西損壞、丟失，不管不問(wèn)，不剛好向上級(jí)匯報(bào)；

(10)有錯(cuò)不改，飾非掩過(guò)，攬過(guò)推過(guò)的行為：

3、嚴(yán)峻過(guò)失

員工具備下列行為之一者，記嚴(yán)峻過(guò)失1次：

(1)拒絕聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的合理吩咐；

(2)醵酒上崗；

(3)未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自不上崗：

(4)曠工4小時(shí)以上，7小時(shí)以?xún)?nèi)：

(5)有盍減低工作效率，有意疏于職守，有意怠慢工作進(jìn)度，造成較大影響：

(6)不遵從分店或公司規(guī)定的上下班及進(jìn)餐時(shí)間；

(7)搬弄是非，拉幫結(jié)派，煽風(fēng)點(diǎn)火，有意制造分裂，破壞團(tuán)結(jié)；

(8)因工作不努力，造成客人投訴，情節(jié)稍微者；

(9)隱瞞或不理睬顧客的投訴；

(10)未經(jīng)公司許可在公司范國(guó)內(nèi)做任何形式的私人買(mǎi)賣(mài)；

(11)擅自利用工作時(shí)間處理私人事務(wù)；

(12)托付他人代打卡或?yàn)樗舜蚩ǎ?/p>

(13)偽造病情證明書(shū)，騙取病假；

(14)因工作失誤，業(yè)務(wù)不嫻熱，造成較惡劣影響或造成平安隱患情節(jié)稍微者；

4、重大過(guò)失

員工具備下列行為之一者，記重大過(guò)失1次：

(1)盜竊

(2)私自向外界供應(yīng)公司各種資料、圖紙、信息，泄露公司隱私或偽造文件：

(3)一次曠工達(dá)1天或每次曠工在4小時(shí)之內(nèi)，但在1個(gè)月內(nèi)重復(fù)違反者：

(4)全年曠工累計(jì)10次(含10次)者；

(5)玩忽職守或違反操作規(guī)程，釀成重大事故，造成人員受傷或設(shè)備損壞；

(6)用非法手段徇私舞弊，中飽私囊；

(7)參及打牌賭博：

(8)煽動(dòng)或參與打架鬧事：

(9)員工之間打架斗毆造成惡劣影響的主要責(zé)任者：

(10)及客人發(fā)生爭(zhēng)吵，當(dāng)客人面吵架罵人：

(11)管理人員假公濟(jì)私，以權(quán)謀私，公報(bào)私仇；

(12)防火平安措施不到位，釀成火災(zāi)的主要責(zé)任者；

(13)私配庫(kù)房、機(jī)房、辦公室、包間、大門(mén)等公共場(chǎng)所的鑰匙；

(14)參與游行示威、罷工等非法活動(dòng)，參與不正值的社會(huì)組織，擅自搞宗教迷信活動(dòng)；

(15)未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，在公司范圍內(nèi)進(jìn)行任何形式的捐獻(xiàn)活動(dòng)；

(16)任何其它足以破壞公司秩序，有損公司形象、聲譽(yù)的品德、行為、行動(dòng)。

(二)懲罰方法

1、口頭警告

記稍微過(guò)失1次，口頭警告；

2、書(shū)面警告

(1)下列情形之一者，予以書(shū)面警告：

①累計(jì)稍微過(guò)失3次；

②記過(guò)失1次(口頭警告3次，記過(guò)失1次).

(2)員工必需作出書(shū)面檢討，并在警告書(shū)上簽名；

(3)書(shū)面警告視情節(jié)扣50—100元薪資：

3、嚴(yán)峻警告

(1)下列情形之