PAGE7-生物大分子的碳鏈骨架、糖類一、選擇題1．下列關于糖的敘述，正確的是()A．葡萄糖和果糖分子均有還原性B．葡萄糖和麥芽糖可被水解C．構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小腸上皮細胞干脆汲取解析：葡萄糖和果糖是還原性糖。葡萄糖是單糖，不能再水解。構成纖維素的單體是葡萄糖。乳糖是二糖，只有水解成單糖才能被小腸上皮細胞汲取。答案：A2．下列關于生物體內糖類物質的敘述，正確的是()A．麥芽糖在動、植物細胞中都能檢測到B．單糖、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化C．糖類物質都是細胞內的能源物質D．糖類物質在細胞內不能貯存解析：A錯誤，麥芽糖是植物細胞特有的糖類。B正確，單糖、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化。C錯誤，纖維素是構成植物細胞壁的成分。D錯誤，如淀粉是植物細胞中儲存能量的糖類，糖原是動物細胞中儲存能量的糖類。答案：B3．下列各種糖類物質中，既存在于動物細胞內，又存在于植物細胞內的是()A．淀粉和核糖B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖解析：淀粉、麥芽糖和蔗糖是植物所特有的糖，糖原、乳糖是動物所特有的糖。答案：B4．下列有關糖類的化學組成和功能的敘述中，正確的是()①淀粉、纖維素和糖原的基本單體均為葡萄糖②麥芽糖、乳糖、蔗糖的組成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性④多糖都是動植物細胞內的貯存能量的物質A．①② B．①③C．②④ D．③④解析：淀粉、纖維素和糖原等多糖的基本單體是葡萄糖，故①正確。麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成、乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成、蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成，故②正確。蔗糖不具有還原性，故③錯誤。多糖中的纖維素是植物細胞壁的組成成分，不屬于植物細胞中貯存能量的物質，故④錯誤。答案：A5．下列哪組物質是由很多單體連接而成的多聚體()A．纖維素、脫氧核糖核酸B．蛋白質、核糖核苷酸C．葡萄糖、核糖核酸D．氨基酸、糖原解析：葡萄糖是多糖的單體，氨基酸是蛋白質的單體，核糖核苷酸是核糖核酸的單體。纖維素和糖原是由葡萄糖連接而成的多聚體，脫氧核糖核酸是由脫氧核糖核苷酸連接而成的多聚體。因此，B、C、D項不全是多聚體。答案：A6．海藻糖是一種非還原性二糖，由兩個葡萄糖分子通過脫水縮合反應結合而成，是自然二糖中最穩(wěn)定的。大量的探討表明，很多生物在冷凍、干燥、輻射、有毒物質等條件下表現出的抗逆耐受力與體內的海藻糖含量有干脆的關系。以下對海藻糖有關屬性和功能的推想，錯誤的是()A．海藻糖的分子式是C12H22O11B．海藻糖水解后形成兩分子單糖C．海藻糖能與斐林試劑發(fā)生顏色反應D．海藻糖不能被人體細胞干脆汲取解析：據題意可知：兩個葡萄糖分子經過脫水縮合反應形成了1分子海藻糖和1分子水，因此海藻糖的分子式是C12H22O11，A正確；海藻糖是二糖，水解后形成兩分子單糖，B正確；海藻糖是一種非還原性二糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應，C錯誤；海藻糖是一種二糖，必需水解成單糖才能被細胞汲取，D正確。答案：C7．在剖開的小麥種子上滴加碘液；在可溶性淀粉溶液中注入簇新的淀粉酶(水解淀粉產生麥芽糖)溶液后加入新制的斐林試劑并隔水加熱。兩者的試驗現象分別是()A．都變藍B．都變成磚紅色C．前者變藍，后者變成磚紅色D．前者變成磚紅色，后者變藍解析：小麥種子富含淀粉，遇碘液顯藍色；淀粉在淀粉酶作用下水解為麥芽糖，麥芽糖是還原糖，與斐林試劑反應顯磚紅色。答案：C8．在鑒定還原糖的試驗中，加入斐林試劑時必須要()A．先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B．先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C．將斐林試劑的甲液和乙液混合勻稱后再加D．以上A、B、C三項操作方法都正確解析：斐林試劑的運用方法是先將甲液和乙液混合勻稱后再加入到待測液中。其反應本質是NaOH和CuSO4反應生成的Cu(OH)2與還原糖反應生成磚紅色沉淀(Cu2O)。答案：C9．某植物體內可以完成下列反應式(其中

、O代表不同的單糖)，則

—O代表的二糖可能是()

—O＋水eq\o(→,\s\up7(酶))

＋OA．麥芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．B和C解析：麥芽糖水解后產生兩分子葡萄糖，乳糖水解后產生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后產生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是動物體內所特有的二糖。答案：C10．如圖表示淀粉的一段，數字對應的“—”表示單糖之間的化學鍵，則淀粉酶(水解淀粉產生麥芽糖)發(fā)揮作用的位置可能是()A．1處 B．1、3、5處C．任何一處 D．2、4、6處解析：淀粉酶水解淀粉為麥芽糖，麥芽糖屬于二糖，因此淀粉酶作用于2、4、6處。答案：D11．如圖表示糖類的化學組成和種類，則相關敘述正確的是()A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可接著水解B．①②均屬于還原糖，在水浴加熱條件下可與斐林試劑發(fā)生反應產生磚紅色沉淀C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為貯能物質D．④是植物細胞壁的主要成分，運用纖維素酶可將其破壞解析：單糖不能水解，A項錯誤；二糖中的蔗糖不是還原糖，B項錯誤；纖維素不能貯存能量，C項錯誤；纖維素是植物細胞壁的主要成分，可被纖維素酶水解破壞，D項正確。答案：D12．某校生物愛好小組進行了生物組織中還原糖檢測的試驗(如下圖)，下列敘述正確的是()A．在試驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B．在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解C．用于該試驗檢測的斐林試劑沸水浴后由無色變成磚紅色D．由于斐林試劑不穩(wěn)定，在運用斐林試劑時要先加質量分數為10%的NaOH溶液，后加入質量分數為5%的CuSO4溶液解析：蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在試驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑為藍色，沸水浴加熱后由藍色變?yōu)榇u紅色；在運用斐林試劑時應將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。答案：A二、非選擇題13．科學家視察發(fā)覺，有一種俗稱“熊蟲”的動物，若進入“隱生狀態(tài)”(這時它的代謝速率幾乎可降至0)，能耐受－271℃的冰凍數小時，據探討，熊蟲進入隱生狀態(tài)時，它們的體內會大量產生一種叫作海藻糖的二糖。依據上述資料，有人認為“熊蟲體液中的海藻糖可以愛護組織細胞，使組織細胞避開受到因低溫造成的損傷”。請設計一試驗方案，用于探究題中假設的真實性(操作時只要定性即可)。(1)設計試驗的目的是_____________________________________________________________________________________________________________________________。(2)為了確保試驗的科學性和精確性，從化學組成及生理功能看，用于試驗的材料應當具有________________________________________________________________________________________的特點，用于試驗的材料可以將取自同一動物個體的組織或器官，經過動物細胞培育技術獲得大量試驗用的材料。(3)簡述試驗操作：①________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ；②向甲組細胞的培育液中添加________________________________________________________________________，乙組細胞的培育液中不加；③________________________________________________________________________________________________________________________________________________；④________________________________________________________________________。(4)寫出試驗的預期結果及相應結論：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：試驗目的從題中給出的信息即可得出：在試驗步驟中應盡可能用“定性”的語言表達。如：“一段時間……相宜的溫度”“適量的”“肯定量的”等。探討海藻糖對組織細胞的影響，確認海藻糖為自變量，在設計試驗時，試驗組加入海藻糖，比照組不加。將其他無關變量限制為等量，創(chuàng)設單一變量。該題探討的是低溫對細胞的損傷狀況，所以細胞的生活是否良好就是視察指標。該題為探究性試驗，試驗預期和相應結論有兩種狀況。答案：(1)探究熊蟲產生的海藻糖是否能愛護組織細胞，使組織細胞避開受到因低溫造成的損傷(2)自身不含海藻糖也不能合成海藻糖(3)①取經動物細胞培育獲得的同種動物細胞適量，等分成甲、乙兩組②肯定量的熊蟲產生的海藻糖③將甲、乙兩組細胞均限制在－271℃的條件下冰凍數小時④復原至相宜的溫度后視察并記錄兩組細胞的生活狀況(4)①若甲組細胞均生活良好，乙組細胞均(或大部分)死亡，則說明熊蟲產生的海藻糖的確能愛護組織細胞，使組織細胞避開受到因低溫造成的損傷；②若甲、乙兩組細胞均(或大部分)死亡，則說明熊蟲產生的海藻糖不能愛護組織細胞避開受到因低溫造成的損傷14．香蕉果實成熟過程中由于儲存的物質變?yōu)榭扇苄蕴菑亩构麑嵦鸲仍黾?。某愛好小組對此生理改變進行了初步探究：取未成熟香蕉果實若干放在相宜條件下讓其自然成熟，每天定時取10g果肉研磨配制成100mL待測樣液平分為A、B兩份，分別用碘液和斐林試劑檢測，記錄顏色深淺的改變?；卮饐栴}：(1)樣液A用碘液檢測的目的是___________________________________________________________________________________________________________________；樣液B用斐林試劑檢測的目的是_____________________________________________________________________________________________________________________。(2)斐林試劑運用時需甲、乙液等量混合勻稱后再注入，并________________，視察顏色改變。(3)依據預期結果在坐標圖中畫出兩種顏色的改變。解析：(1)碘液用來鑒定淀粉，斐林試劑用來鑒定還原糖。(2)鑒定還原糖須要水浴加熱。(3)因為淀粉會不斷轉化成還原糖，所以淀粉會越來越少，還原糖則越來越多。答案：(1)檢測淀粉含量的改變檢測還原糖含量的改變(2)水浴加熱(3)如圖15．某校生物愛好小組想設計兩個試驗：試驗1：探究某人是否患有糖尿病；試驗2：證明血漿中存在葡萄糖?，F供應：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網等?；卮鹣铝袉栴}：(1)在試驗過程中，上述兩個試驗均須要增加的一種試劑是________，試驗原理________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)試驗2比試驗1困難，其緣由是___________________________________________________________________________________________________________________。(3)試驗1預料：①試管中無磚紅色沉淀生成，說明____________________________________________。②試管中有磚紅色沉淀生成，出現該現象可能的緣由是____________________________。(4)試驗2的試驗步驟及視察到的現象：①步驟1：取5mL________，用離心機離心，獲得上清液；②步驟2：取________，加入________，沸水浴加熱。現象：____________________________________________________________________。解析：解答本題應留意以下幾點：①明確還原性糖檢測選用的試劑及運用方法。②區(qū)分驗證性試驗和探究性試驗。③明確獲得血漿的方法。葡萄糖屬于還原性糖，在沸