專(zhuān)業(yè)：班級(jí)：學(xué)號(hào)：專(zhuān)業(yè)：班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：裝訂線學(xué)院專(zhuān)業(yè)年級(jí)《酒店工程管理》課程期末試卷班級(jí)：任課教師：學(xué)號(hào)：姓名：題號(hào)一二三四五總分得分一、填空(每空1分，20％)1.酒店應(yīng)處理好人流、物流和通道。2.注意門(mén)廳前的車(chē)道不宜離大門(mén)太近，留有左右的寬度為宜。3.一個(gè)成功酒店的基礎(chǔ)來(lái)自于合理的。4.飯店客房進(jìn)深尺寸一般在。5．酒店建筑架構(gòu)一般為地下層加裙樓加。6．餐桌上轉(zhuǎn)盤(pán)尺寸為餐桌尺寸的。7．酒店停車(chē)場(chǎng)一般位于建筑的。8．客房?jī)?nèi)三連柜是指行李柜、寫(xiě)字臺(tái)和，這是老式酒店客房家具布局模式，是淘汰的客房布局模式。9．酒店客房窗戶兩側(cè)應(yīng)留有實(shí)墻，以方便藏窗簾及考慮裝潢美觀。10．酒店公共洗手間男女位置應(yīng)考慮以人為本，應(yīng)設(shè)置成。11．酒店大堂內(nèi)總臺(tái)、貴重物品寄存和行李房稱(chēng)為。12．客人從酒店大堂上二層除了電梯外，還可以從上樓。13．大堂洗手間位置比較重要，要求既，也不要偏僻。14．廚房與餐廳之間應(yīng)設(shè)結(jié)構(gòu)，其作用是隔味、隔音、隔熱。15．大堂內(nèi)殘障人士不宜設(shè)在公用洗手間男女之間。16．總臺(tái)一般有兩種方式：站式和。17．酒店空間內(nèi)客人用樓梯臺(tái)階高度不大于。18．酒店客房洗手間的臺(tái)盆一般用。19．酒店同一空間燈光色調(diào)應(yīng)協(xié)調(diào)，忌。20．酒店餐飲包廂一般設(shè)兩扇門(mén)，一扇用于客人入口，另一扇用于。二、名詞解釋(每題5分，20％)專(zhuān)業(yè)：專(zhuān)業(yè)：班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：裝訂線l.暖色調(diào)2.商務(wù)樓層3.飯店運(yùn)行成本指標(biāo)4.多功能廳活動(dòng)隔斷三、簡(jiǎn)答題(每題10分，20％)1.飯店節(jié)能燈怎樣做到既電，又節(jié)錢(qián)？2.下圖為德百溫泉度假村總臺(tái)功能布局示意圖，請(qǐng)標(biāo)出各區(qū)域名稱(chēng)，并說(shuō)明本總臺(tái)特點(diǎn)。專(zhuān)業(yè)：專(zhuān)業(yè)：班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：裝訂線四、問(wèn)答題(每題10分，20％)l.酒店設(shè)備安全應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?2．你通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，走上工作崗位后，如何進(jìn)行飯店工程管理工作？五、作圖題(20分，20％)專(zhuān)業(yè)：專(zhuān)業(yè)：