營養(yǎng)與健康評估相結(jié)合試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項(xiàng)不是營養(yǎng)評估的基本步驟？

A.收集資料

B.分析資料

C.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

D.進(jìn)行健康檢查

2.營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)為：

A.體重過重

B.體重過輕

C.身高異常

D.血壓異常

3.下列哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.空氣

4.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)：

A.消化不良

B.免疫力下降

C.生長發(fā)育遲緩

D.睡眠障礙

5.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪種疾病與營養(yǎng)不良有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肺結(jié)核

D.心臟病

7.營養(yǎng)評估的主要目的是：

A.診斷疾病

B.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

C.監(jiān)測營養(yǎng)狀況

D.以上都是

8.下列哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

9.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，以下哪種因素可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

10.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

11.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)免疫力下降，以下哪種因素可能導(dǎo)致免疫力下降？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

12.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

13.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)消化不良，以下哪種因素可能導(dǎo)致消化不良？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

14.以下哪種食物富含硒質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

15.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)睡眠障礙，以下哪種因素可能導(dǎo)致睡眠障礙？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

16.以下哪種食物富含維生素B？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

17.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)貧血，以下哪種因素可能導(dǎo)致貧血？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

18.以下哪種食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

19.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)骨折，以下哪種因素可能導(dǎo)致骨折？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

20.以下哪種食物富含維生素D？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)評估的主要內(nèi)容包括：

A.生長發(fā)育

B.體重

C.身高

D.血壓

2.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)以下哪些癥狀？

A.消化不良

B.免疫力下降

C.生長發(fā)育遲緩

D.睡眠障礙

3.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

4.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)以下哪些疾??？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肺結(jié)核

D.心臟病

5.以下哪些因素可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩？

A.蛋白質(zhì)攝入不足

B.脂肪攝入不足

C.維生素?cái)z入不足

D.以上都是

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)消化不良。（）

2.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)免疫力下降。（）

3.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩。（）

4.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)睡眠障礙。（）

5.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)貧血。（）

6.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)骨折。（）

7.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)高血壓。（）

8.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)糖尿病。（）

9.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)肺結(jié)核。（）

10.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)心臟病。（）

試卷答案如下

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：營養(yǎng)評估的基本步驟包括收集資料、分析資料和制定營養(yǎng)干預(yù)方案，而進(jìn)行健康檢查并不是基本步驟。

2.B

解析思路：營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)為體重過輕，而非過重、身高異?；蜓獕寒惓！?/p>

3.D

解析思路：營養(yǎng)素是指人體所需的六大營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，空氣不屬于營養(yǎng)素。

4.C

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，這是營養(yǎng)不良的一個顯著特征。

5.B

解析思路：魚肉是富含鈣質(zhì)的食物，而雞蛋、蔬菜和水果中的鈣含量相對較低。

6.C

解析思路：肺結(jié)核是一種傳染病，與營養(yǎng)不良有關(guān)，而高血壓、糖尿病和心臟病與營養(yǎng)不良的關(guān)系不如肺結(jié)核密切。

7.D

解析思路：營養(yǎng)評估的目的是診斷疾病、制定營養(yǎng)干預(yù)方案和監(jiān)測營養(yǎng)狀況，因此選擇“以上都是”。

8.C

解析思路：蔬菜是富含維生素A的食物，而雞蛋、魚肉和水果中的維生素A含量相對較低。

9.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

10.A

解析思路：雞蛋是富含鐵質(zhì)的食物，而魚肉、蔬菜和水果中的鐵含量相對較低。

11.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)免疫力下降，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

12.B

解析思路：魚肉是富含鋅質(zhì)的食物，而雞蛋、蔬菜和水果中的鋅含量相對較低。

13.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)消化不良，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

14.A

解析思路：雞蛋是富含硒質(zhì)的食物，而魚肉、蔬菜和水果中的硒含量相對較低。

15.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)睡眠障礙，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

16.C

解析思路：蔬菜是富含維生素B的食物，而雞蛋、魚肉和水果中的維生素B含量相對較低。

17.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)貧血，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

18.D

解析思路：水果是富含維生素C的食物，而雞蛋、魚肉和蔬菜中的維生素C含量相對較低。

19.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)骨折，這是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

20.B

解析思路：魚肉是富含維生素D的食物，而雞蛋、蔬菜和水果中的維生素D含量相對較低。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC

解析思路：營養(yǎng)評估的主要內(nèi)容包括生長發(fā)育、體重和身高，血壓雖然與營養(yǎng)狀況有關(guān)，但不是營養(yǎng)評估的主要內(nèi)容。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)消化不良、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩和睡眠障礙。

3.ABC

解析思路：魚肉、雞蛋和蔬菜是富含鈣質(zhì)的食物，而水果中的鈣含量相對較低。

4.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)高血壓、糖尿病、肺結(jié)核和心臟病。

5.D

解析思路：生長發(fā)育遲緩是由于蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)消化不良，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)消化不良。

2.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)免疫力下降，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)免疫力下降。

3.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩。

4.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)睡眠障礙，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)睡眠障礙。

5.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)貧血，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)貧血。

6.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)骨折，但并非所有營養(yǎng)不良的兒童都會出現(xiàn)骨折。

7.×

解析思路：營養(yǎng)不良