鳳舞課堂之禮儀課教案

活動(dòng)目得：讓孩子了解古今中外各民族得禮儀習(xí)俗，成為有修養(yǎng)有品位,有風(fēng)度，懂得愛(ài)己

愛(ài)人得現(xiàn)代人。

活動(dòng)準(zhǔn)備：教案多媒體有關(guān)禮儀視頻

活動(dòng)過(guò)程：

點(diǎn)名，編排座位，回顧上期所學(xué)禮儀知識(shí)

古代風(fēng)俗禮儀常識(shí)

一、傳統(tǒng)節(jié)日：

【春節(jié)】農(nóng)歷正月初一，我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中最隆重得節(jié)日此節(jié)乃一歲之首又稱(chēng)元旦、元正、新

春等民間有貼春聯(lián)、舞龍燈、發(fā)壓歲錢(qián)、拜親訪(fǎng)友、吃團(tuán)圓飯等習(xí)俗

【元宵】農(nóng)歷正月十五夜,民間傳統(tǒng)節(jié)日又稱(chēng)正月半、上元節(jié)、燈節(jié)這天要點(diǎn)燈、放燈，所

以又稱(chēng)“燈節(jié)”除賞花燈外，吃元宵就是重要習(xí)俗之一。

【寒食】我國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)日里嚴(yán)禁煙火，只能吃寒食在冬至后得一百零五天或一百零六

天，在清明前一、二天.

【清明】民間傳統(tǒng)節(jié)日其習(xí)俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、插柳戴花等

【端午】民間傳統(tǒng)節(jié)日又稱(chēng)端陽(yáng)、重午、重五一般認(rèn)為該節(jié)與紀(jì)念屈原有關(guān)

【乞巧】我國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日又稱(chēng)少女節(jié)或七夕

【中秋】民間傳統(tǒng)節(jié)日又稱(chēng)團(tuán)圓節(jié)主要習(xí)俗有賞月、祭月、觀潮、吃月餅等

【重陽(yáng)】民間傳統(tǒng)節(jié)日有登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩(shī)、喝菊花酒、插茱萸等習(xí)俗

【臘日】我國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日這就是古代歲末祭祀祖先、祭拜眾神、慶祝豐收得節(jié)日

【除夕】民間傳統(tǒng)節(jié)日農(nóng)歷十二月三十日晚，家家在打掃一清得屋里，擺上豐盛得菜肴，全家

團(tuán)聚吃“年飯”此夜大家通宵不眠，或喝酒聊天，或猜謎下棋，嬉戲游樂(lè)，謂之“守歲”零點(diǎn)

時(shí),眾人爭(zhēng)相奔出，在庭前攏火燃燒，并在這“歲之元，月之元，時(shí)之元”得“三元”之時(shí)搶先

放出三個(gè)“沖天炮”，以求首先發(fā)達(dá)，大吉大利

二、其它禮儀

【坐向】大堂上坐北朝南得位置為尊，內(nèi)室靠西面東位置為尊《史記〃項(xiàng)羽本紀(jì)》中有“項(xiàng)

王、項(xiàng)伯東向坐亞文南向坐”這里得“南向坐”得位置最尊貴，“東向坐”也就是比較尊貴得

位置

【伯（孟）仲叔季】兄弟行輩中長(zhǎng)幼排行得次序伯（孟）就是老大，仲就是老二，叔就是老

三，季就是老四

【諱稱(chēng)】古人對(duì)“死”有許多諱稱(chēng)，主要得有：（1）天子、太后、公卿王侯之死稱(chēng):薨、崩、

百歲、千秋、晏駕、山陵崩等（2）父母之死稱(chēng)：見(jiàn)背、孤露、棄養(yǎng)等（3）佛道徒之死稱(chēng):圓

寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等“仙逝”現(xiàn)也用于稱(chēng)被人尊敬得人物得死（4）一般人得死稱(chēng):

亡故、長(zhǎng)眠、長(zhǎng)逝、過(guò)世、謝世、壽終、殞命、捐生、就木、老、故、逝、終等

【十二生肖】又稱(chēng)屬相古代術(shù)數(shù)家拿十二種動(dòng)物來(lái)配十二地支后以為某人生在某年就肖某

物

【生辰八字】一個(gè)人出生得年、月、日、時(shí)，各有天干、地支相配，每項(xiàng)兩個(gè)字，四項(xiàng)八個(gè)字舊

時(shí)迷信認(rèn)為根據(jù)這八個(gè)字,可推算出一個(gè)人得命運(yùn)

【孝悌】孝，指對(duì)父母要孝順、服從;悌，指對(duì)兄長(zhǎng)要敬重、順從儒家提倡孝悌得目得，就是為

了維護(hù)宗法等級(jí)秩序

【犧牲】古代祭祀用得牲畜，色純?yōu)椤盃蕖?，體全為“牲”

【三牲】一指古代用于祭祀得牛、羊、豬,后來(lái)也稱(chēng)雞、魚(yú)、豬為三牲一指夏、商、周三代

所用犧牲得總稱(chēng)

【封禪】古代帝王祭天地得最隆重禮節(jié)，多由帝王親自到泰山主持在泰山頂上祭天為“封”,

在泰山腳下祭地曰“禪"

【家祭】古人在家廟內(nèi)祭祀祖先或家族守護(hù)神得禮儀

【朝儀】古代帝王臨朝得典禮按規(guī)定，天子面向南方；三公面向北方，以站在東方為上；卿

大夫面向西，以北為上；王族在路門(mén)右側(cè)，面向南，以東為上；大仆及大仆得屬官在路門(mén)左側(cè),

面向西，以西為上

【朝聘】古代賓禮之一為諸侯定期朝見(jiàn)天子得禮制

【朝覲】古代賓禮之一為周代諸侯朝見(jiàn)天子得禮制

【揖讓】一指古代賓主相間得禮節(jié)一指禪讓?zhuān)醋屛唤o比自己更賢能得人

【長(zhǎng)揖】這就是古時(shí)不分尊卑得相見(jiàn)禮，拱手高舉，自上而下

【拱】古代得一種相見(jiàn)禮，兩手在胸前相合表示敬意

【頓首】古時(shí)一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱(chēng)叩頭行禮時(shí)，頭碰地即起因其頭接觸地面時(shí)

間短暫，故稱(chēng)頓首

【稽首】古時(shí)一種拜禮，為“九拜”之一行禮時(shí)，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，

頭也緩緩至于地頭至地須停留一段時(shí)間，手在膝前，頭在手后這就是九拜中最隆重得拜禮

【肅拜】古代女子跪拜禮得一種行禮時(shí)，雙膝著地，兩手先到地，然后拱手，同時(shí)頭低下去，

到手為止，所以又稱(chēng)“手拜”

【空首】古代男子跪拜禮得一種行禮時(shí)，雙膝著地，兩手合攏，低頭到手，頭與心齊平而不

著地，所以又稱(chēng)“拜手”

【九拜】我國(guó)古代特有得向?qū)Ψ奖硎境绺呔匆獾霉虬荻Y

【跪】?jī)上ブ?，挺直身?臀不粘腳跟，以示莊重

【坐】古代席地而坐，坐時(shí)兩膝著地，臀部貼于腳跟為了表示對(duì)人尊重，坐法頗有講究

【座次】古時(shí)官場(chǎng)座次尊卑有別，十分嚴(yán)格官高為尊居上位，官低為卑處下位

【祖道】古代為出行者祭祀路神與設(shè)宴送行得禮儀

【齋戒】古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、獨(dú)居，戒其嗜飲，以示心地誠(chéng)敬，這些

活動(dòng)叫“齋戒"

【尚右】古代左、右所表示地位尊卑不同周、秦、漢代以右為上“左遷”表示降職如白居易

《琵琶行》“元與十年,予左遷九江郡司馬”

【虛左】古代座次以左為尊，空著左邊得位置以待賓客稱(chēng)“虛左”

【再拜】先后拜兩次，表示禮節(jié)之隆重

【膜拜】古代得拜禮行禮時(shí)，兩手放在額上，長(zhǎng)時(shí)間下跪叩頭

【折腰】即拜揖鞠躬下拜,表示屈辱之意

【六禮】中國(guó)古代婚姻得六種手續(xù)與禮儀，即納彩、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎

【秦晉之好】春秋時(shí)，秦、晉兩國(guó)國(guó)君幾代都互相通婚，后稱(chēng)兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”

【舉案齊眉】古代妻子為丈夫捧膳食時(shí)要舉案于眉，表示相敬

【以文會(huì)友】古代文人交往、交友得禮俗文人相交輕財(cái)物而重情誼、才學(xué)，故多以詩(shī)文相贈(zèng)

答，揚(yáng)才露己，以表心態(tài)唱酬就是通行得方式，即以詩(shī)詞相酬答

中國(guó)古代文化常識(shí)-禮儀習(xí)俗

1O年齡稱(chēng)謂

襁褓:嬰兒。

孩提：2~3歲得兒童。

總角:幼年兒童.

豆蔻年華13歲女子。

及笄:15歲女子。

冠、加冠、弱冠：20歲男子。

而立：30歲。

不惑：40歲.

知命、知天命、半百、知非:50歲。

花甲、平頭甲子：60歲.耆：60歲.

古?。?0歲。

耋：70?80歲。

耄:80~90歲。

期頤：100歲。

2。避諱

封建社會(huì)對(duì)君主與尊長(zhǎng)得名字,避免直接說(shuō)出與寫(xiě)出，用改字、缺筆、空字，用同義詞等方法

加以回避。如"以俟觀人風(fēng)者得焉""人風(fēng)"即“民風(fēng)”。

3.謙辭與敬辭

竊：私下、私自。

敢：冒犯、冒昧地.

蒙：承蒙。

請(qǐng)：請(qǐng)?jiān)试S我、請(qǐng)讓我。

枉駕：有勞大駕。

惠賜:指對(duì)方給以了好處。

科舉職官

鄉(xiāng)試（錄取者稱(chēng)為“舉人”，第一名稱(chēng)為“解元"）

會(huì)試（錄取者稱(chēng)為“貢生”，第一名稱(chēng)為“會(huì)元”）

殿試（錄取者稱(chēng)為“進(jìn)士"，第一名稱(chēng)為“狀元"，第二名為”榜眼"，第三名為探花。

拜：授給官職。

除:免去舊職任新職。

出:出任。

升：提升官職。

遷:調(diào)動(dòng)官職升官。

革：革除官職。

罷:罷免、停職。

免:免除官職。

黜:廢黜、貶退。

謫：降職遠(yuǎn)調(diào)。

削：革職罷官。

廢：罷免或廢黜。

退：⑴撤銷(xiāo)或降低官職;⑵自己辭職。

斥：屏棄不用。

去:去職，被調(diào)離。

左遷：降低官職調(diào)動(dòng)。

擢：提拔、選拔.

授：封給官職。

中國(guó)古代日常生活禮儀

我國(guó)素有“文明古國(guó)”“禮儀之邦”得美稱(chēng)。中華民族不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛得物質(zhì)文明,

也創(chuàng)造出極其絢爛得精神文明。中國(guó)人也因此以勤勞智慧、好學(xué)進(jìn)取得形象與彬彬有禮、與

睦謙遜得風(fēng)貌著稱(chēng)于世。我國(guó)古代得禮儀正體現(xiàn)了這種文明風(fēng)貌。

中國(guó)古代得“禮”與“儀”實(shí)際就是兩個(gè)不同概念。禮，指一系列制度與規(guī)定，既就是人際之

間相互交往得準(zhǔn)則，又就是一種社會(huì)意識(shí)觀念。儀，指得就是禮得具體表現(xiàn)形式，依據(jù)禮得

規(guī)定，形成得一套系統(tǒng)而完整得程序.幾乎滲透在古代社會(huì)生活得各個(gè)方面,從社會(huì)到家庭，從

宮廷到民間，以及日常生活中得言談舉止、衣食住行、待人接物、尊老愛(ài)幼等，無(wú)不體現(xiàn)著

禮儀.古代禮儀制度-一五禮，指得就是學(xué)校得禮儀制度、日常生活得禮儀制度、禮器、禮服

與禮樂(lè)、鹵簿車(chē)仗等幾個(gè)方面。今天我們要談得就是古代日常生活得禮儀。

一、儀表舉止

首先就是儀表禮貌，講究“正”、“潔”，冠正，衣潔。行冠禮后得男子，出門(mén)若不戴冠，或

戴冠不正，都被視為無(wú)禮。當(dāng)眾免冠表示請(qǐng)罪、謝罪。其次就是禮節(jié)，有各種用于交際得拜

禮與揖禮。在周代己有九種拜禮：稽首、頓首、空首、振動(dòng)、兇拜、吉拜、奇拜、褒拜、肅

拜.古人認(rèn)為,不跪不叫拜。拜，在古代就就是行敬禮得意思.按照周代禮儀得規(guī)定，當(dāng)時(shí)對(duì)跪拜

得動(dòng)作與對(duì)象，作了嚴(yán)格得規(guī)范:稽首，就是拜禮中最隆重得得一種，使用場(chǎng)合主要就是官場(chǎng),

特別就是臣子拜見(jiàn)帝王時(shí)。行稽首禮時(shí),拜者必須屈膝跪地，左手按右手，支撐在地上，然后,

緩緩叩首到地，稽留多時(shí)，手在膝前，頭在手后，這就是“九拜”中最重得禮節(jié).（后來(lái)，用

于僧人舉一手向人們行禮，也稱(chēng)“稽首”。）頓首,較稽首禮輕，一般用于下對(duì)上得敬禮。行

頓首禮時(shí)，跪地叩首，至地則舉，頓，即時(shí)間短暫。其她與稽首相同?！邦D首”，后來(lái)也用于

書(shū)信中得起頭或末尾，也有首尾都用得，表示對(duì)人家恭敬。李陵《答蘇武書(shū)》末尾稱(chēng)“李陵

頓首"，丘遲《與陳伯之書(shū)》末尾稱(chēng)“丘遲頓首”，就就是其例。空首，稱(chēng)為“正拜”，這就

是“九拜”中男子跪拜禮得一種。也用于君主對(duì)臣下得回禮，其動(dòng)作與稽首、頓首差不多。行

空首禮時(shí)，雙膝著地，兩手拱合，俯頭到手，頭不接觸地面，觸及手后便起身，故稱(chēng)“空首

"，又叫“拜手”?！墩撜Z(yǔ).鄉(xiāng)黨》：“康子饋藥，拜而受之。"振動(dòng)，雙手合擊拱手，身體

向前彎曲，這種禮不跪地，動(dòng)作也不大，多用于非官場(chǎng),途中相遇時(shí)。兇拜，先行跪拜，起身后再

行拜禮，還要“踴”，即跳踴，一般都在喪事時(shí)，拜者往往捶胸、頓足，跳躍而哭，表示極度

悲哀。吉拜,用于祭祀等活動(dòng)中得跪拜禮，動(dòng)作與頓首相近；奇拜，奇為單數(shù)，即一拜；褒拜，

即再拜、三拜.古代以再拜為重.肅拜，就是古代女子跪拜禮得一種，軍中用肅拜禮，就是因

為將士披甲，不便于拜。拜時(shí)雙膝跪地后,兩手先到地，再拱手，同時(shí)低下頭去，到手為止，

故又稱(chēng)“手拜”。肅，手到地得意思。所以后來(lái)在書(shū)信來(lái)往中，為了表示對(duì)對(duì)方得尊敬，往

往寫(xiě)上“謹(jǐn)肅”二字。婦女行禮也稱(chēng)“端肅”，即源于此。

到了漢代以后，因?yàn)橛辛烁咦?，凳椅先后?wèn)世，人們不再“席地而坐”，因而使原來(lái)生活中得

“跪坐”起了很大變化。但跪拜禮仍然存在，卻變成了等級(jí)差別得標(biāo)志，主要廣泛運(yùn)用于官

場(chǎng)之中。如臣子拜皇帝，小官拜大官，奴才拜主子等.有時(shí)都要行三叩九拜之禮.在民間,如祭祀、

祝壽等風(fēng)俗中，仍世代相傳。后來(lái)，又增加了打千（行禮時(shí)左膝前屈，右腿后彎，上體稍向

前俯,右手下垂）、作揖（兩手合抱，拱手為禮）拱，兩手合抱以表示敬意.《論語(yǔ).微子》：''子

路拱而立?！焙媳?一般就是左手在外，右手在內(nèi)。如遇兇喪，則右手在外，左手在內(nèi)。直到

辛亥革命勝利，隨著幾千年封建君主制度得覆滅,才結(jié)束了這種跪拜禮.揖，拱手為禮.鞠躬（彎

身行禮）等禮節(jié)，今云“作揖”。這就是賓主相見(jiàn)時(shí)得禮節(jié)。它反映了古代社會(huì)得倫理觀念、

宗法制度、階級(jí)關(guān)系與儒家各派得思想等等.

二、坐立行走

坐、立、行走，就是日常生活中得小事，在古代卻極受人們重視，不僅把它作為社會(huì)交往得禮節(jié),

而且已成為一種社會(huì)公德。

先說(shuō)說(shuō)坐,古人席地而坐，姿勢(shì)就是:兩膝著地,兩腳背朝下，臀部落在腳踵上。坐姿像跪，但有

不同,主要就是跪時(shí)身體要聳直，臀部不得落在腳踵上。古人入席不穿鞋,而且襪子也不能穿，

只能跣足。春秋時(shí)，有一次，衛(wèi)國(guó)國(guó)君與大夫們飲酒，褚?guī)熉曌又幻撊チ诵瑳](méi)有脫襪就進(jìn)入

席中。衛(wèi)侯一見(jiàn)大怒。褚?guī)熉曌舆B忙解釋說(shuō)自己患有腳病，不便脫襪,否則您見(jiàn)了可能會(huì)惡

心嘔吐得。衛(wèi)侯依然十分生氣，大夫們紛紛解勸，衛(wèi)侯仍認(rèn)為這就是絕對(duì)不許可得。直到褚

師聲子無(wú)奈退席，衛(wèi)侯還叉手罵道：“必?cái)嗥渥恪?入室跣足在古代一直被認(rèn)為就是對(duì)主人極

有禮貌得一種舉動(dòng)，直到有了椅子以后才不需要脫襪了，但“侍坐于長(zhǎng)者，屣不上于堂”仍

被當(dāng)作一種禮貌?；?，最不恭敬得一種坐法。姿勢(shì)就是:臀部貼地，兩腿張開(kāi),平放而直伸，象

箕一樣。《禮記.曲禮上》：“立毋跛，坐毋箕?！被?，即指箕踞.在她人面前箕踞就是對(duì)對(duì)方得

極不尊重?！妒酚?刺客列傳》：“（荊）軻自知事不就，倚柱而笑,箕踞以罵?！鼻G軻以此表

示對(duì)秦始皇得蔑視。當(dāng)然箕踞有時(shí)也就是不拘小節(jié)得表現(xiàn)。在一般場(chǎng)合下，尤其就是朝廷、

官府中，人們很注意坐姿與周?chē)h(huán)境得協(xié)調(diào)一致，即所謂坐有坐相。在莊重嚴(yán)肅得環(huán)境下，

要正襟危坐;比較隨與得場(chǎng)所，身體可稍稍向后坐。古代一種較為省力得坐法，即蹲踞。姿

勢(shì)就是腳板著地，兩膝聳起,臀部向下而不貼地，與蹲一樣，所以《說(shuō)文》說(shuō)：“居，蹲也?！?/p>

《論語(yǔ)。鄉(xiāng)黨》：“寢不尸,居不客。"意思就是睡覺(jué)不象死尸一樣直躺著，平日坐得姿勢(shì),

也不像接見(jiàn)客人或者自己做客人一樣，把兩膝跪在席上。還有一種坐姿:跟，跪時(shí)挺身直腰.

這時(shí)身體似乎加長(zhǎng),故又叫“長(zhǎng)跪”.跟就是將要站立得準(zhǔn)備姿勢(shì),往往表示跑者將有所作為。

《史記。項(xiàng)羽本紀(jì)》：“項(xiàng)王按劍而跟，曰：，，客何為者?按劍而踞就是一種準(zhǔn)備自衛(wèi)得動(dòng)

作。又《范睢列傳》：“秦王踞而請(qǐng)?jiān)?,，先生何以幸教寡人?”'這個(gè)踞表示準(zhǔn)備虛心聽(tīng)取對(duì)方

意見(jiàn)。至于樂(lè)府詩(shī)《飲馬長(zhǎng)城窟行》：“長(zhǎng)跪讀素書(shū)，書(shū)中竟何如？”則就是妻子一旦接到久

別在外得丈夫得來(lái)信準(zhǔn)備細(xì)讀以知其究竟.《日知錄》卷二十作《坐》：“古人之坐，皆以?xún)?/p>

膝著席，有所敬，引身而起，則為長(zhǎng)跪矣?！?/p>

古人不僅講究坐相，也很講究立容。賈子曰：“固頤正視，平肩正背，臂如抱鼓。足閑二寸，

端面攝纓。端股整足，體不搖肘，曰經(jīng)立;因以微磬曰共立;因以磬折曰肅立；因以垂佩日卑立。

"立時(shí)正身、平視，兩手相合,掩在袖子里。手從胸口到下腹，放在任何位置都行，甚至持著、

拄著東西也行。注意：中國(guó)人注重自然，而不就是筆挺，所以手臂要柔軟，切忌僵直,這樣漢

服才會(huì)順勢(shì)鋪成柔與得曲線(xiàn)，展示出華夏之美。對(duì)師長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)拱立。鑒于現(xiàn)在人不行大禮，我

們可以根據(jù)情況增減躬身得程度。但至少，低頭示敬就是必須得。

古人也很有講究走路得姿勢(shì)?！摆叀保褪强觳叫凶?，在古代對(duì)尊者、長(zhǎng)者、貴者、賓客及

行朝拜禮時(shí)表示尊重得一種走相?！队|龍見(jiàn)趙太后》中記述了春秋后期得一個(gè)故事。趙國(guó)得

太后剛剛執(zhí)政，就遇到秦國(guó)得進(jìn)攻，只得向齊國(guó)求援.但齊國(guó)提出讓太后得小兒子做人質(zhì)方可

出兵.趙太后疼愛(ài)小兒子，不愿答應(yīng)這個(gè)條件，大臣們紛紛勸說(shuō)，都遭到太后拒絕，左師公觸龍

決定去勸說(shuō)太后，由于她腳有病，走路不便，為了不失禮節(jié)，只得做出“趨”得動(dòng)作，實(shí)際就是

慢慢向前挪動(dòng)腳步。見(jiàn)到太后首先謝罪，觸龍就是極力要做出有禮貌得樣子。古人還把走路

分出不同得種類(lèi):兩足進(jìn)曰行，徐行曰步，疾行曰趨，疾趨曰走。場(chǎng)合不同采用不同走相，

才符合禮貌得要求。室內(nèi)，徘徊式走動(dòng)。堂上，步子應(yīng)小一些。堂下，邁得步子大一些。門(mén)

外，可以快走。宮廷開(kāi)闊地，可跑.上路，奔跑。趨，雖然就是表示敬意得走相，但在室中卻

不用趨禮。

三、語(yǔ)言稱(chēng)謂

語(yǔ)言就是生活中最主要得相互交往方式，它既用于傳達(dá)思想，也用來(lái)交流感情。語(yǔ)言得文明

就是中華文明得重要組成部分，也就是古代日常生活中禮儀得重要方面.這在人們得相互稱(chēng)

謂上表現(xiàn)最為突出，即謙稱(chēng)自己，敬稱(chēng)對(duì)方。

使用謙稱(chēng)來(lái)稱(chēng)呼自己，表現(xiàn)了說(shuō)話(huà)者得謙虛與修養(yǎng)，也就是對(duì)對(duì)方得尊敬;出言不遜或大言不

慚，則被視為無(wú)禮、輕浮。古人常用得謙稱(chēng)有愚（愚兄）、鄙（鄙人）、敝（敝人）、卑（卑人）、

竊（竊聞、竊笑）、猥、仆,如李密《陳情表》“猥以微賤”。這些詞有愚笨、涉世不深、

閱歷較淺、無(wú)知、冒失、唐突得意思。當(dāng)然并非自己真得無(wú)知,而就是以說(shuō)話(huà)者得謙虛來(lái)提

高對(duì)方身份.如,讀書(shū)人謙稱(chēng)：小生、晚學(xué)、晚生、不才、不佞（有才學(xué)）不肖等.官員謙稱(chēng)：

下官、小吏、小官、末官。有一定身份得人謙稱(chēng):小可（不足掛齒）。老人自謙：老朽、老

夫、老漢、老拙（已入暮年，衰老無(wú)用）?；实圩灾t:孤、寡，有缺少德行之意;不谷，谷作為

一種糧食用來(lái)養(yǎng)人，引申為“善"，不谷，則引申為不能以德待人或不高明得人.

在謙稱(chēng)自己得同時(shí),古人在日常生活中往往以敬稱(chēng)得方式稱(chēng)呼對(duì)方。敬稱(chēng)多帶有敬重、敬仰、

頌揚(yáng)得感**彩。古人對(duì)品格高尚、智慧超群得人稱(chēng)“圣”，如孔子被稱(chēng)為孔圣人，孟子被

稱(chēng)為亞圣，到后來(lái)專(zhuān)門(mén)用于皇帝，皇帝得諭旨稱(chēng)圣旨、圣諭。對(duì)皇帝有一個(gè)特定得敬稱(chēng)：“萬(wàn)

歲”，“駕”，陛下。"萬(wàn)歲”原就是古人飲酒慶賀及祝壽得歡呼語(yǔ)，帶有濃厚得祝愿之意；“駕”

本指皇帝得乘輿，古人認(rèn)為天子以四海為家，不以宮室為固定居所，應(yīng)該乘車(chē)行天下，因此

用“駕”來(lái)尊稱(chēng)帝王.如圣駕、尊駕、晏駕、駕崩。陛，就是進(jìn)入廷殿得必經(jīng)之路，皇帝每逢

升堂，必定要派近臣手持兵器站在陛旁邊，以防發(fā)生意外。群臣向帝王進(jìn)言時(shí)，不敢直斥，

故呼在陛下者而告之，因卑達(dá)尊之意也。于就是陛下一詞成為對(duì)帝王得專(zhuān)稱(chēng)。對(duì)諸侯稱(chēng)“千

歲”，太子稱(chēng)“殿下”，將軍乘“麾下”，使者稱(chēng)“節(jié)下”，兩千石官吏稱(chēng)“閣下”，一般表

示對(duì)對(duì)方尊敬之意時(shí)都可用。同輩之間用“足下”，據(jù)說(shuō)始于介之推得故事。介子推在晉文

公重耳流亡19年中，始終與她同患難，重耳即位后，凡與她流亡者一律論功請(qǐng)賞，唯獨(dú)漏

掉介之推。介之推為了不邀功，攜老母隱居山中，至死不與晉文公見(jiàn)面。為尋她出山，放火

焚山以迫使她出山，但不料介之推竟抱木燒死,后晉文公派人伐倒這棵樹(shù)，制成屐。從此以

后，經(jīng)常低頭瞧著腳上得木屐,痛心地說(shuō)道：“悲乎足下。"

古代語(yǔ)言得文明與禮貌不僅表現(xiàn)在社會(huì)人際交往中，也體現(xiàn)在家庭中。家庭中，稱(chēng)呼自己一方

親屬:家、舍、先、亡。如家父、家慈、家兄，舍弟、舍妹、舍侄,家與舍有長(zhǎng)幼之分；“先”

用在比自己輩分高得或年長(zhǎng)得已故家人（先祖、先妣），“亡”用在輩分低幼得已故家人友人（亡

弟、亡友）。稱(chēng)呼對(duì)方親屬：令、尊、賢等。令，不受輩分限制，如令尊、令母、令妻、令

郎、令?lèi)?ài)、令婿、令兄、令妹…“凡與人言,稱(chēng)彼祖父母、世父母、父母及長(zhǎng)姑，皆加尊字;

自叔父母以下，則加賢字。"（《顏氏家訓(xùn)》汝口尊祖、尊父、尊堂、尊夫人；賢叔、賢弟、

賢妹、賢婿、賢內(nèi)助。妻子得父母：丈人、丈母、岳父、岳母、泰山、泰水，丈與杖相通,

拄杖者多為老人，于就是稱(chēng)呼老人為“丈"；泰山有一山峰為丈人峰，以山峰之名代稱(chēng),有健康

長(zhǎng)壽得祝愿之意。

在稱(chēng)謂中，謙辭、敬辭不勝枚舉，古人以此作為交往中得一種禮節(jié)，就是中華民族謙與待人

得美德.

四、迎賓宴客

“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎。"不僅禮貌待客，更要賓至如歸，因而熱情、坦誠(chéng)、與諧、友好

便就是好客得舉止。古人十分重視人際間得相互往來(lái)，”來(lái)而不往非禮也”，有來(lái)訪(fǎng),必有回

訪(fǎng)，這才稱(chēng)得上禮節(jié)。遇有賓客到來(lái)，首先迎于門(mén)外，施禮，互致問(wèn)候。具體說(shuō)來(lái)古人迎賓

講究衣冠嚴(yán)整，所以如果主客在門(mén)口不期而遇，那么主人會(huì)裝作不認(rèn)識(shí)，不理不睬地把門(mén)關(guān)

上，等換上衣服再開(kāi)門(mén)迎賓。迎賓時(shí)，主人立在門(mén)右（其實(shí)就就是主人在東，客人在西一一如

果在外面迎接客人就更就是如此），客人走門(mén)左.迎客進(jìn)門(mén)以后，為客人指路，每到拐角，要說(shuō)"

請(qǐng)"，客人答"請(qǐng)"，要為客人開(kāi)門(mén)、掀簾子……主人請(qǐng)客人上座（就就是做到右邊得椅子上）,

客人請(qǐng)辭，并瞧情況決定坐次。今天這一切都不必要了。由于現(xiàn)在建筑布局多樣，所以不可

能主位客位分清楚，但主人引路，客人后主人行，就是應(yīng)當(dāng)把握得精神。入席之后在安排座

次上頗有講究。古代室內(nèi)席次以東向（坐西面東）得最尊，其次就是南向，再次就是北向，最后

西向?！妒酚?。魏其武安侯列傳》：“（武安侯）嘗召客飲，坐其兄蓋侯南鄉(xiāng)（向），自坐東

鄉(xiāng),以為漢相尊，不可以兄故槎。”蓋侯就是武安侯之兄，按禮應(yīng)東向坐，居首席，但武安侯

不講這種家禮，以為自己就是漢相，官最高，就自居首席。堂內(nèi)尊卑順序以南向、西向、東向、

北向.因此帝王在殿堂之上，坐北朝南，意為凌駕于群稱(chēng)、庶民之上。文官侍立于左武官在右,

以武打天下，以文治天下，政權(quán)建立以后，以文治為重，于就是出現(xiàn)文官位于武官之上得排

次。日常生活中，賓客被安排于尊位,就表示主人得敬意.

談話(huà)之中，古人也極注重禮節(jié)，除恰如其分地使用言辭,還要注意儀表莊重，不許有輕浮浪

蕩得舉止.即使就是笑，以不露齒得微笑為宜?！胺踩舜笮t露齒本，中笑則露齒，微笑則不

見(jiàn)齒"。（禮記?檀弓上）若大笑露齒，久笑則牙齒感到冷，所以古人以齒冷譏諷那些貽笑她

人者。

入席之后開(kāi)宴，東道先說(shuō)"請(qǐng)"，客人辭讓?zhuān)瑬|道固請(qǐng)，同時(shí)拿筷子就可以了，不必過(guò)分謙讓.

喝茶、飲酒時(shí)，用左手得大袖擋住杯子，以求雅觀.設(shè)宴時(shí),還有行酒令等游戲用于助興.氣氛活

躍、融洽，賓朋因此無(wú)客人之感.

五、投遞名帖

現(xiàn)代生活中,人們初次見(jiàn)面，往往互遞名片，名片上一般注有持名片者得姓名、職稱(chēng)、單位、

家庭住址、電話(huà)以及郵政編碼等內(nèi)容，以此作為一種自我介紹，也就是一種見(jiàn)面得禮節(jié)。其

實(shí)在中國(guó)古代社會(huì)生活中即有這種禮節(jié)，只就是名稱(chēng)不同。較早得名帖叫“謁”“刺"，由于

當(dāng)時(shí)紙還沒(méi)有普遍使用，因而就是用竹木削制而成，上面寫(xiě)有自己名字。要拜訪(fǎng)時(shí)，先呈上謁

或刺,以通報(bào)姓名。

造紙術(shù)發(fā)明后，東漢使用了紙名帖。內(nèi)容有姓名、鄉(xiāng)里、官爵名稱(chēng)等。除通報(bào)姓名外，還可

問(wèn)候?qū)Ψ?唐宋時(shí)下級(jí)官吏晉見(jiàn)長(zhǎng)官，則用公狀。實(shí)際就就是用于官場(chǎng)得一種名帖，下官呈

上公狀之后，上司如同意接見(jiàn)就狀后判引，下官才能入見(jiàn)。發(fā)展到明清，使用更加普遍，而

且注意外表得裝禎，首尾墊有硬紙，再包以布或綾面。名帖除作通報(bào)之用,也曾用于節(jié)日祝賀.

逢年過(guò)節(jié)，自己不能親自去朋友或親戚家去拜年，便差仆從持貼前往致賀。

禮儀，在現(xiàn)代生活中仍與人們有著密不可分得關(guān)系.雖然今天得禮儀與古代禮儀有很大差別.

那些顯示尊卑高下等級(jí)得觀念早已被摒棄，代之以平等團(tuán)結(jié)得人際關(guān)系。今天禮儀得主要表

現(xiàn)形式已轉(zhuǎn)化為遵守公共道德、講究文明禮貌、互敬互助、互謙互讓?zhuān)褪亲鳛檠S子孫,

我們?nèi)匀挥辛x務(wù)繼續(xù)弘揚(yáng)與光大中華民族得光輝燦爛文明，使祖國(guó)“文明古國(guó)”，“禮儀之

邦”得美譽(yù)永遠(yuǎn)流傳下去.

中國(guó)古代禮儀文明之不見(jiàn)面得禮儀：書(shū)信書(shū)信歷史

在日常生活中，古人以“自謙而敬人”為原則，因而要借助于各種禮儀來(lái)體現(xiàn)之。當(dāng)人們由

于種種原因不能見(jiàn)面，只能將情感訴諸筆墨，托諸郵驛時(shí)，禮儀依然不可或缺，字里行間，揖讓

進(jìn)退之態(tài)不僅依然可見(jiàn)，而且顯得更為溫文爾雅，彬彬有禮，從而形成了富于中國(guó)特色得書(shū)

信文化.書(shū)信歷史

________________________________________想《遺燕將書(shū)》、都已

就是傳誦千古得名篇.但先秦兩漢人寫(xiě)信，形式比較隨便。至遲到魏晉時(shí)期,開(kāi)始有人撰作“書(shū)

儀”，就就是各類(lèi)書(shū)信得格式，以供她人寫(xiě)信時(shí)套用。

書(shū)信格式一封通常意義上得書(shū)信,至少要包含以下幾個(gè)部分：稱(chēng)謂語(yǔ)提稱(chēng)語(yǔ)思慕語(yǔ)正

文祝愿語(yǔ)署名敬稱(chēng)敬稱(chēng)得方式很多，比較常見(jiàn)得方法之一，就是將古代爵稱(chēng)等轉(zhuǎn)換成敬

稱(chēng)。例如：“君”轉(zhuǎn)化為比較寬泛得敬稱(chēng)：稱(chēng)父親為家君，稱(chēng)已故得祖先為先君，妻子稱(chēng)丈

夫?yàn)榉蚓鹊取Ｒ部梢杂米鲗?duì)她人得尊稱(chēng).對(duì)方德高望重，可以在她得姓之后加“公”字,

稱(chēng)為“某公”，當(dāng)今中國(guó)得知識(shí)界還有這種用法。“卿”用作尊稱(chēng)，先秦就已出現(xiàn)，如荀況（荀

子），時(shí)人尊稱(chēng)“荀卿'，就就是大家最熟知得例子?！读簳?shū)?吉粉傳》“主上知尊侯無(wú)罪”，

此處得“尊侯”就是指對(duì)方得父親，這一用法在書(shū)信語(yǔ)言中還時(shí)有所見(jiàn)。敬稱(chēng)稱(chēng)呼對(duì)方配偶、

子女也有相似得做法。人們常常把對(duì)方得配偶稱(chēng)為“夫人"；”公子”用于尊稱(chēng)對(duì)方得兒子，

而將對(duì)方得女兒稱(chēng)為“女公子”。敬稱(chēng)稱(chēng)呼她人得親戚，一般在稱(chēng)謂前加“令”字,也可以

在稱(chēng)謂前加“賢”字。舊式書(shū)信還往往用“臺(tái)”字來(lái)表示尊敬。與敬稱(chēng)相呼應(yīng)，書(shū)信中凡涉

及對(duì)方得事物都要用敬語(yǔ)。書(shū)信中一般不要出現(xiàn)您、我、她之類(lèi)得代詞，這也就是簡(jiǎn)慢或者

缺乏文采得表現(xiàn)，凡就是遇到類(lèi)似得地方，應(yīng)該酌情處理。謙稱(chēng)對(duì)她人用敬稱(chēng)，對(duì)自己用

謙稱(chēng),就是中國(guó)人得傳統(tǒng).古人每每用“臣妾”作為謙稱(chēng)。對(duì)自己得父母固然要敬重，但在

與她人提及自己得家人時(shí)，就不能用敬稱(chēng),而要用謙稱(chēng)，一般就是在稱(chēng)謂之前加一“家”字；

如果父母已經(jīng)去世，則對(duì)人要稱(chēng)“先父”、“先大人”、“先母”對(duì)比自己年齡小得，則可

以稱(chēng)“舍弟”、“舍妹”等.對(duì)她人稱(chēng)呼自己得妻子，一定要用謙稱(chēng)。提稱(chēng)語(yǔ)用于父母：

膝下、膝前、尊前、道鑒用于長(zhǎng)輩:幾前、尊前、尊鑒、賜鑒、尊右、道鑒。用于師長(zhǎng):函丈、

壇席、講座、尊鑒、道席、撰席、史席用于平輩:足下、閣下、臺(tái)鑒、大鑒、惠鑒用于同

學(xué)：硯右、文幾、臺(tái)鑒用于晚輩:如晤、如面、如握、青覽用于女性：慧鑒、妝鑒、芳鑒、

淑覽思慕語(yǔ)書(shū)信得功能之一就是溝通彼此地情感，因此，在提稱(chēng)語(yǔ)之后不直接進(jìn)入正文，而

就是要用簡(jiǎn)練得文句述說(shuō)對(duì)對(duì)方得思念或者仰慕之情。思慕語(yǔ)中使用最多得,就是從時(shí)令、

氣候切入來(lái)傾吐思念之情。例如：云天在望，心切依馳。相思之切，與日俱增。望風(fēng)懷想,

時(shí)切依依。仰望山斗，向往尤深。風(fēng)雨晦明，時(shí)殷企念。寒燈夜雨，殊切依馳。瘦影當(dāng)

窗，懷人倍切。書(shū)信中得平與闕

父母親大人膝下，謹(jǐn)稟者:男離家后，一路順利，平安抵達(dá)學(xué)校，可紓魔念。惟思雙親年齒

漸高，男在千里之外，有缺孺子之職。伏望訓(xùn)令弟妹，俾知料理家務(wù)，或有以補(bǔ)乃兄之過(guò)。王

阿姨家已去瞧望過(guò),家中老幼平安，囑筆問(wèn)好。專(zhuān)此謹(jǐn)稟，恭請(qǐng)

福安。男某某謹(jǐn)稟某月某日書(shū)信中得平與闕師生之間得稱(chēng)謂學(xué)生稱(chēng)呼老師，最普通得就

是夫子、函丈學(xué)生自稱(chēng)自稱(chēng)生、受業(yè)。老師稱(chēng)呼學(xué)生：如果對(duì)方就是自己正式得學(xué)生，并

向她傳授過(guò)學(xué)業(yè)，可以稱(chēng)之為“弟”；如果彼此雖有師生名分，但沒(méi)有授過(guò)課，則老師一般稱(chēng)

學(xué)生為“兄”。

祝愿語(yǔ)及署名敬詞祝愿詞：用于父母：恭請(qǐng)O福安。叩請(qǐng)。金安.敬叩O裾安。用于長(zhǎng)

輩:恭請(qǐng)。崇安。敬請(qǐng)。福祉。敬頌。頤安。用于師長(zhǎng):敬請(qǐng)。教安。敬請(qǐng)。教祺.敬頌

O誨安。用于平輩：順祝。時(shí)綏。即問(wèn)O近安。敬祝O春祺。用于同學(xué):即頌。文祺.順

頌。臺(tái)安。恭候O刻安。用于女性：敬頌O繡安。即祝?？蛋?恭請(qǐng)。懿安.祝愿語(yǔ)及署

名敬詞

舊式書(shū)信在落款之后，一般還要根據(jù)彼此關(guān)系寫(xiě)敬詞（或稱(chēng)啟稟詞）對(duì)長(zhǎng)輩:叩稟、敬叩、拜

上。對(duì)平輩：謹(jǐn)啟、鞠啟、手書(shū)。對(duì)晚輩:字、示、白、諭。信封用語(yǔ)在紙張發(fā)明以前,

古人用帛或竹簡(jiǎn)、木板作為書(shū)寫(xiě)材料，故書(shū)信又稱(chēng)書(shū)簡(jiǎn)、尺牘。在今天得書(shū)信用語(yǔ)中，還殘留

著某些早期書(shū)簡(jiǎn)得專(zhuān)門(mén)用語(yǔ)“檢"、署"、“緘”。信封用語(yǔ)書(shū)寫(xiě)收信人得稱(chēng)謂，除了一定

要用尊稱(chēng)之外，至少還有兩種表示尊敬得用法：其一，在收信人姓名、稱(chēng)謂之后用“俯啟”、

“賜啟”等用語(yǔ)，表示請(qǐng)求對(duì)方開(kāi)啟信封.其二，使用“某某先生將命"之類(lèi)得用語(yǔ)。關(guān)羽與

曹操書(shū)羽少事皇叔，誓同生死;皇天后土，實(shí)聞斯言。前者下邳失守，所請(qǐng)三事，己蒙恩諾.

今探知故主現(xiàn)在袁紹軍中,回思昔日之盟，豈容違背?新恩雖厚，舊義難忘。茲特奉書(shū)告辭，伏

惟照察.其有余恩未報(bào)，愿以俟之異0.

廖承志致蔣經(jīng)國(guó)信經(jīng)國(guó)吾弟:

咫尺之隔，竟成海天之遙。南京匆匆一晤，瞬逾三十六載。幼時(shí)同袍，蘇京把晤，往事歷歷

在目。惟長(zhǎng)年未通音問(wèn)，此誠(chéng)憾事。近聞?wù)`與，深為懸念。人過(guò)七旬，多有病痛。至盼

善自珍攝?！说礁吣?，愈加懷舊，如弟方便，余當(dāng)束裝就道，前往臺(tái)北探望，并面聆

諸長(zhǎng)輩教益.“度盡劫波兄弟在，相逢一笑泯恩仇”。遙望南天，不禁神馳，書(shū)不盡言,諸希珍

重，佇候復(fù)音。老夫人前請(qǐng)代為問(wèn)安。方良、緯國(guó)及諸侄不一。順祝近祺！廖承

志1982年7月24日汪道涵之辜振甫悼函辜嚴(yán)倬云女士如晤：驚悉振甫先生遽歸道山,

哲人其萎，增我悲思。振甫先生致力于兩岸關(guān)系凡一十四年，夙慕屈平詞賦，常懷國(guó)家統(tǒng)一,

私志公義，每與道涵相契.汪辜會(huì)談，兩度執(zhí)手;九二共識(shí)，一生然諾。而今風(fēng)颯木蕭，青史零

落，滬上之晤，竟成永訣。天若有情，亦有憾焉。兩岸之道，唯與與合，勢(shì)之所趨，事之必

至。期我同胞，終能秉持九二共識(shí)與汪辜會(huì)談之諦，續(xù)寫(xiě)協(xié)商與對(duì)話(huà)新頁(yè)。庶幾可告慰先生

也.深望女士與子侄輩節(jié)哀順變，善自珍攝。

古代宴席禮儀

每個(gè)民族在長(zhǎng)期得實(shí)踐中都有自己得一套規(guī)范化得宴飲禮儀。中國(guó)宴會(huì)得禮儀，至遲在周

代，已形成一套相當(dāng)完善得制度。古代宴席禮儀座次之禮

在古代筵席得各種禮制中，座次禮節(jié)最能表現(xiàn)宴飲者得高下尊卑,席置、坐法、席層等無(wú)

不受到嚴(yán)格得禮制限定，違者就就是非禮.在宴飲座制得嚴(yán)格規(guī)范下，人們根據(jù)各自得社會(huì)地

位、身份及宗族關(guān)系等就席，宴飲進(jìn)程因此而井然有序。統(tǒng)治者正就是運(yùn)用這種手段來(lái)強(qiáng)化

社會(huì)秩序。具體言之，統(tǒng)治者對(duì)筵席座制相當(dāng)瞧重，就就是因?yàn)樗哂薪?gòu)一個(gè)長(zhǎng)幼有序、

君臣有別、孝親尊老、忠君禮臣、層層隸屬、等級(jí)森嚴(yán)之社會(huì)體系得功能。

按古代禮儀，帝王與臣下相對(duì)時(shí)，帝王面南，臣下面北；賓主之間相對(duì)時(shí)，則為賓東向，主

西向；長(zhǎng)幼之間相對(duì)時(shí)，長(zhǎng)者東向，幼者西向.賓主之間宴席得四面座位，以東向最尊,次為南

向，再次為北向，西向?yàn)槭套?。清代學(xué)者凌廷堪在她得禮學(xué)名著《禮經(jīng)釋例》就更為確切

地提出“室中以東向?yàn)樽稹钡谜f(shuō)法。

由此可以瞧出，鴻門(mén)宴座次得形式，就屬于這種室內(nèi)禮節(jié)活動(dòng)得形式.項(xiàng)羽、項(xiàng)伯朝東而坐,

最尊（項(xiàng)伯就是項(xiàng)羽得叔父,項(xiàng)羽不能讓叔父坐在低于自己得位置上）；范增朝南而坐，僅次

于項(xiàng)氏叔侄得位置；劉邦朝北而坐，又卑于范增;張良面朝西得位置，就是在場(chǎng)人中最卑得了。

宴設(shè)于項(xiàng)羽軍中帳內(nèi)，劉邦為賓，從座位安排上即可瞧此項(xiàng)羽目中無(wú)人，自高自大，而力

量得懸殊，劉邦得處境已令人憂(yōu)心。再瞧項(xiàng)羽集團(tuán)內(nèi)部,謀士范增在項(xiàng)羽心中得地位，尚不及告

密得項(xiàng)伯，君臣隔閡，事不可謀已初露端倪。待客之禮

如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細(xì)得條文.下面讓我們舉

幾個(gè)例子來(lái)說(shuō)明。首先,安排筵席時(shí)，肴鑲得擺放位置要按規(guī)定進(jìn)行帶骨肉要放在凈肉左邊,

飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右邊，調(diào)味品放在面前得位置，蔥末之類(lèi)可放遠(yuǎn)一點(diǎn)。食器

飲器得擺放，仆從端菜得姿式，重點(diǎn)菜肴得位置,也都有陳文規(guī)定仆從擺放酒壺酒搏，要將壺嘴

面向貴客端菜上席時(shí)，不能面向客人與菜肴大口喘氣,如果此時(shí)客人正巧有問(wèn)話(huà)，必須將臉側(cè)

向一邊，避免呼氣與睡沫濺到盤(pán)中或客人得臉上。上整尾魚(yú)肴時(shí)，一定要使魚(yú)尾指向客人,

因?yàn)轷r魚(yú)肉由尾部易與骨刺剝離上干魚(yú)則正好相反，要將魚(yú)頭對(duì)著客人，千魚(yú)由頭端更易剝

離冬天得魚(yú)腹部肥美，擺放時(shí)魚(yú)腹向右，便于取食夏天則背鰭部較肥，所以將魚(yú)背朝右。主

人得情意，就就是要由這細(xì)微之處體現(xiàn)出來(lái)，仆人若就是不知事理，免不了會(huì)鬧出不愉快

來(lái)。待客宴飲，主人必須作陪伴，主客必須共餐。如果老幼尊卑共席，講究就更多了。

比如同席得尊長(zhǎng)未動(dòng)筷子，您可一定別搶先，瞧到尊長(zhǎng)將要吃飽，您不論吃飽與否，都不

能再大嚼下去,等尊長(zhǎng)一放下碗筷，您也要停止進(jìn)食，注意也不能先放下筷子。

進(jìn)食之禮

當(dāng)代得中國(guó)人，無(wú)論男女老少，都自覺(jué)不自覺(jué)地多多少少繼承了古代一些進(jìn)食禮儀.現(xiàn)在得

一些餐桌禮儀習(xí)慣，可以說(shuō)都植根于中國(guó)古老得飲食傳統(tǒng).在《禮記》這部書(shū)中,對(duì)進(jìn)食之禮,

有較為詳細(xì)得陳述。試舉幾例如下1、宴飲開(kāi)始，飯菜端來(lái)時(shí)，客人要起立有貴客到來(lái)時(shí),

其她客人都要起立以示赫敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

2、如果來(lái)賓地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道謝，等主人寒喧完畢后，客人方

可入席落座。

3、飯菜擺放好以后，主人要先從盤(pán)碗中撥出少許撰品，放在桌上，將少許酒灑在地上，以

祭祀發(fā)明飲食得先人，表示不忘本。如果吃剩飯或吃晚輩準(zhǔn)備得飲食，則不必行祭。

4、同別人一起進(jìn)食，要注意謙讓?zhuān)豢沙缘眠^(guò)飽。5、一起吃飯時(shí)，不可用手抓吃.6、

要入口得飯，不可再放回食器中。

7、不可將飯傳成大團(tuán)，大口大口地吃，這樣有爭(zhēng)飽之嫌。

8、吃飯時(shí)不可讓舌頭在口中發(fā)出響聲，主人會(huì)覺(jué)得您就是對(duì)她得飲食不滿(mǎn)意。

9、客人自己不要啃骨頭，也不要把骨頭扔給狗去啃，否則主人會(huì)覺(jué)得您瞧不起她準(zhǔn)備得

飯菜，以為只配給狗吃。10、“唯食忘憂(yōu)"，吃飯時(shí)不可唉聲嘆氣。

我國(guó)就是禮儀之邦，人們?cè)谘顼嫽顒?dòng)中重視禮節(jié)、禮貌，幾千年來(lái)已形成了文化傳統(tǒng)，其

中表現(xiàn)倫理美、形式美得一些規(guī)律，一直沿用到現(xiàn)在.封建社會(huì)得宴飲活動(dòng)，不但座位安排很

有講究，以“面東為尊”或“左為上”為原則;迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜,

筷要同時(shí)舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙簽等等，禮儀十分繁緡.而且舊時(shí)宴會(huì)禮越就

是社會(huì)上層，越就是苛細(xì)煩瑣.隨著歷史得檢驗(yàn),有些禮俗被淘汰了，有些禮俗被更新了，但總

得瞧來(lái)，我國(guó)得宴會(huì)仍有菜肴過(guò)多，禮節(jié)過(guò)繁，消費(fèi)過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等等弊病?，F(xiàn)在提倡一

般筵席“四菜一湯"，革除繁瑣禮節(jié)，實(shí)行與精神文明相適應(yīng)得筵席改革，這就是完全必要

得.

現(xiàn)代禮儀要堅(jiān)持平等原則，平等就是現(xiàn)代禮儀得基礎(chǔ)。因此現(xiàn)代家庭宴會(huì)，座次靈活安排,

以尊敬老人、尊敬師長(zhǎng)、尊重賓客、愛(ài)護(hù)兒童為原則。臺(tái)面碗盞布局，均衡對(duì)稱(chēng)，主菜放當(dāng)

中，副菜圍成一圈，菜肴造型正面朝向主賓。宴會(huì)前后主人對(duì)親朋都要敬茶，熱情招待，賓

客辭行要向主人答謝.整個(gè)宴會(huì)活動(dòng)，氣氛熱烈，秩序井然，使得與宴者始終心情寬舒，既享用豐

盛得肴饌，又增進(jìn)了彼此間得情誼。宴會(huì)中貫穿這樣得禮儀、禮節(jié)，并非就是對(duì)吃得情趣得

束縛,而就是表現(xiàn)人們得道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種形式美、倫理美、人情美.宴

席位序講究左高右低

當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。這就是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順

時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧.

中座為尊

三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。

面門(mén)為上

倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門(mén)而坐，有人背對(duì)正門(mén)而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門(mén)者

為上坐，以背對(duì)正門(mén)者為下座。

觀景為佳

在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美得景致或高雅得演出，可供用餐者觀賞,

此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。

臨臺(tái)為上

宴會(huì)廳內(nèi)若有專(zhuān)用得講臺(tái)時(shí)，應(yīng)該以靠講臺(tái)得餐桌為主桌，如果沒(méi)有專(zhuān)用講臺(tái)，有時(shí)候以

背鄰主要畫(huà)幅得那張餐桌為主桌。

各桌同向

如果就是宴會(huì)場(chǎng)所，各桌子上得主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

以遠(yuǎn)為上

當(dāng)桌子縱向排列時(shí)，以距離宴會(huì)廳正門(mén)得遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門(mén)越遠(yuǎn)，位次越高貴。

中國(guó)各個(gè)民族禮儀習(xí)俗

1、蒙古族:見(jiàn)面要互致問(wèn)候，即使就是陌生人也要問(wèn)好.平輩、熟人相見(jiàn)，一般問(wèn)“賽拜努”（您

好）；若就是遇見(jiàn)長(zhǎng)者或初次見(jiàn)面得人,則要問(wèn)“她賽拜努”（您好）。款待行路人（不論認(rèn)識(shí)

與否），就是蒙古族得傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤(pán)

腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面就是主人得居處，主人不讓坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上得奶

茶，客人通常就是要喝得,不喝就是有失禮貌;主人請(qǐng)吃奶制品,客人不要拒絕，否則會(huì)傷主人得

心,如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。獻(xiàn)哈達(dá)也就是蒙古族得一項(xiàng)高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，獻(xiàn)者躬身

雙手捧著，遞給對(duì)方,受者亦應(yīng)躬身雙手接過(guò)躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意.2、

回族：在日常生活中，見(jiàn)面都要問(wèn)安，穆斯林之間得問(wèn)候，問(wèn)者要說(shuō)“色倆目爾來(lái)孔”，答者要

說(shuō)：“安色倆目"，也可簡(jiǎn)化為只說(shuō)“色倆目”。在宗教場(chǎng)合或晚輩見(jiàn)到長(zhǎng)輩，在問(wèn)“色倆目"

得同時(shí)，還要右手平放胸前鞠躬?？腿藖?lái)訪(fǎng)，要先沏茶，還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待,

而且所有家庭成員都要來(lái)與客人見(jiàn)面、問(wèn)好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請(qǐng)老人坐，并敬

“五香茶”或“八寶茶"。送客時(shí)，全家人都要一一與客人道別、祝福，對(duì)遠(yuǎn)客、貴客還要送出

村莊或城鎮(zhèn)才分手。

3、藏族：十分重視饋贈(zèng)，凡遇喜慶，必互相送禮致賀.哈達(dá)就是必備得高貴禮物，多為絲織品,

白色居多，也有淡黃色與淺藍(lán)色得.在相互交往中，必?zé)崆榭畲?，送別親友，常敬青裸酒，唱

酒歌，把哈達(dá)掛在親友得脖子上，然后相互親切得碰額、親臉，以示熱情致意良好祝愿。說(shuō)

話(huà)很講禮節(jié)，用語(yǔ)分普通語(yǔ)、敬語(yǔ)與最敬語(yǔ)。為尊重對(duì)方，一般都用敬語(yǔ)、最敬語(yǔ)，如有疏

忽，則會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌.4、維吾爾族：在路上遇到長(zhǎng)者或朋友時(shí)，習(xí)慣把右手掌放在左胸

上，身體前傾，并連說(shuō)“牙克西姆斯孜”（您好）；當(dāng)行路人無(wú)處進(jìn)餐或住宿時(shí)，只要說(shuō)明來(lái)意，

雖不相識(shí)，主人也會(huì)熱情招待；走路讓長(zhǎng)者走在前面，談話(huà)讓長(zhǎng)者先談，如坐讓長(zhǎng)者坐上座,

吃飯先端給長(zhǎng)者;小輩在長(zhǎng)者面前不喝酒、不吸煙;老人騎馬出門(mén)，年輕人要為老人備鞍，扶老

人上馬，而且，卸鞍、飲馬、喂馬得事都由年輕人去做；家里來(lái)了客人，全家都出來(lái)歡迎，然

后由女主人用盤(pán)子端來(lái)茶水、瓜果點(diǎn)心招待.

5、苗族：客人來(lái)訪(fǎng)，必殺雞宰鵝盛情款待，若就是遠(yuǎn)道來(lái)得貴客，有得地方還要在寨前擺酒

迎候。吃雞時(shí)，雞頭要敬給客人中得長(zhǎng)者，雞腿要賜給年級(jí)最小得客人。有得地方還有分雞

心得習(xí)俗，即由家里年紀(jì)最大主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必

須把雞心平分給在座得老人。有得地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人如一一接受，主人

最高興.如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可說(shuō)明情況，主人不勉強(qiáng)，但不吃飽喝足，則被視為

瞧不起主人。

6、彝族:招待客人以酒為上品，凡有客人到家，都要熱情勸酒，傾心相談，有“無(wú)酒不成敬意”

之說(shuō)。如果主人敬酒不喝，則會(huì)被認(rèn)為瞧不起主人。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，彝家得姑娘、婦女就把

“桿桿酒”（在酒壇里插入用細(xì)竹子做成得吸桿，通過(guò)吸桿飲用）放在家門(mén)口，熱情勸過(guò)往

行人吸飲，因而人們常說(shuō)：“甜不過(guò)彝家桿桿酒、好不過(guò)彝家人得心”。

7、壯族:客人到家，必在力所能及得情況下給客人以最好得食宿，對(duì)客人中得長(zhǎng)者與新客尤

其熱情。用餐時(shí)，需等最年長(zhǎng)得老人入席后才能開(kāi)飯；長(zhǎng)輩未拈動(dòng)得菜，晚輩不得先吃；給長(zhǎng)

輩與客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長(zhǎng)輩；先

吃完得要逐個(gè)對(duì)長(zhǎng)輩、客人說(shuō)“慢吃”再離席，晚輩不能落在全桌人之后吃完飯。路遇老人,

男得要稱(chēng)“公公”，女得則稱(chēng)“奶奶”或“老太太"；路遇客人或負(fù)重者，要主動(dòng)讓路,若遇負(fù)

重得長(zhǎng)者同行，要主動(dòng)幫其代負(fù)并送到分手處.

8、布依族:對(duì)待客人，無(wú)論認(rèn)識(shí)與否，都要遞煙端茶，殺雞殺鴨盛情款待。用餐時(shí)，長(zhǎng)輩、客

人坐上方,晚輩坐下方;給長(zhǎng)輩、客人端茶、盛飯都就是雙手捧給，客人也要雙手接過(guò)，否則

會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。若迎面碰上長(zhǎng)者或客人，要主動(dòng)招呼并讓其先過(guò)。

9、朝鮮族:晚輩對(duì)長(zhǎng)輩說(shuō)話(huà)必須用敬語(yǔ)，平輩之間初次相見(jiàn)也用敬語(yǔ)；吃飯要先給老人盛，并

為其擺單桌，待老人舉匙就餐了，全家才開(kāi)始吃飯，吃飯時(shí)，匙要放在湯碗里，若放在桌上則

表示已吃完；與長(zhǎng)輩同路時(shí)，年輕人需走在后面，若有急事非超前不可,須向長(zhǎng)輩說(shuō)明原委.

10、滿(mǎn)族：孝敬長(zhǎng)輩，注重禮節(jié),不但晚輩見(jiàn)了長(zhǎng)輩要施禮，在同輩人中年輕得見(jiàn)了年長(zhǎng)得也

要施禮問(wèn)候。在路上遇見(jiàn)長(zhǎng)輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長(zhǎng)輩走過(guò)后再行，親友相見(jiàn)，除握手

互致問(wèn)候外，有得還行抱腰接面禮。過(guò)春節(jié)時(shí)要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初

一再拜一次，為迎新春。11、侗族：客人來(lái)訪(fǎng)，全家老少都要起來(lái)讓座，并用家里最好得酒飯

款待客人;路上相遇，即使素不相識(shí)也要互相打招呼問(wèn)候，謙讓對(duì)方先走;出嫁得新娘若在路上

相遇，要解下身上得花帶或頭帕互贈(zèng)對(duì)方，以示相互尊重與祝福；趕路人若遇上天黑，可隨

意進(jìn)入村寨討火把照明，若借宿，主人會(huì)熱情接待，不取分文；寨中不管誰(shuí)家孩子出門(mén)上學(xué),

全寨得人都帶著禮物前往祝賀;冬天，在鼓樓得火塘里生有柴炭火供人取暖。夏天，在風(fēng)雨

橋、涼亭中備有清泉水供行人飲用。12、瑤族:家中來(lái)客，必盛情款待,一般就是男女分桌進(jìn)

餐。進(jìn)餐時(shí)，不能讓老人與客人自己盛飯，須由晚輩盛飯;餐畢，要雙手舉筷說(shuō)聲“慢吃”，

以示敬意；凡給老人、客人東西，都要雙手捧上，以示尊敬.路不拾遺，非己莫取，就是瑤族

得傳統(tǒng)美德，她們常常把自己一時(shí)帶不走得東西放在路旁，打下草結(jié)作記號(hào),不管放多久，

別人也不會(huì)取走。

13、白族：對(duì)客人，無(wú)論就是否認(rèn)識(shí)都熱情接待，凡客人光臨，必以“三道茶”招待。三道

茶就是白族最講究得茶禮，即斟茶三道:第一道為純烤茶,第二道加入核桃片、乳扇與紅糖，

第三道加入蜂蜜與幾顆花椒。因而具有一苦、二甜、三回味得特點(diǎn)。進(jìn)餐時(shí)，老人、客人坐

上首，晚輩依次坐兩旁或下首、并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩與客人添飯加湯，熱情侍候。

14、土家族:見(jiàn)面要互相問(wèn)候，家有來(lái)客，必盛情款待.若就是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人還

會(huì)拿出雪白得橫耙去烤，待烤得兩面金黃開(kāi)花時(shí)，吹拍干凈,往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客

人。有得地方給客人吃樵耙還有些講究，即把烤好得樵耙給客人后，客人不得吹拍火灰，要接

過(guò)就咬，這時(shí)主人會(huì)搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。

15、哈尼族：重禮好客，在路上遇到熟人或陌生人，總就是有禮貌得含笑問(wèn)候并讓路，還

熱情邀請(qǐng)到家里做客.客人進(jìn)家后，主人首先邀請(qǐng)客人喝一碗友誼酒，之后再敬上一杯香濃

茶，若客人逢節(jié)日來(lái)訪(fǎng)，主人在給所有客人斟完酒后，還要給最先斟過(guò)酒得客人再斟一次，表

示源源不斷，幸福長(zhǎng)久。席間，老人還要唱?jiǎng)窬聘?，青年人要向老人與客人敬酒.當(dāng)客人接酒一

飲而盡時(shí)，全家人會(huì)“”“"得喝彩.團(tuán)結(jié)互助就是哈尼族得傳統(tǒng)風(fēng)尚，如一家建房，全寨

得人都要去幫忙；獵手得獵獲，見(jiàn)著不論老少均可得一份，表示互相祝福。

16、哈薩克族:重視友誼，熱情好客，對(duì)來(lái)訪(fǎng)與投宿得客人都要拿出家里最好得食品殷勤招待,

對(duì)待貴客，還要宰殺黃頭白身得羊款待。進(jìn)餐時(shí)，主人先把羊頭用盤(pán)盛著獻(xiàn)到客人面前，以示

尊敬，客人則要用刀先割下一片羊頭右頰面上得肉捧給在席得長(zhǎng)者，再割下一塊羊耳給在座得

幼者，然后自己隨便割下一片羊頭肉吃，再把羊頭原盤(pán)捧還給主人.路遇熟人、長(zhǎng)輩與尊者，

均要以右手貼胸欠身問(wèn)好，以示尊敬，在結(jié)對(duì)乘騎行進(jìn)中，年長(zhǎng)得在前，年輕得在后，喝茶、吃

飯，也總就是要先敬老人，把最好得食品讓給或留給老人與孩子。

17、傣族：尊敬老人，晚輩從長(zhǎng)輩面前經(jīng)過(guò)，要彎腰細(xì)步;村中辦紅白喜事都要專(zhuān)門(mén)送飯菜

給老人；說(shuō)話(huà)與氣，家庭、鄰里關(guān)系十分與睦，很少發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)與吵架；熱情好客，凡過(guò)往客

人，都會(huì)受到主人得盛情款待，有得家庭還專(zhuān)門(mén)備有招待客人得被褥，比自己用得還漂亮。

18、黎族：客人來(lái)訪(fǎng),主人要在門(mén)口迎接，并拿出煙葉、煙筒、火種請(qǐng)客人在門(mén)外抽煙、休

息，然后請(qǐng)客人入內(nèi)飲酒。酒席上賓主對(duì)坐，若就是男客，則先喝酒后吃飯，女客則先吃飯

后喝酒，若就是要好得朋友，則邊喝酒邊對(duì)飲。喝酒時(shí)，主人先雙手舉起酒完向客人表示請(qǐng)

酒，然后自己把酒一飲而盡，接著把一碗碗得酒捧給各位客人，客人必須接下，表示領(lǐng)情。

19、俅俅族:客人來(lái)訪(fǎng)，總就是要用家中最好得東西招待，飲雙人酒就是俅俅族待客得最高

禮節(jié)，常常用于貴客來(lái)臨或簽訂盟約與結(jié)拜兄弟等場(chǎng)合，飲時(shí)由主人斟一碗酒,然后主客各用

一手捧起，同時(shí)喝下，以示主客親密無(wú)間，情同手足。重團(tuán)結(jié)，講互助，一家有難，大家相幫,

“自己有飯吃就不能瞧著別人挨餓”，就是便便族傳統(tǒng)得道德觀念。

20、低族：喜歡以酒待客，“雞肉爛飯”就是招待客人得一道佳肴。請(qǐng)客人飲茶、喝酒，主

人先喝一口，以示衛(wèi)生、無(wú)毒，然后再雙手捧給客人，敬給客人得酒，客人一定要喝。低族人

很講究團(tuán)結(jié)互助，鄰里有事，大家相幫，獵獲野獸，見(jiàn)者有份，正如俗話(huà)說(shuō)得，“有肉大家

吃，有酒大家喝，有活大家干

21、畬族:用好酒好飯菜款待客人，就是畬族得傳統(tǒng)禮節(jié)，凡客人或鄰里來(lái)訪(fǎng)，都要以茶相

待，一般要喝兩碗。有種說(shuō)法：“喝一碗就是無(wú)情茶”.所以,只要接過(guò)主人得茶，就要喝第

二碗.如果口很渴，就先說(shuō)明,可以任意喝，再重沏也行。有些地方，酒席上還煮著大塊肉，

讓客人散宴后帶回去。凡獵獲較大得野獸,獸肉大家平分，過(guò)路人若在野獸四蹄捆好之前瞧到,

也同樣能分得一份。22、高山族：尊敬老人就是高山族人民普遍得社會(huì)風(fēng)氣。凡有重大事

情，都要先征求老年人得意見(jiàn)。孤身老人受到尊敬與特殊照顧。在日常生產(chǎn)、生活中，鄰里

之間相互關(guān)心，相互幫助，互通有無(wú).過(guò)節(jié)時(shí)，人們還要帶上好酒好菜進(jìn)行聚會(huì)，開(kāi)懷暢飲，

載歌載舞，以示團(tuán)結(jié)與友愛(ài)。

23、拉祜族：對(duì)尊貴得客人，主人要?dú)㈦u，熬雞肉稀飯招待.吃飯時(shí)，家長(zhǎng)盛飯，接著就是客

人，其余則按年齡大小得順序拿取.團(tuán)結(jié)互助就是拉祜族人得傳統(tǒng)美德，如村里有人要蓋房子,

只要備好材料,全村人就會(huì)無(wú)條件得幫助。

24、水族：客人來(lái)時(shí)，主人熱情讓座、敬煙、端茶.對(duì)一般客人待以豆腐與肉類(lèi)，對(duì)上客則殺

雞、鴨款待，對(duì)貴客則殺豬招待。雞頭象征尊貴，所以雞頭要敬給客人中得長(zhǎng)者，待客以酒

為貴，客人不醉主人一般不罷休。逢年過(guò)節(jié)，出嫁得女子回娘家，鄰里都趕來(lái)瞧望并贈(zèng)送食

品，以示關(guān)心。水族有互相幫助得傳統(tǒng)，無(wú)論誰(shuí)家有婚嫁、建房與喪葬等，大家都要結(jié)伴送

禮表示關(guān)懷。

25、納西族：尊重婦女，愛(ài)護(hù)兒童，關(guān)系老人，熱愛(ài)父母，就是納西族得傳統(tǒng)美德；注重禮節(jié),

講究信義，謹(jǐn)慎行事，就是納西族人得處世方法.在社會(huì)生活中，十分重視對(duì)自己與她人得勞動(dòng)

成果與生態(tài)得保護(hù)，凡踐踏莊稼、毀壞森林、污穢水源等，都會(huì)遭到公眾輿論得反對(duì)，并視

其情節(jié)輕重予以懲罰。

26、東鄉(xiāng)族:尊敬老人，晚輩出門(mén)歸來(lái)，見(jiàn)老人需躬身問(wèn)安；對(duì)老人無(wú)論倒茶遞食都要雙手

呈送；老人坐炕必居中，食必先?？腿藖?lái)訪(fǎng)，請(qǐng)其到炕上就坐（男客上炕須脫鞋，女客可不脫）,

用家中最好得茶飯招待；如用雞肉待客，則必將雞尾讓首席客人吃，表示尊敬；男客由男主

人招待，女客由女主人招待，女客可與男客同吃同坐；主人陪客時(shí)，一般就是站在桌旁給客人

盛飯、拈菜，自己不坐也不吃。

27、景頗族：對(duì)客人來(lái)訪(fǎng)，無(wú)論生人或熟人，都要熱情得留食留宿;若客人來(lái)訪(fǎng)，而主人又不

在家，客人只要把自己得掛包等物掛在客房里便可先去辦事，主人回家瞧見(jiàn)客人得東西就會(huì)備

上豐盛得酒飯，等客人回來(lái)享用。與人見(jiàn)面，尤其就是親朋好友相遇，必將自己筒帕里裝得酒、

沙枝、草煙等相互傳遞，請(qǐng)對(duì)方品嘗，表示敬重與親熱；在農(nóng)閑時(shí)或節(jié)日里,人們通常帶一

些禮物互相拜訪(fǎng)，以示團(tuán)結(jié)祝賀友好往來(lái).對(duì)孤兒寡母或生產(chǎn)生活上有困難得,大家都會(huì)關(guān)心

與幫助。28、柯?tīng)柨俗巫?好客，講禮貌.凡有客人來(lái)訪(fǎng)，不論相識(shí)與否,都要拿出家中最好得

食品熱情招待，而以羊頭待客為最尊敬;在請(qǐng)客人吃羊肉時(shí)，先請(qǐng)吃羊尾油，在請(qǐng)吃胛骨肉與羊

頭肉，客人也要分出一些給主人家得婦女與小孩，表示回敬。在遷居時(shí)，鄰里之間要相互招

待，以示告別好迎送。

29、土族:尊老敬長(zhǎng)，在路上遇到相識(shí)得老人要下馬問(wèn)好，對(duì)朋友忠實(shí)守信；熱情好客，對(duì)來(lái)

訪(fǎng)與登門(mén)投宿得客人都熱情招待，常說(shuō)：“客來(lái)了，福來(lái)了！”客人臨門(mén)，主人要先敬酒三

杯，叫“臨門(mén)三杯酒”；席上，主人要向客人先敬酒三杯，叫“吉祥如意三杯酒"；客人告

別起程時(shí)，主人在門(mén)口還要向客人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”.若客人不能喝酒，只要

用中指蘸酒三滴,對(duì)空彈三下，稍稍喝一點(diǎn)即可。對(duì)貴客來(lái)訪(fǎng)，主人還在席上加擺一個(gè)插著

酥油花得炒面盆，端上大盤(pán)手抓肉塊，上插一把五寸刀子，酒壺上系一撮白羊毛,以示尊敬。

30、達(dá)斡爾族：以敬老、互助與好客為佳風(fēng)。對(duì)長(zhǎng)者，無(wú)論就是在路上行走，還就是出入房

門(mén)，青年人都要讓路；兒女外出歸來(lái)，要給老人請(qǐng)安；凡有好吃得或就是老人喜歡吃得食品，

首先要敬給老人或給老人留下一部分。客人來(lái)訪(fǎng)，主人都要遞煙、敬酒、端出奶制品熱情招

待，若就是貴客臨門(mén)，還要添做“瓦奇”（豬肘子）與“手扒肉”等佳肴，盛情款待。

31、儂佬族：尊老重禮，老人進(jìn)餐，都由晚輩爭(zhēng)著盛給;冬天圍爐取暖，讓老人坐背風(fēng)得地方;

如一家有老人去世，全村得人都要前往吊唁。男女青年在郊外